новая папка 1 / 516482

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Организация и проведение производственной стажировки обучающихся на базовых предприятиях

Методические указания

Кинель РИО СГСХА

2016

1

УДК 619 ББК 48

О-64

О-64 Организация и проведение производственной стажировки обучающихся на базовых предприятиях : методические указания / сост. Х. Б. Баймишев, М. Х. Баймишев. – Кинель : РИО ГСХА, 2016. – 26 с.

Методические указания содержат основные положения, структуру программы организации и проведения производственной стажировки обучающихся на базовых предприятиях: систему основных правил организации и руководства практической подготовкой по разделам ветеринарных и зоотехнических дисциплин в соответствии с технологическими циклами промышленного комплекса по производству молока ; указания по ведению и оформлению дневника стажировки. Учебное издание предназначено для обучающихся по специальности 36.05.01 «Ветеринария» и направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния», руководителей практической подготовкой от учебного заведения (преподаватели) и производства (зооветеринарные специалисты, руководители предприятий и т.д.).

©ФГБОУ ВО Самарская ГСХА, 2016

©Баймишев Х. Б., Баймишев М. Х., составление, 2016

2

Предисловие

Производственная стажировка обучающихся в условиях базовых предприятий – важное звено в системе подготовки ветеринарного врача и зооинженера – является составной частью непрерывного учебного процесса. Она позволяет обучающимся в достаточной степени ознакомиться и овладеть практическими навыками деятельности ветеринарного врача, зооинженера, закрепить теоретические знания, выявить пробелы, приобрести необходимые навыки.

На производственную стажировку в базовые предприятия направляются обучающиеся 3, 4 курсов. Обучающиеся выезжают в базовые предприятия организовано на автотранспорте академии. На базовых предприятиях обучающиеся под руководством зооветеринарных специалистов выполняют все виды работ по технологии производства молока в условиях интенсивной технологии с ветеринарным обеспечением. Самостоятельная производственная работа в условиях хозяйства формирует у обучающихся окончательное представление об избранной профессии, дает возможность объективно оценить уровень профессиональной подготовленности, позволяет принять правильное решение о направлении своей дальнейшей деятельности. Важно, чтобы обучающийся использовал время практической подготовки для освоения не только практических навыков, но и для закрепления теоретических знаний. Настоящие методические указания помогут обучающимся вести дневник и правильно оформлять в последующем зооветеринарные документы (история болезни, акт движения животных и т.д.).

В период практической подготовки обучающийся принимает непосредственное участие в работе животноводческого комплекса и осваивает рабочие профессии: оператор по обслуживанию животных, кормач, оператор по искусственному осеменению, оператор машинного доения, ветсанитар. Под руководством ответственного за производственную стажировку от предприятия обучающиеся проводят все зооветеринарные технологические мероприятия, связанные с технологией производства молока и получения экологически чистой продукции, а также приобретают навыки организационной работы, общения с людьми на производстве.

3

1 Общие положе ния программы производственной стажировки

1.1 Цели и задачи производственной стажировки

Цели производственной стажировки: закрепление и углубле-

ние теоретических знаний, приобретение практических навыков профессиональной деятельности с применением их при решении производственных задач. Практическая подготовка является базой для формирования умений и навыков, необходимых для осуществления профессиональной деятельности обучающихся.

Задачи производственной стажировки: обучающийся должен освоить технологии кормления, содержания, разведения и воспроизводства животных. Научиться применять современные технологии, средства профилактики и лечения болезней животных, а также использовать современные средства и системы контроля и управления качеством продукции животноводства, санитарной и противотоксической безопасности сырья животного происхождения, методы управления ветеринарным делом.

1.2 Умения и навыки, приобретаемые на основе полученных знаний для формирования профессиональных

и личностных компетенций

Умения: использовать знания о строении организма животного; использовать современные методы и приемы работы с животными; осуществлять сбор, анализ и интерпретацию данных в области животноводства; проводить сбор регистрационных и анамнестических данных, общее и посистемное клиническое исследование животных; применять общие и специальные, классические и современные методы обследования; анализировать полученные данные, ставить диагноз, прогнозировать развитие и исход болезни, составлять эпикриз; использовать лабораторные методы диагностики, проводить исследования крови, мочи, фекалий, экссудата, патологического материала и давать компетентное заключение по результатам исследований; определять наиболее оптимальные схемы и методы терапии, применять методы терапевтической техники; готовить лекарственные формы и задавать лекарственные препараты; оказывать своевременную терапевтическую и хирургическую помощь больным животным; организовывать и проводить мероприятия по профилактике и ликвидации инфекционных и инвазионных болезней; анализировать деятельность хозяйств

4

с точки зрения зооинженерной и ветеринарной служб; проводить ветеринарно-санитарные мероприятия и ветеринарно-санитарную экспертизу при убое животных и реализации продуктов животного и растительного происхождения; использовать научно-техни- ческую информацию, включая современные информационные технологии; использовать правила безопасности жизнедеятельности; проводить патологоанатомическое вскрытие, судебно-ветери- нарную экспертизу и давать заключение о причинах смерти животного; организовывать работу коллектива; использовать современные средства и системы контроля и управления качеством продукции животноводства; разрабатывать и реализовать систему мероприятий по повышению сохранности поголовья; применять современные методы исследований в ветеринарной медицине, биологии, биотехнологии и животноводстве; изучать научнотехническую информацию, отечественный и зарубежный опыт ветеринарной медицины; применять знания о строении организма животного; проводить гигиеническую оценку состояния помещений и ознакомиться с правилами использования отдельных кормов и добавок, профилактикой возможных заболеваний и отравлений, нарушений обмена веществ.

