новая папка 2 / 47094

Методические рекомендации составлены профессором кафедры плодоводства Н.П. Гладышевым, ассистентом Г.В. Логуновой на основании типовой учебной программы «Частное ягодоводство»

Рецензент:

профессор, д. с.-х.н. Г.С. Усова

Рассмотрены на заседании кафедры плодоводства. Протокол № 10 от 5 февраля 2008 г.

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2008

2

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

1. Цель занятия

Ознакомиться с особенностями роста и плодоношения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

2.Задание

1.По литературным источникам ознакомиться с описанием строения рябины обыкновенной и рябины черноплодной, зарисовать и обозначить на рисунке части растений.

2.Описать строение надземной части растения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

3.Описать подземную часть растения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

4.Описать основные способы размножения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

5.Описать особенности роста и плодоношения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

6.Сделать заключение: требования к агротехнике, исходя из биологических особенностей; существенные различия в агротехнике и биологии между рябиной обыкновенной и рябиной черноплодной.

3.Вводное пояснение

Рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia) относится к роду (Sorbus), подсемейству Яблоневых (Pomoideae), семейству Розовых (Rosaceae). Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa) относится к роду (Aronia), подсемейству Ябло-

невых (Pomoideae), семейству Розовых (Rosaceae).

Значение культуры

Достоинства культуры. Рябина обладает рядом ценных биологических и хозяйственных особенностей. Значение рябины обусловлено ее зимостойкостью, устойчивостью к повреждению вредителями и болезнями, неприхотливостью к условиям произрастания, высокой и регулярной урожайностью, полезными пищевыми и лекарственными свойствами плодов.

Аронию отличают зимостойкость, скороплодность, ежегодное плодоношение, высокая урожайность, неосыпаемость плодов при созревании и их лежкость, устойчивость против вредителей и болезней, легкость сбора плодов. Сравнительно позднее цветение растений рябины обеспечивает их меньшую повреждаемость весенними заморозками.

Пищевая ценность. Плоды рябины содержат: сахара, органические кислоты, витамин С, витамины Р, К1,Е, каротиноиды, полифенолы, макро- и микроэлементы, жирные масла. Эту культуру поправу относят к поливитаминным.

Биохимический состав аронии близок к плодам рябины, но в ней значительно больше витамина Р (в 2-3 раза), но значительно ниже витамина С. По содержанию в плодах P-активных соединений арония близка к шиповнику и

3

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

терну и превосходит все остальные культуры, которые одновременно являются и прекрасными пищевыми красителями. Помимо биологических соединений, плоды богаты сахарами и пектинами, что обеспечивает им пищеварительную ценность. Плоды аронии из-за наличия дубильных веществ обладают вяжущим вкусом, поэтому в пищу в свежем виде их обычно не употребляют, хотя после промораживания вкусовые качества значительно улучшаются.

Аронию рекомендуют использовать для закрепления склонов благодаря корнеотпрысковой способности. И.В. Мичурин рекомендовал использовать её в садозащитных полосах.

Аронию в любительском садоводстве часто применяют как слаборослый подвой для груши в регионах с суровым климатом. Благодаря гибкости подвоя, привитые растения груши можно пригнуть к земле на зиму, а многоствольному габитусу куст можно перепрививать. Однако, прививки груши на аронии быстро вступают в плодоношение и быстро стареют.

Плоды аронии и рябины обыкновенной служат отличным сырьем для переработки, хороши для купажирования (смешивания в определенном соотношении) слабоокрашенного и маловитаминного сырья. Богатый биохимический состав плодов обуславливает лечебную и лечебно-профилактическую ценность плодов этих культур.

Аронию и рябину обыкновенную широко используют в декоративном са-

доводстве. Выделенные формы аронии и рябины обыкновенной отличаются разнообразным габитусом, сорта рябины с приятным вкусом, разнообразной окраской плодов.

Рябина и арония полезные медоносные растения.

Морфолого-биологические особенности рябины.

Черноплодная рябина - многолетний листопадный кустарник высотой 1,5-3 м. Отличается большой побегообразовательной способностью. Молодой куст компактный, с возрастом становится раскидистым.

Корневая система разветвленная, мочковатая, располагается в слое до 40см, вертикальные корни проникают на глубину 1-3м. Основная масса корней не выходит за проекцию кроны. С окончанием листопада корни продолжают расти в период глубокого покоя надземной части до полного промерзания почвы.

