102

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д. Н. Прянишникова»

Факультет экономики и информационных технологий

А.В. Марченко

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА В АПК

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ

Пермь ИПЦ «Прокростъ»

2020

УДК 631.145

ББК 65.42

М 391

Рецензенты:

В.Э. Серогодский – к.э.н., доцент, заведующий кафедрой организации аграрного производства ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ

В.М. Троценко – к.э.н., доцент кафедры бухгалтерского учета и финансов ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ

М 391 Марченко А.В.

Организация производства и предпринимательства в АПК: методические рекомендации для выполнения контрольных работ / А.В. Марченко; М-во с.-х. РФ, федеральное гос. бюджетное образов. учреждение высшего образования Пермский ГАТУ. – Пермь: ИПЦ «ПрокростЪ», 2020. – 30 с.

ISBN 000-0-00000-000-0

В методических рекомендациях для выполнения контрольных работ представлены теоретические и практические задания для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК», список рекомендуемых источников, рекомендации по выполнению и оформлению работы, нормативно-справочная информация.

Рекомендованы для обучающихся заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия, направленность (профиль) «Агробизнес».

УДК 631.145 ББК 65.42

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК» рекомендованы к изданию методической комиссией факультета экономики и информационных технологий ФГБОУ ВО Пермский ГАТУ, протокол № 6 от «03» ноября 2020г.

ISBN 000-0-00000-000-0

©ИПЦ «ПрокростЪ», 2020 © Марченко А.В., 2020

2

СОДЕРЖАНИЕ

3

ВВЕДЕНИЕ

Методические рекомендации для выполнения контрольных работ по дисциплине «Организация производства и предпринимательства в АПК» разработаны в соответствии с ОПОП ВО по направлению подготовки

35.03.04 Агрономия, направленность (профиль) «Агробизнес» и предназначены для выполнения контрольных работ.

Целями выполнения контрольной работы являются:

– систематизация, закрепление и расширение теоретических знаний обучающегося по дисциплине

«Организация производства и предпринимательства в АПК»;

– овладение методиками планирования, организации и экономической оценки результатов производственной деятельности, развитие практических навыков их применения.

Методические рекомендации направлены на раскрытие содержания теоретических и практических заданий по отдельным темам дисциплины, порядка выполнения и оформления контрольных работ.

В качестве методического сопровождения представлены рекомендации по оформлению контрольных работ, список рекомендуемых источников и электронные базы данных.

4

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

Первая часть работы представляет ответ на два

вопроса программы дисциплины, определяемых в соответствии с последней цифрой номера зачетной книжки обучающегося и перечнем вопросов по соответствующему варианту (табл. 1).

Таблица 1 – Порядок выбора теоретических вопросов и практических заданий

5

Вопросы по теоретической части контрольной

работы

1.Предмет, задачи и методы науки «Организация производства и предпринимательства в АПК».

2.Агропромышленный комплекс. Описание сфер АПК и

3. Принципы ритмичности, поточности, непрерывности, прямоточности, согласованности. 4.Организационно-экономические основы крестьянских (фермерских) хозяйств, пути и проблемы их развития.

5.Системы форм хозяйствования. Типы предприятий.

6.Организационно-экономическая эффективность севооборотов.

7.Понятие, виды и значение земельных и сельскохозяйственных угодий.

8.Ресурсосберегающие технологии в сельском хозяйстве и их экономическая эффективность.

9.Нормирование труда. Рационализация трудовых процессов.

10.Основные принципы оплаты труда в сельском хозяйстве.

11.Формы, виды и системы оплаты труда в растениеводстве.

12.Внутрихозяйственное прогнозирование и планирование в АПК.

13.Планирование потребности в семенах.

14.Планирование потребности в горюче-смазочных материалах.

15.Методы планирования и прогнозирования урожайности.

16.Планирование себестоимости и финансовых результатов.

17.Значение технологической карты. Методика еѐ составления.

6

18.Организация и повышение экономической эффективности производства зерна в условиях Пермского края.

19.Организация и пути повышения эффективности производства картофеля в условиях Пермского края.

20.Организация производства овощей в открытом и защищѐнном грунте в условиях Пермского края.

21.Кормовой план, методика расчета потребности кормов.

22.Организация и технологии заготовки кормов. Пути повышения качества кормов и снижения себестоимости.

23.Системы животноводства и их характеристика.

24.Организация хранения зерна и картофеля в сельскохозяйственных предприятиях.

25.Организация переработки зерна на сельскохозяйственных предприятиях.

26.Организационно-технологические процессы производства печѐного хлеба.

27.Бизнес-план. Его значение и краткая характеристика разделов.

28.Выбор сферы предпринимательской деятельности и порядок создания частного предприятия.

29.Понятие о предпринимательстве. Цели, задачи предпринимательской деятельности.

30.Права, обязанности предпринимателя. Этика и социальная ответственность в предпринимательской деятельности.

7

2 ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАДАНИЯ

Вторая часть задания представляет решение задачи по формированию операционного бюджета организации с проведением необходимых расчетов. Исходные данные представлены по условной организации.

2. Исходные данные

На основании данных, представленных в технологической карте (Приложение 1) и согласно данным, представленным в практической части выполнения контрольной работы,

необходимо, на основе запланированной урожайности и валового объема производства продукции, определить потребность и стоимость материально-технических ресурсов,

необходимых для производства. Определить трудозатраты в разрезе технологических операций и на основе этого рассчитать фонд оплаты труда работников. Для экономической оценки произведенной продукции необходимо распределить затраты между объектами калькуляции и в ценах реализации определить выручку,

прибыль и рентабельность производства. Определив базовые финансово-экономические показатели производства,

необходимо рассчитать показатели безубыточности и финансовой прочности. Полученные данные необходимо представить в технологической карте и вспомогательных таблицах.

8

Таблица 2 - Расчет потребности и стоимости минеральных удобрений

Вынос одним центнером зерна, кг действующего вещества

Вынос урожаем зерна, действующего вещества, кг

- действующего вещества, тонн

Содержание действующего вещества в удобрении, %

Требуется удобрений в физической массе, тонн

Цена минеральных удобрений, руб./т

Стоимость минеральных удобрений, руб.

Всего стоимость минеральных удобрений, руб.

Всего минеральных удобрений, тонн

Таблица 3 - Расчѐт потребности и стоимости средств защиты растений (СЗР)

руб.

Таблица 4 - Расчет организационно-технологических показателей

10