книги из ЭБС / 792014
.pdfCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Пензенский государственный аграрный университет»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КРУПНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА
Пенза 2022
1
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
Кафедра «Производство продукции животноводства»
Т.В. Шишкина
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ КРУПНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА
Методические указания к выполнению практических занятий для студентов технологического факультета
специальности 36.05.01 Ветеринария
Пенза 2022
2
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
УДК 363 (075) ББК 45 (я 7)
Ш 55 Рецензент: доктор биологических наук, доцент кафедры «Биоло-
гия, биологические технологии и ветеринарно-санитарная экспертиза» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Г.В. Ильина
Издается по решению методической комиссии технологического факультета от 13.12.2021 г., протокол № 7.
Технологические основы крупного животноводства:
Ш55 Методические указания к выполнению практических занятий для студентов технологического факультета специальности 36.05.01 Ветеринария / Т.В. Шишкина; Мин-во сел. хоз-ва РФ, Пензен. гос. аграр. ун-т, каф. «Производство продукции животноводства». – Пенза: ПГАУ, 2022. – Текст: электронный.
Технологические основы крупного животноводства. – 1CD (45)
Методические указания по дисциплине «Технологические основы крупного животноводства» предназначены для студентов технологического факультета специальности 36.05.01 Ветеринария. В процессе выполнения лабораторно-практических занятий студенты должны изучить наиболее важные вопросы, которые им предстоит решать в практической деятельности, приобрести навыки и умения анализа конкретных практических ситуаций и поиска оптимальных их решений.
УДК 363 (075) ББК 45 (я 7)
© ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2022 © Т.В. Шишкина, 2022
3
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
|
СОДЕРЖАНИЕ |
|
|
Введение |
5 |
1 |
Составление индивидуального плана удоя |
|
|
для каждой коровы |
6 |
2 |
Планирование удоев по группе коров, закрепленных |
|
|
за дояркой |
11 |
3 |
Технология выращивания и откорма молодняка |
|
|
крупного рогатого скота |
14 |
4 |
Расчет экономической эффективности разной интен- |
|
|
сивности использования свиноматок |
18 |
5 |
Конвейерная технология производства свинины |
22 |
6 |
Технология производства яиц на птицефабриках |
29 |
7 |
Технология производства мяса птицы |
33 |
8 |
Технологический процесс производства мяса |
|
|
бройлеров |
36 |
9 |
Инкубационные качества яиц |
|
|
Режим инкубации |
49 |
|
Литература |
43 |
4
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
ВВЕДЕНИЕ
Методические указания по дисциплине «Технологические основы крупного животноводства» разработаны в соответствии с современными требованиями к специалистам, с учетом их квалификационной характеристики на основании действующей учебной программы.
Целью дисциплины «Технологические основы крупного животноводства» является формирование у студентов знаний о современных технологиях производства продукции животноводства, наиболее значимых зоотехнических проблемах отрасли и современных достижений в науке и практике племенной работы.
Задачи дисциплины следующие:
освоить сущность и предмет отраслей животноводства, знать биологические особенности крупного рогатого скота, свиней, птицы и методы обеспечения рационального содержания, кормления и разведения;
освоить технологию производства молока и говядины; изучить технологию производства продукции свиноводства;
освоить организационные формы и прогрессивные технологии производства мяса и яиц сельскохозяйственной птицы;
научиться оценивать эффективность производств в хозяйствах различного назначения.
В процессе выполнения лабораторно-практических занятий студенты должны изучить наиболее важные вопросы, которые им предстоит решать в практической деятельности, приобрести навыки и умения анализа конкретных практических ситуаций и поиска оптимальных их решений.
5
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
1 СОСТАВЛЕНИЕ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПЛАНА УДОЯ ДЛЯ КАЖДОЙ КОРОВЫ
Цель занятия. Изучить и освоить методику составления плана удоя для каждой коровы.
Содержание и методика выполнения задания. Для индивидуального планирования удоев коров нужно знать: возраст коров в отелах; дату отела в текущем году; дату последнего осеменения; удой коровы за текущую лактацию со времени отела до 01 января планируемого года; количество дней (месяцев) лактации, за которые этот удой получен; данные контрольных удоев за каждый месяц текущей лактации (таблица 1).
Таблица 1 – Сведения о коровах и нетелях на начало планируемого года
|
|
|
|
|
|
Надо- |
|
|
|
|
|
|
Количе- |
ено мо- |
|
|
|
|
|
|
лока за |
||
|
Кличка, |
|
|
|
ство |
||
|
|
|
|
послед- |
|||
|
инвен- |
|
|
Дата |
месяцев |
||
|
|
Дата |
нюю |
||||
|
тарный |
Возраст |
послед- |
послед- |
|||
|
послед- |
лакта- |
|||||
№ п/п |
номер |
в оте- |
него |
ней |
|||
него |
цию (до |
||||||
|
коровы |
лах |
осеме- |
лакта- |
|||
|
отела |
01 ян- |
|||||
|
или |
|
нения |
ции до |
|||
|
|
|
варя |
||||
|
нетели |
|
|
|
01 ян- |
||
|
|
|
|
плани- |
|||
|
|
|
|
|
варя |
||
|
|
|
|
|
руемого |
||
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
года) |
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
|
|
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
5 |
|
|
|
|
|
|
Порядок расчета.
