- •Вопрос 1. Среди факторов, определяющих полноценность кормления сельскохозяйственных животных, существенное значение имеют условия минерального питания.
- •Вопрос 2. Минеральная питательность - это способность корма удовлетворять потребность животного организма в отдельных макро- и микроэлементах.
- •Вопрос 6. 11ри дефиците кальция (а также фосфора или витамина д)
- •Макроминералы1ые подкормки для ( ельскохозяйственных животных
Вопрос 2. Минеральная питательность - это способность корма удовлетворять потребность животного организма в отдельных макро- и микроэлементах.
Содержание (концентрацию) их в кормах определяют методом атомноадсорбционной спектрофотометрии или с помощью химического анализа и выражают в процентах, граммах (макроэлементы) и миллиграммах или микрограммах (микроэлементы) па 1 кг сухого вещества или натурального корма.
Минеральную питательность кормов контролируют (оценивают) по
следующим показателям:
- содержанию сырой и чистой золы;
Сырая зола или общее количество минеральных веществ устанавливают путем сжигания навески корма в муфельной печи при 1 500 С. В растительных кормах и в растениях содержание золы колеблется от 1 до 10 и более в теле животного относительно постоянное и составляет 4-6 %. В кормах, полученных с засоленных почв, содержание золы достигает 10-12%. Стебли и
листья в 2 раза богаче золой, чем зерна.
В составе золы растений большую часть занимает окись кремния не имеющая питательной ценности. В кормах уровень сырой золы может быть сильно завышен из-за наличия примеси песка или почвы. Более точную характеристику дает уровень чистой золы - сырая зола минус примеси (уголь,
песок, окись кремния).
Нормальная функция организма животного достигается если в рационе содержится 4-6% чистой золы в СВ рациона, что составляет 40-60 г на 1 кг СВ Рационы с недостаточным (менее 4 %) или избыточном (более 8 /.) чистой золь, неблагоприятно влияют на физиологические процессы в организме.
При содержании золы 24-32% резко ухудшается переваримость.
Потребность в зольных элементах увеличивается в прогрессии, превышающей рост энергетики кормления и продуктивности. При недостатке ми-
неральных элементов понижается коэффициент полезного действия корма ухудшаются воспроизводительные функции, здоровье и продуктивность жи- вотных.
- наличию и золе макроэлементов и микроэлементов. К важнейшим макроэлементам, необходимым для животных относят: кальций, фосфор, магний, калии, натрий, хлор и сера из микроэлементов - железо, медь, кобальт, цинк, марганц, йод и др.
Потребность дойных коров в макроэлементах в расчете на 1 кг сухого вещества следующая: поваренной соли 5,5-6,5 г, кальция 5,5-6,5, фосфора 4-5 I, серы 2 г, магния 2-1,5 г, меди 7-10 мг, цинка 45-65 мг, кобальта 0,5-0,8 мги йода 0,6-0,9 мг. ру|и \
Минеральное питание животных балансируют по абсолютному содержанию отдельных элементов в кормах и рационах.
По минералам допустимы отклонения 10%. Натрия может быть в два раза больше, но тогда животным должна быть доступна вода. При расчете натрия нужно помнить о том, что если в рационе используется сода в качестве буферного компонента, необходимо учитывать, что в ней тоже содержится натрий.
- соотношению отдельных элементов. При балансировании рационов но минеральным веществам надо учитывать соотношение между ними - кальция и фосфора, натрия и калия, кальция и цинка и др. Оптимальным отношением Са: Р в рационах для коров принято считать 1,4-1,5:1, для свиней - 1,2:1, для кур-несушек 3-4:1, для молодняка кур - 1,2-1,5:1. Кальций : цинк 16:1; железо: медь 25:1; медь: молибден 40:1.
- кислотно-щелочному соотношению.
Вопрос 3. Кислотно-щелочное соотношение в кормах. Для полного использования питательных веществ кормового рациона и поддержания в норме здоровья животных необходимо, “кроме абсолютного содержания минеральных элементов в кормах, контролировать и соотношение в них кислотных и щелочных элементов. В этом случае к кислотным элементам относятся фосфор, сера и хлор; к щелочным — кальций, магний, калий и натрий.
