648

томаты, цветная

капуста, яблоня.

Маг-

Магний

При недостатке

При избытке

Высокие

Легкие

ний

входит в

магния наблюда-

магния, у расте-

дозы

песча-

состав хло-

ется характерная

ния начинают

удобре-

ные и

рофилла и

форма хлороза –

отмирать корни,

ний, со-

супес-

участвует в

у краёв листа и

растение пере-

держащих

чаные,

фотосинте-

между жилками

стаёт усваивать

ионы K,

пре-

зе растений

зелёная окраска

кальций, и на-

Na, NH .

имуще-

и стабили-

изменяется на

ступают такие

ственно

зирует

жёлтую, крас-

симптомы, кото-

кислые.

структуру

ную, фиолето-

рые характерны

хлоропла-

вую. Между

при недостатке

стов, вхо-

жилками в даль-

кальция. Листья

дит в состав

нейшем появля-

становятся более

мембран и

ются пятна раз-

темными, иногда

клеточных

личного цвета

наблюдается не-

стенок уча-

вследствие от-

нормальное

ствует в

мирания тканей.

скручивание мо-

создании

При этом круп-

лодых листьев. В

необходи-

ные жилки и

ряде случаев ли-

мого ион-

прилегающие к

стья могут

ного равно-

ним участки

уменьшаться в

весия в ци-

листа остаются

размерах. Избы-

топлазме.

зелёными. Кон-

ток магния от-

Магний ак-

чики листьев и

рицательно

тивирует

края загибаются,

влияет на по-

деятель-

в результате чего

глощение и ка-

ность

листья куполо-

лия, и наступают

большого

образно выги-

такие симптомы,

числа фер-

баются, края ли-

которые харак-

ментов

стьев морщинят-

терны при не-

(около 300),

ся и постепенно

достатке этого

катализи-

отмирают. При-

элемента.

рующих

знаки недостатка

различные

появляются и

биохимиче-

распространяют-

ские реак-

ся от нижних ли-

ции. Играет

стьев к верхним.

важную

У некоторых

роль в об-

растений наблю-

мене азота

дается ломкость

и фосфора.

листьев, связан-

Участвует в

ная с повышен-

процессах

ным содержани-

обмена уг-

ем в них воды.

леводов,

Растения запаз-

органиче-

дывают в разви-

ских кислот

тии, задержива-

и жиров,

ется цветение,

142

эфирных

замедляется рост

масел, нук-

растения, плоды

леиновых

растения не вы-

кислот и

зревают. Корни

витаминов.

длинные, с

Катионы

большим коли-

магния ак-

чеством боковых

тивируют

корешков. Де-

нитратре-

фицит очень за-

дуцирую-

метен в конце

щие фер-

вегетации расте-

менты, не-

ний, но его мож-

обходимы

но обнаружить и

для форми-

у проростков,

рования

особенно в

полирибо-

дождливую по-

сом и син-

году. Очень

теза белка.

сильно поражён-

Магний

ные листья увя-

участвует в

дают и опадают

передвиже-

или отделяются

нии фосфо-

от стебля в не-

ра в расте-

увядшем состоя-

ниях. Он

нии. Растение

входит в

может потерять

состав фи-

очень большое

тина, кото-

число листьев.

рый накап-

У томатов при

ливается в

магниевом голо-

семенах и

дании, прежде

служит ис-

всего, развивает-

точником

ся "межжилко-

фосфора

вый хлороз"

при их про-

нижних листьев

растании.

или листьев,

Магний ус-

расположенных

коряет от-

непосредственно

ток под-

над первой ки-

вижных уг-

стью. В даль-

леводов в

нейшем на хло-

репродук-

ротичных участ-

тивные ор-

ках появляются

ганы и син-

жёлтые пятна.

тез крахма-

Иногда края ли-

ла.

стьев остаются

зелёными, но за-

гибаются вверх.

Постепенно ме-

жду жилками

образуются нек-

ния обостряется

из-за оттока это-

го элемента из

листьев в семе-

на, листья опа-

дают.

У ягодных куль-

тур листья жёл-

тые, красные,

пурпуровые.

Листопад ран-

ний, начинается

с нижней части

побега.

Земляника: обра-

зуются ненор-

мально тонкие

листья ярко-

зелёной окраски;

межжилковая

пятнистость на-

чинается с краёв

листьев.

Растения – ин-

дикаторы

(на которых при-

знаки дефицита

проявляются в

первую очередь):

фруктовые дере-

вья, виноград.

Сера

Сера явля-

При недостатке

При избытке се-

Избыточ-

Легкие,

ется одним

серы листья ста-

ры листья посте-

ные дозы

выще-

из источни-

новятся светлы-

пенно желтеют с

фосфор-

лочен-

ков по-

ми, приостанав-

краёв и скуко-

ных и

ные, с

строения

ливается рост и

живаются, под-

азотных

низким

протеинов

развитие расте-

ворачиваясь

удобре-

содер-

клеток. При

ния. Признаки

внутрь. Затем

ний, вы-

жанием

недостатке

недостатка серы

буреют и отми-

сокая кон-

органи-

серы обра-

сходны с при-

рают. Иногда

центрация

ческого

зуются

знаками недос-

листья прини-

селена в

вещест-

мелкие, со

татка азота, по-

мают не жёлтый,

почве,

ва.

