4304
.pdf20. Функция пищеварительной системы, осуществляемая мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивающая жевание, глотания,
перемешивание, передвижение пищи, формирование каловых масс и их удаление во внешнюю среду:
а) моторная;
б) экскреторная;
в) моторная + экскреторная.
21. Функция пищеварительной системы, осуществляемая мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивающая жевание, глотания,
перемешивание, передвижение пищи, формирование каловых масс и их удаление во внешнюю среду:
а) двигательная;
б) выделительная;
в) двигательная + выделительная.
22. Функция пищеварительной системы, обеспечивающаяся слизистой оболочкой, через которую с помощью различных механизмов транспорта переносятся в кровь и лимфу конечные продукты расщепления белков, жиров,
углеводов, а также вода, соли и витамины:
а) секреторная;
б) эндокринная;
в) всасывательная.
23. Функция пищеварительной системы, обеспечивающаяся слизистой оболочкой, через которую с помощью различных механизмов транспорта переносятся в кровь и лимфу конечные продукты расщепления белков, жиров,
углеводов, а также вода, соли и витамины:
а) секреторная;
б) выделительная;
в) всасывательная.
41
24.Функция пищеварительной системы, обеспечивающаяся слизистой оболочкой, через которую с помощью различных механизмов транспорта переносятся в кровь и лимфу конечные продукты расщепления белков, жиров, углеводов, а также вода, соли и витамины:
а) всасывательная; б) экскреторная;
в) всасывательная + экскреторная.
25.Функция пищеварительной системы, связанная с выделением гормонов:
а) выделительная; б) эндокринная; в) секреторная.
26.Функция пищеварительной системы, связанная с выделением гормонов: а) экскреторная; б) эндокринная; в) секреторная.
27.Функция пищеварительной системы, связанная с выделением гормонов: а) эндокринная; б) моторная; в) секреторная.
28.Функция пищеварительной системы, обеспечивающая выведение из крови
ссекретами желез в полость пищеварительного тракта продуктов обмена, солей тяжелых металлов и т.д.:
а) экскреторная; б) секреторная; в) защитная.
29.Функция пищеварительной системы, обеспечивающая выведение из крови
ссекретами желез в полость пищеварительного тракта продуктов обмена, солей тяжелых металлов и т.д.:
а) экскреторная; б) моторная;
в) экскреторная + моторная.
42
30.Функция пищеварительной системы, обеспечивающая выведение из крови
ссекретами желез в полость пищеварительного тракта продуктов обмена, солей тяжелых металлов и т.д.:
а) выделительная; б) секреторная; в) защитная.
31.Мышечный орган, покрытый слизистой оболочкой, состоящей из множества различных сосочков, которые содержат вкусовые нервные окончания:
а) глотка; б) желудок; в) язык.
32.Кончик языка воспринимает:
а) кислое и соленое; б) горькое; в) сладкое.
33.Тело языка воспринимает: а) кислое и соленое; б) горькое; в) сладкое.
34.Корень языка воспринимает: а) кислое и соленое; б) горькое; в) сладкое.
35.Оптимальная температура для восприятия вкусовых ощущений:
а) 30 – 35 ˚C; б) 35 – 40 ˚C; в) 40 – 45 ˚C.
36.Чувствительность рецепторов языка снижается:
а) при однообразном питании; б) с возрастом; в) остается неизменной.
43
37.За сутки у человека выделяется:
а) 0,1 – 0,5 л слюны;
б) 0,5 – 2 л слюны; в) 2 – 2,5 л слюны.
38.Непривлекательная пища, быстрая еда, неэстетическая обстановка, напряженная физическая и умственная работа, отрицательные эмоции:
а) повышают слюноотделение; б) тормозят секрецию слюны; в) не влияют на слюноотделение.
39.Функция пищевода:
а) секреторная; б) гомеостатическая; в) транспортная.
40.Желудок человека вмещает в среднем: а) до 1,5 кг пищи; б) 1,5–3 кг пищи; в) более 3 кг пищи.
41.Стенка желудка состоит из:
а) 2 слоев; б) 3 слоев; в) 4 слоев.
42.За сутки у человека образуется: а) до 2 л желудочного сока; б) 2,0–2,5 л желудочного сока; в) 2,5–3 л желудочного сока.
43.Соляная кислота входит в состав: а) слюны; б) желчи;
в) желудочного сока.
44
44.Пищевая масса, превращенная в жидкую кашицу под действием желудочного сока:
а) пульпа; б) пищевой комок; в) химус.
45.Сычужный фермент, вызывающий створаживание молока в присутствии ионов кальция:
а) химозин; б) пепсин; в) липаза.
46.В полости желудка отсутствуют ферменты, способные расщеплять:
а) белки; б) жиры;
в) углеводы.
47.Органический компонент, предохраняющий слизистую оболочку желудка от механических и химических раздражителей:
а) химус; б) муцин;
в) серозная оболочка.
48.Процесс отделения желудочного сока происходит:
а) в две фазы; б) в три фазы;
в) в четыре фазы.
49.Первая фаза отделения желудочного сока: а) сложнорефлекторная; б) нейрогуморальная.
50.Вторая фаза отделения желудочного сока: а) сложнорефлекторная; б) нейрогуморальная.
45
51.Сильными стимуляторами секреции желудочного сока являются: а) жареное мясо; б) жиры;
в) свежий белый хлеб.