Практика кормления животных показывает, что систематическое скармливание большого количества кормов, в золе которых преобладают элементы кислотного характера, вызывает у животных заболевания с признаками ацидоза. В этом случае в крови животных понижается щелочной резерв, повышается концентрация водородных ионов (pH), увеличивается содержание хлора в кровяной плазме, повышается содержание в моче аммонийных С°ЛеИПрсобладание в рационах кормов, в золе которых находится большое количество щелочных элементов, ведет к заболеваниям животных с признаками алкалоза. Появление этих заболеваний способствует значительному
снижению использования питательных веществ кормов, потере упитанности и палению продуктивности животных, а у сельскохозяйственной птицы кос- ти становятся «гуттаперчевыми».
Для регулирования в рационах животных кислотно-щелочного соотношения необходимо знать содержание минеральных веществ в кормах и так называемые грамм-эквиваленты, которые равны: для фосфора — 0,097, для серы — 0,062, для хлора — 0,028, для кальция —0,050, для магния'—0,082, для калия 0,026 и для натрия — 0,044. Чтобы рассчитать кислотно- щелочное соотношение, надо содержание минеральных элементов в корме или рационе (в граммах) умножить на соответствующий ¡рамм-эквивалент и определить сумму кислотных и щелочных грамм-эквивалентов. Кислотнощелочное соотношение — это отношение суммы кислотных к сумме щелочных грамм-эквивалентов.
К/Щ = Р 0,097+S 0,062+С1 0,028/Са 0,05+К 0,025 Na 0,044+Mg 0,082
Оптимальной нормой кислотно-щелочного соотношения в рационах животных является 0,8-0,9, это значит, что в рационах всегда должно быть больше щелочных элементов примерно на 0,3-0,4 грамм-эквивалента на 1 корм. ед. рациона. При таком соотношении реакция золы (pH) по величине приближается к реакции крови самого животного (pl I 7,2-7,8).
По физиологическому действию и по кислотно-щелочному соотношению все корма подразделяют на две группы: физиологически кислые и физиологически щелочные. В золе физиологически кислых кормов преобладают фосфор, сера и хлор. К ним принадлежат главным образом зерновые корма и их отходы (отруби). В золе физиологически щелочных кормов преобладают кальций, магний, калий и натрий. К ним относят зеленую траву, силос, сенаж, корнеклубнеплоды и другие сочные корма. В кормах минеральные вещества представлены в форме органоминеральных соединений.
4. Факторы влияющие на доступность минеральных элементов животными. Роль хелатов. При балансировании рационов с.-х. животных необходимо учитывать не только валовое содержание элементов, но и их биологическую доступность.
Под доступностью макро- и микроэлементов понимают степень (%) усвоения минеральных элементов животными из различных источников при определенном физиологическом состоянии организма.
. — от переваримости корма. В кормах с высоким содержанием люпина инструктирующих веществ, кремневой кислоты - переваримость веществ низкая, а следовательно и доступность. Низкая доступность элементов в соломе, мякине, сене и др.
, — соотношения минеральных веществ.
- от обеспеченности витаминами, особенно жирорастворимыми А и Д. При недостатке витамина Д усвоение кальция и фосфора животными снижается.
4,- от обеспеченности рационов протеином. Белки являются перенос- чинами минеральных веществ, чем выше уровень белка, тем больше требуется минеральных элементов.
5« ~ от присугствия хелатирующих (лиганды) агентов.
Доступность минеральных элементов зависит - от формы соединений, в которых они находятся. В растениях минеральные вещества находятся в виде органических и минеральных соединений. Неорганические соли минералов при употреблении обладают уровнем биодоступности не более 10-20%. А это означает то что остальные 90% не усваиваются, а наоборот оказывают негативный эффект на организм при длительном употреблении.
В настоящее время широко используются при балансировании рационов животных - синтетические соединения органических веществ с металлами, которые называются хелатами.
Хелатные соединения представляют собой комплексное соединение аминокислот, органических кислот с ионами минералов. Органические вещества - носители микроэлементов называют лигандами или хелатирующими агентами. Лигандами могут быть аминокислоты (глицин, глутаминовая кислота, метионин, лизин), или органические кислоты (янтарная, лимонная, фумаровая и др.). Например: хелат кальция, хелат магния, хелат железа, хелат цинка.
