10373

ся организованная подача воздуха в пятикратном объеме душевых, но не менее двукратного объема раздевальни.

Удаление воздуха из раздевален предусматривается в двукратном объеме через помещения душевых. В случаях, когда количество воздуха, удаляемого из душевых (с учетом помещений раздевален), превышает десятикратный воздухообмен, разница объемов воздуха удаляется из помещения раздевален.

Если раздевальни для занимающихся (с душевыми при них) объединены с другими помещениями общей системой приточной вентиляции с расчетной температурой приточного воздуха ниже 25 °С, то для них предусматривают отдельную ветвь воздуховодов, на которой устанавливают зональный подогреватель. Если же температура приточного воздуха в системе равна 25 °С (т.е. расчетной для раздевальни), то на воздуховоде в раздевальню зональный подогреватель не предусматривают.

Для остальных помещений, требующих более низкой температуры внутреннего воздуха в холодный период года, расчетную величину теплопотерь на отопление этих помещений уменьшают на величину перегрева приточного воздуха.

Взалах ванн рекомендуются системы воздушного отопления, совмещенные с системами вентиляции воздуха. В таких системах допускается применение рециркуляции воздуха. При этом объем подаваемого наружного воздуха не должен быть менее указанного в таблице 3.3. В бассейнах могут применять комбинированные системы центрального водяного и воздушного отопления. Во избежание образования холодных потоков воздуха от окон приборы отопления следует располагать под ними и у наружных стен. При температуре наружного воздуха зимой ниже ‒20 °С в тамбурах основных входов плавательных бассейнов рекомендуется устраивать воздушнотепловые завесы.

Вентиляцию помещений хлораторных и складов хлора следует предусматривать периодического действия. Удаление воздуха осуществляется из двух зон: верхней в объеме 1/3 и нижней

–2/3 общего объема вытяжки. Вентиляционные агрегаты необходимо размещать вне этих помещений. Управление агрегатами осуществляют дистанционно от пусковых устройств, устанавливаемых непосредственно у входа в помещения.

Помещения приточных систем рекомендуется размещать в подвальных или цокольных этажах (на грунте) так, чтобы протяженность трасс воздуховодов была минимальной, в исключительных случаях, когда не представляется возможным разместить эти помещения в нижних этажах, допускается их размещение вне пределов основного здания (в том числе в отдельном или пристроенном помещении или в верхних этажах).

Впервом случае предусматривают переходы, соединяющие технические помещения с основным объемом здания (с прокладкой в них каналов), во втором – предусматривают мероприятия по вибро-, звуко- и гидроизоляции, а также устройство эксплуатационных проходов и проемов для демонтажа и замены оборудования.

Впомещениях, предназначенных для приточных установок, допускается устройство вводов теплоносителя, бойлерных и водяных насосных.

200

Таблица 2.22 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях плавательных бассейнов

201

Примечание.

1) Решение системы воздухообмена в залах ванн бассейнов должно исключать образование застойных зон при преобладании вытяжки над притоком в объеме не более 0,5-кратного обмена. Расчетная температура в зоне нахождения зрителей может быть снижена до 20 °С.

2) Обеспечивается технологическим оборудованием заводского изготовления от самостоятельного источника энергии.

Предприятия бытового обслуживания населения

Системы отопления, вентиляции и кондиционирования предприятий бытового обслуживания населения согласно СП [3], с учетом рекомендаций приведенных в [55]. В предприятиях бытового обслуживания населения расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в помещениях следует принимать в соответствии с таблицей 2.23.

Таблица 2.23 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях предприятий

бытового обслуживания населения

202

На предприятиях с нормируемой площадью до 200 м2 допускается предусматривать вытяжную вентиляцию с естественным побуждением, если отсутствуют вытяжные системы местных отсосов. Приемные пункты прачечных, встроенных в жилые здания, допускается проектировать с естественной вытяжкой. В производственных помещениях с избытком явного тепла следует предусматривать дежурное отопление, рассчитанное на температуру воздуха 10°С. В зданиях предприятий с нормируемой площадью 1000 м2 и более при расчетной температуре наружного воздуха для холодного периода года (расчетные параметры Б) минус 15 °С и ниже тамбуры входов для посетителей должны быть оборудованы воздушно-тепловыми завесами.

