книги из ЭБС / 788563

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ИЖЕВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ»

«15» декабря 2020 г.

ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА

Методические указания для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринария и зоотехния»,

квалификация «Исследователь. Преподаватель-исследователь»

Текстовое электронное издание

Составитель: С. Д. Батанов

Ижевск ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА

2020

3

1 ОБЩИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1 Цели и задачи дисциплины

Целями освоения дисциплины «Инновационное развитие молоч-

ного скотоводства» являются: формирование теоретических знаний и практических навыков инновационной деятельности в области молочного скотоводства, определение целесообразности внедрения современных технологий в технологический процесс производства молока и говядины.

Задачи дисциплины:

––изучить методы ведения поиска, обобщения, анализа и использования информации инновационного характера;

––изучить отечественный и зарубежный опыт совершенствованиясуществующихтехнологий,внедрениеиадаптированиеновыхтехнологий в молочном скотоводстве;

––изучить методики определения и оценки эффективности технологических процессов производства молока;

–– освоить принципы разработки инновационных проектов по развитию молочного скотоводства и внедрению технологических процессов.

1.2 Место дисциплины в структуре ОПОП ВО

Дисциплина «Инновационное развитие молочного скотовод-

ства» является дисциплиной по выбору и входит в вариативную часть блока дисциплин учебного плана подготовки аспирантов ФГБОУ ВО «Ижевская государственная сельскохозяйственная академия».Дисциплина изучается на 2 курсе, в 4 семестре.

Изучениюдисциплины«Инновационноеразвитиемолочногоско-

товодства» предшествует освоение дисциплин:

1.Педагогика.

2.Психология и этика в профессиональной деятельности.

3.Методология научных исследований в животноводстве.

4.Современные информационно-компьютерные технологиив науке и образовании.

Освоение дисциплины «Инновационное развитие молочного ско-

товодства» является необходимой основой для последующего изучения дисциплин (практик):

4

1.Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства.

2.Научно-исследовательская работа по теме выпускной квалификационной работы.

1.3Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование эле-

ментов компетенций:

1.Способность формировать и решать задачи в области породоиспытания, акклиматизации, адаптации животных и оценки пригодности различных пород и новых видов животных для производства продуктов животноводства.

Знания, умения, навыки, формируемые по компетенции в рамках дисциплины:

––студент должен знать теоретические и производственные (практические) основы науки, биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных, закономерности формирования племенных и продуктивных качеств скота;

––студент должен уметь оценивать состояние производства, подбирать методики и разрабатывать методы комплексной оценки хозяйственно-биологических параметров животных;

––студент должен владеть навыками применения методик комплексной оценки адаптационных способностей и эффективного использования новых пород и видов сельскохозяйственных животных.

2.Способность подбирать методики, организовывать исследования и разрабатывать методы комплексной оценки продуктивных качеств скота, повышения продуктивности, воспроизводительной способности и качества продукции сельскохозяйственных животных

Знания, умения, навыки, формируемые по компетенции в рамках дисциплины:

––студент должен знать закономерности формирования племенных и продуктивных качеств скота, методы исследования в условиях производства и научных лабораторий, использование прикладных программ, баз данных; программно-целевые методы решения задач;

––студент должен уметь выявлять перспективные направления

висследовании животных и технологий, подбирать методики и разрабатывать программы комплексной оценки и ранней диагностики продуктивных и репродуктивных качеств скота;

5

––студент должен владеть навыками работы с методиками зоотехнических и лабораторных исследований, организации и методами разработки программ и использования эффективных методов исследовании животных.

3.Способность проводить научный анализ систем и технологий производства и переработки продукции животноводства, совершенствовать существующие и разрабатывать новые технологии в животноводстве.

Знания, умения, навыки, формируемые по компетенции в рамках дисциплины:

––студент должен знать особенности научного метода познания

иосновы инновационной деятельности в развитии производства, биологические основы разработки технологии производства и переработки продукции животноводства, методы совершенствования существующих технологий;

––студент должен уметь анализировать биологические особенности сельскохозяйственных животных, выявлять и разрабатывать перспективные технологии животноводства, определять пути их совершенствования и эффективного использования;

––студент должен владеть методиками анализа и комплексной оценки систем и технологий животноводства и эффективного использования биологических ресурсов.

4. Способность разрабатывать технологические элементы и приемы выращивания молодняка, воспроизводства стада, содержания и кормления сельскохозяйственных животных.

