- •I. Вопросы, связанные с хранением плодов
- •II. Факторы, влияющие на лежкоспособность плодов
- •II. 1. Условия вегетационного периода
- •II. 2. Влияние типа почв
- •II. 3. Местоположение сада
- •Ренет карпова
- •Успенское
- •Яковлевская
- •Августовская роса
- •II. 4. Система содержания почвы в садах, минеральное питание растений и лежкоспособность плодов
- •II. 4.1. Система содержания почвы в саду
- •II.4.2. Содержание в плодах кальция и магния в зависимости от системы содержания почвы в саду
- •II. 5. Влияние удобрений и орошения на качество плодов и их лежкоспособность
- •II. 5. 1. Минеральные удобрения и лежкоспособность плодов
- •II.6. Роль микроэлементов в лежкоспособности плодов
- •II. 7. Обрезка плодовых деревьев
- •III. Хранение плодов
- •III. 1. Из истории вопроса
- •III. 2. Определение съемной зрелости
- •III. 3. Плодохранилища с холодильным оборудованием
- •III. 4. Хранение в регулируемой газовой среде
- •III. 5. Обработка плодов пленкообразующими веществами и их хранение
- •IV. Основные болезни плодов при хранении
- •IV. Сорта яблок и груш, закладываемые на длительное хранение Сорта яблок
- •Плоды груши
- •V. Методика определения съемной зрелости плодов перед закладкой на хранение
- •Вариант 2 - Лобо
- •VI. Подготовка помещения для хранения плодов в условиях приусадебного хозяйства
- •VII. Дерново-мульчевая система в приусадебном саду
- •VII. 1. Практическое решение вопросов хранения плодов
- •VII.2. К вопросу подбора сортимента для приусадебных участков в связи с лежкоспособностью плодов
- •VIII. Экономическая эффективность хранения плодов в приусадебном садоводстве
- •Заключение
- •Список использованной литературы
- •Технологическая карта
- •394087 Воронеж, ул. Мичурина, 1.
Вариант 2 - Лобо
Вариант 3 - Мелба
В каждом варианте на приусадебном участке изучали по 2 деревьям 1985-1986 гг. посадки влияние агротехнических факторов, система содержания почвы:
Вариант 1 - черный пар
Вариант 2 - сплошное задернение при орошении
а также изучалось влияние температурного режима плода в период съема на дальнейшую лежкоспособность:
Вариант 1 - съем в течение дня
Вариант 2 - съем в утренние часы
Элементы учета: Для проведения математической обработки предполагается использовать следующие показатели: лежкость плодов (в сутках), убыль массы (%), выход здоровых плодов (%), степень поражения плодов физиологическими растройствами и грибными болезнями (%), кислотность (%), сумма температур выше 00; 50; 100С.
VI. Подготовка помещения для хранения плодов в условиях приусадебного хозяйства
Успех длительного хранения плодов определяется не только технологией выращивания, но и параметрами условий хранения, что во многом зависит от состояния помещения. Поэтому его оборудованию придавалось важное значение.
Одной из необходимых особенностей условий, часто рекомендуемой в литературе, является необходимость раздельного хранения плодов от овощной продукции и картофеля. Это положение необходимо строго выдерживать. В противном случае плоды приобретают стойкий запах посторонней продукции.
VII. Дерново-мульчевая система в приусадебном саду
К задернению междурядий приступают на 5-6-ой год после закладки сада.
Почву тщательно готовят и с началом весенне-полевых работ осуществляют посев смеси семян многолетних трав. В состав травосмеси включают: Ежу сборную, Полевицу белую, Овсяницу луговую, Костер безостый, Клевер красный, Клевер белый из расчета 300-350г на 1 сотку. Перед посевом почву тщательно выравнивают. Посев проводят вручную с последующей заделкой семян в почву. В первый сезон проводят одно скашивание и измельчение травяного покрова.
В последующие годы в зависимости от количества выпавших атмосферных осадков количество скашиваний возрастает до 3-4 с обязательным оставлением скошенной измельченной массы в пределах междурядий или проекции кроны плодового дерева. Для скашивания применяют газонокосилки, в т.ч. и на воздушной подушке.