Навыки: решения теоретических и практических типовых и системных задач, связанных с профессиональной деятельностью в животноводстве и ветеринарии; безопасного обращения с основными видами с.-х. животных; владения приемами терапевтической и хирургической техники; проведения ветеринарно-санитарной, судебной экспертизы, ветеринарного надзора; сопоставления и оценки полученных материалов в животноводстве и ветеринарии; выполнения сбора, анализа и интерпретации материалов в области эпизоотологии, диагностики, терапии и профилактики болезней; подготовки обоснованных технологических решений с учётом особенностей биологии и экологии животных; проведения дезинфекции, дезинсекции, дератизации, уборки, транспортировки, уничтожения и утилизации трупов, по компостированию и биотермическому обеззараживанию навоза; лабораторных методов исследования материалов с целью дифференциальной диагностики заболеваний; использования современных средств и систем контроля и управления качеством продукции животноводства; обеспечения чистоты помещения, оборудования и инвентаря, асептики и антисептики при проведении лечебно-профилактических процедур.

5

2 Организация и руководство производственной стажировкой

Основным условием производственной стажировки обучающихся является то, что программа стажировки будет выполняться на базе производственного Учреждения, с которым ФГБОУ ВО Самарская ГСХА заключает соответствующий Договор.

Сроки проведения производственной стажировки устанавливаются академией в соответствии с учебным планом.

Взаимные обязанности академии и предприятия, принимающего обучающихся на производственную стажировку, определяются типовым договором с базовым предприятием.

Договор должен предусматривать назначение руководителя производственной стажировки от организации (как правило, одного из ведущих специалистов), а также руководителя производственной стажировки от академии.

При наличии вакантных должностей обучающиеся могут зачисляться на них, если работа соответствует требованиям программы производственной стажировки. Оплата труда обучающихся в период производственной стажировки при выполнении ими должностных обязанностей осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключающимися академией с организациями различных организа- ционно-правовых форм.

Перед выездом на производственную стажировку обучающимся выдают программу стажировки, индивидуальное задание по дисциплинам в соответствии с учебной программой.

Учебно-методическое руководство производственной стажировкой возлагается на базовую кафедру академии, а организаци- онно-хозяйственное – на принимающее предприятие. Для этого приказом ректора академии назначается руководитель производственной стажировки из числа преподавателей соответствующей кафедры и базового предприятия.

В период производственной стажировки обучающийся обязан освоить и приобрести навыки анализа передовых технологий производства, методов организации труда, а также овладеть организационными и техническими навыками самостоятельной работы в соответствии с программой стажировки.

6

Обучающийся при прохождении производственной стажировки обязан выполнять задания, предусмотренные программой, подчиняться действующим на предприятии правилам внутреннего распорядка, соблюдать правила охраны труда, участвовать в общественной жизни коллектива, систематически вести дневник, который должен быть по окончании стажировки утвержден руководителем производственной стажировки от предприятия.

2.1 Обязанности обучающихся при прохождении производственной стажировки

Перед выездом на производственную стажировку:

-подробно выяснить характер и сроки производственной стажировки, условия проживания и питания;

-написать заявление на производственную стажировку; разработать и заполнить план стажировки с помощью руководителя производственной стажировки от академии;

-получить задание по соответствующим дисциплинам согласно учебной программе;

-получить учебно-методические указания и учебные пособия по производственной стажировке;

-получить задания, которые необходимо выполнить на предприятии (по теме курсовой работы, учебно-исследовательской или научно-исследовательской работы);

-получить на базовой кафедре консультацию и инструктаж по всем вопросам организации производственной стажировки, в т. ч.

по технике безопасности; - пройти медицинский осмотр.

Прибыв на место производственной стажировки, обучающийся обязан:

-явиться в управление предприятия и отметить в дневнике дату прибытия;

-получить документ-пропуск (удостоверение);

-явиться к руководителю производственной стажировки от организации, ознакомить его с программой стажировки и индивидуальным заданием, согласовать с ним рабочее место, календарный план-график прохождения производственной стажировки, порядок проведения работы, порядок пользования производственнотехническими материалами, литературой, инструментами и при-

борами, порядок получения спецодежды, порядок работы

7

сдокументацией и подведения итогов стажировки;

-ознакомиться с правилами внутреннего распорядка и техникой безопасности на предприятии, в учреждении, организации и неуклонно их выполнять;

-уточнить с руководителем производственной стажировки от организации, кто будет руководить работой обучающегося непосредственно на рабочем месте, порядок и место получения кон-

сультаций.