В природе есть примеры хелатных соединений, например, гемоглобин, где минералом является железо. В растительном мире - это хлорофилл - хелатный комплекс магния.
Синтетические хелатные соединения микроэлементов обеспечивают лучшую ассимиляцию металла, чем при введении его в неорганической форме, что в свою очередь способствует повышению продуктивности животных и снижению расхода кормов.
Кроме того, комплексные соединения биометаллов:
они практически не токсичны;
хороню растворимы в воде;
устойчивы в широком диапозоие значений pH.
Благодаря нормальному уровню кислотности хелатов, они не влияют на уровень желудочной кислотности, чего не происходит во время потребления неорганических солей минералов, которые ощелачивают кислотную среду желудка после приёма внутрь, это может вызвать вздутие живота и затруднение усвоения полезных веществ в области кишечника.
не разрушаются микроорганизмами;
отсутствует антогонизм между микроэлементами.
Замена традиционных источников микроэлементов в неорганической форме (хлориды, сульфаты, карбонаты) хелатными соединениями позволит снизить дозы препаратов вносимых в рационы животных.
Вопрос 5. Основным источником минеральных веществ для животных являются растительные корма. Минеральный состав растительных кормов зависит от вида корма (растений), сроков уборки, состава почвы, климатических условий, вида и доз вносимых удобрений, технологии приготовления и хранения кормов и др.
Химический состав растений зависит от вида корма. Так, в сене, сенаже, силосе, корнеклубнеплодах и зеленых кормах в наибольшем количестве содержатся такие макроэлементы, как калий, затем кальций, кремний, хлор, фосфор, сера, магний и натрий. В соломе и перестоявшем сене преобладает кремний, а в концентрированных — калий и фосфор. Из микроэлементов во всех кормах больше других содержится железа, имеется довольно большое количество марганца, несколько меньше цинка, меди, кобальта, молибдена и йода.
Минеральный состав кормов во многом зависит от вида растений. Корма, приготовленные из бобовых растений, содержат большее количество кальция, магния, серы, цинка, а из злаковых трав - фосфора, железа, марганца. Так в бобовых травах кальция содержится (8-10 г), в то время как у злаковых - 3-10 г/кг СВ. В соломе злаковых и бобовых его содержится в 2-3 раза больше чем в зерне. Бедны кальцием корнеплоды- 0,5-1 г/кг СВ.
Фосфором богатыми жмыхи и шроты (7,1-12,1), зерновые бобовые (4,7- 6,4 г/кг СВ) у злаковых зерновых (3,1-4,4). Мало Р содержится в зеленых, грубых и сочных кормах (менее 2 г/кг СВ).
Химический состав растений изменяется в зависимости от фазы во время уборки. В молодом растении больше Н2О, но сухое вещество богаче минеральными веществами. В засушливые годы в растениях содержится меньше минеральных веществ, так как они поступают с почвенной влагой.
С возрастом в растении уменьшается количество легкорастворимых и увеличивается число труднорастворимых веществ, с другой стороны увеличивается содержание кремния, кальция и уменьшается содержание фосфора, серы и микроэлементов.
и»
п
ь
На минеральный состав кормов оказывает влияние вид и дозы вносимых удобрений. Чем выше плодородие почв и чем больше вносится удобрений под кормовые культуры, чем больше содержится в кормах минеральных веществ. Например, за счет внесения фосфорных и
микроэлементных удобрений можно не только значите,,^
~ть кормовых кулмур, 11О и увеличит: ~:°ФоХи: микроэлементов в кормах на 25-40 %. При извесковании почв увеличивается содержание в кормах кальция и уменьшается количество труднодоступных Для организма животных соединений других минеральных элементов Внесение в почву оптимальных доз органических удобрений способствует повышению содержания в кормах всех минеральных веществ.
