Курсовая на тему: «Гигиенические требования при организации доения коров»
СОДЕРЖАНИЕ
Введение………………………………………………………………….…3
Гигиена содержания молочных коров…………………………….………4
Организация доения коров………………………………………………..6
Санитарно-гигиенические требования к доильному оборудованию..10
Гигиенические требования к комплексам и фермам…………………14
ВВЕДЕНИЕ
Скотоводство -одна из важнейших отраслей животноводства. На ее долю в нашей стране приходится более 60 % товарной продукции животноводства. Среди процессов по обслуживанию животных на ферме особое место можно уделить доению коров. Доильная машина непосредственно взаимодействует с организмом коровы, с ее сложной рефлекторной-секреторной системой. От того, насколько доильное оборудование учитывает физиологические особенности животного организма, соответствует гигиеническим требованиям, как своевременно и оперативно проводится доение на фермах можно судить об уровне технологической и технической культуры фермы, качестве молока и продуктивности коров [3].
На фермах и комплексах молочно-товарного направления особое внимание при доении коров следует уделять гигиене работников. Доярки должны быть в чистых халатах и головных уборах, с коротко остриженными ногтями и обязательно прошедшие медосмотр. В противном случае все эти факторы могут послужить источником развития инфекционных заболеваний вымени и неблагоприятно отразиться на здоровье и продуктивности животных. Доильные аппараты и установки после каждой дойки следует подвергать дезинфицированию, чтобы не допустить развития патогенной микрофлоры. Актуальность темы заключается в том, что в настоящее время современное развитие молочного скотоводства характеризуется его интенсификацией, которая развивается на основе роста уровня производства, его технического совершенствования и повышения экономической эффективности. А первостепенным фактором является соблюдение санитарно-гигиенических требований при получении продукции, ее хранении, обработке и транспортировке.
Гигиена содержания молочных коров В уходе за дойными коровами необходимо соблюдать установленный распорядок дня, так как у животных очень быстро вырабатывается рефлекс на временной фактор. Коровы привыкают к определенному времени кормления, прогулок, поения, доения. Любое нарушение распорядков вызывает их беспокойство и снижение удоев. В отечественном и зарубежном молочном скотоводстве применяют два способа содержания животных - привязное - в стойлах и беспривязное - на глубокой несменяемой подстилке. Привязное содержание является основным в молочном скотоводстве (95%). Преимущество его по сравнению с беспривязным состоит в том, что индивидуальное закрепление и обслуживание коров позволяет получать продукции на 12-20% больше и удлинять срок хозяйственного использования на 2-3 лактации. Организация привязного содержания целесообразна в двух-четырехрядных коровниках вместимостью на 100 и 200 коров при расположении в одном ряду не более 50 животных с доением на установках с молокопроводом. Это позволяет повысить производительность труда операторов в 2 раза по сравнению с доением на установках с переносными ведрами.Зоогигиенические нормативы в коровниках привязного содержания следующие: температура воздуха не менее 10 єС зимой, относительная влажность - 75%, микробная загрязненность - 70-120 тыс/м3, содержание CO2 - 0,25 %, NH3 не больше 0,2 мг/л [1]. В коровниках с привязным содержанием животных механическое доение проводят или на месте постоянного пребывания коров, или в доильных помещениях.
Беспривязное содержание коров по сравнению с привязным позволяет значительно сократить затраты труда, более эффективно использовать средства механизации производственных процессов, способствует рационализации труда скотоводов. Температура воздуха в коровниках с беспривязным содержанием - 6(5-8) єС, относительная влажность - 75%. Этот способ целесообразно применять в хозяйствах, где имеются стабильная кормовая база, специальные помещения, средства механизации. Беспривязное содержание позволяет максимально механизировать технологические процессы по обслуживанию скота. Доят коров в отдельных залах на специализированных доильных установках. Расход соломы при содержании животных на глубокой несменяемой подстилке составляет 5 кг на голову (при беспривязном способе содержания). При привязном способе подстилка меняется ежедневно. Для дойных коров использовать в качестве подстилки торфяную пушенку запрещается. Доение коров следует проводить в одни и те же часы. В коровниках с привязным содержанием за 30 мин или за 1 час до доения коров поднимают, чтобы они освободились от кала и мочи. Затем скотники тщательно убирают пол и меняют подстилку. При беспривязном содержании коров в эти же сроки переводят на преддоильную площадку. Хорошая подготовка коров к доению и правильное доение позволяют извлечь максимальное количество молока. При неправильном доении в вымени остается молоко, вследствие этого молочная продуктивность снижается. Существенное влияние на молочную продуктивность коров оказывает температура, влажность и насыщенность воздуха газами. Оптимальные параметры микроклимата, которые обеспечивают нормальные обменные процессы в организме и не оказывают отрицательного воздействия на уровень удоев, следующие: - температура воздуха - 5-15 єС; - относительная влажность - 70-75 %; - воздухообмен на 1 ц живой массы - 17м3/ч; -скорость движения воздуха - 0,5 м/с; -концентрация СО2 - 0,25 %; -концентрация NH3 - 20 мг/м3; -концентрация H2S - следы. Также неблагоприятными факторами, влияющими на молочную продуктивность коров являются нарушения спокойной обстановки за счет повышенного шума, вызываемого работой машин, тракторов, механизмов, оборудования и другими посторонними средствами. При правильных условиях содержания, кормления и использования коровы будут менее подвержены болезням и смогут проявлять высокую продуктивность до 8 - 10 лактаций[5]