Обязанности обучающегося в период производственной стажировки:

- не позднее следующего дня по прибытии на предприятие пройти инструктаж по технике безопасности, необходимые профилактические обработки и вакцинации в соответствии с эпидемиологической ситуацией в районе или населенном пункте места прохождения производственной стажировки, встать на табельный учет и приступить к работе;

-при пользовании производственно-техническими материалами предприятия строго руководствоваться установленным порядком эксплуатации и хранения этих материалов;

-систематически вести дневник производственной стажировки и заверить его по окончании стажировки руководителем производственной стажировки от предприятия;

-записи в дневнике должны показать умение студента разбираться как в организации, так и в технологии кормления, содержания и воспроизводства стада, а также ветеринарном деле, эксперт- но-надзорных процедурах, экономике, планировании и контроле производства и выполнения ветеринарных мероприятий;

-все полученные инструменты, приборы, литературные источники, оставшиеся расходные материалы, реактивы, медикамен-

ты, спецодежда и обувь должны быть своевременно возвращены; - перед отъездом с места практической подготовки обучаю-

щийся должен получить разрешение руководителя предприятия, отметить в дневнике и направлении дату и заверить ее печатью.

Возвратившись с производственной стажировки, обучающемуся необходимо представить для проверки и защиты в комиссии, установленной деканатом, дневник по производственной стажировке в строго указанные сроки (в течение 3 дней).

Инструкция по технике безопасности:

Содержание подробной инструкции по технике безопасности

8

приводится в Правилах по охране труда при работе в ветеринарных лабораториях и Правилах по охране труда в животноводстве, утвержденных приказом Минсельхоза РФ от 10 февраля 2003 г. №49, основанных на нормативных актах, Законах РФ и других документах, перечисленных в тексте Правил.

2.2 Обязанности руководителя производственной стажировки от кафедры

Руководитель производственной стажировки назначается приказом ректора академии или распоряжением проректора по учебной работе из числа профессоров, доцентов и опытных преподавателей по представлению заведующего кафедрой или декана факультета.

Руководитель производственной стажировки отвечает перед заведующим кафедрой, деканом и проректором по учебной работе за организацию и качественное проведение практической подготовки, за выполнение обучающимися программы стажировки.

Руководители производственной стажировки от академии:

-устанавливают связь с руководителями производственной стажировки от организации и совместно с ними составляют план стажировки;

-разрабатывают тематику индивидуальных, заданий;

-осуществляют контроль соблюдения сроков производственной стажировки и ее содержания;

-оказывают методическую помощь обучающимся при выпол-

нении ими индивидуальных заданий; - оценивают результаты выполнения обучающимися програм-

мы производственной стажировки.

Не позднее 5 дней по окончании производственной стажировки обучающийся защищает дневник по результатам стажировки. Для этой цели деканатом назначается комиссия из 3-4 преподавателей по основным спецдисциплинам. В состав комиссии обязательно входит руководитель производственной стажировки от академии и от предприятия. При оценке итогов работы обучающегося на производственной стажировке принимаются во внимание: характеристика от предприятия, качество доклада, оформление дневника, ответы обучающегося на вопросы, деятельность его в период производственной стажировки (выполнение программы, овладение основными профессиональными навыками

9

и технологией, новыми методами исследований, вопросами организации и управления производством и пр.).

В подготовительный период руководитель обязан:

-получить от заведующего кафедрой или декана факультета указания по подготовке и проведению производственной стажировки;

-изучить программу и учебно-методическую документацию

производственной стажировки;

-ознакомиться с содержанием и особенностями договоров, заключенных с предприятиями, организациями и учреждениями, при необходимости принять активное участие в их заключении. Детально ознакомиться с особенностями прохождения обучающимися производственной стажировки в принимающей организации;

-спланировать и обеспечить своевременное проведение и оформление всех организационно-подготовительных мероприятий

перед выездом обучающихся на производственную стажировку: проведение специальных профилактических прививок и медосмотра, проведение инструктажа по технике безопасности с оформлением всех установленных документов, согласовывая все вопросы с отделом охраны труда;

- подготовить и провести организационное собрание с группой обучающихся перед началом производственной стажировки.

На собрании необходимо:

•сообщить обучающимся точные сроки производственной стажировки;

•сообщить фамилии и телефоны должностных лиц, курирующих вопросы производственной стажировки;

•подробно ознакомить обучающихся с программой производственной стажировки, выделяя главные вопросы и разъясняя ин-

дивидуальные задания;

•сообщить об учебных пособиях, представить дидактические материалы, необходимые для выполнения программы производственной стажировки, указать, где и какая литература может быть получена;

•сообщить требования по ведению дневника по производственной стажировке;

•напомнить о документах, необходимых обучающемуся в пе-

риод производственной стажировки, и для представления в комиссию по ее окончании;

10