новая папка 2 / 131083

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ

Кафедра селекции, семеноводства и биологии растений

О.М. Касынкина

ПЛОДОВОДСТВО

Методические указания и рабочая тетрадь для лабораторных занятий. Для студентов заочного отделения агрономического факультета, обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия

Пенза 2019

2

УДК 634(075) ББК 42.35(я7)

К 28

Рецензент – В.А Гущина, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой «Растениеводство и лесное хозяйство» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.

Печатается по решению методической комиссии агрономического факультета от 21 октября 2019 г., протокол № 3.

© ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2019 © О.М. Касынкина, 2019

3

Работа 1 МОРФОЛОГИЯ ПЛОДОВЫХ РАСТЕНИЙ

Цель работы: ознакомиться со строением надземной части плодовых растений, с морфологическими признаками, надземной и корневой системами (стебля, листьев, почек и различными типами плодовых образований). Научиться читать ветвь по морфологическим признакам, определять состояние плодового дерева в прошлые годы, в настоящий момент и возможность роста и плодоношения в будущем.

Материалы и оборудование: 1. Саженцы (двухлетние) яблони, вишни;

2.Плодовые образования яблони, вишни, сливы;

3.Рисунки, таблицы.

Задания: 1. Усвоить строение надземной части и корневой системы плодового дерева. Зарисовать и описать его части и органы;

2.Ознакомиться с различными типами почек;

3.Описать и зарисовать различные типы плодовых образований семечковых и косточковых пород;

4.Определить возраст ветви и её составные части.

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ СВЕДЕНИЯ

Плоды и ягоды являются ценными продуктами питания. Они содержат необходимые для нормальной деятельности организма витамины и, кроме того, способствуют лучшему усвоению других продуктов.

Вкультуру введено большое количество пород плодово-ягодных растений. Плодовые культуры представлены древесными и реже кустовидными формами, ягодные

–кустарниками, а также травянистыми растениями. Все эти растения резко различаются по силе роста и долговечности, времени вступления в плодоношение, урожайности, качеству плодов и ряду других признаков. По хозяйственным и ботанико-систематическим признакам они разделяются на группы: семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, цитрусовые, тропические, субтропические.

Плодово-ягодное растение представляет собой сложный организм, состоящий из корня, стебля, ветвей, листьев, почек, цветков, плодов и семян. Все эти части или органы имеют различное строение и выполняют разные функции, но находятся в тесной взаимосвязи, обусловливающей общее состояние и продуктивность растений.

Каждое растение состоит из двух основных, резко отличных друг от друга частей: подземной, или корневой системы, и надземной – у плодовых ствола и кроны, состоящих в свою очередь из многих частей или органов.

У плодово-ягодных растений различают вегетативные и репродуктивные органы. К основным вегетативным органам относятся корни, стебли с обрастающими ветвями и листья. Все остальные части растения – почки, колючки и прочие – представляют собой видоизменения этих основных органов. К репродуктивным органам относятся тычинки и пестики, которые служат для воспроизведения новых растений путем образования семян.

Вбольшинстве классификаций плоды обычно разделяют на настоящие или истинные (формирующиеся из разросшейся завязи) и ложные (в их образовании принимают участие и другие органы). Настоящие плоды подразделяют на простые (сформированные из одного пестика) и сворные (возникшие из многочленного апокарпного гинецея). Пример сворных плодов: сложный орешек или многоорешек (шиповник), сложная семянка (клубника, земляника), сложная костянка (малина), фрага или земляничина

4

(многоорешек на разросшемся при созревании мясистом цветоложе). Простые делят по консистенции околоплодника на сухие и сочные.

В образовании плода принимают участие различные части цветка, но прежде всего завязь. Из стенки завязи формируется стенка плода – околоплодник или перикарпий. В перикарпии обычно различают три слоя: наружный – экзокарпий или эпикарпий, средний – мезокарпий и внутренний – эндокарпий. Семена формируются из семяпочек.

