«Процессы и аппараты пищевых производств
.pdf
φ0, %; температура воздуха, выходящего из калорифера и поступающего в сушилку, t1; температура воздуха на выходе из сушилки, t2; абсолютное давление греющего пара, поступающего в калорифер, Рабс.
Указания к решению задачи
При решении задачи следует пользоваться J-d диаграммой влажного воздуха [ 2;5] .
По заданной температуре t0 и относительной влажности φ0 определяют влагосодержание d0 наружного воздуха, поступающего в калорифер, и его энтальпию J0. В калорифере подогрев воздуха происходит при постоянном влагосодержании d0. По J-d диаграмме по вертикали, соответствующей d0, поднимаются до температуры t1 воздуха, выходящего из калорифера, и находят энтальпию горячего воздуха J1. Подогретый воздух с параметрами t1, φ1, d1 (d1=d0), J1, поступает в сушилку.
Рис.4. Схема сушилки
11
В сушилке по транспортеру перемещается продукт навстречу горячему воздуху. При соприкосновении влажного продукта с горячим воздухом происходит процесс тепло- и массообмена. В результате влажность продукта уменьшается от W1 до W2. Одновременно происходит повышение относительной влажности воздуха от φ1 до φ2, влагосодержания от d1 до d2 и понижение температуры от t1 до t2, а энтальпия воздуха остается постоянной,
J1=J2.
Охлажденный и увлажненный воздух с параметрами t2, φ2, d2, и J2 удаляется из сушилки. Его параметры находят следующим образом. При постоянной энтальпии J1=J2=const опускаются по наклонной линии до температуры t2, затем по вертикали спускаются вниз и находят влагосодержание d2.
После этого определяют удельный расход воздуха l (количество воздуха, отнесенное к 1кг испаренной влаги), кг/кг
1000 |
. |
||
l = |
|
|
|
d2 |
− d1 |
||
Полный часовой расход воздуха, кг/ч, L= |
l×U , |
||
где U – количество влаги, удаленной из продукта в процессе сушки, кг/ч.
W −W
U = G1 1 − 2 .
100 W2
Удельный расход теплоты находят по уравнению |
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
q =l( J1 −J 0 ) |
, Дж/кг испар. влаги |
|
||||||
Тепло, затраченное на подогрев воздуха, Q= q×U , Вт. |
|
||||||||||||
Расход пара на подогрев воздуха, кг/ч |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
|
Д = |
Q |
|
, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
′′ |
′ |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
i − i |
|
|
|
|
|
где i'' и i'' |
- энтальпии греющего пара и его конденсата (находят в зависимости от Рабс по |
||||||||||||
таблице водяного пара приложение 3). |
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
Задача №6 |
|
|
|
||||
Определить массу выпавших кристаллов сахарозы |
Gкр кг из |
Gнр кг насыщенного |
|||||||||||
раствора сахарозы, количество выделившейся при этом теплоты |
|
||||||||||||
Qw кДж и расход воды w на охлаждение указанного раствора от tнр |
, 0С до tкр , 0С. |
||||||||||||
|
|
|
|
|
Указания к решению задачи |
|
|||||||
Согласно приложения 4 в 1 кг воды при tнр |
в насыщенном растворе сахарозы |
||||||||||||
находится |
gсахtн |
, кг, а при tкр |
|
- |
gсахtк |
кг. В ( |
gсахtн |
+1) кг, исходного насыщенного раствора |
|||||
|
р |
|
|
|
р |
|
р |
|
|
|
|
|
|
содержится 1 кг воды, а в |
Gнр |
|
кг того же раствора - |
Gpw |
кг воды, поэтому исходя из |
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
пропорции
|
|
|
p |
|
|
|
æ tн |
|
|
|
èçg сах |
находим в Gнр |
кг исходного раствора: |
||
воды |
Gwp = Gнp / g сахtн |
+1 |
; |
|
р |
|
|
ø |
; |
|
|
|
, |
+1ö-1 |
|
р |
− |
р |
|
÷ |
|
G н |
G к |
|
|
12
сахарозы |
Gсахp = Gнр −Gwp , кг. |
Так как сахароза при кристаллизации не образует кристаллогидратов, то полученное количество воды будет содержаться в маточном растворе, а сахарозы в нём будет
|
|
|
|
м |
|
G p |
|
|
t p |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gсах = |
н |
× gсахн |
, кг, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
t p |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
