Альдегіди
Бендик К.Ю. 1 курс 4 група
План
1.Поняття про альдегіди 2.Фізичні властивості альдегідів 3.Хімічні властивості альдегідів 4.Застосування альдегідів
1.Поняття про альдегіди
Альдегіди — oрганічні речовини, молекули яких складаються з вуглеводневого радикала та карбонільної групи –СОН
Карбонільна група –СОН називається функціональною групою альдегідів
Загальна формула альдегідів — СnH2n+1CHO, або R – CHO
Назва "альдегіди" походить від двох слів: алкоголь і дегідратація, оскільки альдегіди отримують дегідратацією спиртів.
Будова альдегідів
Окиснення етанолу на мідному каталізаторі
Найпростіші альдегіди
НСОН — метаналь — формальдегід — мурашиний альдегід.
|
СН3СОН — етаналь — |
|
ацетальдегід — оцтовий |
|
альдегід. |
Альдегіди зустрічаються в |
|
природі, вищі альдегіди мають |
|
приємний запах. |
|
Альдегіди в природі
2.Фізичні властивості
метаналь — газ, етаналь — рідина
без кольору
з різким неприємним запахом
Токсичні
Водний розчин з масовою часткою формальдегіду 40 % називається формаліном. Є антисептиком. Використовується для дезінфекції та зберігання анатомічних препаратів.
3. Хімічні властивості альдегідів
1. Горіння
СН3–СОН + 5О2 → 4СО2 + 4Н2О
2. Відновлення воднем до спиртів
СН3–СОН + Н2 → СН3–СН2–ОН
3. Окиснення до кислот
а) окиснення аргентум оксидом (реакція срібного дзеркала)
СН3–СОН + Ag2O → СН3–СООН + 2Ag