Состав и количество вредных выделений, поступающих от технологического оборудования в воздух помещений, типы местных отсосов принимать согласно нормам технологического проектирования или в соответствии с технологической частью проекта. При наличии в выбросах от местных отсосов паров перхлорэтилена, трихлорэтилена и других вредных газов в технологической части проекта следует предусматривать рекуперацию паров растворителей с помощью адсорберов на машинах, а также факельный выброс газовоздушной смеси в атмосферу.

В технические помещения для машин химической чистки следует предусматривать подачу приточного воздуха в количестве не менее четырехкратного объема помещения непосредственно в техническое помещение для машин химической чистки, остальной объем приточного воздуха – в помещение для посетителей или в прилегающее производственное помещение. В помещениях срочной химической чистки и в помещениях для посетителей предприятия химической чистки с самообслуживанием удаление воздуха должно предусматриваться из верхней и нижней зон помещений в непосредственной близости от машин химической чистки.

203

Общеобменные системы приточной и вытяжной вентиляции производственных помещений и для посетителей допускается предусматривать общими при условии установки обратных клапанов в воздуховодах, обслуживающих помещения категории В. В производственных помещениях домов быта нормируемой площадью 4000 м2 и более в IV климатической зоне следует предусматривать оптимальные условия воздушной среды.

Расчетную внутреннюю температуру в кратность воздухообмена в помещениях пунктов по приему вторичного сырья от населения следует принимать по данным приведенным в таблице 2.24. При отсутствии постоянных рабочих мест помещение для хранения вторичного сырья допускается не отапливать. Вытяжную вентиляцию во всех помещениях пунктов по приему вторичного сырья от населения следует предусматривать с естественным побуждением.

Таблица 2.24 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях пунктов по приему

вторичного сырья от населения

При проектировании отопления помещений мыльных, парильных, ванных и душевых, ограждающие конструкции которых не являются наружными стенами, покрытиями или чердачными перекрытиями следует проверять достаточность числа нагревательных приборов для теплового периода года. Температуру воздуха для проектирования систем отопления, а также вентиляции для холодного периода года и кратность воздухообмена в помещениях бань следует принимать по данным таблицы 2.25.

Для возмещены вытяжки из ванных и душевых кабин следует предусматривать поступление воздуха в них через раздевальные при кабинах. Для этого в верхней части перегородок, разделяющих ванные и душевые кабины, устанавливать жалюзийные решетки. Воздухообмены в помещениях купально-плавательных бассейнов и фотариев следует определять из условия удаления излишков явного тепла и влаги при расчетных параметрах наружного воздуха А. Требуемую температуру воздуха в парильных сухого жара следует достигать установкой электропечей. В банях на 50 мест и более обогрев полов помещений раздевальных и обходных дорожек бассейнов обеспечивается регистрами из гладких труб, укладываемыми в конструкцию пола. Температуру поверхности пола и обходных дорожек следует принимать 31 °С. Прокладка трубопроводов отопления и теплоснабжения выполняется открытой. В помещениях с мокрым режимом трубопроводы в местах прохода через стены, перегородки и перекрытия должны быть заключены в гильзы с гидроизоляцией. В банях на 200 мест и более, сооружаемых в районах с температурой наружного воздуха минус 15 °С, (параметры Б) и ниже, в тамбурах входных дверей следует предусматривать устройство воздушно-тепловых завес. Приточный воздух во все помещения подается в верхнюю зону, а в помещения купально-плавательных бассейнов – 1/3 в верхнюю зону и 2/3 в нижнюю зону.

204

Таблица 2.25 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в помещениях бань

Скорость движения воздуха в зонах пребывания моющихся следует принимать при проектировании не более: vв = 0,15 м/с – в раздевальных, мыльных, душевых, закрытых душевых и ванных кабинах фотариях; vв = 0,2 м/с - в помещениях купально-плавательных бассейнов, оздоровительных душей и ванн; vв = 0,5 м/с - в остальных помещениях.

При теплотехнических расчетах ограждающих конструкций следует принимать температуру в помещениях бань в соответствии с таблицей 3.6; относительную влажность воздуха в служебно-бытовых помещениях – φв = 60 %; в помещениях раздевальных, ванных, купальноплавательных бассейнов – φв = 70 %; в мыльных и душевых помещениях – φв = 95 %; парильных

– φв = 85 %; сухо-воздушных парильных – φв = 30 %.

205

Предприятия общественного питания

Отопление и вентиляция предприятий общественного питания проектируются в соответствии с рекомендациями [56]. Расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в помещениях принимать по таблице 2.26.

