благополуччя тварин лб 13

Бендик К.Ю. 3 курс 4 група

Лабораторна робота 13

Тема: Нормативно-правове забезпечення забою продуктивних тварин.

Мета роботи: проаналізувати нормативно-правові акти щодо забою продуктивних тварин.

Завдання:

1. Нормативне забезпечення забою сільськогосподарських тварин в Ураїні.

2. Нормативно-правове забезпечення забою продуктивних тварин у країнах ЄС.

3. Розглянути системи добробуту забійних тварин.

1) Україна має рядно-правові акти, які регулюють забій продуктивних тварин. Основні з них - це:

1. Закон України "Про захист тварин від жорстокого поводження" від 21 лютого 2006 року № 3447-IV. Цей закон встановлює правила та вимоги щодо утримання тваринними тримачами правил гуманного поводження з тваринами, а також визначає права та обов'язки людей, які працюють з тваринами. Відповідно до цього закону, забій тварин має проводитися тільки за наявності відповідної кваліфікації та дотримання правил, що забезпечують мінімальний рівень болю для тварин.

2. Постанова Кабінету Міністрів України "Про затвердження Правил захисту тварин та переробки м'яса" від 25 лютого 1994 року № 142. Цією постановою вимагаються вимоги до обладнання та умов, в яких має проводитися забій тварин, а також встановлюється порядок ведення документації та контролю за дотриманням. встановлених правил.

3. Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України "Про затвердження Технічного регламенту щодо безпеки м'ясу та м'ясопродуктів" від 18 травня 2012 року № 433. Цей наказ встановлює вимоги до якості м'ясу та м'ясопродуктів, що виробляються на території України, а також регулює порядок їх виробництва та реалізації.

4. Наказ Міністерства аграрної політики та продовольства України "Про затвердження Правил забою, первинної переробки та зберігання тваринного відходу"

2) Нормативно-правове забезпечення захисту продуктивних тварин у країнах Європейського Союзу (ЄС) забезпечується поруч із законодавчими актами, які гарантують безпеку та добробут тварин під час захисту, а також забезпечують безпечну та якісну м’ясну продукцію.

Одним із головних актів є Регламент ЄС № 1099/2009 "Про захист тварин під час їх забою або утворення м'яса" (Regulation (EC) No 1099/2009), який встановлює правила захисту тварин в ЄС. Регламент визначає мінімальні вимоги до процесу забою, в тому числі попередньої підготовки тварин до забою, вимог до обладнання та інфраструктури забійних підприємств, а також до кваліфікації персоналу, що займається забоєм.

Європейська комісія також прийняла ряд директив та розпоряджень, які забезпечують дотримання Регламенту ЄС № 1099/2009, зокрема, Директиву ЄС 2010/63/ЄС "Про захист тварин, використаних для наукових цілей", яка встановлює вимоги до етичної поведінки під час використання тварин у наукових цілей, та Розпорядження ЄС 2017/625 "Про офіційний контроль та інші форми діяльності відповідальних органів, що здійснюють інспекцію та моніторинг на території ЄС та надають відправку з ЄС тварин та продуктів тваринного походження".

У країнах ЄС кожна держава-член має власне законодавство, яке доповнює європейське законодавство.

3) Системи добробуту забійних тварин розробляються з метою забезпечення відповідного стану тварин під час транспортування до забійного приміщення та під час самого забою. Вони включають у себе різноманітні технології, процедури та практики, спрямовані на забезпечення максимально можливого комфорту та безпеки для тварин під час усієї процедури захисту.

Один із найпоширеніших підходів склався в сукупності стандартів добробуту тварин на всіх етапах їхнього життєвого циклу – від народження до забою. Це означає, що всі етапи життєвого циклу тварини повинні бути розроблені таким чином, щоб забезпечити максимальний рівень добробуту.

Інші методи включають у себе:

• Відповідне проектування забійного приміщення: забійне приміщення повинно бути розроблене з урахуванням забезпечення максимального комфорту та безпеки для тварин під час забою.

• Тренування та освіта персоналу: персонал, що займається забоєм, повинен мати навчальний спеціальним методам роботи з тваринами, які забезпечують мінімальну кількість болю.

• Регулярний моніторинг: системи моніторингу повинні бути розроблені з метою відстеження рівня добробуту тварин під весь час процесу забою та транспортування.

• Системи добробуту забійних тварин є важливою складовою у забезпеченні дотримання прав тварин та забезпечення безпеки харчових продуктів, що виробляються з них.

Проаналізувавши все вищесказане видно, що в ЄС діє комплексна система забезпечення добробуту забійних тварин, яка включає законодавчі акти, стандарти, рекомендації та державний контроль. Ця система базується на принципах захисту тварин, забезпечення їх фізіологічних потреб, запобігання зустрічі та підвищення якості м’яса. У системі добробуту враховуються фізіологічні потреби тварин, умови утримання, харчування, руху, а також методи забою та транспортування. В Україні також діють нормативно-правові акти щодо забезпечення добробуту забійних тварин, однак, звичайно, на практиці вони не підтримуються належним чином. Тому важливо продовжувати працювати над вдосконаленням законодавства та забезпеченням його утримання відповідальними особами, які займаються забоєм тварин.