Озимая пшеница
Озимая пшеница является наиболее ценной и урожайной зерновой культурой. Её зерно содержит большое количество клейковинных белков и других ценных веществ, поэтому широко используется в продовольственных целей: в хлебопечении, кондитерской промышленности, для производства крупы, макаронных изделий.
Пшеничные отруби — концентрированный корм для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы. В 100 кг отрубей соответствуют 70-80 корм. ед. и содержат 11 кг переваримого белка. Солома и мякина также имеют кормовую ценность. Солому в измельченном, запаренном виде или химически обработанную используют на корм крупного рогатого скота и овец. В 100 кг соломы содержится 0,5-1,0 кг переваримого протеина, 20-22 кормовых единицы. Солома может использоваться в качестве строительного материала, для изготовления бумаги, подстилки животным. В некоторых районах Украины и Центрально-Черноземной зоны озимая пшеница используется на зеленый корм.
Основная обработка почвы под озимую пшеницу слагается из лущения на 0,06-0,08 или 0,08-0,10 м и вспашки, глубина которой в зависимости от сроков проведения, предшественника, засоренности поля, норм удобрений и последующего режима орошения изменяется от 0,14 до 0,32 м.
Пласт люцерны после второго укоса следует поднимать на глубину 0,28-0,30 м, а после третьего – на 0,20-0,22 м. После других предшественников при ранних сроках вспашки обработку проводят на глубину от 0,25 до 0,32 м, а при поздних – перед посевом озимой пшеницы – на глубину 0,20-0,22 м и менее; глубина вспашки уменьшается после влагозарядкового полива и при повышенных нормах минеральных удобрений. При глубокой вспашке перед посевом культуры чрезмерная рыхлость почвы ухудшает первоначальный рост растений, при вегетационных поливах они полегают больше, чем в условиях мелкой обработки.
На предкавказских черноземах Ростовской области после озимой пшеницы рекомендуется вспашка на глубину 0,16-0,18 м, после люцерны – на 0,25-0,27 м, после кукурузы ранних сроков уборки, размещаемой на тяжелых почвах в условиях близкого залегания грунтовых вод – на 0,30-0,32 м.
Замена глубокой пахоты тяжелых заплывающих почв поверхностной обработкой недопустима; в условиях юга Украины снижение урожайности озимой пшеницы в таких случаях достигает 0,6-0,9 т/га.
В условиях высокой культуры земледелия хорошие результаты обеспечивает плоскорезная обработка почвы на глубину 0,20-0,22 м с последующим применение борон БИГ-3 и стерневых сеялок СЗС-9.
При запоздании с уборкой предшественника на чистых от сорняков полях, а также на легких и хорошо окультуренных почвах вспашку целесообразно заменить поверхностной обработкой на глубину от 0,08 до 0,14 м лемешным лущильником ППЛ-10-25 или дисковой бороной БДТ-7.
Замена вспашки поверхностной обработкой почвы после пропашных культур бывает целесообразна на высоком агрофоне в Казахстане, Поволжье и на Северном Кавказе.
На склоновых землях Молдавии хорошо зарекомендовала себя поверхностная обработка почвы с последующим щелеванием на глубину 0,35-0,40 м.
На черноземах Молдавии наиболее эффективно под озимую пшеницу фрезерование почвы на глубину 0,10-0,12 м.
В случае иссушения почвы для предотвращения глыбистости обрабатываемой пашни следует проводить предпахотный полив, используя для этого элементы оросительной сети предшествующей культуры.
За основной обработкой почвы следует влагозарядковый или предпосевной полив, выполняемый дождеванием или наземным способом – по бороздам и полосам. По мере созревания обрабатываемого слоя поле боронуют тяжелыми боронами.
Обработка почвы под озимую пшеницу завершается предпосевной культивацией на глубину заделки семян.
Озимую пшеницу высевают перекрестным, узкорядным способами; наиболее распространен обычный рядовой посев с междурядьями 15 см. Рядовой посев с более широкими междурядьями нецелесообразен – снижение урожайности при междурядьях 30 и 45 см достигает 0,3-0,7т на гектар.
Глубина заделки семян – 0,06-0,08 м.
Возделывание озимой пшеницы в условиях орошения значительно увеличивает валовые сборы зерна. Например, Ростовская опытно-мелиоративная станция на орошаемых землях получает 6,0 т/га зерна. В Кабардино-Балкарии на поливных землях средняя урожайность за ряд лет достигает 4,28 т/га, без орошения —0,52 ц/га. Современные сорта в условиях орошения способны давать урожай до 8 т/га. Такие результаты были получены во Всероссийском НИИ орошаемого земледелия. Однако средняя урожайность в этих условиях остается около 4 т/га.
В условиях Юго-Востока, степных районов Северного Кавказа и в юго-востока Украины одной из задач культуры озимой пшеницы является получение равномерных всходов и хорошее ее развитие осенью. Для успешного развития озимой пшеницы имеет предпосевной (влагозарядковый) полив. Влагозарядка почвы в невегетационный период при норме расхода воды 800-1500 м3/га обеспечивает высокую урожайность.
На Ставропольской селекционно-опытной станции в среднем за 6 лет урожайность озимой пшеницы составила после влагозарядкового полива 4,67 т/га, без полива — 2,49 т/га.
Наибольший эффект от предпосевного полива достигается в годы с сухой осенью и влажной весной следующего года. Наоборот, при влажной осени и сухой весне поливы в вегетационный период по эффективности превосходят предпосевной.
Влагозарядковый полив можно проводить до вспашки или после. Предпахотный полив ускоряет прорастание семян сорных растений и способствует их росту. Проросшие сорняки уничтожают последующей глубокой вспашкой. Этот способ увеличивает поливной период, тем самым уменьшая напряженность в работе и более эффективно используются каналы и сооружения.
Влагозарядковые поливы начинают за несколько недель до посева и заканчивают в такие сроки, чтобы оставалось достаточно времени для предпосевной обработки почвы и посева в оптимальные сроки. Несмотря на большое значение, поливы позволяют получить только средние урожаи озимой пшеницы. Наилучшие результаты дает сочетание влагозарядковых и вегетационных поливов.
На Грозненской опытно-мелиоративной станции урожайность озимой пшеницы в среднем за 4 года составила: без орошения 1,02 т/га, с влагозарядковым поливом — 2,16 т/га, с влагозарядковым поливом и двумя вегетационными поливами — 3,46 т/га, с 2-3 вегетационными поливами — 2,55 т/га.