Системы отопления во встроенных, встроенно-пристроенных предприятиях общественного питания к зданиям иного назначения проектируются раздельными и присоединяются к узлам управления этих зданий. Тамбуры входов для посетителей в предприятиях общественного питания с количеством мест в залах 100 и более при расчетной температуре наружного воздуха (для проектирования отопления) минус 15 °С и ниже проектируются с тепловыми завесами.

В буфетах, барах, коктейль-холлах, банкетных залах, размещаемых в отдельных помещениях, принимается кратность воздуха минус 3. Указанные в таблице 2.26 температуры воздуха в охлаждаемых камерах поддерживаются круглосуточно в течение всего года. В камерах для одновременного хранения мяса и рыбы или мясных, рыбных полуфабрикатов принимать температуры ±0 °С; для овощных полуфабрикатов +2 °С; для хранения всех продуктов (1 камера в предприятии) 2 °C. Системы вентиляции предприятий общественного питания во встроенных, встроен- но-пристроенных к зданиям иного назначения должны быть раздельными от этих зданий. При этом должны предусматривать меры по защите жилых помещений от шума и вибрации.

Системы вытяжной вентиляции проектируются раздельными для следующих групп помещений: для посетителей; производственных (допускается объединять в одну вытяжную систему местные отсосы горячих цехов и общеобменную вентиляцию, горячих, холодных, доготовочных, моечных и других производственных помещений); местных отсосов от посудомоечных машин; уборных и душевых с раздевалками; камер пищевых отходов; охлаждаемых камер фруктов, овощей и зелени. В кафе и столовых на 50 мест и менее допускается устройство вытяжной вентиляции без организованного притока.

Расчет воздухообмена в торговых залах, горячих и кондитерских цехах производить на поглощение теплоизбытка от людей, солнечной радиации (или электроосвещения) и технологического теплового оборудования.

Системы вентиляции в горячих цехах проектируются с применением приточно-вытяжных локализующих устройств. Теплопотери наружных дверей, не оборудованных тепловыми завесами для входа покупателей, и у загрузочных дверей принимать с коэффициентом β = 5. Тепловыделения от технологического оборудования определяются с учетом коэффициентов одновременности работы и загрузки оборудования.

Для расчета воздухообмена в горячих цехах и в помещениях для выпечки кондитерских изделий принимать: температуру воздуха, удаляемого через зонты, завесы и локализующие устройства над технологическим оборудованием, выделяющим тепло, 42 °С; температуру воздуха под потолком 30 °С. В залах и горячих цехах соответственно нормативным требованиям кондиционирование воздуха может быть осуществлено с помощью центральных или местных кондиционеров или бескомпрессорной системой кондиционирования воздуха.

Для монтажа, ремонта и технического осмотра вентиляционного оборудования необходимо предусматривать монтажные проемы, передвижные и стационарные подъемно-транспортные средства. Прокладка внутренней канализации в пределах приточных камер не допускается. Системы приточно-вытяжной вентиляции и кондиционирования воздуха рекомендуется проектировать с автоматическим регулированием.

В мелких предприятиях общественного питания рекомендуется для торгового зала и горячего цеха проектировать единую приточную систему. Коэффициенты одновременности работы и коэффициенты загрузки технологического теплового оборудования см. ниже. Коэффициенты одновременности работы электрического и газового оборудования: в столовых, кафе и закусочных

– 0,8; в ресторанах – 0,7.

Коэффициент загрузки электрооборудования: электроплиты – 0,65; электрические мармиты и тепловые шкафы, электросковороды и электрофритюрницы – 0,5; прочее оборудование – 0,3.

206

Таблица 2.26 Расчетные температуры и кратности воздухообмена в предприятиях общественного питания

207

Расходы воздуха по модулированному оборудованию принимаются по данным приведенным в таблице 2.27.

В залах и горячих цехах ресторанов, кафе и общедоступных столовых с общим количеством мест более 300 допускается, а в IV климатическом районе с общим количеством мест в залах более 200 предусматривается кондиционирование воздуха. Тепловыделение в залах принимается 0,116 кВт/ч (100 ккал/ч) от одного посетителя. Температура воздуха, удаляемого из торговых залов предприятий общественного питания, определяется с учетом градиента по высоте.

