новая папка 2 / 49966

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В программе приоритетного направления развития АПК Российской Федерации большое внимание уделяется повышению интенсификации свиноводства. В настоящее время в развитии этой отрасли животноводства наметились положительные сдвиги: увеличивается численность поголовья свиней, увеличивается производство свинины, строятся современные свинокомплексы, осуществляется модернизация уже существующих предприятий, а также завоз свиней из Англии, Франции, Германии, Дании и Канады. Большое распространение по импорту свиней и воспроизводству высокопродуктивного потомства получили породы йоркшир, ландрас и дюрок.

Однако использование пород свиней применительно к условиям интенсивного производства в России изучено недостаточно. Слабо выяснена также и эффективность использования импортных пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации для увеличения высокопродуктивных гибридов. В связи с этим в целях повышения эффективности развития свиноводства возникает необходимость изучения завозимых пород как при чистопородном разведении, так и в системах гибридизации.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение эффективности двухпородного скрещивания свиноматок породы йоркшир канадской селекции с хряками пород ландрас и дюрок в условиях прогрессивной технологии по увеличению производства и повышению качества свинины.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

–изучить воспроизводительные качества свиноматок, при чистопородном разведении и межпородном скрещивании с хряками пород ландрас и дюрок;

–изучить откормочную и мясную продуктивность гибридного молодняка при достижении живой массы 100 кг;

–изучить физико-химический состав мышечной и жировой тканей и гистологическое строение мышечной ткани у молодняка на примере длиннейшей мышцы спины;

–определить экономическую эффективность производства гибридного молодняка, полученного от скрещивания животных разных пород.

Научная новизна исследований. Впервые изучены биологические

особенности, и эффективность гибридизации свиней пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции в условиях интенсивных технологий ведения свиноводства.

Практическая значимость исследования. Выявление и спользование эффективных породных сочетаний будет способствовать повышению производства высококачественной свинины, а также позволит определить направление и

3

разработать новые методы селекции пород свиней, разводимых в Российской Федерации в условиях промышленных комплексов.

Научные положения, выносимые на защиту:

–определение воспроизводительных качеств свиноматок при использовании хряков пород ландрас и дюрок;

–определение наиболее эффективных породных сочетаний по показателям роста, развития, откормочной и мясной продуктивности гибридного молодняка;

–сравнительная оценка мясной продуктивности чистопородных и гибридных подсвинков;

–некоторые биологические особенности у чистопородных и гибридных свиней;

–экономическая эффективность межпородного скрещивания свиней. Апробация работы. Материалы исследования доложены и обсуждены на

заседаниях кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2012 г.); на межкафедральном заседании факультета зоотехнологий и агробизнеса ФГБОУ ВПО МГАВМиБ (2012 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи, в том числе 2 в изданиях, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа изложена на 103 страницах компьютерного текста, содержит 10 таблиц и 22 рисунка.

Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов, предложений по производству и библиографического списка, который включает 162 источника.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Материалом исследования являлись свиньи пород йоркшир, ландрас и дюрок канадской селекции, а также гибриды первого поколения. В качестве материнской породы были использованы свиноматки йоркширской породы, а в качестве отцовской хряки породы ландрас и дюрок. Исследования проводились в период 2009-2012г. в свиноводческом комплексе ООО фирмы «Мортадель» г. Александров Владимирской области. Исследования были проведены согласно общей схемы исследования (рис. 1).

Для проведения научно-хозяйственного опыта были отобраны пять групп свиноматок по 10 голов в каждой. Свиноматки первой группы породы йоркшир были осеменены спермой хряков-производителей породы йоркшир. Свиноматки второй группы породы ландрас были осеменены спермой хряков-производителей породы ландрас. Свиноматки третьей группы породы дюрок были осеменены спермой хряковпроизводителей породы дюрок. Свиноматки четвертой группы породы йоркшир были осеменены спермой хряков-производителей породы ландрас.

4

Свиноматки пятой группы породы йоркшир были осеменены спермой хряковпроизводителей породы дюрок.

Отбор животных был проведен по принципу аналогов по возрасту, живой массе и степени развития. В репродуктивном цехе свиноводческого комплекса ООО фирмы «Мортадель» свиноматки были искусственно осеменены согласно схеме подбора (табл. 1).

Свиноматок содержали индивидуально в станках, конструкция станка обеспечивала легкий доступ к ней оператора для проведения искусственного осеменения и ветеринарных мероприятий. Каждый станок оснащался системой дозированной подачи корма и воды. Кормление свиноматок проводилось согласно установленным рационам в свиноводческом комплексе.

В состав комбикормов для супоросных свиноматок входили следующие ингредиенты: пшеница (14%), ячмень (32,9%), овес (25%), отруби пшеничные (15%), шрот подсолнечный сп 36%, ск 17% (9,2%), мука рыбная сп 63% (1,0%), монохлорид лизина 98% (0,1%), соль поваренная (0,1%), монокальций фосфат (0,3%), известняковая мука, СК-1 премикс для свиноматок 14 техкорм (1,0%), сал карб сухой, токсфин. Все рецепты соответствуют ГОСТ Р 50257-92.

За 5-7 дней до опороса свиноматок переводили в секции для опороса. На участке опороса свиноматки содержались с поросятами в специально оборудованных станках на греющих плитах и частично щелевых полах (размером 2600×1950мм). Площадь станка 5,07 м2.

