доклады / доклад правила машинного доения

Доклад: правила машинного доения.

История машинного доения.

Вопросом механизации процесса доения коров человек занимался давно, однако первые реальные шаги в этом направлении были сделаны только в XIX веке. Сначала мысль изобретателей пошла по наиболее простому пути: помочь открыть соски и заставить молоко течь самотеком. Так появились молочные трубки-катетеры, которые просто-напросто вставлялись в соски, и позволяли молоку вытекать из вымени.

Однако такое решение при всей своей простоте обладало и множеством недостатков: трубки значительно облегчали попадание в соски грязи и болезнетворных микробов, в неопытных руках они могли нанести вред животным, а эффективность доения была не самой высокой. Поэтому фермеры и изобретатели искали другие средства механизации доения.

Наиболее удачной и перспективной оказалась конструкция с использованием вакуума. Впервые такой аппарат был создан в 1859 году Джоном Кингманом, год спустя свою установку предложил Л.О. Колвин, но оба этих устройства не получили широкого распространения. Наиболее удачливым стал шотландец Уильям Мерчленд, который в 1889 году создал коммерчески успешную вакуумную доильную установку «Чертополох».

В дальнейшем доильные аппараты усовершенствовались, однако в современных установках используется тот же принцип доения с помощью вакуума, что в конструкциях полуторавековой давности.

Профилактика мастита у коров.

Профилактические мероприятия должны быть направлены на устранение причин и предрасполагающих к маститу факторов, предупреждение проникновения в молочную железу патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, повышение общей резистентности ор­ганизма животных и локальной - молочной железы. Система профилактических мероприятий воспаления молочной железы сельскохозяйственных животных – это комплекс санитарно-гигиенических, зоотехнических и ветеринарных мероприятий по комплектованию, содержанию и кормлению маточного поголовья, выращиванию здорового ремонтного молодняка.

Для профилактики болезни нужно выполнять следующие правила:

1. Рационально кормить животных, учитывая физиологические потребности организма, не допуская нарушения обмена веществ и кормовых интоксикаций.

2. Соблюдать зоогигиенические нормы содержания животных и ухода за ними.

3. Соблюдать условия микроклимата. Определяющий фактор в обеспечении здоровья животных (температура, влажность, скорость движения воздуха, свет и т.д.). Поскольку большую часть времени животные находятся в помещении, то их здоровье, продуктивность зависят от состояния воздушной среды, в которой они находятся.

4. Нужно обязательно проводить регулярный активный моцион животных.

5. Надежным средством послеродовой профилактики мастита является помещение животных для родов в специальные боксы и совместное содержание матерей с новорожденными в течение 4-5 дней.

6. Необходимо изолировать животных с различными заболеваниями (эндометриты, задержание последа, мастит, флегмоны и другие гнойные процессы) от здоровых.

7. Нужно систематически проводить клинический осмотр: не реже 1 раза в месяц 8. Появление новых случаев мастита связано с обсеменением вымени патогенными микробами. Уменьшения обремененности можно добиться при использовании дезинфицирующих растворов.

9. Для профилактики мастита нужно обязательно выбраковывать животных, не поддающихся лечению или подвергающихся заболеванию более 3 раз за лактацию.

10. Следует допускать работников, прошедших медицинское освидетельствование в соответствии с инструкцией Государственной санитарной инспекции. Все работники должны иметь личные санитарные книжки и регулярно (1 раз в месяц) проходить медицинский осмотр.

11. Большое значение для профилактики мастита имеет обучение распознаванию первичных признаков заболевания, иногда слабо выраженных и не всегда легко заметных.

12. Соблюдение правил гигиены машинного доения.

В рамках комплексной программы противомаститных мероп­риятий зоотехническая служба осуществляет:

1. Контроль за соблюдением принятой в хозяйстве техноло­гии кормления, содержания, режима эксплуатации животных;

2. Оценку вымени коров, коз и кобыл на пригодность к машинному доению;

3. Селекционно-генетическую работу по выращиванию живот­ных, устойчивых к маститу;

4. Подготовку к лактации;

5. Каждодневный контроль за машинным доением;

6. Контроль за запуском коров.

Санитарно-гигиенические мероприятия.