При необходимости и наличии этих условий проводят полив.
Наличие травяного покрова является положительным фактором, а именно, устраняется нагрев верхних слоев почвы, а вместе с ними и корней.
В зимний период глубина промерзания почвы на задерненных участках меньше по сравнению с паровыми на 25-30%.
Непременным условием содержания почвы является подкормка травяного покрова азотными удобрениями из расчета 1,0-1,5 кг на сотку.
Учитывая и принимая во внимание обстоятельства, связанные с отсутствием урожая при небывало сильных заморозков, в опытах, а так же и в большинстве хозяйств приведим данные полученные ВНИИС им. И.В.Мичурина, при изучении возможности внедрения дерново-мульчевой системы в промышленных садах. На сегодняшний день эта система, включающая черезрядное задернение, в силу ряда преимуществ считается перспективной. Так, за 8 лет среднегодовой урожай плодов сорта Антоновка обыкновенная на черном пару составил 121 ц/га, а при задернении междурядий - 117 ц/га. Более подробные данные представлены в таблице 5.
Таблица 5 - Влияние дерново-мульчевой системы содержания почвы в саду и обрезки плодовых деревьев на урожайность яблони, ц/га
Вариант |
Сорт |
Урожайность по годам |
В среднем |
||||
|
|
1981 |
1982 |
1983 |
1984 |
1985 |
за 4 -5 лет |
С А Н И Т А Р Н А Я О Б Р Е З К А |
|||||||
Черный пар |
Антоновка обыкновенная |
222,2 |
121,5 |
80,9 |
32,9 |
208,7 |
133,3 |
Северный синап |
- |
209,4 |
99,5 |
346,6 |
350,8 |
251,8 |
|
Дерново-мульчевая система |
Антоновка обыкновенная |
200,6 |
118,1 |
70,2 |
32,9 |
203,9 |
125,2 |
через междурядье |
Северный синап |
- |
185,4 |
102,5 |
320,7 |
294,8 |
225,8 |
О М О Л А Ж И В А Ю Щ А Я О Б Р Е З К А |
|||||||
Черный пар |
Антоновка обыкновенная |
288,1 |
127,9 |
79,6 |
43,0 |
262,0 |
160,1 |
Северный синап |
- |
222,5 |
136,6 |
392,4 |
467,8 |
304,2 |
|
Дерново-мульчевая система |
Антоновка обыкновенная |
240,2 |
130,0 |
76,7 |
39,8 |
252,5 |
147,9 |
через междурядье |
Северный синап |
- |
231,5 |
135,5 |
423,5 |
483,4 |
318,4 |
Задернение междурядий в саду, как видно из таблицы 5, не сказывается отрицательно на урожайности плодов по сравнению с черным паром. Тем более, что в условиях приусадебного садоводства легко (при желании) осуществить полив в целях устранения возможного дефицита влаги.
В этой связи хотелось бы отметить следующее положение вещей.
Задернение междурядий в саду дает возможность получать плоды высокого товарного качества и с хорошим потенциалом лежкости по сравнению с черным паром, о чем свидетельствуют данные, полученные В.Ф.Воробьевым, 1999 (табл. 6).
Таблица 6 - Влияние системы содержания почвы на лежкость и качество плодов яблони
Помологический с о р т |
Товарные качества плодов, % |
Абсолютный отход, % |
|||
В с е г о |
в том числе |
||||
|
1 сорт |
2 сорт |
3 сорт |
|
|
Антоновка обыкновенная |
1* 91,8 2 94,1 |
70,3 80,4 |
7,2 10,3 |
4,4 3,4 |
8,2 5,9 |
Лобо |
1* 89,6 2 93,8 |
79,2 86,1 |
5,8 7,5 |
4,8 0,2 |
10,4 6,2 |
Примечание: 1* - черный пар; 2 - задернение.
Яблоки с задерненных участков отличаются лучшей окраской. Кроме этого, они имеют большую плотность мякоти, повышенное содержание калия и кальция, меньше содержат азота. Именно в силу этих факторов плоды, полученные с задерненных участков, отличаются и лучшей лежкоспособностью в отличие от паровых междурядий.