- •ВВЕДЕНИЕ
- •1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ АГЕНТЫ
- •3. ПОЛУЧЕНИЕ СТЕРИЛЬНОГО ВОЗДУХА
- •5. ФЕРМЕНТАЦИОННЫЕ ПРОЦЕССЫ
- •5.1. Получение посевного материала
- •5.2. Ферментация
- •7. ПРОИЗВОДСТВО БЕЛКА ОДНОКЛЕТОЧНЫХ
- •8. ТЕХНОЛОГИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ
- •9. ПРОИЗВОДСТВО АНТИБИОТИКОВ
- •9.1. Технология кормовых препаратов антибиотиков
- •9.2. Производство тилозина
- •10.1. Бактериальные энтомопатогенные препараты
- •10.2. Грибные энтомопатогенные препараты
- •10.3. Вирусные энтомопатогенные препараты
- •11. БАКТЕРИАЛЬНЫЕ УДОБРЕНИЯ
- •12. ВИТАМИНЫ
- •12.1. Технология кормового препарата витамина В12
- •12.2. Технология кормового препарата витамина В2
- •13. ПРОИЗВОДСТВО ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ
- •14. ТЕХНОЛОГИЯ МИКРОБНОГО ЖИРА
- •15.1. Полисахариды
- •ЛИТЕРАТУРА
ЛИТЕРАТУРА
1.Промышленная микробиология / З. А. Аркадьева [и др.]; под ред. Н. С. Егорова. – М.: Высш. шк., 1989. 688 с.
2.Грачева, И. М. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и жиров / И. М. Грачева, Н. Н. Гаврилова, Л. А. Ивано-
ва. – М.: Пищевая промышленность, 1980. 448 с.
3. Мосичев, М. С. Общая технология микробиологических производств / М. С. Мосичев, А. А. Складнев, В. Б. Котов. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. – 254 с.
4. Холькин, Ю. И. Технология гидролизных производств / Ю. И. Холькин. – М.: Лесная промышленность, 1989. – 496 с.
5.Егоров, Н. С. Основы учения об антибиотиках / Н. С. Егоров. −
М.: Химия, 1994. – 346 с.
6.Виестур, У. Э. Системы ферментации / У. Э. Виестур, А. М. Кузнецов, В. В. Савенков. – Рига: Зинатне, 1986. – 368 с.
7.Виестур, У. Э. Биотехнология. Биологические агенты, технология, аппаратура / У. Э. Виестур, И. А. Шмите, А. В. Жилевич. – Рига:
Зинатне, 1987. – 263 с.
8.Винаров, А. Ю. Ферментационные аппараты для процессов микробиологического синтеза / А. Ю. Винаров [и др.]; под ред. В. А. Быкова. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 277 с.
9.Калунянц, К. А. Микробные ферментные препараты (технология и оборудование) / К. А. Калунянц, Л. И. Голгер. – М.: Пищевая промышленность, 1985. – 304 с.
10.Биотехнология: учебник / А. Я. Самуйленко [и др.]; под ред. А. Я. Самуйленко. – 2-е изд., перераб. – М.: [б. и.], 2013. – 746 с.
166
|
ОГЛАВЛЕНИЕ |
|
Введение.................................................................................................. |
3 |
|
1. |
Биологические агенты...................................................................... |
4 |
2. |
Сырье и питательные среды в микробиологических произ- |
|
|
водствах........................................................................................ |
11 |
3. |
Получение стерильного воздуха..................................................... |
15 |
4. |
Промышленные способы культивирования микроорганизмов |
21 |
5. |
Ферментационные процессы........................................................... |
34 |
|
5.1. Получение посевного материала.............................................. |
34 |
|
5.2. Ферментация.............................................................................. |
38 |
|
5.3. Роль кислорода и диоксида углерода в ферментационном |
|
|
процессе............................................................................................. |
45 |
|
5.4. Обеспечение условий асептики в процессе ферментации |
46 |
|
5.5. Оптимальные режимы термической стерилизации обору- |
|
|
дования и коммуникаций................................................................. |
52 |
6. |
Выделение продуктов микробиологического синтеза.................. |
54 |
7. |
Производство белка одноклеточных.............................................. |
62 |
8. |
Технология ферментных препаратов.............................................. |
80 |
9. |
Производство антибиотиков............................................................ |
91 |
|
9.1. Технология кормовых препаратов антибиотиков.................. |
93 |
|
9.2. Производство тилозина............................................................. |
97 |
10. |
Микробиологические средства защиты растений |
102 |
|
10.1. Бактериальные энтомопатогенные препараты..................... |
103 |
|
10.2. Грибные энтомопатогенные препараты................................ |
111 |
|
10.3. Вирусные энтомопатогенные препараты.............................. |
113 |
11. |
Бактериальные удобрения ............................................................... |
116 |
12. |
Витамины........................................................................................... |
120 |
|
12.1. Технология кормового препарата витамина В12................... |
120 |
|
12.2. Технология кормового препарата витамина В2 .................... |
125 |
|
12.3. Микробиологический синтез -каротина.............................. |
127 |
13. |
Производство лимонной кислоты................................................... |
132 |
14. |
Технология микробного жира......................................................... |
138 |
15. |
Микробиологический синтез полисахаридов и нуклеозидов...... |
149 |
|
15.1. Полисахариды.......................................................................... |
149 |
|
15.2. Перспективы получения и использования нуклеозидов..... |
154 |
16. |
Техника безопасности на микробиологических производствах.. |
160 |
Литература.............................................................................................. |
166 |
|
167
Учебное издание
Ручай Николай Степанович Гребенчикова Ирина Александровна
ТЕХНОЛОГИЯ МИКРОБНОГО СИНТЕЗА
Электронный курс лекций
Редактор О. В. Токарь Компьютерная верстка А. Д. Микитюк Корректор А. Д. Микитюк
Издатель:
УО «Белорусский государственный технологический университет». Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя, распространителя печатных изданий
№ 1/227 от 20.03.2014.
Ул. Свердлова, 13а, 220006, г. Минск.
168