В систему санитарно-гигиенических мероприятий, направлен­ных на сохранение здоровья вымени входит:

1. Санитарно-просветительская работа среди обслуживающего персонала;

2. Контроль за соблюдением правил личной гигиены;

3. Обеспеченность спецодеждой и обувью;

4. Регулярное медицинское освидетельствование обслужива­ющего персонала фермы;

5. Поддержание в допустимых пределах параметров микро­климата в животноводческих помещениях (температура воздуха, относительная влажность, наличие вредных га­зов, интенсивность воздухообмена, скорость движения воздуха);

6. Проведение плановой и текущей дезинфекции животновод­ческих помещений;

7. Регулярная очистка от навоза выгульных площадок и зон отдыха животных;

8. Борьба с насекомыми - переносчиками возбудителей мас­тита и других болезней;

9. Уход за кожным покровом животных (обмывание загрязнен­ных мест, чистка);

10. Проведение санитарных дней на ферме;

11. Мойка и дезинфекция доильных аппаратов, молочных шлан­гов, бидонов и другого инвентаря после каждого доения, а при наличии молокопровода - его санитарная обработка;

12. Наличие в достаточном количестве подстилочного матери­ала (соломенная резка, сухой торф, опилки), ежедневная полная его замена;

13. Антисептическая обработка сосков после доения.

Вымя коровы состоит из железистой (70-80 %), принимающей основное участие в образование молока, жировой и соединительной тканей. Вымя имеет четыре самостоятельные доли, которые можно выдаивать отдельно, поэтому в случае поражения маститом одной четверти избежать заболевания других. Каждая четверть имеет самостоятельную систему выводных каналов, цистерну и сосковый канал, закрываемый кольцевым мускулом – сфинктером, который препятствует свободному истечению молока и проникновению микробов в вымя.

1 – глубокие вены; 2 – глубокие артерии; 3 – соединительный остов (строма) вымени; 4 – железистые ткани вымени; 5 – поверхностные подкожные вены; 6 – молочная цистерна; 7 – сосковая цистерна; 8 – отверстие соскового канала; 9 – сосковый канал; 10 – сфинктер соска; 11 – молочные ходы; 12 – гроздь альвеол;

Исследования физиологии соска и соскового сфинктера показали, что сосок активно функционирует во время молоковыведения и в значительной степени регулирует интенсивность молоковыведения. В промежутках между дойками сосок находиться в сжатом состоянии, выполняя запирающую функцию, предотвращающую потери молока и проникновения в полость вымени бактерий.

В начале доения, а у некоторых коров еще во время подготовительных операций сфинктер соска рефлекторно расслабляется. В процессе молоковыведения расслабление его усиливается в соответствии с возрастанием давления в полости цистерны. По мере выдаивания молока и уменьшения внутривыменного давления напряжение сфинктера начинает нарастать и к концу доения у отдельных коров может стать настолько высоким, что при обычном уровне вакуума (50,6 кПа) молоко трудно выдаивать аппаратом, хотя дойка еще не окончена.

Современные доильные аппараты не полностью соответствуют физиологическим требованиям организма коровы, для того чтобы снизить отрицательное воздействие доильной техники на организм животного, необходимо соблюдать определенные условия, обеспечивающие наилучшее молоковыведение.

В период подготовки и в процессе доения коровы на центральную нервную систему животного действуют слуховые, зрительные, обонятельные и другие раздражения, обусловленные действием оператора, раздачей корма, в целом, обстановкой перед и во время доения и т. д. В результате многократного совпадения этих раздражений с раздражением рецепторов вымени при дойке корой больших полушарий головного мозга формируются условные рефлексы молоковыведения. Выработка у коров условных рефлексов исключительно важна для повышения продуктивности стада.

Молоковыведение – сложная двигательная реакция молочной железы, обеспечивающая выведение альвеолярно-протоковой порции молока в цистернальный отдел при доении, - и протекает двухфазно.

Пригодность животных к машинному доению устанавлива­ют в соответствии с действующими «Правилами машинного дое­ния коров».

Проводят тщательный зооветеринарный осмотр коров, опре­деляют их реакцию на машинное доение и проверяют на наличие скрытых маститов при помощи димастина или мастидина. Жи­вотных, давших положительную реакцию на димастин и мастидин, дополнительно проверяют на заболевание каждой четверти вымени пробой отстаивания. На основании полученных резуль­татов ставят окончательный диагноз.