Состав рецепта для свиноматок на опоросе: пшеница (22%), ячмень (44,3%), кукуруза (7%), шрот соевый сп 48% (6%), шрот подсолнечный сп 36%, ск 17% (13,1%), мука рыбная сп 63% (1%), масло подсолнечное (3%), дрожжи кормовые сп 38 % (2%), соль поваренная (0,1%), монокальций фосфат (1,5%), известняковая мука, СК-1 премикс для свиноматок 14 техкорм (1%), сал карб сухой, токсфин.

Показатели качества: обменная энергия (12,9 МДж/кг), сырой жир (4,94%), сырая клетчатка (5,81%), сырой протеин (16%).

5

Воспроизводительные качества у свиноматок были изучены по следующим показателям:

многоплодие (количество живых поросят при рождении); молочность (масса гнезда в 21 день); количество поросят при отъеме в 21 день; средняя живая масса поросенка при отъеме; сохранность поросят.

Начиная с пятого дня жизни, поросятам давали подкормку (Marvel Regal). В состав подкормки входили: геркулес (19%), пшеница (12%), галет (10%), сухое молоко (8%), дробленые соевые бобы (8%), дробленая кукуруза (7%), соевый шрот (6%), ячмень (5%), а также содержится кислая сыворотка, картофельный протеин, сладкая сыворотка, соевый белок, соевое масло, сахар, экстракт цикория, карбонат кальция, монокальций фосфат, питьевая сода.

Показатели качества: сырой протеин (18,9%), жир (9,0%), сырая клетчатка

(2,2%), зола ( 7,2%), лизин (1,5%).

Подкормка и поение поросят-сосунов производилось в специальных кормушках и поилках, которые монтируются, чтобы исключить доступ к ним свиноматок. Свиноматки содержались в отделении для опороса вместе с поросятамисосунами в течение 21 дня. После чего их вновь возвращали в секции для осеменения, а поросят переводили в секции доращивания с 21 до 70 дня жизни поросят.

На второй день содержания поросят на доращивании их начинали кормить в соотношении 50% подкормки (Marvel Regal), 50% предстартера (Marvel Confort).

В состав предстартера (Marvel Confort) входили: пшеница (18%), пшеничные хлопья (15%), соевый шрот (11%), дробленые соевые бобы (10%), дробленая кукуруза (7%), кислая сыворотка (5%), а также картофельный белок, экстракт цикория, молочный концентрат, соевый белок, сладкая сыворотка, кокосовое масло, монокальций фосфат, карбонат кальция, соль, питьевая сода.

На третий день – в соотношении 25% подкормка, 75% предстартер. Начиная с 4

ипо 14 день содержания, им скармливали предстартер без подкормки. На 15 день содержания поросят на доращивании начинали добавлять по 10% сухого комбикорма,

ина 25 день содержания они переводились на чистый сухой комбикорм. Сухие комбикорма СК 3 раздаются «вволю» автоматическими кормораздатчиками. На доращивании каждый поросенок съедал примерно 1,2 кг корма в день. На доращивании поросята находились 50 дней, и их вес к концу этого периода достиг 2530 кг. В дальнейшем их переводили в секции для откорма. Помещение фермы для содержания поросят на откорме разделено на боксы по 15-30 поросят в каждом. Кормление поросят производилось с помощью автоматической системы раздачи сухого комбикорма СК 4, СК 5, СК 6 «вволю» (табл 2).

Начиная с 71 дня и до 104 дня, им начинали скармливать комбикорм СК 4; со 104 по 130 день – комбикорм СК 5; комбикорм СК 6 – до достижения животными живой массы 100 кг.

7

Таблица 2. Рецепты комбикорма для поросят в период научно-хозяйственного

опыта

8

титрованием дистиллята калия, кислотное число – по ГОСТ 8285-91, число омыления

– по ГОСТ 5478-90.

Изучено гистологическое строение длиннейшего мускула спины по следующим показателям: диаметру мышечных волокон; количеству волокон в пучке; диаметру пучка; степени развития соединительной ткани; степени развития содержания жира в мышечной ткани (ГОСТ 19496-93. Мясо. Метод гистологического исследования).

С учетом полученных данных проведены расчеты экономической эффективности выращивания чистопородного и гибридного молодняка, исходя из стоимости полученной живой массы и затрат на ее производство.

Достоверность полученных величин и различий между группами определяли с использованием критерия Стьюдента при трех уровнях значимости «Р» (0,05; 0,01; 0,001), который отмечали в таблицах соответственно знаками

* P < 0,05; ** P< 0,01 *** P < 0,001.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Воспроизводительные качества свиноматок

При анализе данных по показателям продуктивности представлены в (таблице 3). Установлено, что наибольшее многоплодие отмечено у свиноматок гибридной четвертой группы (йоркшир × ландрас) – 11,3 поросенка, а наименьшее – у пятой гибридной группы (йоркшир × дюрок) – 9,3 поросенка. По показателю многоплодия 1 контрольная группа породы йоркшир превосходила свиноматок 5 опытной группы на 2,0 гол., или на 21,5% (P < 0,001). Между 2 контрольной группой и 5 опытной разница составила 1,9 гол., или 20,4% (P < 0,05).

* P < 0,05; ** P< 0,01 *** P < 0,001.

10