Содержание минеральных веществ в кормах изменяется и в
зависимости от технологии заготовки. I ак, при заготовке сена обычным способом в неблагоприятных погодным условиях происходит значительное вымывание легкорастворимых веществ в том числе и минеральных. Этого можно избежать путем заготовки сена с использованием технологии
активного вентилирования. При заготовке силоса, особенно из зеленой массы с повышенной влажностью, происходит потеря сока растений и вместе с ним растворимых .минеральных веществ. Чтобы избежать таких потерь, необходимо закладывать в траншеи массу с оптимальной влажностью (65- 70%), а при избыточной влажности силосной массы добавлять в нее
соломенную резку в соответствующих количествах.
При недостатке минеральных элементов в кормах в рационы вносят минеральные добавки-подкормки. Минеральные подкормки вырабатывает химическая промышленность (табл.).
Содержание кальция и фосфора в 100 г минеральных кормов, г
Минеральные корма |
Кальций |
Фосфор |
Мел кормовой |
37,4 |
— |
Монокальцийфосфат |
15 |
22 |
Дикальцийфосфат |
27 |
19 |
Трикальцийфосфат |
32 |
14 |
Обесфторенный фосфат |
35 |
15 |
Фосфорин |
33 |
14 |
X X.. Мука костная |
30 |
14 |
Моноаммонийфосфат |
|
25 |
Ди аммонийфосфат |
м |
23 Ц |
Но наряду с этим можно использовать и местные источники минерального сырья и отходов промышленности. В нашей республики такими являются: мел, известняки, сапропель, доломитовая мука, трепел, галитовая соль, фосфогипс и др. Все минеральные подкормки, добываемые на местах, перед скармливанием животным следует проверять в
лабораториях, с тем чтобы выявить
тяжелых металлов.
вредные примеси - фтор, мышьяк, соли
Примерные среднесуточные нормы минеральных подкормок па одну голову разных видов животных представлены в табл.
Примерные среднесуточные нормы минеральных подкормок на одну голову
Вил животного |
Мука костная |
Зола костная |
Фосфорин |
Трнкаль цийфосфат |
Обссфгор. фосфат |
Пре ни питат |
Мел |
Т равер тин |
^Коровы ДОЙНЫс |
60-200 |
60-200 |
60-200 |
90-175 |
70-200 |
’75-200 |
50-150 |
70-150 |
- - сухостойные |
50-150 |
10-150 |
10-150 |
60-100 |
70-150 |
70-100 |
50-60 |
10-60 |
Ьыкн-пронзвод. |
50-100 |
50-100 |
50-100 |
50-100 |
75-150 |
50-100 |
50-60 |
15-100 |
Мол крс ДО 1 Тада |
15-40 |
15-40 |
15-40 |
26-65 |
20-70 |
20-55 |
10-40 |
10-40 |
старт. 1 года |
40-50 |
40-90 |
40-90 |
60-100 |
60-100 |
50-100 |
30-50 |
30-60 |
Свиноматки |
В смеси |
_В смеси |
В смеси |
40-100 |
50-100 |
50-100 |
20-75 |
60-75 |
Подсвинки |
С мелом |
С мелом |
С мелом |
10-20 |
20-50 |
20-40 |
20-30 |
20-30 |
Рабочие лошади |
35-50 |
35-50 |
50-100 |
50-100 |
50-100 |
50-100 |
35-55 |
40-60 |
Копылы подсос. |
45-50 |
45-60 |
45-60 |
50-100 |
50-100 |
50-80 |
65-85 |
50-100 |
Жеребята |
15-25 |
15-25 |
15-25 |
15-30 |
24-40 |
20-45 |
15-25 |
20-30 |
Овцематки |
5-10 |
5-10 |
5-10 |
5-10 |
5-10 |
15-45 |
7-15 |
5-15 |
Ярки |
3-5 |
3-5 |
3-5 |
5-7 |
5-10 |
5-10 |
4-5 |
4-5 |
Ягнята |
5-8 |
5-8 |
5-8 |
5-8 |
5-7 |
5-7 |
5-7 |
5-8 |
Куры взрослые |
вволю |
вволю |
вволю |
1.5 |
3-4 |
3-4 |
35-4.0 |
2-5 |
Утки и гуси |
• |
• |
•» |
2,0 |
5-7 |
5-7 |
1,5-5,0 |
1,5-5,0 |
Индейки |
• |
• |
* |
2.5 |
5-8 |
5-8 |
1.0-3.5 |
1.0-3.5 |
Соли микроэлементов. Недостающие микроэлементы целесообразно давать животным в виде подкормки, главным образом в виде солей железа, меди, цинка, марганца, кобальта и йода, в соответствии с установленными нормами (табл.).