Пригодными для машинного доения аппаратами всех систем считают коров, которые отвечают следующим требованиям, по морфологическим и функциональным свойствам вымени: продолжительность выдаивания всех долей вымени примерно одинаковая, разница во времени выдаивания между отдельными долями не должна превышать двух минут при доении трехтактными аппаратами и одной минуты—при двухтактных аппаратах; разницу в продолжительности выдаивания отдельных долей вымени определяют по секундомеру при наблюдении через смотровые- конусы доильных стаканов или с помощью аппарата для раздельного выдаивания четвертей в среднем за 2—3 доения подряд; ручной додой после машинного доения не должен превышать 500 г, его проводят сразу после снятия доильных стаканов с сосков; продолжительность доения аппаратом не должна превышать 10 мин при доении в стойлах в ведра .или молокопровод и на до­ильных установках УДС-ЗА и «тандем» и-8- мин при доении на доильных установках «елочка» и «карусель»; расстояние от дна "вымени до пола должно быть 45—50 см, длина соска не менее 5 и не более 9 см, диаметр соска в средней части не менее 2 и не более 3,2- см, расстояние между передними сосками не менее 6 и не более 20 см, между задними, а также между передними и задними — не менее 6 и не более 14 см.

Разницу во времени выдаивания долей вымени, величину ручного додоя и продолжительность доения определяют с ,10-го дня приучения коров к машинному доению. Коровы, не отвечающие перечисленными выше требованиям, считаются непригодны­ми, к машинному доению. Коров доят машиной с первого дня после отела до запуска. Нельзя доить машиной коров, больных маститом, с послеро­довыми осложнениями и с отечностью вымени после отела.

Приучают нетелей к доению и массируют вымя у них за 2—3 месяца до отела. Первые 2—3 дня в обычно принятые ча­сы доения спокойно, но энергично поглаживают вымя левой рукой, а правую кладут на спину животного. Затем поглаживание сопровождают массажем вымени. За три недели до отела вымя начинают обмывать теплой водой с последующими вытиранием чистым полотенцем и массажем. За неделю до отела массаж и подмывание вымени прекращают.

При переводе коров с ручного доения на машинное в первые два дня их приучают к специфическому шуму доильной установки и к виду доильных аппаратов, но доят вручную. Доить аппаратом начинают с третьего дня, предварительно сделав тща­тельный ветеринарный осмотр животных. Приучают коров к дое­нию на доильных установках постепенно, скармливая им при этом концентраты.

Для доения на доильных установках «ёлочка» и «карусель» рекомендуется разбивать коров на группы в зависимости от фи­зиологического состояния, уровня продуктивности и скорости(продолжительности) выдаивания. Основные вопросы организации, доения коров — кратность и продолжительность промежутков между доениями. Кратность доения устанавливается с учётом ёмкости вымени и других био­логических особенностей коров, их приспособленности к дву­кратному доению и конкретных хозяйственных условий. Интенсивность, молокоотдачи неполнота выдаивания в боль­шой степени зависят от наполнения вымени молоком.

При заполнении ёмкости вымени менее чем на 40 % доить коров не рекомендуется. Для доения коров используют трехтакт­ные и двухтактные доильные машины.

Трехтактные доильные машины применяют преимущественна, в стадах, недостаточно отселекционированных по форме вымени., развитию сосков и скорости молокоотдачи, а также. при недостаточной подготовленности персонала.

Двухтактные машины более производительны, их используют в высокопродуктивных стадах на коровах, обладающих хорошей пригодностью, к ма­шинному доению. При работе с двухтактными аппаратами об­служивающий персонал должен, быть высококвалифицированным.

Технические условия машинного доения следующие: 1) соответствие доильных, стаканов размеру и форме сосков; 2) подготовка коров к активной молокоотдаче перед, доением; 3) соблюдение числа пульсаций; 4) проведение машинного додоя в конце дойки; 5)систематический уход за доильной машиной.

При несоблюдении перечисленных условий на 5—10 % сни­жается продуктивность коров, и они преждевременно идут в запуск.

Распространены две технологии доения коров: первая —в стойлах, вторая — на площадках и в станках, расположенных в специальном помещении.