Листья у аронии простые, эллиптические или обратнояйцевидные, блестящие, кожистые, темно-зеленые, осенью-оранжево-красные, с заостренной верхушкой, пильчатым краем, по форме похожи на листья вишни, с прилистниками (рис.1).

Почки у рябины бывают вегетативными и цветковыми (смешанными). Вегетативные почки плоские, вытянутые, плотно прижаты к побегу. Цветковые почки отличаются большими размерами, округлой формой, их верхушки несколько отстают от ветки. Имеются спящие почки, находящиеся у оснований побегов.

4

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Рис. 1. Рябина черноплодная

Верхушечные почки обычно цветковые. Они формируются, в основном, на приростках текущего года. Чем сильнее прирост, тем больше количество плодовых почек образуется на однолетней древесине и тем выше урожай плодов на следующий год. Черноплодная рябина как и другие семечковые культуры, плодоносит на кольчатках, копьецах, плодовых и смешанных веточках. С возрастом плодоношение в большей степени сосредотачивается на кольчатках

(рис. 2).

Рис 2. Многолетняя ветвь черноплодной рябины (аронии): 1-спящая почка; 2-вегетативная почка; 3-кольчатки с вегетативными почками; 4-кольчатки с плодовыми почками; 5-копьецо; 6- годичное копьецо; 7- след от

плодоножки; 8- плодовая веточка

5

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Кольчатки представляют собой укороченные веточки длиной до 3см с розеткой листьев и заканчивающиеся смешанной или вегетативной верхушечной почкой. Однолетнюю веточку длиной 3-10см со смешанной почкой на конце называют копьецом. Еще большую длину - 10-20см имеет плодовая веточка, которая также заканчивается верхушечной почкой смешанного типа. Длина смешанной веточки более 20см, у нее верхушечная почка, как правило, вегетативная, а боковые- и вегетативные, и смешанные. В центре смешанной почки находится верхушечное соцветие, представляющее собой сложный щиток. Соцветие из верхушечных почек имеют большее количество цветков, чем соцветия, развивающиеся из боковых почек.

Плоды формируются 80-90 дней. Период массового цветения растягивается на 10-15 дней из-за неодновременного цветения.

Цветки закладываются в верхушечных и боковых почках на приростах текущего года. Существует зависимость между величиной урожая и сроком созревания плодов. Чем выше урожай в данном году, тем позднее будут созревать плоды в будущем.

Плоды – яблоко, округлой или грушевидной формы при созревании черной окраски, с сизым восковым налетом. Масса плода аронии - 1-1,5г. В верхушечных соцветиях формируются более крупные плоды, чем в боковых. Молодые плоды аронии сильно опушены ворсинками, которые по мере созревания исчезают, их мякоть сочная, сладкая, терпковатая; сок вяжущего вкуса. В десяти камерах плода насчитывают 4-8 мелких семян.

Опыляют цветки насекомые, но плоды могут завязываться и без перекрестного опыления, так как тетраплоидная арония самоплодна. Завязывание плодов от самоопыления составляет 40-60%.

Отношение к факторам внешней среды.

Аронии свойственна экологическая пластичность. Арония – светолюбивое, влаголюбивое растение. Затенение приводит к сильному вытягиванию кустов вверх.

При снижении температуры до -35°…-37°С надземная часть может вымерзнуть до линии снежного покрова или даже до уровня поверхности почвы, но благодаря хорошей побеговосстановительной способности, куст легко восстанавливается.

Корневая система аронии подмерзает при снижении температуры почвы до -11…-12°С. Однако, она хорошо восстанавливается и на второй год плодоносит. Благодаря высокой восстановительной способности корневой системы, даже взрослые плодоносящие кусты хорошо переносят пересадку. Период покоя у аронии неглубок.

Агротехника.

Поверхностное расположение корней позволяет выращивать аронию на почвах с близким расположением грунтовых вод.

Посадка аронии весенняя и осенняя. Перед посадкой побеги укорачивают, оставляя пеньки длиной 15-20 см с четырьмя-пятью почками. На приусадебных участках и в коллективных садах их размещают по схеме 3×2-2,5м.

6

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

При уходе за насаждениями главное - регулярное рыхление почвы, борьба с сорняками и вредителями, внесение удобрений. Черноплодная рябина дает очень много побегов у основания куста. Обычно на нем оставляют 50-60 разновозрастных, хорошо развитых ветвей и побегов, а остальные - старые неплодоносящие и поврежденные удаляют. При недостаточной влагообеспеченности в период созревания образуются мелкие плоды и значительно снижается урожай. В этих условиях необходим полив.

