новая папка 2 / 49938

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Известно, что в промышленном птицеводстве

остро встает проблема адаптации птицы к различным стресс-факторам,

которые приводят к расстройствам и дисфункциям систем организма,

нарушениям нейрогуморальной регуляции организме, что, в конечном счете,

сказывается на иммунной реактивности организма. Птица, находящаяся под длительным воздействием стресс-факторов, отстает в росте и развитии, и, как следствие, снижаются показатели ее продуктивности (Фисинин В.И., 2010).

Появилась необходимость изучения механизмов физиологической адаптации к стресс-факторам и разработке методов коррекции для повышения продуктивности и резистентности птицы.

В адаптационных процессах основную роль играет соотношение стресс-реализирующих и стресс-лимитирующих систем (Меерсон Ф.З., 1986;

Павлова В.И., 1990; Архипенко Ю.В., 2003). Ограничение стресс-

реализующих систем в организме происходит за счет активации стресс-

лимитирующих систем (антиоксидантных систем), включающих в себя антиоксидантные ферменты (супероксидисмутаза, каталаза, пероксидаза), а

также антиоксиданты (Малышев И.Ю., Малышева Е.В. и др. 1998; Ванин А.Ф., 2000).

Поэтому вызывает интерес разработка и внедрение в промышленное птицеводство таких препаратов, как антиоксиданты, адаптогены, стресс-

корректоры, иммунномодуляторы, влияющих на стресс-лимитирующие структуры и системы. К таким средствам можно смело отнести и цинк глицинат.

Такие биологически активные вещества, как янтарная, лимонная кислоты, глицин, литий глицинат, литий цитрат,рибав, ферропептид и др.

активно применяются в птицеводстве в качестве стимулирующих рост и развитие, повышающих резистентность и продуктивность птицы

(Найденский М.С., 1996; Кармолиев Р.Х., Лукичева В. А., 1999; Кочиш И.И.

и др., 2007; 2012).

3

Следует отметить, что цинк является элементом молекулярной структуры более 80 известных энзимов и участвует в регуляции активности более чем 200 ферментных систем, проявляет иммуностимулирующее действие. Цинк участвует практически во всех звеньях системы иммунитета:

в процессе созревания лимфоцитов и реакциях клеточного иммунитета,

повышает уровень тимина и тимозина, вырабатываемых центральным органом иммунитета - тимусом; повышает защитную противомикробную активность нейтрофилов и макрофагов; повышает выработку защитных антител. Этот микроэлемент проявляет антиоксидантное действие; является активным центром одного из важных ферментов - супероксиддисмутазы,

обеспечивающих антиоксидантную защиту организма. Цинк в форме хелатного соединения с аминокислотами обеспечивает высокую биодоступность, усвояемость и эффективность питательности кормов.

Глицин в организме выполняет роль тормозного медиатора и относится к регуляторам обмена веществ, за счет чего и оказывает антистрессорное и ноотропное действие.

Из вышесказанного можно сделать вывод, что применение цинка глицината должно способствовать более эффективной стимуляции роста и развития, повышению естественной резистентности и продуктивности птицы. Поэтому перед нами были поставлены следующие цели и задачи.

Цель работы: изучить и дать оценку влияния цинка глицината на эмбриональный и постэмбриональный периоды развития цыплят.

Задачи исследования:

1.Изучить влияние предынкубационной обработки яиц растворами цинка глицината различной концентрации на некоторые показатели эмбрионального и постэмбрионального развития цыплят мясного кросса «Росс-308».

2.Установить возможность оптимизации эффекта применения цинка глицината, путем однократной и двукратной обработки яиц перед инкубацией и при переносе их на вывод.

4

3.Определить оптимальную дозу воздействия и установить время максимального воздействия цинка глицината на организм цыплят-

бройлеров

4.Дать клинико-биохимическую оценку влияния применения цинка глицината на организм цыплят при свободнорадикальном окислении.

5.Изучить иммунный статус цыплят-бройлеров под воздействием цинка глицината.

6.Изучить последействие препарата на рост и развитие цыплят – бройлеров.

7.Установить экономическую эффективность применения цинка глицината.

Научная новизна. Впервые выявлены оптимальные кратность и концентрация раствора цинка глицината для обработки инкубационных яиц. Также изучено комплексное влияние соли цинка на гематологические показатели, белковый обмен, антиоксидантную систему защиты,

естественную резистентность, продуктивность и сохранность цыплят.