Первую технологию применяют при привязной системе, ког­да коров, содержат в индивидуальных стойлах. Оператор перехо­дит вдоль закреплённых за ней коров и последовательно доиль­ными аппаратами «Волга», «Майга», «Импульс» выдаивает каждую корову, сливает молоко во фляги и по окон­чании доения сдаёт его бригадиру. При наличии молокопровода, проложенного над стойлами коровника, молоко в процессе доения поступает по молокопроводу в молочное отделение, где проводится его первичная обра­ботка— очистка, охлаждение и при необходимости пастеризация. Хранят его в емкостях до сдачи на молокозавод.

Для учёта молока, надоенного оператором от группы ко­ров, npедусматривается счетчик или цистерна, установленная на весах. Вторую технологию применяют при беспривязном содержа­нии коров. Доят коров в специальном доильно-молочном блоке на площадках «тандем», «ёлочка» или «карусель». Молоко через аппараты поступает по молокопроводу в молочную для первич­ной обработки и временного хранения. Оператор при доении коров в стойлах, в зависимости от квалификации и опыта, работает с двумя-тремя, с молокопроводом – с четырьмя аппаратами, а при доении коров доильно-молочном блоке- с четырьмя и более.

Технология доения коров в стойлах коровников:

1. Перед началом доения необходимо убедиться, что все оборудование и инструменты под рукой и в надлежащем состоянии. Нужно использовать чистую подходящую одежду и тщательно мыть руки перед дойкой.

2. Необходимо всегда обрабатывать животное с осторожностью, в спокойном и внимательном образе, исключая повышение голоса.

3. Произвести очистку и легкий массаж вымени. Использовать сухую чистку,

если вымя не испачкано. При влажной чистке необходимо применять теплую воду и убедиться, что соски вытерты насухо. Небольшой массаж необходим для улучшения подачи молока.

4. Использовать нужно одноразовые салфетки для каждой коровы или ветошь, которая промывается в стиральной машине между каждой дойкой.

5. Следует провести специальную дезинфекцию вокруг сосков, во избежание

распространение инфекций, если аппарат применяется сразу к нескольким

телкам.

6. Обязательно нужно правильно настроить аппарат и проконтролировать начало доения.

7. Больных животных всегда доят отдельно, после всех здоровых коров.

8. У коров развиваются привычки. Если установить постоянный режим дойки, они будут чувствовать себя комфортно и позитивно реагировать на каждую дойку.

9. Молоко от здорового животного почти стерильно, когда он выходит из

вымени. Для поддержания высокого качества продукта агрегат должен быть

чистым перед использованием. Доильную установку следует мыть после

каждого доения.

10.Чтобы избежать быстрого ухудшения молока после надоя, его следует

охладить до 2-4 градусов в течение 2-х часов. Если нет доступа к

искусственному охлаждению, можно держать его в тени или положить бак в воду из холодного источника. Чем быстрее молоко охлаждается, тем лучше молоко по вкусу.

Машинное доение коров включает следующие основные опе­рации: подготовка аппаратуры и коров к доению, выдаивание молока доильным аппаратом, машинный додой коров. До начала доения необходимо подключить к системе доильные аппараты и проверить их работу, пропустить через аппарат 6— 8 л горячей воды (температура 80—90 °С), отрегулировать пульсацию. Процесс подготовки к доению включает обмывание вымени, вытирание и массаж его, сдаивание первых струек молока, надевание доильных стаканов на соски коровы.

Обмывают вымя тёплым (температура 40—45 °С) дезинфицирующим раствором из ведра (0,1 %-ная хлорная известь/или гипохлорид кальция; 0,5 %-ный однохлористый йод; дезмол из расчета 50 г на 10 л воды; гипохлорид натрия — 0,5 % л ос­новного раствора на 10 л воды). При обмывании вымени теплой водой, его обтирании и массаже происходит раздражение термо-, баро- и механорецепторов кожи вымени и информация от них поступает в пояснично-крестцовую часть спинного мозга. Отсюда часть импульсов направляется в гипоталамус, а другая - поступает в центр молоковыведения спинного мозга. Затем по двигательным нервам импульсы поступают к мышечной ткани цистерны вымени, молочных протоков, кровеносных сосудов соска. При этом соски наполняются кровью - рефлекс эрекции. Это облегчает надевание на них доильных стаканов. Тонус молочной цистерны понижается, одновременно ритмично сокращаются молочные протоки, и они наполняются молоком. Это и есть припуск молока. Раствор в ведре следует заменять после обмывания вымени 10—15 коров. После обмывания вымя вытирают чистым поло­тенцем или бумажной салфеткой.

