Дать определение биотрансформации ядов и рассмотреть её основные стадии.
Процесс превращения поступивших в организм веществ называется метаболизмом, или биотрансформацией, а вещества, образующиеся при этих превращениях, называются метаболитами.
Метаболизм ряда чужеродных соединений происходит в две фазы.
В первой фазе под влиянием ферментных систем чужеродные соединения могут подвергаться окислению, восстановлению, гидролизу, дезаминированию, дезалкилированию, десульфированию и другим превращениям, которые относятся к реакциям гидроксилирования.
Вторая фаза характеризуется реакциями конъюгации (биосинтеза).
В первой фазе под влиянием ферментных систем чужеродные соединения превращаются в их метаболиты.
Во второй фазе метаболиты и некоторые чужеродные соединения с определенными веществами, находящимися в организме, образуют конъюгаты, которые обладают хорошей растворимостью, меньшей токсичностью и хорошо выводятся из организма.
Образующиеся в процессе биотрансформации ядов метаболиты, за небольшим исключением, являются менее токсичными, чем исходные соединения, из которых они образовались. Таким образом, метаболизм является одним из путей дезактивирования (детоксикации) ядов в организме.
Дать определение «летального синтеза» и привести примеры
Образования более токсичных метаболитов – это процесс «летального синтеза».
При летальном синтезе из более простых чужеродных соединений в организме образуются более сложные соединения, обладающие токсическим действием. Это можно показать на таком примере: нетоксичная фторуксусная кислота F—CH2—СООН в организме подвергается синтезу, в результате которого образуется фторлимонная кислота:
Летальный синтез — процесс метаболического образования высокотоксичных соединений из нетоксичных или малотоксичных, который чаще всего ведет к поражению клетки, выполняющей этот синтез, или к интоксикации всего организма.
Например, метиловый спирт при метаболизме превращается в формальдегид, который является гораздо более опасным соединением чем исходное. Именно из-за того, что организм в ходе данного процесса сам создает соединения, разрушающие его же, синтез назван "летальным".
Рассмотреть строение клеточной мембраны по Доуссону-Даниели
Даусон и Даниэлли (английские биологи) в 1935 году высказали предположение, что в клеточных мембранах липидный бимолекулярный слой заключен между двумя слоями белковых молекул.
Согласно этой модели основным элементом мембранных структур клетки является бимолекулярный слой из молекул липидов, полярные группировки которых направлены наружу, а неполярные углеводородные радикалы — внутрь.
Полярные группы взаимодействуют с белками. Даниэли и Давсон предполагали, что белки образуют симметричные мономолекулярные слои на внешней и внутренней стороне липидного бислоя. Позднее было установлено асимметричное распределение белков в клеточных мембранах. Среди мембранных белков имеются такие, которые способны взаимодействовать с гидрофобными радикалами и проникать в глубь мембраны (интегральные белки). Так как часть поверхности мембраны свободна от белков (у эритроцитов около 30 %, у микросомальных мембран около 20 %), в настоящее время наиболее принятой является мозаичная модель мембраны. Макромолекулы интегральных белков, пронизывающих мембрану, могут образовывать поры — ионные каналы, которые обладают избирательной проницаемостью для различных ионов.