Предприятия розничной торговли

Расчетную температуру воздуха и кратность воздухообмена в неторговых помещениях следует принимать по таблице 2.28 [57], в торговых помещениях – согласно СП [2]. В кладовых с химическими, синтетическими и иными пахучими веществами, при размещении товаров на площади кладовых и при наличии постоянных рабочих мест следует предусматривать подачу приточного воздуха (для постоянно работающих) из расчета 60 м3/ч на 1 рабочее место.

В торговых залах площадью 150 м2 и более, оборудованных системами водяного отопления и вентиляции, системы отопления следует проектировать из расчета поддержания температуры дежурного отопления в магазинах 10 °С. При этом внутреннюю температуру воздуха следует обеспечивать за счет повышения температуры воздуха, подаваемого системой приточной вентиляции.

208

Тамбуры входов для покупателей в магазинах торговой площадью не менее 150 м2 при расчетной температуре наружного воздуха для холодного периода года (расчетные параметры Б) минус 15 °С и ниже должны быть оборудованы воздушно-тепловыми завесами. В продовольственных магазинах торговой площадью не менее 1500 м2 и в непродовольственных магазинах торговой площадью не менее 2500 м2 при расчетной температуре наружного воздуха минус 15 °С и ниже (параметры Б) ворота в разгрузочных помещениях следует оборудовать воздушнотепловыми завесами. Открывание ворот, оборудованных завесами, следует блокировать с пуском воздушно-тепловых завес, а также предусматривать включение воздушно-тепловой завесы при понижении температуры внутреннего воздуха в месте расположения ворот до 10 °С.

При работе вентиляции и кондиционировании воздуха количество людей, находящихся в торговом зале, следует определять исходя из площади торгового зала на одного человека: 3,5 м2

– для магазинов мебели, музыкальных, электро- и радиоаппаратуры, книжных, спортивных, ювелирных и для магазинов в сельских населенных пунктах; 2,5 м2 – для продовольственных и других непродовольственных магазинов. Теплопотери наружных дверей для входа покупателей и персонала и для входа в приемочные, не оборудованные тепловыми завесами, следует принимать с коэффициентом β = 5.

Нагревательные приборы следует располагать вдоль наружных ограждающих конструкций (витрин, окон). Размещение нагревательных приборов и воздухонагревателей должно обеспечить доступ для их осмотра, ремонта и очистки. Декоративные решетки, закрывающие нагревательные приборы, не должны увеличивать расчетную величину поверхности нагревательных приборов более чем на 15 %.

Общеобменную систему вытяжной вентиляции с механическим побуждением из кладовых и подсобных помещений допускается проектировать общими при условии установки в воздуховодах огнезадерживающих клапанов в местах пересечения стен и перегородок этих помещений. В случаях, когда продажа продовольственных и непродовольственных товаров предусмотрена в одном зале, система вентиляции должна соответствовать требованиям к непродовольственным магазинам. В магазинах торговой площадью не менее 3500 м2 при расчетном температуре наружного воздуха для теплового периода года (параметры А) 25 °С и выше следует предусматривать оптимальные параметры воздуха. В IV климатическом районе оптимальные параметры допускается принимать при торговой площади не менее 1000 м2. Рекомендуется применять комбинированные отопительно-вентиляционные системы (система дежурного отопления, воздушного отопления, совмещенного с вентиляцией).

В торговых залах магазинов кроме торговых залов с химическими или иными пахучими веществами допускается применять рециркуляцию воздуха, при этом наружный воздух должен подаваться в объеме не менее 20 м3/ч на одного человека. Вытяжную вентиляцию из кладовых для хранения товаров в сгораемой упаковке следует, как правило, выполнять с естественным побуждением раздельными каналами. В случае проектирования раздельных каналов вытяжки вентиляции для кладовых и подсобных помещений требуется выполнение воздуховодов из несгораемых материалов с пределом огнестойкости 0,5 ч при отсутствии огнезадерживающих клапанов у каждого обслуживаемого помещения.

Приток воздуха в кладовые при наличии в них постоянных рабочих мест следует подавать непосредственно над рабочими местами. Кондиционирование воздуха в торговых залах следует предусматривать соответственно нормативным требованиям и осуществлять с помощью центральных или местных кондиционеров или на основе бескомпрессорной системы кондиционирования воздуха. Помещения магазинов рекомендуется оборудовать форточками, открывающимися фрамугами для естественного проветривания помещений (при отсутствии кондиционирования), а также потолочными вентиляторами независимо от устройства вентиляции.

209