После обмывания и обтирания вымя массируют. Вначале плавными движениями рук в направлении сверху вниз массиру­ют всю поверхность и каждую половину вымени, а затем под­талкивают все четверти вверх, подражая движениям телёнка при сосании. После такой подготовки вымя и соски становятся напряжёнными это - рефлекторно-гормональная фаза.

Правильная подготовка коровы к доению не толь­ко способствует быстрой и достаточно полной молокоотдаче, но и стимулирует процесс молокообразования в последующий про­межуток между дойками. Время, от начала обмывания вымени до поступления окситоцина к миоэпителию, в среднем 45 с. Поэтому необходимо надевать доильные стаканы на соски и начинать доение не позднее одной минуты от начала подготовки вымени к дойке.

Действие окситоцина продолжается 3-6 мин. Поэтому умелое использование времени рефлекса молоковыведения — это важный фактор в повышении эффективности машинного доения коров.

После массажа первые 2—3 струйки сдаивают в специальную кружку с черным ситечком. В первых струйках молока количество бактерий в 40 раз больше, чем в последующих. Корову нельзя доить машиной, если в молоке обнаружены хлопья крови, слизи. Необходимо обратить­ся к ветеринарному специалисту. Сдаивать первые струйки мо­лока на пол не разрешается, так как могут заболеть другие жи­вотные.

Доильные стаканы надевают на соски после того, как корова «приспустила» молоко, но не позже, чем через 1 мин после подмывания и вытирания вымени. При надевании доильных стаканов на соски придерживаются следующего порядка: одной рукой доильный аппарат (стаканы вместе с-коллектором) подводят под выест, а другой рукой соединяют коллектор с доильным ведром или с молокопроводом н поочерёдно надевают стаканы на соски. Рекомендуется следующая очерёдность надевания стаканов на отдельные соски: первый — на правый задний сосок, второй — на левый задний, третий — на ле­вый передний, четвертый—на правый передний сосок. При надевании стаканов, чтобы не было подсоса воздуха в них, следует перегнуть молочную трубку. Неправильное надевание доильных стаканов можно установить по шипению в них.

Во время доения оператор через смотровое устройство до­ильного аппарата должен следить за потоком молока.

На выдаивание одной коровы обычно затрачивается 5—8 мин. Продолжительность и скорость выдаивания зависят от величины разового удоя, индивидуальных особенностей коровы, качества подготовки ее к доению, конструкции доильного аппарата. С уве­личением удоев увеличивается продолжительность выдаивания, но возрастает скорость молокоотдачи.

Один из наиболее ответственных моментов машинного дое­ния — правильное выполнение заключительных операций: свое­временное, проведение машинного додоя коров с заключительным массажем, отключение доильного аппарата и снятие доильных стаканов, контроль состояния сосков и вымени. Машинный додой и заключительный массаж проводят в конце доения, когда поток молока замедляется. При этом одной рукой оператор оттягивает доильные стаканы вниз и слегка назад для додаивания передних сосков и вниз, и вперёд для додаивания задних сосков. Одно­временно, с этим второй рукой он массирует каждую четверть вы­мени.

Сразу после прекращения потока молока доильные стаканы снимают с сосков, не допуская «холостого» доения. При этом одной рукой снимают молочные трубки, а другой закрывают зажим, на молочном, шланге или кран коллектора и затем, отжимая пальцем резиновый присосок, одного из стаканов впускают в него воздух и одновременно плавно снимают все стаканы вниз. «Холостая» работа доильных аппаратов вызывает болевое ощущение у коров, заболевания вымени и снижает удои. В результате систематических передержек, особенно двухтактных аппаратов, у коровы вырабатывается тормозной, отрицательный рефлекс к машинному доению. Животные во время дойки беспокоятся и не полностью отдают молоко.