gсахн |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Следовательно, из раствора выпадает кристаллов |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||
|
|
|
|
р |
|
p |
|
G p |
t р |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
Gкр = Gн |
- Gw - |
|
н |
× gсахн |
, |
кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
t р |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
gсахн |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
а с учётом значения |
Gwp , приведённого выше, будем иметь |
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
|
|
|
|
è |
|
|
tk |
øè |
|
ø |
, кг. |
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
р æ tн |
öæ tн |
ö |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
р |
|
p |
|
|
р |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Gкр = Gн çg сах -g |
сах ÷çg сах +1÷ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Количество маточного раствора составит |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
æ |
|
|
ö |
|
|
р |
|
|
|
р |
ì р |
р |
é р |
æ |
t р |
ù |
t р |
ü |
р |
|
G р |
t р |
р |
g tн |
+1 |
|
||||||
|
|
|
н |
ö |
н |
|
|
ç |
|
н |
÷ |
н |
сах |
|
|
. |
||||||
Gм = Gн |
-íGн -Gw |
-êGн |
/çgсах +1÷úgсах ý= Gw |
+ ç |
|
|
÷gсах = Gн |
|
|
|
||||||||||||
|
t р |
t р |
|
|
||||||||||||||||||
|
î |
|
ë |
è |
|
|
ø |
|
|
þ |
|
ç |
|
н |
÷ |
|
|
н |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
û |
|
|
|
è gсах +1ø |
|
|
gсах +1 |
|
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
На основании полученных соотношений материального баланса составим тепловой баланс кристаллизатора
G нрС нрtнр +G kprkp =G мС мtм +G kpC kptkp +Q w ,
или
Q1 +Q2 =Q3 +Q4 +Q w .
Количество теплоты, приходящей с исходным раствором, можно выразить как
|
|
|
|
|
|
Q |
=G рС рtр |
, кДж, |
|
|
|
|
|
|
1 |
н н н |
|
где |
Снр |
- удельная массовая теплоёмкость исходного раствора, кДж/кг·К |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
p |
|
|
|
|
|
|
С нр |
= С в G wр + С сахG сахp /G нр . |
||
|
|
|
|
|
|
G н |
|
|
Здесь |
Gwp / Gнр , Gсахр / Gнр |
- массовые доли воды и сахарозы в растворе; |
||||||
|
Cв , Ссах |
- массовые удельные теплоёмкости воды и сахарозы (соответственно |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
||
Св = 4,19 |
|
кДж/кг·К и |
Ссах = 1,47 |
кДж/кг·К). |
|
|||
В процессе кристаллизации |
Gkp |
кг сахарозы выделит теплоты |
||||||
|
|
|
|
|
|
Q2 = Gkp rkp , кДж, |
||
где |
rkp - удельная теплота кристаллизации сахарозы, rkp = 55 кДж/кг. |
|||||||
Количество теплоты, Q3 , уходящей с маточным раствором
13
Где
Здесь
Q3 =G мС мtм , кДж,
См - удельная массовая теплоёмкость маточного раствора, кДж/кг·К
|
tм =tkp , oC |
. |
|
|
||||
|
|
|
|
|||||
|
С |
в |
|
С gtkp |
|
|||
C м = |
|
+ |
|
сах |
сах |
, |
||
tp |
|
|
|
tp |
+1 |
|||
|
gсахk +1 |
|
gсахk |
|
||||
где |
1/gсахt kp +1 |
- массовая доля воды в маточном растворе; |
|
|
|
|
||||||||||
|
gсахt k |
/gсахt k |
+1 |
|
- массовая доля сахарозы в маточном растворе. |
|
|
|
|
|||||||
|
p |
p |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Количество теплоты, уносимой с кристаллами |
|
|
|
|
|
|
|||||||||
где |
|
|
|
|
|
. |
|
Q 4 =G kpC kptkp |
, кДж, |
|
|
|
|
|
|
|
C kp |
=C сах; tkp =tkp |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
Таким образом, |
|
|
Q w =Q1 +Q2 −Q3 −Q4 , кДж, |
|
|
|
|
||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
а расход воды на охлаждение кристаллизатора составит |
|
|
|
|
|
|
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Qw |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
W = |
Cв(tвk − tвн) |
, кг |
|
|
|
|
|
|
где |
tвk , tвн |
- конечная и начальная температуры воды, |
о |
С (температурой |
tвk |
|
задаются, |
|||||||||
принимая её на 15 |
о |
С меньше |
tр |
, а начальную температуру воды принимают |
|
tн =13о С |
). |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
в |
|
|
|
|
|
|
в |
|
|
Литература
Основная 1.Плаксин Ю.М., Малахов Н.Н., Ларин В.А.Процессы и аппараты пищевых
производств.М.:КолосС,2008.-760с.