Профилактические ежесуточные нормы солей микроэлементов, рекомендуемые для подкормки животных (на одну голову) в Нечерноземной зоне, мг (по А.И. Девяткину)
Вид животного |
Кобальт хлористый |
Медь серпок. |
Калий йодистый |
Марганец сернокис. |
Цинк Железо сернокис. ссрнокис. |
|
КРС( взрослый) |
10-15 |
50-100 |
1.5-2,5 |
75-250 |
35 |
• |
Молодняк крс |
3-8 |
25-50 |
0,75-1,0 |
10-30 |
|
|
Овцы |
2-3 |
5-10 |
0,25-0,4_ |
3,5 |
3,5 |
«в |
Ягнята |
1-2 |
3-6 |
0,15-0,2 |
|
в |
«в |
Свиньи(на 100 кг живой массы) |
3-6 |
3-10 |
0,25-0,5 |
3-4 |
«■ |
• о 1 Z |
Поросята 2-4 |
1 |
2 |
01-0,15 |
•» |
W |
X-16 |
Кролики |
0.1 |
«■ |
|
•• |
в» |
|
Профилактические нормы солей микроэлементов для птицы составляют на 1 кг живой массы, мг: углекислого кобальта - 2, ;
сернокислой меди — 2-10; серпокислого марганца — 5,0; йодистого калия — 1,5 и сернокислого цинка К).
Одним из способов использования минеральных добавок - это применение минеральных подкормок (удобрений) непосредственно в почву ДЛЯ раскисления и внекорневой подкормки растений. В качестве их используются - доломитовая мука, известь, фосфогипс, сапропель и др.
Следхющий способ - использование химических консервантов (фосфорная кислота, пиросульфит натрия, бисульфит натрия, сернокислый натрий, нитрат натрия, поваренная соль и др.) содержащих химические вещества (Р, 8, \та. С1) при заготовке силоса и сенажа.
Эффективным методом скармливания минеральных добавок — обогащение ими комбикормов предназначенных для животных. На комбикормовых заводах, а также в хозяйствах имеющих цехи по производству комбикормов, минеральные добавки вносят с помощью объемных дозаторов, затем перемешивают в смесителе.
Рациональным способом использования микроэлементов является включение их в состав премиксов с последующим обогащением ими комбикормов, кормосмесей и БВК. Премиксы вводят в состав комбикормов в количестве 1 % (10 кг на 1 т).
Удобным способом использования минеральных добавок в виде комплексных минеральных смесей введение их в состав кормосмесей приготовленных па основе силоса, сенажа и соломы в кормосмеситель. Этот способ дает возможность не только полностью механизировать приготовление и раздачу кормов, но и позволяет включать в рацион любые добавки.
Кормовые минеральные добавки можно использовать в составе жидкой кормовой добавки. Для приготовления ЖКД используют свекловичную патоку, которую подогревают в смесителе до 50-60 °С и при включенной мешалке вносят смесь минеральных веществ (мочевина, диаммонийфосфат, глауберовая соль и микроэлементы). ЖКД используют для сдабривания грубых и сочных кормов в кормушках животных.
В хозяйствах, которые не обеспечиваются полностью заводскими комбикормами, следует применять промышленные минеральные смеси (в рассыпном, гранулированном или брикетированном виде. Их можно скармливать нормировано с дертью от 1,1 до 7 % или можно ими обогащать силос сенаж корнеплоды в сухом виде или в растворенном.
Минеральные добавки в брикетированном виде можно скармливать отдельно от кормов из кормушек путем свободного доступа по поедаемости. Солеминеральные брикеты представляют собой спрессованную однородную смесь минеральных веществ в цилиндрических или прямоугольных формах. Коровы съедают до 200 г подкормки в сутки. Надо помнить, что брикеты и гранулы мо1ут только частично удовлетворить потребность животных, но не полностью.
По данным ВИЖ, минеральные добавки повышают полноценность питания и увеличивают продуктивность животных не менее чем на 10-15%.