Знания, умения, навыки, формируемые по компетенции в рамках дисциплины:

––студент должен знать отечественный и зарубежный опыт

вобласти производства и переработки продукции животноводства, методы реализации технологий и закономерности формирования продуктивных и репродуктивных качеств сельскохозяйственных животных;

––студент должен уметь выявлять перспективные направления

вразвитии технологий, разрабатывать программы внедрения инноваций, использовать биологические особенности высокопродуктивных сельскохозяйственных животных;

––студент должен владеть навыками организации воспроизводства стада и методами разработки технологических элементов и приемов выращивания молодняка, содержания и кормления сельскохозяйственных животных и внедрения технологических процессов.

6

1.4 Объем дисциплины и виды учебной работы

Дисциплина «Инновационное развитие молочного скотоводства» включает изучение двух разделов:

1. Биологические основы интенсификации молочного скотовод-

ства.

2. Технические и технологические инновации в молочном скотоводстве.

Общая трудоемкость дисциплины «Инновационное развитие молочного скотоводства» отражена в таблице 1.

Таблица 1 – Общая трудоемкость дисциплины

1.4.1 Структура и содержание дисциплины

Таблица 2 – Тематическое планирование

7

Окончание таблицы 2

Примечание: Л – лекции; ПЗ – практические занятия; СР – самостоятельная работа

8

2 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1 Содержание разделов дисциплины

Раздел I. Биологические основы интенсификации молочного скотоводства

Состояние и необходимость инновационного развития молочного скотоводства. Роль научно-технического прогресса в инновационных процессах технологии производства молока и говядины. Состояние и необходимость совершенствования племенных ресурсов, биологического потенциала крупного рогатого скота и пути их реализации.

Анализ существующей племенной базы и методы её совершенствование с использованием мирового генофонда высокопродуктивного крупного рогатого скота. Роль научно-технического прогресса в реализации программ производства продукции животноводства. Биологическая эффективность использования коров и пути её повышения.Селекционные и технологические приемы улучшения адаптационных способностей крупного рогатого скота и повышение степени пригодности его для производства молока и говядины. Методы комплексной оценки и ранней диагностики продуктивных и репродуктивных качеств скота. Методы повышения продуктивных, воспроизводительных способностей крупного рогатого скота и качества продукции.

Раздел II. Технические и технологические инновации в молочном скотоводстве

Анализ существующих технологий производства молока и говядины и оценка степени их соответствия биологическим особенностям крупного рогатого скота. Научные подходы к ведению инновационной деятельности в молочном скотоводстве.

Тенденции и перспективы развития инновационных технологий в животноводстве.

Пути совершенствования существующих и разработка новых технологий производства молока и говядины, особенности их внедрения при различных формах хозяйствования. Разработка зоотехнических требований для животноводческих построек и оборудования. Хозяйственно-зоотехническая оценка систем, технологического оборудования и режимов содержания крупного рогатого скота.

9

2.2 Содержание и методология проведения практических занятий

Раздел I. Биологические основы интенсификации молочного скотоводства

Организация породоиспытания и методы оценки пригодности крупного рогатого скота для производства молока. Инновационное развитие молочного скотоводства и научно-технический прогресс в инновационных процессах технологии производства молока и говядины. Анализ племенной базы и методы совершенствования племенных ресурсов, биологического потенциала крупного рогатого скота. Биологическая эффективность использования крупного рогатого скота и пути её повышения.

Селекционныеитехнологическиеприемыулучшенияадаптационных способностей крупного рогатого скота и повышение степени пригодностиегодляпроизводствамолокаиговядины.Комплекснаяоценка, ранняя диагностика и примы повышения продуктивных, воспроизводительных способностей крупного рогатого скота и качества продукции.

Раздел II. Технические и технологические инновации в молочном скотоводстве

Технология производства молока и говядины и оценка степени их соответствия биологическим особенностям крупного рогатого скота. Инновационная деятельность в молочном скотоводстве. Тенденции иперспективыразвитияинновационныхтехнологийвмолочномскотоводстве.Совершенствованиесуществующихиразработкановыхтехнологий производства молока и говядины. Хозяйственно-зоотехническая оценка систем, технологического оборудования и режимов содержания крупного рогатого скота.

Методологические основы организации и проведения практических занятий

Практические занятия (греч prakticos – деятельный) – форма учебного занятия, на котором организуется детальное рассмотрение студентами отдельных теоретических положений дисциплины и формирование умений и навыков их практического применения путем выполнения задания в соответствии поставленными задачами. В структуре практического занятия доминирует самостоятельная работа студентов с применением знаний и умений, полученных на лекциях, а также с использованием необходимых пояснений, полученных от преподавателя при выполнении практического задания.

10