2.Липатов Н.Н. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: Экономика, 1987.
3.Кавецкий Г.Д., Королев А.В. Процессы и аппараты пищевых производсв. -М.: Агропромиздат, 1991.-432с.
4.Стабников В.Н., Лысянский В.М., Попов В.Д. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: «Пищевая промышленность», 1976,-663с.
Дополнительная
1.Исаев Н.И. Механические процессы (прессование).Учебн. пос. СПбТЭИ, 1994.
2.Жижина А.В., Исаев Н.И. Механические процессы. Учебн. пос. СПбТЭИ, 1994.
3.Жижина А.В. Теоретические основы тепловых процессов. Учебн. пос. СПбТЭИ, 1995.
4.Жижина А.В. Теплообменные аппараты. Учебн. пос. СПбТЭИ, 1996.
5.Жижина А.В. Тепловые процессы. Учебн. пос. СПбТЭИ, 1998.
14
6.Жижина А.В. Теоретические основы массообменных процессов. Учебн. пос. СПбТЭИ, 1998.
7.Жижина А.В., Крысин А.Г. Сорбционные процессы. Учебн. пос. СПбТЭИ, 2000.
8.Жижина А.В., Крысин А.Г. Кристаллизация. Ректификация. Учебн. пос. СПбТЭИ, 2001.
15
Приложение 1
|
|
|
|
|
|
Исходные данные к задаче №1 |
|
|
|
|
|
|
|||
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
||
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
d |
, см |
8 |
10 |
12 |
8 |
10 |
6 |
8 |
7 |
8 |
5 |
6 |
6 |
5 |
6 |
|
, шт |
10 |
9 |
8 |
9 |
8 |
10 |
12 |
11 |
8 |
15 |
14 |
8 |
7 |
6 |
|
|||||||||||||||
n |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Исходные данные к задаче №2 |
|
|
|
|
|
|
|||
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
|||||||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
|||||||
|
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
V |
, м3/ч |
|
|
26 |
24 |
22 |
20 |
18 |
20 |
22 |
24 |
26 |
28 |
20 |
20 |
21 |
24 |
|||
|
|
|
|
|
|
, Па |
3,6 |
3,5 |
3,38 |
3,28 |
3,68 |
3,6 |
3,7 |
3,8 |
3,5 |
3,8 |
3,9 |
3,8 |
3,6 |
3,6 |
Рo 10−5 |
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
75 |
70 |
65 |
60 |
80 |
85 |
90 |
95 |
80 |
70 |
65 |
75 |
70 |
80 |
do |
|
|
, мм |
|
|
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
25 |
25 |
30 |
30 |
20 |
20 |
25 |
25 |
20 |
20 |
30 |
30 |
25 |
25 |
d1 |
|
, мм |
|
|
||||||||||||||||
|
|
, мм |
|
|
46 |
48 |
50 |
52 |
46 |
48 |
50 |
52 |
46 |
48 |
50 |
52 |
46 |
50 |
||
d2 |
|
|
|
|||||||||||||||||
|
|
|
, Па |
3,35 |
3,30 |
3,20 |
3,10 |
3,40 |
3,45 |
3,50 |
3,30 |
3,30 |
3,50 |
3,55 |
3,40 |
3,20 |
3,30 |
|||
Р1 10−5 |
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
1,4 |
1,3 |
1,2 |
1,1 |
1,6 |
