- •Содержание практических работ
- •Тема 1. Классификация товаров
- •Задание
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Кодирование товаров
- •Задание
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Ассортимент товаров
- •Задание
- •Контрольные вопросы
- •Тема 4. Анализ требований к качеству товаров
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5. Изучение видов контроля качества
- •Контрольные вопросы
- •Тема 6. Изучение видов и средств информации о товарах
- •Контрольные вопросы
- •Тема 7. Оформление результатов товароведной экспертизы
- •Контрольные вопросы
Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
«Хабаровская государственная академия экономики и права»
Кафедра логистики и коммерции
ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ
(ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ)
Методические указания для практических занятий и задания по самостоятельной работе для бакалаврантов 2-го курса очной и 3-го курса заочной форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», студентов 4-го курса специальности 080111.65 «Маркетинг»
очной формы обучения
Хабаровск 2012
1
ББК У9 (2)
Х 12
Товароведение и экспертиза товаров : методические указания для практических занятий и задания по самостоятельной работе для бакалаврантов 2-го курса очной и 3-го курса заочной форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», студентов 4-го курса специальности 080111.65 «Маркетинг» очной формы обучения / сост. к.с- х.н. И. А. Толмачёва – Хабаровск : ХГАЭП, 2012 – 40 с.
Рецензент канд. тех. наук, доцент кафедры мировой экономики и коммерции ДВГУПС Г. А. Филиппова
Утверждено издательскобиблиотечным советом академии в качестве методических указаний для студентов
Хабаровская государственная академия экономики и права, 2012
2
Введение
Любая наука и учебная дисциплина начинаются с определения основных понятий, применяемых в ней.
«Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» – основополагающий раздел, рассматривающий вопросы, усвоение которых необходимо для изучения частных разделов товароведения и экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров. Без знания теоретических основ невозможно дать полную и объективную оценку основных характеристик любого товара.
Дисциплина «Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров» является общепрофессиональной и направлена на формирование специальных знаний в области товароведения и экспертизы товаров для организации успешной коммерческой деятельности.
Выполнение практических работ способствует закреплению теоретического материала и приобретению навыков классификации товаров, анализа основных показателей ассортимента, оценки качества товаров, диагностики дефектов, расшифровки маркировки товаров и проведения экспертизы.
Каждая работа соответствует отдельной теме курса и включает цель, задание, методические указания. В конце работы даны вопросы для самоконтроля знаний по пройденной теме.
Студент должен изучить теоретический материал по соответствующей теме и подготовиться к выполнению практических заданий. По каждому заданию студент составляет отчёт в тетради и представляет преподавателю на проверку.
Настоящие указания разработаны для изучения дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров» студентами очной и заочной форм обучения специальности «Коммерция», а также бакалаврантами направления 100700.62 «Торговое дело» и студентами специальности «Маркетинг» при изучении дисциплины «Товароведение экспертиза и стандартизация».
При составлении учебно-методической разработки использовались материалы методических указаний по выполнению практических и лабораторных занятий для студентов специальности «Товароведение» к.т.н. Окара Анны Ивановны.
3
Содержание практических работ
Тема 1. Классификация товаров
Цель работы – приобрести навыки применения принципов и
методов классификации товаров.
Задание
1.Ознакомиться с принципами и методами классификации, используя учебную литературу или конспекты лекций.
2.Провести классификацию товаров (по заданию преподавателя) по иерархическому методу, используя схему в приложении А.
3.Заполнить таблицу 1 в соответствии с общими и частными признаками классификации товаров, используя приложение Б.
Таблица 1 – Характеристика признаков товаров
|
Характеристика признаков товаров |
||
Наименование признака |
|
|
|
обувь |
одежда |
||
|
|||
|
|
|
|
Общие: |
|
|
|
назначение |
|
|
|
исходный материал |
|
|
|
конструкция |
|
|
|
Частные (специфические): |
|
|
|
внешний вид: фактура, |
|
|
|
расцветка, |
|
|
|
отделка |
|
|
|
модель |
|
|
|
фасон |
|
|
|
размер, рост, полнота |
|
|
4. Составить графическую схему классификации по заданным группировкам класса «Обувь» резиновая, кожаная, валяная, текстильная, комбинированная. Бытовая, специальная, спортивная, национальная, ортопедическая. Мужская, женская, детская. Повседневная, модельная. Ботинки, полуботинки, туфли, сапожки, гусарики.
4
4.1. Установить названные признаки и соответствующие им группировки.
4.2. Выделенные признаки расположить по степени общности (на высших ступенях – наиболее общие).
4.3. Составить графическую схему классификации по следующей форме:
Обувь
5
|
|
|
|
|
4 |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
3 |
|
1.1 |
1.2 |
1.3 |
1.4 |
|
4.3 |
|
|
|
|
4.1 |
4.2 |
4.3.1 4.3.2 4.3.3
5. Провести классификацию товаров по фасетному методу. Результаты оформить в виде таблицы 2.
Таблица 2 Классификация товаров по фасетному методу
Вид |
Классификационный |
|
|
Фасеты |
|
|
товара |
признак |
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||
Обувь |
1 Вид обуви |
сапоги |
туфли |
сандалеты |
ботинки |
сабо |
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
Одежда |
1 |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
В заключение обобщить результаты и сделать выводы.
5