52.Сильными стимуляторами секреции желудочного сока являются: а) специи; б) отварные мясо и рыба;
в) соленые и квашеные продукты.
53.Сильными стимуляторами секреции желудочного сока являются:
а) черный хлеб и другие продукты, в состав которых входит клетчатка; б) молоко; в) овощи протертые и бланшированные.
54.Умеренно возбуждают секрецию желудочного сока: а) небольшое количество алкоголя; б) творог и молоко;
в) разбавленные фруктовые и ягодные соки.
55.Умеренно возбуждают секрецию желудочного сока:
а) концентрированные мясные, рыбные и грибные бульоны; б) белый хлеб; в) разбавленные овощные соки.
56.Слабыми возбудителями секреции желудочного сока являются: а) щелочные минеральные воды, употребляемые во время еды; б) черный хлеб; в) овощи протертые и бланшированные.
57.Самый длинный отдел пищеварительного тракта:
а) толстый кишечник; б) тонкий кишечник; в) пищевод.
46
58.Тонкий отдел кишечника начинается: а) двенадцатиперстной кишкой; б) тощей кишкой; в) подвздошной кишкой.
59.В двенадцатиперстной кишке пища подвергается воздействию: а) желчи; б) кишечного сока;
в) поджелудочного сока, желчи и кишечного сока.
60.Основные протеолитические ферменты поджелудочного сока: а) парапепсин, гастриксин; б) трипсин, химотрипсин, эластаза, карбоксипептидазы; в) энтерокиназа.
61.Поджелудочный сок выделяется после окончания приема пищи через: а) 2–3 минуты; б) 30 минут; в) 60 минут.
62.Поддерживает нормальный уровень сахара в крови за счет превращения глюкозы в гликоген с помощью гормона инсулина:
а) печень; б) поджелудочная железа;
в) щитовидная железа.
63.Продуцирует белки плазмы крови (альбумины, у и β – глобулины):
а) печень; б) поджелудочная железа;
в) желчный пузырь.
64. Во время пищеварения желчь поступает: а) в желудок; б) в двенадцатиперстную кишку;
в) в желчный пузырь.
47
65.Холестерин образуется: а) в печени;
б) в тонком кишечнике и коже; в) в печени, в тонком кишечнике и коже.
66.Из холестерина синтезируются:
а) желчные кислоты; б) триглицериды; в) кетоновые тела.
67.Кишечный сок имеет: а) кислую среду; б) нейтральную среду;
в) щелочную среду.
68.Закрепляющее действие, то есть ослабляющее моторику кишечника, оказывают:
а) хлеб из муки грубого помола, овощи, растительное масло; б) горячие блюда, мучные изделия, какао, шоколад; в) молочнокислые напитки, компот.
69.Физиологический процесс переноса веществ из полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу:
а) всасывание; б) переваривание; в) расщепление.
70.Способность организма защищать от чужеродных тел и веществ:
а) гомеостаз; б) метаболизм; в) иммунитет.
71. Процессы обмена веществ и энергии представляют непрерывный цикл, который состоит из:
а) трех этапов; б) двух этапов;
в) четырех этапов.
48
72.Совокупность процессов расщепления веществ до конечных продуктов с освобождением энергии:
а) анаболизм; б) метаболизм; в) катаболизм.
73.Синтез необходимых организму веществ и использование их для роста и развития:
а) анаболизм; б) метаболизм; в) катаболизм.
74.Количество тепла, необходимое для нагревания 1 кг воды на 1˚C:
а) энергетический коэффициент пищевых веществ; б) энергетическая ценность пищи; в) килокалория.
75.Количество энергии, высвобождаемое при окислении 1 грамма пищевого вещества в организме:
а) килокалория; б) энергетическая ценность пищи;
в) энергетический коэффициент пищевых веществ.
76.Количество энергии, образующееся в организме из пищевых веществ продуктов питания, для обеспечения его физиологических функций:
а) килокалория; б) энергетическая ценность пищи;
в) энергетический коэффициент пищевых веществ.
77.Минимальный расход энергии, обеспечивающий гомеостаз организма в стандартных условиях:
а) рабочий обмен; б) основной обмен;
в) специфически динамическое действие пищи.
49
78.Расход энергии, связанный с превращением пищевых веществ в организме, главным образом, после их всасывания из пищеварительного тракта:
а) рабочий обмен; б) основной обмен;
в) специфически-динамическое действие пищи.
79.Соотношение между расходом энергии и ее поступлением с пищей: а) рабочий обмен; б) основной обмен;
в) энергетический баланс организма.
80.Расход энергии соответствует ее поступлению с пищей при:
а) энергетическом равновесии; б) отрицательном энергетическом балансе;
в) положительном энергетическом балансе.
81.Расход энергии превышает ее поступление при: а) энергетическом равновесии; б) отрицательном энергетическом балансе;
в) положительном энергетическом балансе.
82.Превышение энергетической ценности пищевого рациона над расходом энергии при:
а) энергетическом равновесии; б) отрицательном энергетическом балансе;
в) положительном энергетическом балансе.
83.Составляют 15–20 % общей массы тела человека:
а) белки; б) жиры;
в) углеводы.
84. Разность между потребленным с пищей азотом, выделенным из организма:
а) азотистое равновесие; б) азотистый баланс;
в) положительный азотистый баланс.
50