1. По дате осеменения определить дату отела в планируемом году, пользуясь календарем стельности (таблица 2).
6
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 2 – Календарь стельности коров (из расчета средней продолжительности стельности
280 дней)
Дата
осеме- |
отела |
осеме- |
отела |
осеме- |
отела |
осеме- |
отела |
|
нения |
нения |
нения |
нения |
|||||
|
|
|
|
|||||
январь |
октябрь |
апрель |
январь |
июль |
апрель |
октябрь |
июль |
|
7 |
7 |
7 |
5 |
7 |
6 |
7 |
7 |
|
11 |
11 |
11 |
9 |
11 |
10 |
11 |
11 |
|
16 |
16 |
16 |
14 |
16 |
15 |
16 |
16 |
|
21 |
21 |
21 |
19 |
21 |
20 |
21 |
21 |
|
26 |
26 |
26 |
24 |
26 |
25 |
26 |
26 |
|
31 |
31 |
31 |
29 |
31 |
30 |
31 |
31 |
|
февраль |
ноябрь |
май |
февраль |
август |
май |
ноябрь |
август |
|
1 |
7 |
1 |
4 |
1 |
7 |
1 |
7 |
|
5 |
11 |
5 |
8 |
5 |
11 |
5 |
11 |
|
10 |
16 |
10 |
13 |
10 |
16 |
10 |
16 |
|
15 |
21 |
15 |
18 |
15 |
21 |
15 |
21 |
|
20 |
26 |
20 |
23 |
20 |
26 |
20 |
26 |
|
25 |
1.12 |
25 |
28 |
25 |
31 |
25 |
31 |
|
март |
декабрь |
июнь |
март |
сентябрь |
июнь |
декабрь |
сентябрь |
|
1 |
5 |
1 |
7 |
1 |
7 |
1 |
6 |
|
5 |
9 |
5 |
11 |
5 |
11 |
5 |
10 |
|
10 |
14 |
10 |
16 |
10 |
16 |
10 |
15 |
|
15 |
19 |
15 |
21 |
15 |
21 |
15 |
20 |
|
20 |
24 |
20 |
26 |
20 |
26 |
20 |
25 |
|
25 |
29 |
25 |
31 |
25 |
1.07 |
25 |
30 |
2.Установить месяцы сухостоя из расчета 2-месячного сухостойного периода. Если первый месяц сухостойного периода начинается с 16 числа, то сухостой начинается со следующего календарного месяца. Например, коровы должна пойти в запуск с 17 мая, то первый месяц сухостоя будет планироваться на июнь, второй – на июль. Май будет считаться дойным месяцем. Месяцы сухостойного периода отметить в таблице 5 буквами «С».
3.Принимая продолжительность лактации у коров за 10 месяцев, определить порядковый номер лактации в планируемом году, окончание старой лактации, начатой в текущем году, и начало новой, следующей по счету после отела в планируемом году. Перед сухостоем будет последний 10 месяц старой лактации – первый месяц следующей по счету лактации.
7
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
4.Для того чтобы спланировать конец старой, незаконченной лактации, начатой в текущем году, необходимо нижеследующее.
На основании среднесуточных удоев за каждый месяц лактации, начиная с первого, определить по таблице 3 «Изменение удоя коров в течение лактации» возможный удой за всю лактацию.
Таких результатов будет столько, сколько месяцев в текущем году корова пролактировала до 01 января планируемого года. Цифру возможного удой устанавливают на основании средней величины всех показателей.
Спланировав возможный удой за всю лактацию и учитывая каждый порядковый месяц этой лактации в планируемом году, на основании той же таблицы 3 определить суточные, а затем и месячные удои (умножение суточного удоя на 30 дней). Месячные удои суммировать.
5.Определить возможный удой за всю текущую лактацию, сложив известный фактический удой, полученный в начале лактации, и спланированный удой конца той же лактации.