Размножается черноплодная рябина семенами, горизонтальными и вертикальными отводками, одревесневшими и зелеными черенками, корневищными отрпрысками, делением куста, микроклональным способом, прививкой. Основной способ ее размножения - семенной. При этом способе сохраняются хозяй- ственно-ценные признаки. Семена аронии нуждаются в стратификации. Оптимальным режимом является двухэтапная стратификация, когда свежеотмытые семена стратифицируют 90-120 дней при температуре 15-20°С, а затем за 4 месяца до посева выдерживают при температуре 0-2°С.

В первый год жизни после посева семян вырастает прямой неветвящейся побег, иногда имеющий у основания несколько коротких боковых побегов, которые существенной роли в дальнейшем формировании куста не играют.

На второй год жизни рост центрального ствола, как правило, подавляется, а рядом вырастает несколько стволов отпрыскового происхождения. Через несколько лет их количество в кусте достигает нескольких десятков. В дальнейшем происходит отмирание старых стволов и замена их новыми. Вегетация начинается сравнительно рано, при достижении среднесуточной температуры воздуха 5-6°С. Благодаря довольно позднему началу цветения арония не повреждается весенними заморозками, в отличие от других плодовых культур. К началу цветения кусты обычно полностью покрыты листьями.

Черноплодную рябину высаживают, заглубляя корневую шейку не глубже 2-5 см. Заглубление аронии приводит к сильному загущению кустов. Нормальным считается ежегодный прирост побегов до 20 см.

Молодые кусты нуждаются в санитарной обрезке. Старые кусты (старше 13 лет) нуждаются в омолаживающей обрезке. В одном кусте должно быть 4050 разновозрастных стволов от 2 до 8 лет.

При хорошем уходе в условиях Нечерноземья черноплодная рябина даёт хороший урожай плодовот 4 до 12кг с куста.

Рябина обыкновенная – дерево высотой до 10-15 м и более. В плодоношение вступает на 4…7 год. Максимальная урожайность достигается на 15-25 год жизни. Продолжительность жизни рябины 40-50лет.

Корневая система рябины обыкновенной хорошо развита, мочковатая, диаметр её достигает более 5 м, в глубину корни проникают до 2 м и более, но основная масса корней сосредоточена в слое почвы до 35 см. На корнях находятся придаточные почки, которые при развитии образуют корневую поросль.

Листья у рябины обыкновенной непарноперистосложные, по краям зубчатые, с сильным запахом (рис.3). Плодовые почки носят смешанный характер.

7

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

В молодом возрасте рябина обыкновенная плодоносит, в основном, на плодовых прутиках, с возрастом плодоношение сосредотачивается на кольчатках 4-7 летнего возраста, реже – 12 лет.

Рис. 3. Рябина обыкновенная

Цветки белые, мелкие, собраны в соцветие – сложный щиток, по 10-20 шт. и более в каждом. Цветки появляются поздно - после распускания листьев. При распускании цветковых почек рябины сначала развиваются розетка из 2-4- х листьев, а затем соцветия. Рябина начинает рано вегетацию, но цветёт поздно, поэтому под весенние заморозки растения не попадают. Продолжительность цветения - две недели.

Цветки пятичленные, актиноморфные, чашелистики зеленые, сросшиеся в основании; лепестки белые, несросшиеся. В центре цветка расположен пестик. Завязь нижняя, опушенная. Окружают пестик, немного возвышаясь над ним, 18-23 тычинки, несущие пурпурные пыльники. В каждом гнезде завязи находится две семяпочки, но, как правило, семя образуется только из одной из них.

Цветки закладываются в верхушечных почках на приростах текущего года. Их дефференциация начинается в конце лета с формирования чашелистиков, затем лепестков, тычинок и пестиков. К началу зимы в почках уже сформированы бугорки тычинок и плодолистиков. На этом развитие почки приостанавливается, и в таком виде она зимует.

Рябина обыкновенная самобесплодна и требует перекрестного опыления. Цветки рябины обыкновенной опыляются насекомыми.

Плод рябины – яблоко, округлой или грушевидной формы при созревании у рябины обыкновенной – оранжево-красной, белой, жёлтой, алой окраски. Масса плода - 0,6-4 г. В верхушечных соцветиях формируются более крупные плоды, чем в боковых.

8

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Созревают плоды в условиях Подмосковья во второй половине августа - начале сентября. Плодоношение регулярное, обильное.

Отношение к факторам внешней среды.

Все рябины не требовательны к почвам, однако на супесчаных и песчаных почвах плодоносят и растут слабее. Уровень грунтовых вод не должен превышать 1,5…2 м. Наибольшую урожайность и лучшее качество плодов отмечают в регионах с достаточным количеством естественных осадков в период вегетации.

Рябина обыкновенная зимостойкая и не повреждается морозами.

Являясь светолюбивым растением, рябина не выносит затенения. При затенении кусты вытягиваются, образовываются тонкие сучья. С возрастом при образовании большого количества побегов замещения происходит внутреннее затенение кустов и деревьев, оголение стволов. В результате этого урожай снижается. Оптимальные условия освещенности создаются определенными схемами размещения растений на плантации и своевременным удалением загущающих побегов.

Агротехника.

Рябины требовательны к предпосадочной подготовке почвы. При подготовке участка почву вскапывают на глубину 25-30см с предварительным внесением органических (6-8кг/м²), фосфорных и калийных удобрений (по 30-40

г/м²/).

Размещают рябину по схеме 5…6 х 4..5 м в садах. Максимальный урожай (до 100 кг с дерева) достигается на 15-20 год после посадки.

Плоды созревают одновременно. Их следует убирать до заморозков, что обеспечивает сохранность в них витаминов.

Для хранения плоды собираются целыми соцветиями, а для использования в домашних условиях (приготовления соков, варенья и т. п.) их лучше снимать без плодоножек.

Основной способ размножения культурных сортов рябины обыкновенной

– окулировка. В качестве подвоя можно использовать сеянцы рябины лесной. Размножение корнесобственных растений отводками дает посадочный материал с лучшей корневой системой. Привитые растения вступают в плодоношение значительно раньше.

Обрезка в молодом возрасте проводится с целью формирования кроны. В период плодоношения проводят укорачивание и прореживание ветвей и плодовых образований.

Сорта рябины обыкновенной: Невежинская, Алая крупная, Титан, Кене, Вефед, Сорбинка, Десертная Мичурина; рябины черноплодной: Черноокая, Черноплодная, Микрофилла, Пумила, Эректа.

4.Ход выполнения работы

1.По литературным источникам ознакомиться с описанием строения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

9

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

2.Схематически зарисовать строение рябины обыкновенной и рябины черноплодной и обозначить на рисунке их части.

3.Описание надземных частей растений проводится по литературным источникам и образцам. Установить основные отличительные признаки рябины обыкновенной и рябины черноплодной по листьям, побегам, почкам, строению цветков и соцветий, по плодам, типу обрастающих ветвей.

4.Описывая корневую систему рябины обыкновенной и рябины черноплодной по литературным источникам, отметить характер распространения ее в почве, тип ветвления, наличие клубеньков азотфиксирующих бактерий.

5.По литературным источникам описать основные способы размножения рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

6.Ознакомиться с основными закономерностями роста и плодоношения рябины обыкновенной и рябины черноплодной. Отметить существенные различия между рябины обыкновенной и рябины черноплодной.

5.Материалы, пособия, оборудование

1.Гербарные образцы побегов с цветками.

2.Однолетние и многолетние ветви.

3.Муляжи, рисунки, фотографии, плакаты, свежие плоды.

4.Лупы, пинцеты, препаравальные иглы, линейки.

6.Контрольные вопросы

1.Назовите способы размножения аронии и рябины обыкновенной.

2.Какой способ размножения рябины черноплодной и обыкновенной наиболее распространён?

3.Как арония реагирует на затенение?

4.Зимостойкость рябины черноплодной и обыкновенной?

5.Название цветка, соцветия, плода у рябины?

6.Одновременное ли созревание плодов у аронии и рябины?

7.Когда созревают плоды у аронии и рябины?

8.Как осуществляется уборка урожая?

9.Сколько длится цветение у аронии и рябины?

10.Типы почек у аронии? Когда происходит дифференциация цветковых почек у аронии и рябины?

11.На каких плодовых образованиях плодоносит арония и рябина?

12.Как относятся рябина и арония к факторам среды?

13.Чем отличается лист аронии от рябины обыкновенной?

14.Как называются плоды у аронии и рябины обыкновенной?

10

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com