1,5 |
1,4 |
1,1 |
1,2 |
1,3 |
1,6 |
1,7 |
1,5 |
1,4 |
H1 |
|
|
|
, м |
|
|
||||||||||||||
Исходные данные к задаче №3
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
||||||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
V |
, м3/ч |
80 |
75 |
70 |
65 |
60 |
55 |
50 |
55 |
65 |
85 |
95 |
80 |
75 |
45 |
||||
|
|
|
|
|
|
36 |
30 |
40 |
30 |
35 |
40 |
36 |
30 |
40 |
40 |
36 |
30 |
46 |
36 |
d1 ×106 |
, м |
||||||||||||||||||
r т |
|
, кг/м3 |
2700 |
2710 |
2000 |
2100 |
2200 |
2300 |
2150 |
2000 |
1950 |
2200 |
2400 |
2150 |
1950 |
2000 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Исходные данные к задаче №4 |
|
|
|
|
|
|
|||
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
||||||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Gм |
|
|
, кг/ч |
3000 |
5000 |
4500 |
4000 |
7000 |
2000 |
2500 |
3500 |
4500 |
5500 |
6000 |
6500 |
7500 |
8000 |
||
|
|
|
|
5 |
10 |
8 |
9 |
15 |
13 |
17 |
18 |
20 |
12 |
11 |
7 |
3 |
6 |
||
tмн |
, оС |
||||||||||||||||||
|
, оС |
76 |
70 |
72 |
78 |
77 |
79 |
80 |
81 |
85 |
87 |
85 |
74 |
75 |
82 |
||||
tмк |
|||||||||||||||||||
|
|
|
2,0 |
2,5 |
4,0 |
3,5 |
4,5 |
5,0 |
4,3 |
2,8 |
3,2 |
5,2 |
5,3 |
5,7 |
5,8 |
4,1 |
|||
Pабс ×10−5 |
, Па |
||||||||||||||||||
Продолжение приложения 1
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Исходные данные к задаче №5 |
|
|
|
|
|
|
|||
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
||||||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
||||||
|
|
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
G1 |
|
|
, кг/ч |
2000 |
2500 |
3000 |
3500 |
4000 |
4500 |
5000 |
5000 |
4500 |
4000 |
3500 |
3000 |
2500 |
2000 |
||
|
|
|
|
|
|
50 |
45 |
40 |
55 |
45 |
35 |
60 |
55 |
45 |
40 |
50 |
55 |
60 |
65 |
W1 |
|
|
, % |
|
|||||||||||||||
W2 |
|
|
, % |
|
7 |
8 |
6 |
9 |
6 |
5 |
7 |
6 |
5 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
|
to |
, оС |
15 |
18 |
20 |
25 |
30 |
20 |
25 |
20 |
15 |
18 |
17 |
16 |
19 |
20 |
||||
|
|
|
|
60 |
55 |
50 |
45 |
50 |
45 |
45 |
45 |
55 |
60 |
60 |
55 |
45 |
50 |
||
j o |
|
, % |
|
||||||||||||||||
t1 |
, оС |
90 |
95 |
100 |
105 |
100 |
95 |
90 |
85 |
80 |
75 |
80 |
85 |
90 |
95 |
||||
|
, оС |
50 |
50 |
55 |
60 |
50 |
45 |
45 |
40 |
40 |
40 |
45 |
50 |
55 |
60 |
||||
t2 |
|||||||||||||||||||
|
|
|
5,0 |
4,0 |
6,0 |
4,0 |
3,0 |
2,5 |
3,0 |
4,0 |
4,0 |
4,5 |
5,5 |
5,0 |
4,5 |
4,0 |
|||
Pабс ×10−5 |
, Па |
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
Исходные данные к задаче №6 |
|
|
|
|
|
|
|||
Величины, их |
|
|
|
|
|
|
Значение величин |
|
|
|
|
|
|
|||
размерность |
|
|
|
|
|
|
Варианты |
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
Gначp |
|
, кг |
150 |
110 |
130 |
105 |
125 |
200 |
180 |
140 |
100 |
190 |
120 |
90 |
160 |
180 |
|
|
|
70 |
75 |
80 |
85 |
90 |
95 |
68 |
72 |
76 |
84 |
70 |
68 |
72 |
83 |
tначp |
, оС |
|||||||||||||||
|
, оС |
30 |
32 |
35 |
35 |
40 |
42 |
31 |
33 |
34 |
38 |
31 |
30 |
32 |
40 |
|
tконp |
||||||||||||||||
|
|
|
|
Основные физические свойства молока |
|
|
|
|
Приложение 2 |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
t , оС |
ρ , кг/м3 |
|
|
λ , |
|
C , |
|
m×103 |
, |
|
Pr |
|
|
S ×103 |
, Н/м |
||||
|
|
|
|
|
Вт/м·К |
кДж/кг·К |
Па·с |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||||
5 |
1032,6 |
0,486 |
3,868 |
3,02 |
|
30,2 |
47 |
||||||||||||
10 |
1031,7 |
0,489 |
3,870 |
2,52 |
|
20,0 |
45 |
||||||||||||
15 |
1030,7 |
0,492 |
3,880 |
2,14 |
|
16,9 |
45 |
||||||||||||
20 |
1028,7 |
0,495 |
3,890 |
1,82 |
|
14,3 |
43 |
||||||||||||
30 |
1024,8 |
0,500 |
3,900 |
1,35 |
|
10,6 |
42 |
||||||||||||
40 |
1020,9 |
0,506 |
3,910 |
1,10 |
|
8,5 |
|
42 |
|||||||||||
50 |
1015,9 |
0,516 |
3,870 |
0,87 |
|
6,5 |
|
42 |
|||||||||||
60 |
1011,1 |
0,518 |
3,850 |
0,72 |
|
5,35 |
42 |
||||||||||||
70 |
1005,2 |
0,524 |
3,850 |
0,63 |
|
4,65 |
42 |
||||||||||||
80 |
1000,3 |
0,530 |
3,850 |
0,58 |
|
4,2 |
|
42 |
|||||||||||
90 |
999 |
|
0,531 |
3,850 |
0,56 |
|
4,07 |
42 |
|||||||||||
100 |
887 |
|
0,542 |
3,850 |
0,54 |
|
3,84 |
42 |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Приложение 3 |
||
|
Свойства насыщенного водяного пара в зависимости от давления |
||||||||||||||||||
P , кПа |
|
t, оС |
|
|
V′′ |
, м3/кг |
ρ ′ |
, кг/м3 |
|
i′ |
, |
|
i′′ |
, |
|
r , кДж/кг |
|||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
кДж/кг |
|
кДж/кг |
|
|
|
||||
1,00 |
6,936 |
|
130,04 |
0,0077 |
29,18 |
|
2513,4 |
2484,2 |
|||||||||||
2,00 |
17,486 |
67,24 |
0,0149 |
73,40 |
|
2533,1 |
2459,7 |
||||||||||||
2,50 |
21,071 |
54,42 |
0,0184 |
88,36 |
|
2539,5 |
2451,1 |
||||||||||||
3,00 |
24,078 |
45,77 |
0,0218 |
100,93 |
2545,3 |
2444,4 |
|||||||||||||
4,00 |
29,95 |
|
34,93 |
0,0286 |
121,33 |
2553,7 |
2432,3 |
||||||||||||
5,00 |
32,89 |
|
28,24 |
0,0354 |
137,79 |
2560,9 |
2423,1 |
||||||||||||
6,00 |
36,17 |