светлой

являются они,

а сиренево-

низкая

желтоватой

прежде всего, на

бурый оттенок.

темпера-

окраской

молодых расте-

Наблюдается

тура.

листья на

ниях. При этом

общее огрубение

вытянутых

пожелтевшие

растений, листья

стеблях,

листья почти не

мельчают.

ухудшают-

опадают.

ся рост и

Растения – ин-

145

развитие

дикаторы

растений,

(на которых при-

происходит

знаки дефицита

задержка

проявляются в

созревания.

первую очередь):

Одна из ос-

бобовые, кре-

новных

стоцветные и

функций

лилейные расте-

серы в бел-

ния.

ках - это

участие SH-

группы в

образова-

нии кова-

лентных,

водородных

и меркап-

тидных

связей,

поддержи-

вающих

трехмер-

ную струк-

туру белка.

Дисуль-

фидные

мостики

между по-

липептид-

ными це-

пями и

двумя уча-

стками од-

ной цепи

(по типу S-

S-мостика в

молекуле

цистеина)

стабилизи-

руют моле-

кулу белка.

Сера вхо-

дит в состав

важнейших

аминокис-

лот - цис-

теина и ме-

тионина,

которые

могут на-

серного пи-

тания рас-

тения прак-

тически не

сказывается

на количе-

стве уро-

жая, но, от-

ражается на

содержании

в плодах

витаминов,

белковых и

липидных

веществ, а

также дру-

гих важных

соедине-

ний.

Бор

Бор участ-

Недостаток бора

Избыток бора

Длитель-

Кислые

вует в обра-

приводит к тому,

напротив начи-

ная засуха

и ще-

зовании

что в тканях рас-

нается со старых

или избы-

лочные,

структуры

тений накапли-

нижних листьев.

точное ув-

с из-

клеточных

ваются токсич-

При этом на ли-

лажнение,

бытком

стенок и

ные вещества

стьях появляют-

интенсив-

СаСО ,

синтезе

(хиноны), вызы-

ся мелкие бурые

ное осве-

лёгкие

нуклеино-

вающие отрав-

пятна, постепен-

щение,

и оро-

вых кислот,

ление растения.

но увеличиваясь

изобилие

шае-

ускоряет

Молодые вер-

и приводя к от-

азотных и

мые.

ряд жиз-

хушечные ли-

миранию тканей

калийных

ненно важ-

стья сначала ут-

листа. У пшени-

удобре-

ных про-

рачивают нор-

цы мелкий урод-

ний.

цессов в

мальную окра-

ливый колос с

растениях.

ску у своего ис-

сухим листом –

Бор необ-

кривлённого ос-

"флагом". Кар-

ходим для

нования. Вер-

тофель плохо

деления

хушка может

прорастает, у не-

клеток,

ещё в течение

го отмирают

формиро-

некоторого вре-

проростки; рас-

вания ре-

мени оставаться

тения со слабой

продуктив-

зелёной. Обычно

корневой систе-

ных орга-

поражённые

мой, с бело-

нов, для

ткани быстро

жёлтыми ниж-

нормальной

распадаются, и

ними листьями.

жизнедея-

если рост листа

Резко снижается

тельности

до его полной

урожай. Все

точек роста,

гибели продол-

овощные куль-

т.е. самых

жается дальше,

туры на нижних

молодых

то последний

листьях дают

частей рас-

становится ис-

"краевой ожог",

149

тения. Иг-

кривлённым или

листья коробят-

рает важ-

скрученным.

ся, затем высы-

ную роль в

Верхние листья

хают.

процессах

отличаются не-

опыления и

здоровой светло-

оплодотво-

зелёной окра-

рения цвет-

ской и закручи-

ков, созре-

ваются от вер-

вания се-

хушки к основа-

мян. Явля-

нию. Главные

ется важ-

жилки поражён-

ным ком-

ных листьев

понентом

приобретают ко-

синтеза

ричневую или

РНК и

чёрную окраску

ДНК. Сти-

и при сгибании

мулирует

листа легко ло-

образова-

маются. Листья

ние клу-

бледнеют, хло-

беньков на

роз распростра-

корнях бо-

няется от кончи-

бовых

ков листьев. Ли-

культур.

стья прочные и

Дефицит В

хрупкие, урод-

ослабляет

ливые, асиммет-

деятель-

ричные, недо-

ность гор-

развитые, меж-

монов и за-

доузлия укоро-

медляет

ченные, точка

транспорт

роста отмирает.

сахаров.

Растение плохо

Участвует в

цветёт, цветы

белковом и

опадают или

нуклеино-

цветения не на-

вом обмене,

ступает вовсе.

в процессе

Замедленное

фотосинте-

развитие пыльцы

за. Повы-

уменьшает за-

шает толе-

вязь, неправиль-

рантность

но развивается

растений к

плод.

избыточ-

В кочанах и кор-

ным кон-

неплодах появ-

центрациям

ляются пустые

в почвен-

места.

ном рас-

У фруктовых и

творе ток-

овощных куль-

сических

тур – плоды не-

элементов:

доразвитые и

железа,

уродливой фор-

150