- •Практикум по рыбоводству Для студентов зооинженерных факультетов Воронеж
- •Оглавление
- •Введение
- •Глава I. Биологические особенности рыб
- •Тема 1. Систематика рыб
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 2. Анатомия и физиология рыб
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 3. Характеристика основных рыб, выращиваемых в прудах
- •Краткая теория вопроса
- •Глава II. Организация прудового рыбоводного хозяйства
- •Тема 1. Основные гидротехнические сооружения в прудовом хозяйстве
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 2. Типы прудовых хозяйств, устройство прудов различных категорий
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Глава III. Технология выращивания рыбы в карповом прудовом хозяйстве
- •Тема 1. Размножение рыб
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 2. Рост и развитие рыб
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 3. Выращивание рыбы в выростных и нагульных прудах
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 4. Зимовка карпа
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 5. Перевозка живой рыбы и икры
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Глава IV. Вода как среда обитания рыб
- •Методы изучения гидрохимического режима водоемов
- •Физические свойства воды и их определение
- •Химический состав воды и методы его изучения
- •Определение свободной углекислоты, карбонатов и бикарбонатов
- •Определение рН воды
- •Глава V. Интенсивные формы карпового прудового хозяйства
- •Тема 1. Кормление карпа
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Тема 2. Удобрение прудов
- •Краткая теория и методика проведения занятий
- •Глава VI. Племенная работа в рыбоводстве
- •Основные направления селекции в рыбоводстве
- •Методы выращивания племенного молодняка и производителей
- •Отбор племенного молодняка и производителей
- •Методы разведения. Подбор производителей
- •Гибридизация в рыбоводстве
- •Мечение рыб
- •Словарь терминов
- •Список рекомендуемой литературы
- •394087, Воронеж, ул. Мичурина 1.
Введение
Рыбоводство – специализированная отрасль, играющая важную роль в снабжении населения промышленных центров высококачественной свежей рыбой.
Рыба имеет большое значение в питании человека, что связано с ее ценными пищевыми качествами. Мясо рыбы содержит до 20% белковых веществ и не уступает по этому показателю мясу основных сельскохозяйственных животных: говядине, свинине, баранине, но в то же время белок рыбы значительно лучше усваивается организмом человека. При этом важно то, что содержание холестерина в теле рыб в 20 раз меньше по сравнению с мясом теплокровных животных.
В настоящее время в большей мере употребляют рыбу, добываемую в открытых водах: океанах и морях. Однако из-за значительного спада сырьевых ресурсов и ограничения зон промыслов океанического рыбоводства назрела необходимость быстрейшего расширения и рационального рыбохозяйственного использования внутренних водоемов. В связи с этим особое значение приобретает развитие наиболее эффективного прудового рыбоводства, позволяющего комплексно пользоваться земельно-водными ресурсами, выращивать высокосортную рыбу в кратчайшие сроки. Большие перспективы имеет рыбоводство на водоемах-охладителях. С каждым годом растет число людей, занимающихся выращиванием рыбы. Большие резервы имеются в освоении прудов, водохранилищ, находящихся на землях, принадлежащих аграрным предприятиям разных форм собственности.
Прудовое рыбоводство основано на разведении и выращивании наиболее ценных в хозяйственном отношении видов и пород рыбы в условиях, управляемых человеком. Поэтому в принципе оно не отличается от животноводства и является одной из его отраслей. Возможность регулирования условий жизни рыб, совершенствование их породных качеств, применение поликультуры и других приемов интенсификации производства позволяют получать с каждого гектара пруда рыбной продукции в десятки и сотни раз больше, чем с такой же площади естественных водоемов.
Опыт передовых хозяйств показывает, что прудовое рыбоводство является высокопродуктивной, доходной и перспективной сельскохозяйственной отраслью. Дальнейшее его развитие будет происходить на основе повышения уровня интенсификации, внедрения новых индустриальных методов и способов технологии производства, механизации и автоматизации производственных процессов. Все это требует совершенствования подготовки соответствующих специалистов, ознакомления их с современной технологией ведения рыбоводства, а также знания сельскохозяйственных и общебиологических специальностей, в частности, по генетике и селекции, технологии кормления и содержания различных ценных видов рыб.
Практикум составлен в соответствии с учебной программой для сельскохозяйственных вузов и предназначен для студентов зооинженерных факультетов. Материал сосредоточен в главах, охватывающих отдельные разделы курса прудового рыбоводства. Введен материал, изучение которого способствует более глубокому усвоению биологических особенностей объектов рыбоводства. В каждой главе представлен краткий теоретический обзор, что помогает студентам более глубоко усвоить материал и дает возможность работать самостоятельно.