Все три слоя, обычно, хорошо различимы. Например, в плоде вишни тонкий кожистый наружный слой – экзокарпий, съедобная сочная мякоть плода – мезокарпий, твёрдая косточка из каменистой ткани, окружающая единственное семя – эндокарпий. Нередко эти слои околоплодника различаются слабо, даже при анатомическом исследовании, что связано с деформацией и сдавливанием клеток при созревании плода.

Без понимания биологических и морфологических характеристик плодовоягодных растений невозможно понять особенности их роста и плодоношения. Посадка плодового деревца и ягодного кустарника, обрезка растений и формирование кроны и куста, агротехнические мероприятия по обработке почвы в плодовых насаждениях, их орошение, защита от вредителей и болезней, повышение зимостойкости и ликвидация периодичности плодоношения – вот круг вопросов, связанных со знанием биологических и морфологических особенностей плодовых растений.

СХЕМА ПЛОДОВОГО ДЕРЕВА

5

Крона___________________________________________________________________

_________________________________________________________________________

Ствол___________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Штамб__________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Центральный проводник (лидер)____________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Побег продолжения_______________________________________________________

_____________________________________________________________

________________________________________________________________________

Скелетные ветви_________________________________________________________

________________________________________________________________________

Полускелетные ветви______________________________________________________

________________________________________________________________________

Обрастающие ветви_______________________________________________________

________________________________________________________________________

По происхождению побеги бывают:

а) нормальные___________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

б) летние________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

в) волчковые (жировые)___________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

г) придаточные___________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

6

По выполненным функциям:

ростовые_______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

плодовые_______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Плодовые побеги семечковых пород:

а) кольчатки____________________________________________________________

_______________________________________________________________________

б) копьецо______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

в) плодовые прутики_____________________________________________________

_______________________________________________________________________

г) плодушки____________________________________________________________

_______________________________________________________________________

д) плодовая сумка_______________________________________________________

_______________________________________________________________________

е) годичное кольцо_______________________________________________________

_______________________________________________________________________

Плодовые побеги косточковых культур:

а) кольчатки____________________________________________________________

_______________________________________________________________________

б) букетные веточки______________________________________________________

_______________________________________________________________________

в) плодовые веточки_____________________________________________________

_______________________________________________________________________

г) смешанные веточки____________________________________________________

_______________________________________________________________________

7

Почка_____________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Адвентивная почка_________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Спящая почка______________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Нормальная почка__________________________________________________________

__________________________________________________________________________

ТИПЫ ПОЧЕК

Типы корневых систем

1. По происхождению:

корневая система сеянцев_____________________________________________________

___________________________________________________________________________

корневая система стеблевого происхождения____________________________________

___________________________________________________________________________

корневая система порослевых растений_________________________________________

___________________________________________________________________________

2. По строению:

стержневая_________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

разветвленная_______________________________________________________________

___________________________________________________________________________

мочковатая_________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

8

3. По ветвлению:

скелетные__________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

полускелетные______________________________________________________________

___________________________________________________________________________

обрастающие________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Схема пятилетней плодоносящей ветви яблони

9

Таблица 1 – Биологический анализ годичных приростов яблони

Годы прироста

Возраст ветви

Прирост, см

Общее количество боковых почек по длине ветви

Количество развившихся новообразований

а) ростовых побегов

б) плодовых веток

кольчаток

копьец

плодовых прутиков

в) плодовых сумок

Пробудимость почек, %

Побегообразовательная способность, %

Контрольные вопросы

1.Каково строение и функции надземной системы плодового дерева?

2.Каково строение и функции подземной системы плодового дерева?

3.Какие типы побегов по происхождению вы знаете?

4.Какие типы почек вы знаете?

5.Каковы функции почек?

6.По каким признакам различаются плоды плодово-ягодных растений?

7.В чем различия сеянцев, корнесобственных и привитых растений?

преподаватель __________

10