Определены закономерности и особенности воздействия препарата на организм цыплят-бройлеров. Новизна и теоретическая значимость исследований подтверждены патентом РФ № 2490882 «Способ коррекции эмбрионального и постэмбрионального развития».

Практическая значимость. На основании проведенных исследований получены данные, позволяющие судить о воздействии цинка глицината на клинические и биохимические показатели крови, естественную резистентность и иммунную реактивность организма цыплят-бройлеров на фоне промышленного стресса. Установлена эффективность применения препарата при двукратной обработке яиц с последующей выпойкой препарата за сутки до начала основных зооветеринарных мероприятий, что позволило повысить сохранность и продуктивность, определены закономерности влияния цинка глицината как иммунно- и

ростостимулирующего, а также стресспротективного средства. Результаты

5

исследований могут быть использованы в птицеводстве для повышения продуктивности и сохранности цыплят-бройлеров.

Апробация и внедрение работы. Основные результаты работы доложены и обсуждены на: XVII-й Московский Международный ветеринарный конгресс, (Москва, 2009 г); Международная научно-практическая конференция

«Современные средства и методы диагностики, профилактики и лечения инфекционных, протозойных и микотических болезней сельскохозяйственных и промысловых животных, рыб и пчел», ГНУ

«Всероссийский научно-исследовательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р. Коваленко» (Москва, 2009 г); Международная Интернет-конференция «Фундаментальные и прикладные исследования в АПК на современном этапе развития химии». ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет» (Орел, 2009 г); Международная научно-практическая конференция «Достижения супрамолекулярной химии и биохимии в ветеринарии» ФГОУ ВПО МГАВМиБ (г. Москва, 2009 г); III

Международная Интернет-конференция «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству».- ФГОУ ВПО «Орловский государственный аграрный университет»(г. Орел, 2010 г); II этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ (ФГОУ ВПО БелГАУ, 2010 года); III

этап Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства РФ

(ФГОУ ВПО Ставропольский аграрный государственный университет 2010

года); XVII Международная конференция ВНАП «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад ВНИТИП, 2012 г).

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 10 научных статей, в т.ч. из них 3 в изданиях, рекомендуемых

перечнем ВАК РФ, 1 патент.

6

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

1.Оценка влияния цинка глицината на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят.

2.Определение эффективности обработки яиц естественным метаболитом в качестве стресспротектора.

3.Биохимический и иммунобиологический механизм воздействия цинка глицината на организм цыплят-бройлеров.

Структура и объѐм работы. Диссертация состоит из следующих разделов:

введения; обзора литературы; материала, методики и условий проведения исследований; обсуждения полученных результатов; выводов; сведений о практическом использовании результатов исследований; рекомендаций по использованию научных выводов и приложения. Диссертационная работа изложена на 122 страницах, содержит 27 таблиц, 34 рисунка. Список литературы включает 162 источников, в том числе 34 на иностранных языках.

2.СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1.МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования проведены на базе ГУП ППЗ «Конкурсный» Сергиево-

Посадского района Московской области, на кафедрах зоогигиены,

органической и биологической химии, а также виварии ФГБОУ ВПО МГАВМиБ в 2008 - 2010 гг.

Объектом исследований были инкубационное яйцо и цыплята -

бройлеры от 1- до 41сут. возраста мясного кросса «Росс-308».В контрольную

иопытные группы для получения финального гибрида кросса «Росс-308»

подбирались инкубационные яйца средней массой 60-63 г от кур родительского стада 280 - 320 сут. возраста. Предынкубационную аэрозольную обработку яиц опытных групп проводили водными растворами цинка глицината с помощью струйного аэрозольного генератора. Яйца опытных и контрольной групп инкубировали при стандартных режимах в инкубаториях типа ИУП – 45 и ИУВ

– 15 с последующим напольным выращиванием молодняка. Препарат птица

7

получала в виде раствора в переносные поилки (система автоматического поения при этом отключалась), и его вводили за 24 часа до начала плановой вакцинации на инфекционную бурсальную болезнь (ИББ).

Плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата и световой режим были аналогичны для всех опытных и контрольных групп птицы в каждом исследовании и соответствовали зоогигиеническим нормативам, применяемых при выращивании племенного молодняка мясных кур при напольном содержании (НТП АПК 1.10.05.001-01). Кормление птицы осуществляли в соответствии с «Рекомендациями ВНИТИП по кормлению сельскохозяйственной птицы» (2006).

В соответствии с поставленными задачами, были проведены 4 научно-

хозяйственных эксперимента и производственная проверка (табл. 1, рис.1).

Задачей первого эксперимента было изучение влияния однократной

(предынкубационной) обработки яиц растворами цинка глицината различной концентрации на некоторые показатели эмбрионального развития.

Задачей второго эксперимента было установление возможности оптимизации эффекта применения цинка глицината, путем двукратной обработки яиц перед инкубацией и при переводе их на вывод. При переводе на вывод использовали раствор препарата тех же концентраций.

В третьем эксперименте было изучение влияния двукратной инкубационной (до инкубации и при переводе на вывод) обработки яиц в оптимальной концентрации, установленной в предыдущих экспериментах на эмбриональное и постэмбриональное развитие, а также отработка оптимальной дозы и времени воздействия препарата при выпойке. Яйца подвергались двукратной обработке, затем инкубировались с последующим выращиванием. Для установления оптимальной дозы и фармакокинетики воздействия разных доз цинка глицината на организм цыплят-бройлеров были сформированы из полученных цыплят 4 группы по 100 голов в каждой: 3 опытные и 1 контрольная. Птица была подобрана по принципу аналогов.

Опытным группам вводили глицинат цинка в дозах 1, 2,5 и 5 мг/кг живой

8

массы однократно. Взятие крови производилось методом декапитации в следующие сроки: до введения препарата; через 24, 48, 72, 96 и 120 часов, а

также в 31- и 41суточном возрасте из подкрыльцовой вены.

Рис. 1. Общая схема исследований

Задачей четвертого эксперимента было изучение влияния двукратной инкубационной (до инкубации и при переводе на вывод)

обработки яиц в оптимальной концентрации, установленной в предыдущих экспериментах на эмбриональное и постэмбриональное развитие цыплят, а

также влияние оптимальной дозы при выпойке цыплятам-бройлерам перед вакцинациями. Яйца подвергались двукратной обработке 0,1 % раствором цинка глицината, затем инкубировались с последующим выращиванием с применением препарата.

Для подтверждения экспериментальных данных была проведена производственная проверка на двух группах яиц, одна из которых служила контрольной (базовый вариант), а другая опытной (новый вариант), которая обрабатывалась двукратно раствором цинка глицината, затем яйца

9

инкубировались с последующим выращиванием и применением препарата за

24 часа до вакцинаций.

При выполнении экспериментов был проведен комплекс исследований по общепринятым методикам. В процессе экспериментов проводили следующие исследования:

1.Гематологические: содержание гемоглобина определяли гемоглобин -

цианидным методом спектрофотометрически с использованием готовых наборов фирмы «Лахема»; подсчет эритроцитов и лейкоцитов по общепринятой методике с применением камеры Горяева; гематокритное число определяли микроцентрифугированием по методу Харитонова Н.А.,

Кочиша И.И. (1978).

2. Биохимические: уровень общего белка в сыворотке крови - прямым методом спектрофотометрически; активность аминотрансфераз АЛТ и АСТ -

методом Райтмана и Френкеля с применением наборов фирмы «Лахема»;

состояние антиоксидантной защиты устанавливали определением активностей ферментов (супероксиддисмутаза и каталаза)

спектрофотометрически по Бузламе В.С. (1997).

3.Показатели естественной резистентности и иммунной реактивности: лизоцимную активность сыворотки крови - методом Дорофейчука В.Г. (1968); бактерицидную активность сыворотки крови определяли по методу Смирновой О.В., Кузьминой Т.П. (1979), наличие антител к ИББ определяли методом ИФА.

4.Зооветеринарные показатели: метод биологической оценки продуктов на инфузориях T. Pyriformis в модификации Игнатьева А.Д.,

Исаева М.К., Долгова В.А. (1980); учет отходов инкубации общепринятыми методами; прирост живой массы цыплят-бройлеров определяли путем еженедельного взвешивания птицы; сохранность - ежедневный учет падежа и выбраковки.

10