Таблица 3 – Изменение удоя коров в течение лактации
|
Суточный удой по месяцам лактации, кг |
|
Предпола- |
||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
гаемый |
|
1-й |
2-й |
3-й |
4-й |
5-й |
6-й |
7-й |
8-й |
9-й |
10-й |
удой за |
|||
305 дней |
|||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
лактации |
|
5 |
|
6 |
6 |
5 |
5 |
4 |
4 |
3 |
2 |
|
- |
1200 |
|
6 |
|
7 |
7 |
6 |
6 |
5 |
5 |
4 |
3 |
|
1 |
1500 |
|
8 |
|
9 |
8 |
7 |
7 |
6 |
5 |
4 |
4 |
|
2 |
1800 |
|
9 |
|
10 |
9 |
8 |
8 |
7 |
6 |
5 |
5 |
|
3 |
2100 |
|
10 |
|
11 |
11 |
9 |
9 |
8 |
7 |
6 |
5 |
|
3 |
2400 |
|
11 |
|
12 |
12 |
10 |
10 |
9 |
8 |
7 |
6 |
|
4 |
2700 |
|
12 |
|
14 |
13 |
11 |
11 |
10 |
9 |
8 |
6 |
|
5 |
3000 |
|
13 |
|
15 |
14 |
12 |
12 |
11 |
10 |
9 |
7 |
|
5 |
3300 |
|
14 |
|
17 |
15 |
13 |
13 |
12 |
11 |
10 |
8 |
|
6 |
3600 |
|
16 |
|
18 |
16 |
14 |
14 |
13 |
12 |
10 |
9 |
|
7 |
3900 |
|
17 |
|
19 |
17 |
15 |
15 |
14 |
13 |
11 |
10 |
|
8 |
4200 |
|
18 |
|
20 |
19 |
16 |
16 |
15 |
14 |
12 |
10 |
|
9 |
4500 |
|
19 |
|
22 |
20 |
17 |
17 |
16 |
14 |
13 |
11 |
|
9 |
4800 |
|
20 |
|
23 |
21 |
18 |
18 |
17 |
15 |
14 |
12 |
|
10 |
5100 |
|
8
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
21 |
24 |
22 |
19 |
19 |
18 |
16 |
15 |
13 |
11 |
5400 |
22 |
25 |
24 |
20 |
20 |
19 |
17 |
15 |
14 |
12 |
5700 |
24 |
27 |
25 |
21 |
21 |
20 |
18 |
16 |
14 |
12 |
6000 |
25 |
28 |
26 |
22 |
22 |
21 |
19 |
17 |
15 |
13 |
6300 |
26 |
29 |
27 |
23 |
23 |
22 |
20 |
18 |
16 |
14 |
6600 |
27 |
30 |
28 |
25 |
25 |
23 |
21 |
19 |
17 |
14 |
6900 |
28 |
31 |
29 |
26 |
26 |
24 |
22 |
20 |
18 |
15 |
7200 |
6. Использую коэффициенты изменения удоев с возрастом, определить возможную молочную продуктивность коров за следующую лактацию. Показатели продуктивности удоя первотелок установить, исходя из их среднего удоя в хозяйстве (таблица 4).
Таблица 4 – Коэффициент изменения молочной продуктивности коров с возрастом по сравнению с предыдущей лактацией, %
Лактации
2 : 1 |
3 : 2 |
4 : 3 |
5 : 4 |
6 : 5 |
7 : 6 |
8 : 7 |
9 : 8 |
10 : 9 |
+ 13,3 |
+ 8,2 |
+ 13,2 |
+ 2,1 |
+ 2,0 |
0 |
0 |
-4,0 |
-6,0 |
7.Возможный удой за следующую лактацию распределить по месяцам года (с помощью таблицы 3).
8.Посчитать удой каждой коровы за год.
9.Суммировать удой коров группы (определить возможный валовой надой).
10.Возможный валовый надой группы разделить на число коров
вгруппе и определить надой на одну корову в планируемом году.
11.Все результаты расчетов занести в таблицу 5.
Задание 1. По карточкам племенного учета коров формы 2-МОЛ составить индивидуальный план удоя для коров стада и возможный валовый надой группы. Все данные расчета занести в форму таблицы
5.
9
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Таблица 5 – Расчет плана надоя молока для каждой коровы
|
|
|
|
Измене- |
|
|
Воз- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
мож- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
ние удоя |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
ный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
(+/-) в |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
удой |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
последу- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
|
за |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Удой |
|||
|
|
|
|
ющую |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
Дата ожидае- |
|
|
сле- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
за |
||||
|
|
лакта- |
Удой молока |
|
|
|
|
|
|
Месяцы года |
|||||||||||||
|
|
мого |
дую- |
|
|
|
|
|
|
год, |
|||||||||||||
|
|
цию по |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
|
Кличка, |
|
|
|
|
щую |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
кг |
|||
|
|
|
сравне- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
инвен- |
|
|
|
|
лак- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
нию с |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
№ |
тарный |
|
|
|
|
та- |
Пока- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
предыду- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||||||
п/п |
номер |
|
|
|
|
цию, |
затели |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
|
|
щей |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||
|
коровы, |
|
|
|
|
|
кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
нетели |
|
|
|
|
|
за |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
остав- |
за всю |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
шийся |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
преды- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
за- |
|
|
|
до |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
отела |
% |
|
кг |
дущую |
|
|
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
VIII |
IX |
X |
XI |
XII |
|
||
|
|
пуска |
|
конца |
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
лакта- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
лакта- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
цию |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ции пе- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
риод |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
По- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
рядко- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
вый |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
номер |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
лакта- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ции |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Сред- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
несу- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
точ- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ный |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
удой, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Удой |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
за ме- |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
сяц, кг |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- // - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- // - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- // - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
и |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
т.д. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Возможный валовой надой, кг – |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||
11