После снятия доильных стаканов необходимо проверить состояние вымени и сосков.

При доении коров в ведро сначала закрывают кран на ва­куумном трубопроводе, а уже затем снимают крышку с ведра для переливания из него молока.

При доении коров в стойлах современными доильными уста­новками с несколькими аппаратами оператор должен последова­тельно выполнять для каждой коровы комплекс подготовительных и заключительных операций, должен наблюдать за процессом мо­локоотдачи.

Преимущества машинного доения:

• быстрота выдаивания;

• полнота извлечения молока;

• равномерное выдаивание всех сосков;

• чистота доения;

• отсутствие болевых раздражений вымени.

Классифицировать доильные аппараты имеет смысл только по их техническим характеристикам, так как сейчас абсолютное большинство доилок – вакуумные, то есть, имеют один принцип действия, и отличаются только деталями.

Из таких деталей можно выделить следующие:

• Способ доения – в два или три такта. Современные компактные доильные аппараты обычно выполняются двухтактными;

• Конструкция доильных стаканов – одно- и двухкамерные. Наиболее распространены двухкамерные стаканы.

• Количество одновременно обслуживаемых коров. Компактные доильные аппараты обычно рассчитаны на одновременное доение одной или двух коров. Крупные доильные установки могут выдаивать десятки коров одновременно;

• Сбор молока – в бидон или по трубопроводам. В компактных доильных аппаратах молоко поступает в бидон, трубопроводы используются лишь в крупных стационарных установках.

Однако наибольший интерес представляет иная классификация – по способу создания пульсаций давления воздуха (вакуума) в доильных стаканах.

Сегодня существует два основных способа:

• С помощью специального устройства – пульсатора. При этом в аппарате используется центробежный насос, создающий постоянный вакуум;

• С помощью поршневого насоса. В этом случае роль пульсатора играет насос, который обеспечивает изменение давления в стаканах с определенной частотой.

Устройство доильной установки УДА-8А «Тандем».

1 –привод ворот; 2 – счетчик молока; 3 – линия технологическая; 4 – линия

обмыва вымени; 5 – манипулятор доения МД-Ф-1; 6 – станки; 7 – Линия

обмыва вымени; 8 – оборудование молочной; 9 –Вакуумная установка, 10 –

шкаф управления; 11 – танк-охладитель молока; 12 – охладитель молока; 13 –

Водонагреватель; 14 – кормораздатчик. В доильных аппаратах с поршневым насосом пульсатора нет, так как в нем просто нет необходимости. В таких доилках роль пульсатора играют насос и клапаны в насосе и бидоне, которые открываются и закрываются в зависимости от направления движения поршня.

Одна из важнейших частей доильной установки – доильные стаканы. Собственно, система из четырех стаканов, шлангов и коллектора и называется доильным аппаратом, так как именно с его помощью осуществляется доение. Стаканы имеют сложное устройство. Их основу составляют жесткие (выполненные из пластика или металла) стаканы, внутрь которых вставлены резиновые трубки – между ними образуется герметичная межстенная камера. К стакану подведены две трубки: она соединена с внутренней (подсосковой) камерой, и служит для отсоса молока (это молокопровод), другая – с межстенной камерой, и служит для создания в камере пульсаций вакуума.

Работа двухтактной доильной установки сводится к следующему. В подсосковой камере постоянно поддерживается низкое давление (вакуум), однако для доения необходимо периодическое сжатие соска – это обеспечивается пульсацией вакуума в межстенной камере. В тот момент, когда в обеих камерах одинаково низкое давление, из соска под действием вакуума вытекает молоко, которое поступает в коллектор, и далее в бидон. В моменты, когда давление в межстенной камере поднимается до атмосферного, резиновая трубка сжимается (так как в подсосковой камере вакуум), обжимает сосок и предотвращает истечение молока из него.

Все доильные аппараты состоят из трех основных узлов: пульсатора, коллектора и доильных стаканов.

В пульсаторе, предназначенном для преобразования постоянного вакуума, создаваемого вакуумным насосом доильной машины, в переменный, необходимый для последовательного выполнения тактов, имеются четыре камеры (рис. 7): постоянного I и переменного II вакуума (периодически соединяющуюся то с камерой I, то с атмосферой), постоянного III давления и переменного IV вакуума.