- •060400 «Финансы и кредит»
- •I. Основы разведения сельскохозяйственных
- •Животных
- •Тема 1. Оценка и учет молочной продуктивности коров
- •Тема 2. Мясная продуктивность сельскохозяйственных
- •Тема 3. Шерстная продуктивность овец
- •II. Корма и кормление сельскохозяйственных животных
- •Тема 4. Классификация и питательность кормов
- •Сырой Сырая Безазотистые экстрактивные
- •III. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных
- •Кормление крупного рогатого скота.
- •Тема 5. Составление рационов для дойных коров
- •Тема 6. Основы нормированного кормления свиней
- •Тема 7. Кормление овец
- •Тема 8. Расчет потребности в кормах
- •IV. Скотоводство
- •Тема 8. Показатели производства молока на ферме
- •Тема 9. Планирование удоев по группе коров
- •Календарь стельности коров
- •Тема 10. Технология производства молока и говядины.
- •10. 1. Составление годового оборота стада
- •Годовой оборот стада крупного рогатого скота
- •10.2.Расчет валового прироста и затрат корма на производство прироста растущих и откармливаемых животных.
- •Расчет валового прироста и затрат кормовых единиц по группам
- •10.3 Расчет производства говядины
- •Расчет производства говядины в живой массе
- •10.4. Расчет потребности в кормах
- •Расчет потребности в кормах Таблица 21
- •IV.Свиноводство
- •Тема 11. Расчет экономической эффективности использования свиноматок.
- •Тема 12. Расчет выхода продукции овцеводства в зависимости от структуры стада.
- •Тема 13. Технология производства яиц на птицефабриках.
- •Приложение 3
- •Нормы кормления супоростных свиноматок
II. Корма и кормление сельскохозяйственных животных
Тема 4. Классификация и питательность кормов
Корма – продукты растительного и животного происхождения, а также минеральные вещества, употребляемые для кормления животных. Корма обеспечивают животных питательными веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности организма, его роста и производства продукции. Свойство корма удовлетворять природную потребность животных в пище и называют питательностью корма. Питательность корма нельзя выразить одним показателем. Оценка питательности складывается из данных:
О его химическом составе.
Переваримости питательных веществ.
Общей (энергетической) питательности.
Протеиновой, минеральной и витаминной питательности.
При изучении химического состава кормов обращают внимание на содержание в корме воды и сухого вещества. Содержание воды в кормах колеблется от 5 до 95%.
После испарения из корма воды остается сухое вещество, которое состоит из органических и неорганических веществ. Содержание неорганических веществ корма узнают, сжигая навеску корма. В полученной золе определяют содержание кальция, фосфора, натрия, хлора, калия, магния, серы. Кроме этих элементов в кормах содержатся железо, медь, марганец, йод и некоторые другие элементы в незначительных количествах.
Органическая часть корма представлена азотистыми, безазотистыми веществами и витаминами.
Азотистые вещества корма называются протеином и состоят из белков и амидов. Белки – сложные химические соединения, состоящие из аминокислот. Питательная ценность белков зависит от содержания в них аминокислот и их количественного соотношения. Из 30 известных аминокислот десять не могут синтезироваться в организме животных. Это незаменимые аминокислоты, которые животные должны получать с кормом.
Схема зоотехнического анализа корма
Корм
Вода Сухое вещество
Неорганическое вещество Органическое вещество
(сырая зола)
макро- микро-
элементы элементы
Азотсодержащие Вещества, не содержащие Биологически активные
вещества (сырой протеин) азот (безазотистые) вещества (витамины,
ферменты и др.)
Белки Амиды
Сырой Сырая Безазотистые экстрактивные
жир клетчатка вещества (БЭВ)
Амиды – это промежуточные продукты синтеза или распада белка.
Безазотистые вещества корма состоят из углеводов и жира. Углеводы корма представлены безазотистыми экстрактивными веществами и клетчаткой. Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) – это сахара и крахмал, которых много содержится в зернах и плодах растений, и которые перевариваются и усваиваются всеми видами сельскохозяйственных животных.
Клетчатка является основной частью оболочек растительных клеток. Она трудно переваривается и имеет низкую питательную ценность. Однако отсутствие в кормах клетчатки нежелательно, так как за счет нее создаются условия для нормального процесса пищеварения и обеспечивается объемность кормовой массы.
Жиры корма обладают высокой калорийностью и являются важнейшим энергетическим материалом.
Витамины – это сложные органические соединения, которые являются участниками и регуляторами обменных процессов в организме животных. Витамины подразделяют на две группы: жирорастворимые – витамины А, D, Е, К и водорастворимые - витамины группы В и витамин С.
В зависимости от химического состава, физиологического действия на организм животных и хозяйственной ценности корма, подразделяют на следующие основные группы: 1.сочные (зеленые корма, силос, сенаж, корнеклубнеплоды, бахчевые); 2. грубые (сено, солома, мякина, травяная мука); 3. концентрированные (зерно злаковых и бобовых); 4. корма животного происхождения (молоко, обрат, рыба, мясо, мясо - костная и рыбная мука); 5.отходы технических производств (жом, патока, барда, жмых, шроты и др.); 6. минеральные корма (соль, мел).
Цель занятия. Получить представление о химическом составе кормов как первичном показателе их питательной ценности. Ознакомиться с химическим составом основных групп корма.
Задание 1. По данным индивидуальных заданий распределить корма по группам, записать их химический состав и питательность в таблицу 4. Сделать выводы о различиях в содержании питательных веществ различных групп кормов и отдельных кормов в группе. Записать корма с высоким и низким содержанием сухого вещества, протеина, клетчатки и кормовых единиц.
Таблица 4
Состав и питательность кормов
Корма |
Содержится в % |
Содержание в 1 кг корма |
||||||||
вода |
Сухое вещество |
Протеин |
Жир |
Клетчат ка |
БЭВ |
Корм. ед. |
Са, г |
Р, г |
Каротин |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Сочные 1 2 3 4 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Грубые 1 2 3 4 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
концентраты 1 2 3 4 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Корма животного происхождения 1 2 3 4 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Продолжение таблицы 4
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
Отходы технического производства 1 2 3 4 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Выводы: