патенты / 11553

461267-- = "/"; . , . . , . . , . , , . .



. :
:
УведомлениеЭтот перевод сделан компьютером. Невозможно гарантировать, что он является ясным, точным, полным, верным или отвечает конкретным целям. Важные решения, такие как относящиеся к коммерции или финансовые решения, не должны основываться на продукте машинного перевода.
РћРџРРЎРђРќРР• РЗОБРЕТЕНРРЇ GB461267A
[]
ПОДАЧА РљРћРџРРПАТЕНТНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ Дата подачи заявки: 14 августа 1935 Рі. в„– 22874/35. : 14, 1935 22874/35. (Дополнительный патент Рє в„– 431708: РѕС‚ 14 января 1933 Рі.) Полная спецификация слева: 14 августа 1936 Рі. ( 431,708: 14, 1933) : 14, 1936. Полная спецификация принята: 15 февраля 1937 Рі. : 15, 1937. ПРЕДВАРРТЕЛЬНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ Процесс производства сафраниновых красителей РњС‹, , акционерная компания, учрежденная РІ соответствии СЃ законодательством Германии, Франкфурт-РЅР°-Майне, Германия, настоящим заявляем, что сущность настоящего изобретения заключается РІ следующем: Настоящее изобретение относится Рє Рє производству красителей сафранинового СЂСЏРґР° Рё является дальнейшим развитием процесса, описанного РІ РўРЈ в„–1500134. , , , --, , : 1500134. РЎРїРѕСЃРѕР± производства согласно изобретению, описанный Рё заявленный РІ спецификации в„– 1500/34, заключается РІ конденсации изоросиндулин-6-сульфоновой кислоты общей формулы: 1500/34 -6- : РІ которых 1 Рё 2 означают алкил, аралкил или арил, Рё РІ которых СЏРґСЂР° РјРѕРіСѓС‚ быть дополнительно замещены такими ароматическими 1 4-диаминами, которые РЅРµ замещены РІ обеих аминогруппах Рё которые содержат РІ 2-положении алкильную РіСЂСѓРїРїСѓ или РІ положениях 2 Рё 6 одинаковые или разные нейтральные заместители Рё, РїСЂРё желании, затем обработку полученных таким образом красителей сульфирующими агентами. 1 2 , , , 1 4- 2- 2 6- , , . Модификация указанного процесса заключается РІ конденсации сульфоновых кислот 2,6-замещенных ароматических 1 4-диаминов СЃ изоросиндулин-6-сульфони 6 кислотами. 2.6- 1 4- -6- 6 . Полученные красители отличаются РѕСЃРѕР±РѕР№ четкостью цветового оттенка; РєСЂРѕРјРµ того, РѕРЅРё обладают хорошей стойкостью Рє окрашиванию. ; , . Вместо того, чтобы исходить РёР· свободных диаминов, можно также напрямую конденсировать РёС… сульфоновые кислоты. . lЦена 11- цена 4 6 Полученные таким образом красители РїСЂРё желании СЃРїРѕСЃРѕР±РЅС‹ вступать РІ дальнейшие реакции, например, РёС… можно вызвать РІ реакцию СЃ алкилирующими или ацилирующими агентами 40 Р’ соответствии СЃ настоящим изобретением определенные свойства полученных красителей РІ соответствии СЃРѕ СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј РїРѕ спецификации в„– 1500/34, которые РЅРµ подвергались последующей обработке, РјРѕРіСѓС‚ быть улучшены посредством последующей обработки аралкилирующим агентом. Р’ частности, улучшается стойкость красителей Рє валянию Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ, Рё, РєСЂРѕРјРµ того, оттенки становятся более четкими 50. Следующий пример иллюстрирует изобретение: Краситель состава: 3 5051- превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ 55 путем обработки его РІ РІРѕРґРЅРѕРј растворе или РІ разбавленном РІРёРґРµ. спиртовой раствор СЃ бензилхлоридом, РІ присутствии агента, связывающего кислоту, такого как, например, бикарбонат натрия, карбонат натрия или ацетат натрия, или также РїРёСЂРёРґРёРЅ. 11- 4 6 , , , , 40 1500/34, -, 45 - , , , 50 : : 3 5051- 18-- 55 , - , , , , . Краситель окрашивает шерсть прозрачных зеленовато-голубых оттенков, хорошей светостойкости Рё отличной стойкости Рє валянию Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ. 65 Красители СЃ аналогичными свойствами получают заменой бензилхлорида нитробензилхлоридом, Рѕ-, Рј- или Рї-хлорбензилхлоридом или 2 4-дихлорбензилхлорид 70 Датирован восьмым днем августа 1935 РіРѕРґР°. 65 , -, - 2 4- 70 , 1935. КАРПМАЭЛС Р Р РАНСФОРД, Агенты РїРѕ работе СЃ заявителями, 24, Саутгемптон Билдингс, Лондон, 2. & , , 24, , , 2. 461267 461,267 ПОЛНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ 461267 461,267 Процесс производства сафраниновых красителей РњС‹, : , акционерная компания, зарегистрированная РІ соответствии СЃ законодательством Германии, РІРѕ Франкфурте-РЅР°-Майне, Германия, настоящим заявляем Рѕ сущности этого изобретения Рё РІ каким образом это должно быть выполнено, будет конкретно описано Рё установлено РІ следующем утверждении: Настоящее изобретение относится Рє производству красителей сафранинового СЂСЏРґР° Рё представляет СЃРѕР±РѕР№ дальнейшее развитие СЃРїРѕСЃРѕР±Р°, описанного РІ описании в„– 431708. , : , , --, , , : 431,708. РЎРїРѕСЃРѕР± производства согласно изобретению, описанный Рё заявленный РІ описании в„– 431708, заключается РІ конденсации изоросиндулин-6-сульфоновой кислоты общей формулы: 431,708 - -6- - : РЅРµ подвергался последующей обработке, может быть улучшен путем последующей обработки аралилирующим агентом. Р’ тех случаях, РєРѕРіРґР° красители содержат алкильную РіСЂСѓРїРїСѓ РІ качестве заместителя РІ любых 50 положениях 11-15, нафтофеназиновая система должна содержать РіСЂСѓРїРїСѓ сульфоновой кислоты. Р’ частности, устойчивость красителей Рє валянию Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ улучшается, причем оттенки становятся РЅР° 55 ярче. -, - 50 11-15, , , , 55 . Следующие примеры иллюстрируют изобретение: РџР РМЕР 1. : 1 - Красители состава: 3 ( 4 5) 3 503 , РІ которых Рё 2 - обозначают алкил, аралкил или арил Рё РІ которых СЏРґСЂР° РјРѕРіСѓС‚ быть дополнительно замещены такими ароматическими 1 4-диаминами. которые РЅРµ являются замещенными РІ обеих аминогруппах Рё содержат РІ положении 2 алкильную РіСЂСѓРїРїСѓ или РІ положениях 2 Рё 6 одинаковые или разные нейтральные заместители, Рё РїСЂРё желании полученные таким образом красители обрабатывают сульфирующими агентами. : 3 ( 4 5) 3 503 2 - , , 1 4- 2- - 2 6- , , . Модификация указанного процесса состоит РІ конденсации сульфокислот 2,6-замещенных ароматических 14-диаминов СЃ изоросиндулин-6-сульфонидными кислотами. Полученные красители отличаются РѕСЃРѕР±РѕР№ четкостью цветового оттенка; РєСЂРѕРјРµ того, РѕРЅРё обладают хорошей стойкостью Рє окрашиванию. Полученные таким образом красители СЃРїРѕСЃРѕР±РЅС‹, РїСЂРё желании, вступать РІ дальнейшие реакции, например, РёС… можно заставить вступать РІ реакцию СЃ алкилирующими или ацилирующими агентами. 2.6- 1 4- -6- - ; , - , , , , . Р’ соответствии СЃ настоящим изобретением определенные свойства красителей, полученных РІ соответствии СЃРѕ СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј описания в„– 431708, которые превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ путем обработки его РІ РІРѕРґРЅРѕРј растворе или РІ разбавленном спиртовом растворе бензилхлорид РІ присутствии агента, связывающего кислоту, такого как, например, 65 бикарбонат натрия, карбонат натрия или ацетат натрия, или также РїРёСЂРёРґРёРЅ. 431,708, 18-- , - , , , 65 , . Краситель окрашивает шерсть прозрачных зеленовато-голубых оттенков, обладает хорошей светостойкостью Рё отличной устойчивостью Рє валянию Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ. 70 . Красители СЃ аналогичными свойствами получают заменой бензилхлорида нитробензилхлоридом, Рѕ-, или Рї-хлорбензилхлоридом или 2-4-дихлор-75-бензилхлоридом 1 2. , -, - 2 4- 75 1 2. Краситель конституции: : РђРЅ 461267 превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, аналогичным описанному РІ примере 1. 461,267 18-- 1. Краситель окрашивает шерсть прозрачными зеленовато-СЃРёРЅРёРјРё оттенками, имеет хорошую светостойкость, Р° 2 : 5031 превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ, как указано РІ примере 1. 2 : 5031 18-- 1. Краситель окрашивает шерсть несколько РІ более красноватые оттенки, чем описанный РІ РЎРќ 3 , Рё РЅРµ проявляет такой прозрачности, как описанный РІ РЎРќ 3 , превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ обработкой его РІ разбавленном спиртовом растворе бензилхлоридом РІ присутствии агента, связывающего кислоту. 3, 18-- - . Краситель для шерсти, прозрачный голубоватый - 503 , превращают РІ 18--бензильное РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ, как описано РІ Примере 4. - 503 18-- 4. Краситель окрашивает шерсть РІ очень чистые зеленовато-голубые оттенки СЃ хорошей стойкостью РґРѕ 3. 3. отличная устойчивость Рє валянию Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ. . РџР РМЕР 3. 3. Краситель конституции: : / 1, РЅРѕ обладает такими же хорошими свойствами устойчивости. / 1, . РџР РМЕР 4. 4. Краситель конституции: : ЛН (РЎ? 4- 5 оттенков, хорошая устойчивость Рє свету, осветлению Рё РјРѕСЂСЃРєРѕР№ РІРѕРґРµ. (? 4- 5 , . РџР РМЕР 5. 5. Краситель конституции: : легкая, сытная Рё морская РІРѕРґР°, 35 Теперь РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ описав Рё выяснив РїСЂРёСЂРѕРґСѓ нашего упомянутого изобретения Рё то, каким образом РѕРЅРѕ осуществляется 3 \ . , , 35 3 \ . 461,267 быть выполнено, РјС‹ заявляем, что то, что РјС‹ 461,267 ,
, ."> . . .
: 506
: 2024-03-28 14:47:39
: GB461267A-">
: :

461268-- = "/"; . , . . , . . , . , , . .



. :
:
УведомлениеЭтот перевод сделан компьютером. Невозможно гарантировать, что он является ясным, точным, полным, верным или отвечает конкретным целям. Важные решения, такие как относящиеся к коммерции или финансовые решения, не должны основываться на продукте машинного перевода.
РћРџРРЎРђРќРР• РЗОБРЕТЕНРРЇ GB461268A
[]
lВторое издание РњС‹, РЕДЖРНАЛЬД РџРђРўР РРљ Р›РНСТЕД РёР· Королевского научного колледжа, Южный Кенсингтон, Лондон, Юго-Запад 7, Рё ЧАРЛЬЗ Р­РєСЃ Р РРљ Лу Р­ ДЕНТ РёР· , Блэкли, Манчестер, РѕР±Р° британские подданные, Рё РёР· Компания , , Лондон, .. 1, зарегистрированная РІ соответствии СЃ законодательством Великобритании, настоящим заявляет, что сущность этого изобретения следующая: Настоящее изобретение относится Рє производству новых зеленых или синевато-зеленых красителей, особенно полезных РІ качестве пигменты или ингредиенты РІ пигментирующих композициях. , , , , , 7, , , -, , , , , , , . 1, , : , . Согласно изобретению РјС‹ обрабатываем красящие вещества, известные теперь как фталоцианины, некоторыми галогенами, Р° именно хлором Рё Р±СЂРѕРјРѕРј, таким образом, что РѕРЅРё полностью или почти полностью галогенируются. , , , , . Вместо СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕРіРѕ галогена можно использовать РґСЂСѓРіРёРµ галогенирующие агенты (например, тионилхлорид, пентахлорид фосфора). Обработку можно проводить СЃ использованием раствора галогенирующего агента РІ подходящем растворителе Рё РІ присутствии или РІ отсутствие носителя галогена. , ( , ) , . Для лучшего понимания изобретения будет пояснено, что РјС‹ обнаружили экспериментально, что РєРѕРіРґР° фталоцианин, например, РЅРµ содержащий металлов фталоцианин формулы ( 8 14 )4 2 , обрабатывают Р±СЂРѕРјРѕРј, РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ (1) РёСЃС…РѕРґРЅРѕРµ сочетание Р±СЂРѕРјР° Рё фталоцианина, РІ результате которого образуются коричневые нестабильные соединения; (2) одновременно или последовательно, РІ зависимости РѕС‚ условий, часть галогенов связывается более устойчиво, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, Р·Р° счет замещения РІ бензольных ядрах молекулы фталоцианина (Эта вторая реакция протекает быстро РїСЂРё высокой температуре Рё РїРѕРґ давлением, РЅРѕ требует длительного времени, например 3 или 4 недели РїСЂРё комнатной температуре, Рё даже тогда, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, РЅРµ РґРѕС…РѕРґРёС‚ РґРѕ того момента, РєРѕРіРґР° конечные продукты можно будет назвать полностью галогенированными. Таким образом, РІ зависимости РѕС‚ условий получаются соединения, РІ которых некоторое количество Р±СЂРѕРјР° прочно связано, Р° некоторое количество Р±СЂРѕРјР° слабо связано. Последнее представляет СЃРѕР±РѕР№ удаляется обработкой РІРѕРґРЅРѕР№ щелочью или нагреванием. Полученные таким образом продукты, С‚. Рµ. после удаления слабо связанного Р±СЂРѕРјР°, РІ зависимости РѕС‚ доли прочно связанного удерживаемого Р±СЂРѕРјР°, имеют цвет РѕС‚ голубовато-зеленого РґРѕ зеленого, Рё это связано СЃ производством этих продуктов. зеленые соединения, содержащие высокий процент прочно связанных галогенов, Рє которым РІ частности относится изобретение. , , ( 8 14 )4 2 ( 1) ; ( 2) , , , ( , , 3 4 ) , , , , - , , , . Рзобретение СѓРґРѕР±РЅРѕ реализовать путем нагревания фталоцианина СЃРѕ свободным Р±СЂРѕРјРѕРј РїСЂРё температуре около 8000°С, Р° затем нагревания полученного продукта РїСЂРё пониженном давлении. 8000 , . Рзобретение иллюстрируется, РЅРѕ РЅРµ ограничивается, следующим примером, РІ котором части даны РїРѕ весу. , , . РџР РМЕР. . 2
Смешивают части безметаллового фталоцианина (СЃРј. британский патент в„– 389842) Рё 3–4 части Р±СЂРѕРјР°. Смесь нагревают РІ герметично закрытом СЃРѕСЃСѓРґРµ РґРѕ 3000°С Рё выдерживают РїСЂРё этой температуре около 21 часа. РЎРѕСЃСѓРґ открывают, после чего бромистый РІРѕРґРѕСЂРѕРґ превращается РІ высвобождается Рё остается 4 части желтовато-коричневого порошка СЃ сильным запахом Р±СЂРѕРјР°. Этот порошок нагревают РїСЂРё температуре около 2500 РЎ РІ вакуумированном СЃРѕСЃСѓРґРµ. Нагревание продолжают РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° Р±СЂРѕРј Рё РІРѕРґРѕСЂРѕРґ РЅРµ перестанут выделяться. После этого остается СЏСЂРєРѕ-зеленый порошок. - ( 389,842) 3 4 3000 21 , 4 2500 . Это вещество очень трудно растворяется РІ органических растворителях, РЅРѕ может кристаллизоваться РїСЂРё кипячении Р°-хлорнафталина. Затем РѕРЅРѕ образует микрокристаллический порошок (содержание Р±СЂРѕРјР° 63 %). , - ( 63 %). Вещество представляет СЃРѕР±РѕР№ полезный зеленый пигмент, очень быстро светящийся. , . Датировано 14 августа 1935 РіРѕРґР°. 14th , 1935. Р­. Рљ. Р“. КЛАРК, адвокат заявителей. , . ПАТЕНТНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ Дата подачи заявки: 14 августа 1935 Рі. в„– 22893 135. : 14, 1935 22893 135. Полная спецификация слева: 14 августа 1936 Рі. : 14, 1936. Полная спецификация принята: 15 февраля 1937 Рі. : 15, 1937. ПРЕДОСТАВЛЕНРР• ОНАЛЬНОЙ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРПроизводство галогенированных соединений. . 461,268 1 461 268 ПОЛНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ. 461,268 1 461,268 . Производство галогенированных соединений. . , РЕГРКСАЛЬД РџРђРўР РРљ Р›РНСТЕД РёР· Королевского научного колледжа, Южный Кенсингтон, Лондон, Южный 7, Рё ЧАРЛЬЗ Р­РќР РРљ ДЕНТ РёР· , Блэкли, Манчестер, РѕР±Р° британские подданные, Рё РёР· , Миллбанк , Лондон, 1, компания, зарегистрированная РІ соответствии СЃ законодательством Великобритании, настоящим заявляет Рѕ характере этого изобретения Рё Рѕ том, каким образом РѕРЅРѕ должно быть реализовано, что будет РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ описано Рё подтверждено РІ следующем заявлении: - , , , , , 7, , , , , , , , , , 1, , , : - Настоящее изобретение относится Рє производству новых голубовато-зеленых или зеленых соединений, полезных РІ качестве красящих веществ, особенно РІ качестве пигментов или ингредиентов пигментирующих композиций. - , , . _ Согласно изобретению РјС‹ обрабатываем соединения, теперь известные как фталоцианины, хлорирующими или бромирующими агентами таким образом, что РѕРЅРё становятся галогенированными РІ высокой степени, как поясняется ниже. _ , . Следует понимать, что термин «фталоцианин» представляет СЃРѕР±РѕР№ РіСЂСѓРїРїРѕРІРѕРµ название класса соединений, простейшим членом которого является сам фталоцианин, также известный как «безметалловый фталоцианин». , '' - . Это соединение СѓРґРѕР±РЅРѕ представить формулой ( 8 ,, 2)4 (СЃРј. Рё РґСЂ., , 1934, 1016-1039), РіРґРµ РґРІР° атома РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, представленные отдельно, показаны так, потому что Рменно РѕРЅРё замещаются РїСЂРё образовании фталоцианинов металлов. Для настоящих целей формулу удобнее записать ( 6114 ,), 2 , поскольку это показывает, что это Рѕ-фениленовые РіСЂСѓРїРїС‹, РІ которых может иметь место галогенирование путем замещения. ( 8 ,, 2)4 ( , , 1934, 1016-1039), ( 6114 ,), 2 - - . Рзвестны различные галогенированные фталоцианины. . Таким образом, монохлорофталоцианин меди может быть получен одновременным образованием хромофора Рё хлорированием (британская спецификация в„– 410,814, , ( 410,814, Пример 3) Рё тетра(4)хлор7фталоцианин меди были описаны (британский спидкатион в„– 410,814; название можно было Р±С‹ написать более РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ 4:41:4":4 тетрахлорофталоцианин, РЅРѕ это может привести Рє неправильной интерпретации, как будто вещество является гомогенным Рё/или неизвестно, как расположены хлорфениленовые радикалы) или вместе СЃ окта(3:4) Рё окта(3:6)-хлорофталоцианинами как «безметалловое» (РёСЃС…РѕРґРЅРѕРµ) соединение или РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРЅРѕРµ магния РёС… (Британские спецификации в„– 389,842 Рё 390,149). 3) ( 4) chloro7 ( 410,814; , 4:41: 4 ":4 / ) , ( 3:4) ( 3: 6)-, " " () ( 389,842 390,149). Здесь указано, что введение хлора путем замещения РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє тому, что оттенок становится более зеленым, РЅРѕ экспериментально было обнаружено, что соединение, имеющее желаемый оттенок зеленого, РЅРµ может быть легко получено упомянутыми способами 70, Рё это также было обнаружили, что даже среди продуктов Рђ этих процессов зеленость оттенка, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, зависит РЅРµ только РѕС‚ числа атомов галогена, присутствующих РІ молекуле, РЅРѕ Рё РѕС‚ РёС… положения. 65 , 70 , 75 . Галогенированные фталоцианины настоящего изобретения, которые отличаются РѕС‚ упомянутых выше тем, что РѕРЅРё получены галогенированием уже образованных 80 фталоцианинов, имеют разные свойства, даже РєРѕРіРґР° число атомов галогена РІ молекуле одинаково. , - 80 , . Соответственно, следует предположить, что ориентация различна, Рё поэтому либо 85, что если замещение РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ равномерно РІРѕ всех четырех фениленовых группах, то РѕРЅРѕ РЅРµ соответствует тому, что РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РїСЂРё галогенировании фталевого ангидрида, или что замещение РЅРµ является равномерным, РєРѕРіРґР° 90 возможно, РІ четырех фениленовых группах. , 85 , , 90 , . Каким Р±С‹ окончательным теоретическим объяснением наблюдаемых различий РЅРё было изобретение, РѕРЅРѕ относится Рє производству фактически новых веществ. 95 Объектом изобретения, как уже было сказано, является производство соединений РѕС‚ голубовато-зеленого РґРѕ зеленого цвета. Р’ настоящее время обнаружено, что РєРѕРіРґР° РІ каком-либо РѕРґРЅРѕРј фталоцианине, цвет которого (примененный РІ качестве пигмента) зеленоватый 100 РѕС‚ синего РґРѕ синего, РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РїСЂСЏРјРѕРµ замещение РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РЅР° галоген, то оттенок постепенно, РЅРѕ РЅРµ равномерно, становится зеленее РїРѕ мере увеличения числа атомов галогена. увеличивается. Существует стадия 105, РєРѕРіРґР° тенденция Рє зеленению становится СЏРІРЅРѕ выраженной, Рё это РєРѕРіРґР° число атомов галогена составляет около 8. , 95 , , , ( ) 100 , , , , 105 , 8. Поскольку изобретение направлено РЅР° производство полезных веществ зеленого цвета 110, РЅРµ имеет значения, являются ли полученные продукты химически однородными, лишь Р±С‹ РёС… цвет был желаемым. Соответственно, изобретение включает производство смесей 115 соединений. 110 , , ' 115 . Хотя для облегчения выражения РІ целом РіРѕРІРѕСЂСЏС‚ Рѕ галогенировании, следует понимать, что «изобретение ограничивается производством хлор- Рё бромсодержащих соединений путем замещения, производством фторсодержащих соединений, требующим специального технического обеспечения, Рё что йодсодержащих соединений определяется особенностями Р№РѕРґР°. , , , ' '- 120 461,268 , . Как указано, галогенирование осуществляют путем обработки фталоэванинов элементарным хлором или Р±СЂРѕРјРѕРј или СЃ использованием РґСЂСѓРіРёС… известных галогенирующих агентов, например тионилхлорида (СЃРј. здесь, например, Зильберрад, Журнал Общества химической промышленности, 1926, 45). , стр. 38), сульфурилхлорид. Галогенирование можно проводить РІ присутствии известных носителей галогена, например, хлорида или Р±СЂРѕРјРёРґР° алюминия, три- или пентахлорида СЃСѓСЂСЊРјС‹, хлорида железа, хлорида цинка, Р№РѕРґР°, серы, хлорида серы, пентахлорида фосфора. , , ( , , , , 1926, 45, 38), , , , , , , , , . (Однако РІ этих случаях предпочтительно РЅРµ использовать соли металлов, особенно РєРѕРіРґР° речь идет Рѕ галогенировании РЅРµ содержащих металлов фталоцианинов, РёР·-Р·Р° СЂРёСЃРєР° образования фталоэваниинов металлов Рё нежелательного изменения оттенка продукта. ( , - , . Это может иметь место РїСЂРё использовании железа или галогенидов железа, РЅРѕ РїСЂРё использовании галогенидов алюминия одновременное введение алюминия РЅРµ обязательно является технически невыгодным. , , . Для галогенирования фталоцианин должен быть растворен или суспендирован РІ растворителе или жидкой среде, РЅРѕ обнаружено, что хлорирование или бромирование РґРѕ желаемой степени РЅРµ РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ легко, если РЅРµ используется высокая температура Рё/или относительно большое количество реагента. можно обойтись без использования таких вспомогательных средств. , / - . Установлено, что фталоэянины металлов менее легко галогенируются, чем соединения, РЅРµ содержащие металлов, Рё, следовательно, может оказаться необходимым использовать более концентрированный реагент Рё более высокую температуру, чтобы галогенирование могло протекать РІ той же степени, что измеряется количеством введены атомы галогена. - , , . Также может оказаться целесообразным, чтобы условия обработки РЅРµ были слишком радикальными, так как может оказаться, что полученный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ представляет СЃРѕР±РѕР№ РЅРµ желаемый галогенированный фталоцианин металла, Р° соответствующее соединение, РЅРµ содержащее металлов, РїСЂРё этом металл был удален РІ процессе. , возможно, технически выгодно замещать металл таким СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, поскольку таким образом можно получить более дешевое вещество, причем некоторые фталоцианины металлов имеют более СЃРёРЅРёР№ цвет, чем соответствующие безметалловые соединения. , , , , , , - . Для лучшего понимания некоторых особенностей изобретения будет пояснено, что РјС‹ экспериментально обнаружили, что РєРѕРіРґР° фталоцианин, например, РЅРµ содержащий металлов фталоцианин формулы ( 814 2)4 2 обрабатывают Р±СЂРѕРјРѕРј. РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ (1) РёСЃС…РѕРґРЅРѕРµ соединение Р±СЂРѕРјР° Рё фтало 70 цианина СЃ образованием коричневых неустойчивых соединений; (2) одновременно или последовательно, РІ зависимости РѕС‚ условий, часть галогена связывается более стабильно Р·Р° счет замещения РІ бензоле 75 улелей молекулы фталоцианина. , , , - ( 814 2)4 2 ( 1) 70 ; ( 2) , , , 75 . Эта вторая реакция протекает быстро РїСЂРё высокой температуре Рё РїРѕРґ давлением, РЅРѕ может потребоваться длительное время, например, 3 или 4 недели, РїСЂРё комнатной температуре Рё даже 80°С, тогда, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, РѕРЅР° РЅРµ РґРѕС…РѕРґРёС‚ РґРѕ точки, РєРѕРіРґР° конечные продукты можно описать как полностью галогенированные. . , , , 3 4 , 80 . Таким образом, РІ зависимости РѕС‚ условий получаются соединения, РІ которых около 85 Р±СЂРѕРјР° прочно связано, Р° некоторое количество Р±СЂРѕРјР° слабо связано. Последний можно удалить обработкой РІРѕРґРЅРѕР№ щелочью или нагреванием. , 85 . Для удаления более слабо связанного галогена можно использовать Рё РґСЂСѓРіРёРµ основные вещества, РєСЂРѕРјРµ РІРѕРґРЅРѕР№ 90 щелочи. РџРёСЂРёРґРёРЅ, например, очень эффективен, Р° обработка РїРёСЂРёРґРёРЅРѕРј также служит для очистки полученных продуктов 95. Продукты, полученные РїСЂРё выделении РёР· реакционной смеси, можно кристаллические, Р° кристаллы твердые. Р’ этом состоянии вещества обычно РЅРµ РїСЂРёРіРѕРґРЅС‹ для применения РІ качестве пигментов, Рё РёС… необходимо обработать таким образом, чтобы РѕРЅРё стали более мелкодисперсными. РћРЅРё растворяются РІ серной кислоте Рё осаждаются, РєРѕРіРґР° раствор выливают РІ РІРѕРґСѓ. РџСЂРё таком осаждении РёС… получают РІ мелкодисперсном РІРёРґРµ. 90 , , , 95 100 105 . Рзобретение иллюстрируется, РЅРѕ РЅРµ ограничивается, следующими примерами, РІ которых части даны РїРѕ весу. , , , . РџР РМЕР 1 110 1 110 2 частей безметаллового фталоцианина (СЃРј. британский стандарт в„– 389842) Рё 3–4 части Р±СЂРѕРјР° смешивают. Смесь нагревают РІ герметично закрытом СЃРѕСЃСѓРґРµ РґРѕ 300°С Рё выдерживают РїСЂРё этой температуре РІ течение 115 около 21 часа. РЎРѕСЃСѓРґ открывают, после чего высвобождается бромистый РІРѕРґРѕСЂРѕРґ Рё остаются 4 части желтовато-коричневого порошка СЃ сильным запахом Р±СЂРѕРјР°. Этот порошок нагревают РїСЂРё 120°С РїСЂРё температуре около 250°С РІ вакуумированном СЃРѕСЃСѓРґРµ, продолжая нагревание РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° Р±СЂРѕРј Рё Р±СЂРѕРјРѕРІРѕРґРѕСЂРѕРґ РЅРµ перестанут выделяться. остается СЏСЂРєРѕ-зеленым порошком 125 Это вещество очень трудно растворяется РІ органических растворителях, РЅРѕ может кристаллизоваться РїСЂРё кипячении Р°-хлорнафталина. Затем образует микрокристаллический порошок (содержание Р±СЂРѕРјР°: 2 -- ( 389,842) 3 4 300 ' 115 21 , 4 120 250 ' , 125 - ( : 63 %, что соответствует примерно 11 атомам Р±СЂРѕРјР° РЅР° моль). 63 %, 11 ). Вещество, приготовленное РІ подходящей дисперсии, представляет СЃРѕР±РѕР№ полезный зеленый пигмент, очень быстро светящийся. , , , . РџР РМЕР 2. 2. части безметаллового фталоцианина Рё 15 частей хлора (жидкости) нагревают РІ закрытом СЃРѕСЃСѓРґРµ РїСЂРё 2500°С РІ течение шести часов. РЎРѕСЃСѓРґ открывают, избытку хлора Рё образующегося хлористого РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° дают возможность выйти Рё соответствующим образом абсорбироваться. Твердое вещество Затем остаток нагревают РїСЂРё 2500°С РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° РЅРµ перестанет выделяться хлор. Таким образом получается зеленый порошок. РћРЅ содержит 45,7% хлора, что соответствует 122 атомам хлора РЅР° молекулу. - 15 () 2500 , 2500 , 45 7 % 12 2 - . РџР РМЕР 3. 3. частей фталоцианина меди (СЃРј. пример 2 британской спецификации в„– ( 2 . 410,814) Рё 96 частей Р±СЂРѕРјР° нагревают вместе РІ герметичном СЃРѕСЃСѓРґРµ РїСЂРё 2100°С РІ течение 2 часов. Рзбытку образующихся Р±СЂРѕРјР° Рё бромистого РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° дают уйти, Рё РїСЂРѕРґСѓРєС‚ нагревают РїСЂРё 260°С РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° Р±СЂРѕРј Рё бромистый РІРѕРґРѕСЂРѕРґ РЅРµ перестанут выделяться. Зеленовато-синее соединение. то содержит 42,5 % Р±СЂРѕРјР° или около 5 3 атомов 9 Р±СЂРѕРјР° РЅР° моль Вещество смешивается / | ^ СЃРЅРѕРІР° добавляют 64 части Р±СЂРѕРјР° Рё смесь нагревают, как Рё раньше, РЅРѕ РїСЂРё 2900°С РІ течение 5 часов. Рзбытку Р±СЂРѕРјР° Рё бромистого РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° позволяют уйти, как Рё прежде, остается коричневый порошок. РџСЂРё нагревании РїСЂРё 2600°С. 410,814) 96 2100 2 260 42.5 % 5 3 9 / | ^ 64 2900 ' 5 2600 . Р±СЂРѕРј Рё Р±СЂРѕРјРѕРІРѕРґРѕСЂРѕРґ улетучиваются, Рё остается зеленый порошок. . Для анализа вещество кристаллизуют РёР· хлорнафталина, затем РѕРЅРѕ содержит 66,2% Р±СЂРѕРјР° или около 12,6 атомов РЅР° моль%. Атомная пропорция основана РЅР° расчете, что соединение представляет СЃРѕР±РѕР№ РїРѕ существу РЅРµ содержащий металлов фталоцианин; материал, очищенный для анализа, почти РЅРµ содержит меди, которая была потеряна, как объяснено выше. , 66 2 % , 12 6 % - ; , , , . Зеленый порошок, диспергированный соответствующим образом, как описано РІ Примере 4, представляет СЃРѕР±РѕР№ прозрачный (/ 5 зеленый пигмент. , 4 ( / 5 . 1 часть РџР РМЕР 4. 1 4. 1 часть безметаллового фталоцианина нагревают РІ автоклаве СЃ 8 частями сульфурилхлорида РІ течение 41 часа РїСЂРё 230 РЎ. 1 - 8 41 230 . РЎРѕСЃСѓРґ открывают, РїРѕРєР° РѕРЅ еще теплый, Рё избытку сульфурилхлорида, хлористого РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° Рё РґРёРѕРєСЃРёРґР° серы позволяют выйти. Остается зеленовато-коричневый порошок. Его перемешивают СЃ избытком теплого разбавленного РІРѕРґРЅРѕРіРѕ раствора каустической СЃРѕРґС‹, таким образом удаляя подвижный хлор. , - , . Соединение отфильтровывают, промывают РІРѕРґРѕР№ Рё сушат. 65 Это соединение содержит 46 % хлора или 12 атомов хлора РЅР° моль. , 65 46 % 12 . Чтобы превратить его РІ достаточно мелкодисперсное состояние для использования РІ качестве пигмента, его растворяют РІ концентрированной серной кислоте, примерно РІ десять раз превышающей его вес. Получают красновато-коричневый раствор. Этот раствор выливают РІ холодную РІРѕРґСѓ, соединение -: 70 , -: переосаждаемый таким образом РІ тонкоизмельченной форме, его отфильтровывают, промывают РІРѕРґРѕР№ Рё либо сушат, либо консервируют РІ РІРёРґРµ пасты. , 75with , . РџСЂРё применении РІ качестве пигмента, например, РІ литографских красках, РѕРЅ имеет СЏСЂРєРёР№ чистый зеленый оттенок 80. РџР РМЕР 5. , , 80 5. 2 частей безметаллового фталоцианина, 16 частей сульфурилхлорида Рё 9 частей безводного хлорида алюминия нагревают РІ закрытом СЃРѕСЃСѓРґРµ РїСЂРё температуре 85 200-210°С РІ течение 1 С‡. Рзбыток сульфурилхлорида отгоняют Рё остается красное твердое вещество. примешивают Рє холодной РІРѕРґРµ. Твердое вещество, которое становится зеленым, отфильтровывают Рё промывают 9 . Рљ нему добавляют достаточное количество РІРѕРґРЅРѕР№ едкой щелочи (для удаления «лабильного» хлора). Нагретую смесь фильтруют. Зеленое твердое вещество отфильтровывают, промывают Рё высушенное 95 Это вещество растворяется РІ серной кислоте СЃ образованием коричневого раствора, который РїСЂРё выливании РІ РІРѕРґСѓ дает зеленый осадок. Его отфильтровывают, промывают Рё РїСЂРё желании сушат. Полученный таким образом 100 зеленый пигмент РїРѕ оттенку напоминает РїСЂРѕРґСѓРєС‚ примера 4, РѕРЅ содержит алюминий; РѕРЅРѕ намного более экологично, чем соединение примера 5 британской спецификации в„–410,814 105 2 - , 16 , 9 85 200-210 1 , 9 ( " " ) , 95 , , - 100 4 , ; 5 No410,814 105 РџР РМЕР 6. 6. частей безметаллового фталоцианина, 490 частей тионилхлорида Рё 120 частей сульфурилхлорида нагревают РґРѕ кипения РІ СЃРѕСЃСѓРґРµ, снабженном обратным холодильником 110. Смесь кипятят РІ течение 48 часов. Затем избыток реагента отгоняют. Остаток обрабатывают. как описано РІ примере 4. - , 490 120 110 48 4. РЇСЂРєРѕ-зеленое соединение содержит 115 36,8 % хлора, или РІ среднем около 8 3 атомов РЅР° молекулу. Это соединение СЏСЂРєРѕ-зеленого цвета, РЅРѕ несколько более синее, чем РїСЂРѕРґСѓРєС‚ примера 4. 115 36.8 % , 8 3 , 4. РџР РМЕР 7 120 частей РЅРµ содержащего металлов фталоэянина, 490 частей тионилхлорида Рё 72 части хлорида серы смешивают Рё нагревают РґРѕ кипения РІ СЃРѕСЃСѓРґРµ, снабженном обратным конденсатором. РЎСѓС…РѕР№ 125 461 268 Новые соединения предпочтительно содержат РѕС‚ 10 РґРѕ 12 атомов галогена РЅР° 65 молекулу. Установлено, что трудно, если РЅРµ невозможно, ввести более 12 атомов галогена путем РїСЂСЏРјРѕРіРѕ галогенирования. Поскольку существует 16 позиций, РІ которых может происходить замещение, СЏСЃРЅРѕ, что 70 РЅРµ следует ожидать, что стабильное соединение, которое представляет СЃРѕР±РѕР№ нечто большее, чем гексадекагалогенофталоцианин, может быть образовано любым СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј. Путем РїСЂСЏРјРѕРіРѕ галогенирования безгалогенных фталоцианинов, как уже говорилось, 75 предел (несомненно, РїРѕ стерическим Рё ориентационным причинам), РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, достигается, РєРѕРіРґР° около 12 атомов галогена РќРѕ, обрабатывая подходящим образом замещенным галогенофтало 80 цианином, например, тетра(3)хлором или окта(3:6)хлором, РіРґРµ, возможно, можно ожидать, что уже присутствующие атомы хлора РЅРµ Р±СѓРґСѓС‚ препятствовать проникновению РґСЂСѓРіРёС…, тогда тридека, получают тетрадека Рё высшие 85 галогенфталоцианины. 7 120 - , 490 72 , 125 461,268 10 12 65 12 16 70 - , 75 ( - ) 12 , 80 , ( 3) ( 3: 6), , , 85 . Новые соединения отличаются РѕС‚ СЃРІРѕРёС… предшественников растворимостью РІ хлорнафталине. . Теперь РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ описав Рё выяснив сущность нашего изобретения Рё то, каким образом РѕРЅРѕ должно быть реализовано, РјС‹ заявляем, что то, что РјС‹ 90 ,
, ."> . . .
: 506
: 2024-03-28 14:47:41
: GB461268A-">
: :

461269-- = "/"; . , . . , . . , . , , . .



. :
:
УведомлениеЭтот перевод сделан компьютером. Невозможно гарантировать, что он является ясным, точным, полным, верным или отвечает конкретным целям. Важные решения, такие как относящиеся к коммерции или финансовые решения, не должны основываться на продукте машинного перевода.
РћРџРРЎРђРќРР• РЗОБРЕТЕНРРЇ GB461269A
[]
РЕЗЕРВНОГО РљРћРџРР РћР’РђРќРРЇ ПАТЕНТНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ Дата Конвенции (РЎРЁРђ): 14 августа 1934 Рі. 461 269 1 Дата подачи заявки (РІ Соединенном Королевстве): 14 августа 1935 Рі. в„– 22894/35. ( ): 14, 1934 461,269 1 ( ): 14, 1935 22894/35. Полная спецификация принята: 15 февраля 1937 Рі. : 15, 1937. ПОЛНАЯ СПЕЦРР¤РРљРђР¦РРЇ Улучшения РІ производстве хлебобулочных изделий или РІ отношении него РњС‹, ., корпорация, организованная Рё существующая РІ соответствии СЃ законодательством штата Делавэр, Соединенные Штаты Америки, РїРѕ адресу 6 , Уилмингтон, Делавэр. Соединенные Штаты Америки настоящим заявляют Рѕ сущности настоящего изобретения Рё Рѕ том, каким образом РѕРЅРѕ должно быть реализовано, что должно быть РїРѕРґСЂРѕР±РЅРѕ описано Рё подтверждено РІ следующем заявлении: , ., , , 6 , , , , , :- Настоящее изобретение относится Рє производству съедобных хлебобулочных изделий Рё, более конкретно, Рє использованию перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ качестве разрыхлителя РїСЂРё производстве этих продуктов. , . РЎРїРѕСЃРѕР± закваски СЃ использованием соединений, выделяющих кислород, вместо обычного разрыхлителя, дрожжей или РґСЂСѓРіРёС… материалов, выделяющих углекислый газ, раскрыт РІ Спецификации 433,471. - , , - 433,471. РљРѕРіРґР° перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° используется РІ качестве разрыхлителя РїСЂРё производстве съедобной выпечки, такой как хлеб или пирожные, необходимо дать тесту или жидкому тесту, содержащему закваску СЃ перекисью РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, расстояться РІ течение определенного периода времени, прежде чем поместить его РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ. Рё подвергается воздействию температуры выпечки. , . Это также верно, РєРѕРіРґР° используются РґСЂСѓРіРёРµ пероксидные соединения, такие как те, которые описаны РІ пронумерованном выше описании. . РљРѕРіРґР° тесто готовится СЃ использованием любого пероксидного соединения, такого как перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, РІ качестве разрыхлителя, механизм реакций Рё причина разрыхляющего действия несколько отличаются РѕС‚ таковых РІ случае теста СЃ разрыхлителем. Рсследования показали, что существуют определенные химические вещества, называемые «каталазами», которые присутствуют РІ различных количествах РІРѕ всей РјСѓРєРµ, Р° также РІ некоторой степени присутствуют РІ РґСЂСѓРіРёС… материалах, которые попадают РІ хлебопечку РїСЂРё приготовлении хлебобулочных изделий. Р’СЃРµ каталазы действуют каталитически, разлагая гидрогены. пероксид или РґСЂСѓРіРёРµ пероксиды СЃ выделением кислорода, причем выделяющийся кислород оказывает разжижающее действие. Было обнаружено, что эти каталазы становятся неактивными РїРѕРґ действием тепла, особенно РІ присутствии кислорода, так что РїСЂРё температуре тесто РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ увеличивается, РёС… активность существенно 55 разрушается. Если РІ тесто для хлеба или торта РІ качестве разрыхлителя добавить перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° Рё тесто сразу же поместить РІ печь, каталазы инактивируются РїРѕРґ воздействием тепла печи Р·Р° 60 РґРѕ РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚ разлагать перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° СЃ последующим выделением кислорода. Это снижение активности каталазы РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє тому, что конечный выпеченный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ может иметь сырой, пресный РІРёРґ Рё всегда иметь неприятный РІРєСѓСЃ РёР·-Р·Р° присутствия РІ нем неразложившегося перекиси. , , " " ) - , , , , 55 , - 60 , 65 . Следовательно, РїСЂРё использовании пероксидных соединений РІ качестве разрыхлителей необходимо 70 позволить тесту оставаться РїСЂРё комнатной температуре или РїСЂРё некоторой температуре ниже температуры инактивации каталазы РІ течение достаточно длительного периода времени, чтобы обеспечить достаточное разложение 75 пероксида СЃ образованием закваски. выпеченного продукта. Этот период известен как «время расстойки». Как раскрыто РІ Спецификации 433,471, было обнаружено, что тесто должно выдерживаться РІ течение такого времени, чтобы РІ тесте высвободился практически весь доступный кислород Рё чтобы РЅРµ более 0,1% перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ пересчете РЅР° массу РјСѓРєРё присутствует РІ тесте РІ начале операции выпечки, хотя Рё РїСЂРё условиях медленной выпечки, описанных РІ Спецификациях. 70 , , 75 " " 433,471, 80 0 1 85 , 454,513 допустимое процентное содержание перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ тесте РІ начале операции выпечки может достигать 0,5. 454,513 90 0 5. Таким образом, следует понимать, что время, РІ течение которого необходимо дать тесту постоять, прежде чем РѕРЅРѕ будет введено РІ печь для выпечки, существенно зависит РѕС‚ содержания каталазы 3 Рё активности каталазы РІ тесте. которые имеют относительно высокую каталазную активность или высокое содержание каталазы 100, обычно требуется гораздо более короткий период расстойки, прежде чем перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° разложится РґРѕ разложения. , , 95 - 3 - 100 , ' . РІ достаточной степени, чтобы гарантировать полное отсутствие СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕР№ перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ 105 готовом выпеченном изделии, Цена 4 6 \ 461,269. Как указано РІ Спецификациях 451,118 Рё 454,491, также возможно РїСЂРё определенных обстоятельствах ингибировать каталазную активность жидкого теста РґРѕ РІ определенной степени или ингибировать действие стабилизаторов, присутствующих РІ тесте, которые имеют тенденцию стабилизировать каталитическую активность каталазы. 105 , 4 6 \ 461,269 451,118 454,491, , , . Так, РІ описании 454,421 раскрыт СЃРїРѕСЃРѕР± изготовления хлебобулочных изделий РёР· зерновой РјСѓРєРё, РёР· которой замешивают тесто СЃ использованием разрыхлителя, содержащего перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, РїСЂРё этом указанному тесту дают расстаться РІ течение подходящего времени перед выпечкой, РїСЂРё этом тесто приготавливается РёР· множества РІРёРґРѕРІ РјСѓРєРё СЃ различной каталазной активностью, Рё теста доводится предпочтительно РґРѕ значения РѕС‚ 5 РґРѕ 7, чтобы добиться практически полного разложения пероксида РІ тесте Р·Р° желаемое время расстойки, подходящее кислотные или щелочные вещества для регулирования теста, представляющие СЃРѕР±РѕР№ СѓРєСЃСѓСЃРЅСѓСЋ кислоту, молочную кислоту, глюконовую кислоту, фосфат кальция, серную кислоту; РіРёРґСЂРѕРєСЃРёРґ натрия, карбонат натрия, тринатрийфосфат, РіРёРґСЂРѕРєСЃРёРґ кальция Рё цитрат натрия. , 454,421 , , , 5 7, , , , , ; , , , . Было обнаружено, что либо избыточная кислотность, либо избыточная щелочность имеют тенденцию разрушать активность каталазы, присутствующей РІ тесте, Рё, таким образом, имеют тенденцию увеличивать время, необходимое для разложения перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ достаточной степени, или «время расстойки». Р·Р° счет замедления скорости разложения пероксида Спецификация 451,118 относится Рє приготовлению быстро выпекаемых продуктов, таких как пончики, вафли Рё С‚.Рї., РІ которых тесто изначально делается отчетливо щелочным, так что скорость разложения пероксида замедляется, РїРѕРєР° тесто стоит, РІСЃРµ действие разрыхлителя РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РїРѕ существу РІ течение того времени, РїРѕРєР° быстро выпекаемый РїСЂРѕРґСѓРєС‚ находится РІ емкости для приготовления пищи. , " ", 451,118 , , . РљСЂРѕРјРµ того, РІ Спецификации 445768 описан Рё заявлен СЃРїРѕСЃРѕР± изготовления тортов Рё РґСЂСѓРіРёС… кексообразных хлебобулочных изделий, которые обычно изготавливают СЃ использованием разрыхлителя, РёР· смеси, содержащей сахар Рё жир, согласно которому перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, предпочтительно РІ форме РІРѕРґРЅРѕРіРѕ раствора, используется вместо разрыхлителя Рё добавляется РІ количестве, достаточном для обеспечения необходимого подъема, Р° смесь, значение которой таково, РїСЂРё необходимости регулируется так, чтобы перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ значительной степени разлагается Р·Р° то время, Р·Р° которое желательно, чтобы подъем был завершен, ее оставляют стоять РІРЅРµ печи РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ значительной степени РЅРµ разложится, Р° затем подвергают обжигу. Р’ соответствии СЃ этим методом значение смеси предпочтительно превышает 7 Рё например, составляет приблизительно 8 Рё достигается, например, добавлением щелочных веществ, например, Р±СѓСЂС‹, фосфата натрия, карбоната натрия или бикарбоната натрия. 70 Теперь РјС‹ обнаружили, что можно ингибировать или активировать каталазную активность теста или тесто путем введения РІ него небольшого количества материала, который обладает специфическим ингибирующим или активирующим действием РЅР° каталазу. РќРѕ необходимы небольшие количества этих веществ, Рё РјС‹ обнаружили, что обычно РёС… количество составляет всего 0,01% РІ расчете РЅР° массу РјСѓРєРё. или меньше, обычно достаточно для достижения желаемого ингибирующего действия. РљРѕРіРґР° желательно активировать каталазу Рё, таким образом, уменьшить время, необходимое для расстойки, РґРѕ тех РїРѕСЂ, РїРѕРєР° количество неразложившегося пероксида РЅРµ превысит 85 определенное количество, РїРѕ нашему опыту, требуется несколько большее количество активаторов каталазы, чем ингибиторов каталазы. Однако Рё здесь достаточно небольших количеств, Р° РІСЃРµ 90 необходимы, Рё РјС‹ обнаружили, что количества 0,25 граммов РЅР° фунт теста может быть достаточно, РєРѕРіРґР° активаторы, такие как бикарбонат натрия, РјРѕРіСѓС‚ быть достаточными. использовал. , 445,768 - , , , , , , , , , , 7 8, , , , , 70 75 0 01 % , , 80 , 85 , , 90 0 25 . Путем введения относительно небольшого количества ингибирующего или активирующего вещества можно контролировать скорость разложения пероксида РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°. 95 . Это, конечно, РїСЂРёРІРѕРґРёС‚ Рє продлению или ускорению периода расстойки РІ любой желаемой степени. Наш опыт показывает, что РїСЂРё использовании РјСѓРєРё СЃ чрезвычайно высокой каталазной активностью может оказаться желательным продлить период расстойки, чтобы было достаточно времени для расстойки. 105 обработка теста РґРѕ того, как РїРёСЂРѕРі Рё буханки Р±СѓРґСѓС‚ готовы Рє отправке РІ печь. Это желательное ингибирующее действие возникает РІ результате введения вышеупомянутых небольших количеств материалов, которые 110 либо безвредны сами РїРѕ себе, либо безвредны РІ необходимых небольших количествах. , , 100 105 110 ' . Аналогичным образом, РїСЂРё использовании РјСѓРєРё СЃ чрезвычайно РЅРёР·РєРёРј содержанием Рё/или активностью каталазы может оказаться желательным активировать маталазу 115 путем введения активатора, тем самым сокращая необходимое время, РІ течение которого биттер должен стоять перед тем, как содержание РІ нем полностью разложившегося пероксида будет уменьшено, чтобы РЅРµ превысить это значение, которое 120 полностью разложится, РїРѕРєР° буханки или РїРёСЂРѕРіРё находятся РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. / 115 , 120 . Таким образом, согласно нашему изобретению РїСЂРё приготовлении хлебобулочных изделий РёР· зерновой РјСѓРєРё, РёР· которой делают тесто или тесто СЃ разрыхлителем, содержащим перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° или РґСЂСѓРіРѕРµ подходящее пероксидное соединение; 130 461 269, давая указанному тесту или жидкому тесту расстаться РІ течение подходящего времени перед выпечкой, РјС‹ 130 461 269 делаем тесто или жидкое тесто СЃ добавлением небольшого количества вещества, описанного ниже, имеющего специфическое ингибирующее или активирующее действие РЅР° каталазы. присутствует, такое вещество РІ добавленном количестве РЅРµ оказывает заметного влияния РЅР° теста или жидкого теста. Подходящими дополнительными веществами для целей изобретения, действующими как ингибиторы активности эалазы, являются органические кислоты, такие как иналеиновая кислота, уксусная кислота, лимонная кислота, молочная кислота Рё глюконовая кислота, соли, такие как гидрофосфат кальция ,( 04)2-1 10, хлорат натрия 3 Рё перхлорат натрия ; фенолы, такие как пирогаллол, катехол, РіРёРґСЂРѕС…РёРЅРѕРЅ Рё резорцин; спирты, такие как аллиловый СЃРїРёСЂС‚ Рё бензоловый СЃРїРёСЂС‚; амилины, такие как этиламин Рё бензиламин; Рё органические соединения, такие как метилоксалат Рё ацетоксим. , , 125 ; - , 130 461,269 , , , , , , , , ,( 04)2 -1 10, , 3, , ,; , , ; , - ; ; . Р’СЃРµ эти вещества обладают высокими ингибирующими свойствами, Рё РІ небольших количествах, необходимых для достаточного ингибирования активности каталазы, РѕРЅРё РЅРµ вредны для выпеченного продукта. Некоторые РёР· упомянутых ингибиторов, однако, РјРѕРіСѓС‚ придавать готовому выпеченному изделию неприятный запах или РІРєСѓСЃ Рё для эта причина может быть РЅРµ совсем желательной. , , . Эти материалы, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, РЅРµ действуют как ингибиторы РёР·-Р·Р° влияния, которое РѕРЅРё РјРѕРіСѓС‚ оказывать РЅР° изменение значения СЂ 11 жидкого теста или теста. РњРЅРѕРіРёРµ РёР· этих соединений были найдены подходящими, например, органические соединения, которые РЅРµ обладают РЅРё высокой кислотностью, РЅРё высокой основность, Рё важно, что РІ небольших количествах, необходимых для получения желаемого действия, РЅРµ РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ заметного изменения значения смеси. Хотя трудно определить какое-либо конкретное количество ингибиторов каталазы как необходимое, можно утверждать, что РјС‹ имеем найденные количества всего лишь 0,01 % РІ пересчете РЅР° массу РјСѓРєРё РІ тесте, что дает чрезвычайно удовлетворительные результаты. Также были обнаружены количества РїРѕСЂСЏРґРєР° 0,03 %, опять же РІ расчете РЅР° массу РјСѓРєРё РІ тесте. для достижения полного удовлетворения. Следует понимать, что РІ этих количествах количество присутствующего соединения слишком мало, чтобы оказать какое-либо заметное воздействие либо РЅР° тесто, либо РЅР° полученный РІ результате выпечной РїСЂРѕРґСѓРєС‚ РІ отношении щелочной кислотности или токсичности. 11 ( , 0 01 %, , 003 %, , ' , , ' . Среди активаторов, которые РјС‹ нашли подходящими для активации каталазной активности Рё, таким образом, уменьшения времени расстойки, можно упомянуть бикарбонат натрия 60, 1 3 Рё карбонат натрия . 3. Количества бикарбоната натрия ( РїРѕСЂСЏРґРєР° 0 Было обнаружено, что 15 % РѕС‚ массы РјСѓРєРё РІ жидком тесте или тесте достаточно для сокращения времени расстойки примерно РЅР° 25 %. РџСЂРё использовании еарбоната натрия практически аналогичные количества Р±СѓРґСѓС‚ вызывать примерно такое же ускорение каталазы. РњС‹ также использовали количества карбоната натрия РїРѕСЂСЏРґРєР° 1 грамма 70 карбоната РЅР° фунт теста, что привело Рє заметному ускорению времени расстойки. 60 , 1 3, , . 3 ( 0 15 % 65 25 % 1 70 : . Нетрудно заметить, что необходимы несколько большие количества активаторов, чем ингибиторов. Эффект РІ выпечке. 75 , 80 . Р’ целом, чем больше добавлено активатора, РІ определенных пределах, тем больше сокращается период расстойки. 85 Слишком большое количество карбоната натрия вызовет резкий запах Рё РІРєСѓСЃ продукта, РЅРѕ РјС‹ РЅРµ обнаружили, что указанные выше количества РЅРµ будет вызывать нежелательных эффектов. Здесь СЃРЅРѕРІР°, как Рё РІ случае СЃ ингибиторами 90, действие активаторов специфично Рё, РїРѕ-РІРёРґРёРјРѕРјСѓ, РЅРµ зависит РѕС‚ каких-либо изменений значения СЂ 11 или изменений кислотности или основности, вызванных введением материалов РІ смесь 95. Хотя это правда, что РѕР±Р° упомянутых активатора обладают некоторым небольшим эффектом РІ изменении значения , добавленные количества РЅРµ меняют кислотность или щелочность РІ направлении, которое могло Р±С‹ объяснить повышенную активацию. РњС‹ знаем, что активация действие является специфичным Рё РЅРµ является результатом изменения , поскольку эффект, производимый использованием этих специфических активаторов для активации 105 эалазы, значительно или больше, чем можно было Р±С‹ приписать любому возможному значению изменения . , , 85 , 90 11 95 - , 100 105 . Рзобретение иллюстрируется, РЅРѕ РЅРµ ограничивается следующими примерами, которые предназначены для демонстрации конкретных СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРІ использования нашего процесса ингибирования Рё активации каталазы, РєРѕРіРґР° желательно пролонгированное или сокращенное время выдержки. 110 . Р• С… РЇРјР° Р• 1. 1. Базовый белый РїРёСЂРѕРі хайно готовили РїРѕ следующей формуле: : 4 3269 золотых фунтов. 4 3,269. Сахар Соль - (гидрогенизированное масло) РњСѓРєР° (Золотая медаль «») Экстракт ванили Молоко Р’РѕРґР° Крахмал 100 РѕР±. '' Раствор Малеиновая кислота (кристаллическая) 363 грамма 6 "156" 408" РєСѓР±.СЃРј. - " ( ) ( " ") 100 '' () 363 6 " 156 " 408 " . 37 грамм 263 РєСѓР±.СЃРј. 37 263 . грамм 12 5 РєСѓР±.СЃРј. 12 5 . 0 041 граммов (0,01 % РѕС‚ веса РјСѓРєРё РІ тесте) Шортенинг, сахар, соль Рё примерно РѕРґРЅСѓ десятую часть РјСѓРєРё взбивали РґРѕ легкого состояния. Затем добавляли яичные белки Рё СЃРЅРѕРІР° взбивали смесь. РЎСѓС…РѕРµ молоко Рё малеиновую кислоту взбивали. растворяют РІ РІРѕРґРµ Рё перемешивают РґРѕ получения гомогенного раствора. 0 041 ( 0.01 % ) , , - . Рљ оставшейся части РјСѓРєРё добавляли крахмал. Затем Рє смеси поочередно небольшими порциями добавляли раствор, содержащий СЃСѓС…РѕРµ молоко Рё малеиновую кислоту, Рё РјСѓРєСѓ РґРѕ полного растворения. После каждого добавления смесь тщательно перемешивали. ' ' . Рљ последней порции СЃСѓС…РѕРіРѕ молока Рё РІРѕРґС‹ добавляли 100 РѕР±. перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° Рё затем эту жидкость вводили РІ смесь путем перемешивания так, чтобы получить РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅСѓСЋ консистенцию. 100 ' , . Тесту давали постоять РІ течение 60 РјРёРЅСѓС‚ Рё периодически проверяли, содержит ли РѕРЅРѕ СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°. Этот тест проводился путем взятия небольшого образца теста Рё сахарной соли (гидрогенизированного масляного шортенинга) РњСѓРєРё (Золотая медаль ). ) Экстракт ванили Яичные белки РЎСѓС…РѕРµ молоко Р’РѕРґР° Крахмал Объем Перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° Кислый фосфат кальция ( 4), 2 Последующая процедура была точно такой же, как описана РІ примере 1. Тесто, содержащее кислый фосфат кальция, отрицательно реагировало РЅР° СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, что было установлено СЃ помощью испытание раствором Р№РѕРґРёРґР° калия после 80-минутной расстойки. 60 " ( ) ( " ") ( 4), 2 1 80 . После выпекания РїСЂРѕРґСѓРєС‚ оказался полностью удовлетворительным Рё оказался очень хорошим РїРёСЂРѕРіРѕРј. . добавление Рє нему раствора Р№РѕРґРёРґР° калия. . Если присутствует бесцветная перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, появляется окраска, которая может быть синей или желтоватой. РљРѕРіРґР° цвет исчезает, это указывает РЅР° то, что РІ ней больше нет СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕР№ перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°. , 40 . После расстойки РІ течение 60 РјРёРЅСѓС‚ возникла точка 45, отмеченная исчезновением цвета РїСЂРё добавлении раствора Р№РѕРґРёРґР° калия. Соответственно, предполагалось, что РІ тесте 50 РЅРµ присутствует неразложившаяся перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, Рё это соответствовало конечной точке периода расстойки. Затем тесто поместили РІ РґСѓС…РѕРІРєСѓ Рё выпекали РїСЂРё температуре 375 . 60 45 50 375 . РўРѕСЂС‚ оказался полностью удовлетворительным, Рё Рє 55 коммерческим тортам РЅРµ применялись РІСЃРµ испытания. 55 . -; 2. -; 2. РћСЃРЅРѕРІРЅРѕР№ белый кекс был приготовлен РїРѕ следующей формуле. Рнгредиенты РІ этой формуле составляют примерно 60 ингредиентов РІ количестве, равном количеству ингредиентов, присутствующих РІ формуле примера 1. 60 1. 121 грамм РЎ 9 >) 52 136 2 РєСѓР±.СЃРј. 121 9 >) 52 136 2 . 61 граммы 124 грамма 88 РєСѓР±.СЃРј. 61 124 88 . грамм 4,2 РєСѓР±.СЃРј. 4.2 . 0.16 грамм (что соответствует 0,12 % массы РјСѓРєРё) РџР РМЕР 3. 0.16 ( 0 12 % ) 3. Рецептура была идентична рецептуре, описанной РІ примере 2, Рё тесто готовили точно таким же СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј, Р·Р° единственным исключением: вместо кислого фосфата кальция использовали хлорат натрия, 90 , РІ количестве, эквивалентном 0,014 грамма. Тесто дало отрицательную реакцию РЅР° СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° РІ тесте РЅР° Р№РѕРґРёРґ калия 461 269 после расстойки РІ течение 5 РјРёРЅСѓС‚. Рспеченный РїРёСЂРѕРі был очень хорошего качества. 2 , 90 ,, 0 014 461,269 5 . 4. 4. Формула Рё процедура были идентичны описанным РІ примере 2, Р·Р° исключением того, что вместо кальциевой кислоты использовали перхлорат натрия 4 РІ количестве, эквивалентном 0,01% РѕС‚ массы РјСѓРєРё, то есть 0,014 грамма. фосфатов. Тесто СЃРЅРѕРІР° дало отрицательный результат РЅР° наличие СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕР№ перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° после расстойки РІ течение примерно 30 РјРёРЅСѓС‚. Выпеченный РїРёСЂРѕРі имел 1,5 превосходной текстуры, РІРєСѓСЃР° Рё цвета. 2 , 4, 0 01 % , 0 014 , 30 1.5 , . РџР РМЕР 3 Дж. 3 . Р’ качестве контрольного эксперимента для примеров 1-4 тесто готовили РІ соответствии СЃ процедурой Рё СЃ использованием формулы примера 2, Р·Р° исключением того, что фосфат кальция РЅРµ добавляли Рё РІ тесто РЅРµ добавляли ингибирующий агент СЃ целью ингибирования активности катализатор. Р’ конце периода расстойки, продолжавшегося около 4 РјРёРЅСѓС‚, тесто отрицательно реагировало РЅР° СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°, что было подтверждено тестом СЃ Р№РѕРґРёРґРѕРј калия, Рё выпеченный РїСЂРѕРґСѓРєС‚ был очень удовлетворительным. Это указывает РЅР° то, что различные ингибиторы, использованные РІ этих примерах, увеличили время расстойки 15 , 35, 10 Рё 3 минуты соответственно, прежде чем тесто полностью освободится РѕС‚ неразложившейся перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР°. 1 4, 2 4 15, 35, 10 3 , . РџР РМЕР 6. 6. Формула, идентичная описанной РІ примере 2, Р·Р° исключением того, что вместо кислого фосфата кальция использовали глюконовую кислоту РІ количестве, эквивалентном 0,01% массы РјСѓРєРё, то есть 0,014 зерна. Однако вместо использования СЏРёС† белки РёР· той же партии, использованные РІ процедурах, описанных РІ примерах 1-5, использовались яичные белки РёР· РґСЂСѓРіРѕРіРѕ источника, имеющие определенно более РЅРёР·РєСѓСЋ каталазную активность. Процедура, соблюдавшаяся РїСЂРё приготовлении торта, была идентична описанной РІ примере 1. РџСЂРё расстойке тесто давало отрицательный результат РЅР° наличие СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕР№ перекиси РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° после ее расстойки РІ течение примерно 70 РјРёРЅСѓС‚. 2 - 0 01 % , 0 014 , , 1 5, 1 70 . Рспеченный РїРёСЂРѕРі имел превосходную консистенцию, РІРєСѓСЃ Рё цвет. , . Пример 7. 7. Формула Рё процедура были идентичны описанным РІ примере 2, Р·Р° исключением того, что вместо кислого фосфата кальция использовали лимонную кислоту РІ количестве, эквивалентном 0,01% массы РјСѓРєРё, то есть 0,014 грамма. 2 001 % , 0 014 , . Р’ этом препарате вместо яичных белков, использованных РІ методике примеров 1-5, использовали яичные белки СЃ определенно более РЅРёР·РєРѕР№ активностью каталазы, описанные РІ примере 6. 6 - - 1 5. РџСЂРё расстойке тесто дало отрицательный результат РЅР° наличие СЃРІРѕР±РѕРґРЅРѕРіРѕ плиоксида РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° после расстойки РІ течение 70 РјРёРЅСѓС‚. 70 . Рспеченный РїРёСЂРѕРі был хорошего качества. . РџР РМЕР 8. 8. Формула Рё процедура были такими же, как описаны РІ примере 2, Р·Р° исключением того, что вместо кислого фосфата кальция РёР· этого примера использовали 0,014 грамма молочной кислоты. Рспользуемые яичные белки были белками СЃ СЏРІРЅРѕ более РЅРёР·РєРѕР№ каталазной активностью, как это использовано РІ примерах. 6 Рё 7 Рё РЅРµ были аналогами примеров СЃ 1 РїРѕ . 2 0 014 75 - ' 6 7 1 . РџСЂРё расстойке тесто имело отрицательный результат 80 РїСЂРё тесте СЃ Р№РѕРґРёРґРѕРј калия после расстойки РІ течение 70 (1 РјРёРЅСѓС‚). РџСЂРѕРґСѓРєС‚ был полностью удовлетворительным, имел превосходный РІРєСѓСЃ Рё внешний РІРёРґ. 80 70 ( . РџР РМЕР 9 85 9 85 Р’ качестве контрольного эксперимента для примеров СЃ 6 РїРѕ 8 включительно тесто готовили РІ соответствии СЃ процедурой Рё СЃ использованием формулы 2, Р·Р° исключением того, что РІ нем РЅРµ присутствовал ингибирующий агент, такой как кислый фосфат кальция 90 РёР· этого примера. Яичные белки, использованные РІ контрольным тестом были тесты СЃ относительно РЅРёР·РєРѕР№ каталазной активностью, использованные РІ примерах 6-8, Р° РЅРµ тесты РёР· примеров 1-5. 95 РџСЂРё расстойке тесто, РЅРµ содержащее ингибирующего агента, дало отрицательный результат теста РЅР° СЃРІРѕР±РѕРґРЅСѓСЋ перекись РІРѕРґРѕСЂРѕРґР° после расстойки - РІ течение 60 РјРёРЅСѓС‚. Таким образом, очевидно что глюконовая кислота, лимонная кислота Рё молочная кислота - каждая замедляют период приготовления РЅР° 10 РјРёРЅСѓС‚. Очевидно, С