|
23,77 |
0,0421 |
151,49 |
2567,1 |
2415,6 |
||||||||||||
8,00 |
41,53 |
|
18,13 |
0,0552 |
173,89 |
2576,4 |
2402,5 |
||||||||||||
10,0 |
45,82 |
|
14,70 |
0,0681 |
191,84 |
2583,9 |
2392,1 |
||||||||||||
14,0 |
52,57 |
|
10,69 |
0,0935 |
220,05 |
2596,1 |
2376,0 |
||||||||||||
18,0 |
57,82 |
|
8,448 |
0,1184 |
242,03 |
2605,4 |
2363,3 |
||||||||||||
20,0 |
60,08 |
|
7,652 |
0,1307 |
251,48 |
2609,2 |
2357,7 |
||||||||||||
25,0 |
64,99 |
|
6,201 |
0,1613 |
272,03 |
2617,6 |
2345,5 |
||||||||||||
30,0 |
69,12 |
|
5,232 |
0,1911 |
289,30 |
2624,6 |
2356,3 |
||||||||||||
40,0 |
75,87 |
|
3,999 |
0,2501 |
317,62 |
2636,3 |
2318,7 |
||||||||||||
50,0 |
81,33 |
|
3,243 |
0,3083 |
340,53 |
2645,2 |
2304,7 |
||||||||||||
60,0 |
85,94 |
|
2,734 |
0,3658 |
359,90 |
2653,1 |
2293,2 |
||||||||||||
80,0 |
93,50 |
|
2,089 |
0,4787 |
391,75 |
2665,3 |
2273,5 |
||||||||||||
100,0 |
99,62 |
|
1,696 |
0,5896 |
417,47 |
2674,9 |
2257,5 |
||||||||||||
120,0 |
104,80 |
1,430 |
0,6992 |
439,34 |
2683,0 |
2243,6 |
|||||||||||||
160,0 |
113,31 |
1,092 |
0,9160 |
475,41 |
2696,3 |
2220,8 |
|||||||||||||
200,0 |
120,23 |
0,8860 |
1,129 |
504,74 |
2706,8 |
2202,0 |
|||||||||||||
260,0 |
128,73 |
0,6929 |
1,443 |
541,20 |
2718,9 |
2177,7 |
|||||||||||||
300,0 |
133,54 |
0,6055 |
1,652 |
561,70 |
2725,5 |
2163,9 |
|||||||||||||
400,0 |
143,62 |
0,4623 |
2,163 |
604,30 |
2738,7 |
2134,1 |
|||||||||||||
500,0 |
151,84 |
0,3749 |
2,667 |
640,10 |
2748,8 |
2108,7 |
|||||||||||||
600,0 |
158,84 |
0,3156 |
3,169 |
670,60 |
2756,9 |
2086,3 |
|||||||||||||
800,0 |
170,41 |
0,2405 |
4,161 |
720,90 |
2796,0 |
2048,1 |
|||||||||||||
1000,0 |
179,88 |
0,1945 |
5,143 |
762,40 |
2777,8 |
2015,3 |
|||||||||||||
1200,0 |
187,95 |
0,1633 |
6,125 |
798,40 |
2784,6 |
1986,2 |
|||||||||||||
1400,0 |
195,04 |
0,1408 |
7,102 |
830,00 |
2789,7 |
1959,7 |
|||||||||||||
1600,0 |
201,36 |
0,1238 |
8,080 |
858,30 |
2793,5 |
1935,2 |
|||||||||||||
1800,0 |
207,10 |
0,1104 |
9,055 |
884,20 |
2796,5 |
1912,3 |
Приложение 4
Растворимость сахарозы в чистой воде (в кг сахарозы/кг воды)
t , оС |
gсах |
, кг/кг |
t , оС |
gсах |
, кг/кг |
t , оС |
gсах |
, кг/кг |
30 |
2,175 |
55 |
2,755 |
80 |
3,703 |
|||
35 |
2,267 |
60 |
2,911 |
85 |
3,905 |
|||
40 |
2,370 |
65 |
3,083 |
90 |
4,221 |
|||
45 |
2,486 |
70 |
3,271 |
95 |
4,515 |
|||
50 |
2,614 |
75 |
3,477 |
100 |
4,837 |
|||
Приложение 5
I -d диаграмма влажного воздуха