новая папка 1 / 207575
.pdf12.Библиотека безопасности. Концепция обеспечения безопасности современной гостиницы. Иванов И.В., Панюков Д.В., М, 1997.
13.Бондаренко Г.А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. М.: «Тандем»,
2001
14.Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. М.: Аспект-Пресс, 1995-382с.
15.Барайс Герман. Как вести себя в отеле. Перевод с нем. М, БММ АО,
2000.-96 с.
16.Браун Г., Хэпнер К. Настольная книга официанта. Справочник. Серия «Хит сезона». Ростов н/Д : Феникс,2001.
17.Богалдин-Малых В.В. Маркетинг и управление в сфере туризма и социально-культурного сервиса. М., 2004.
18.Биржаков М.Б., Никифоров В.И. Большой глоссарий терминов международного туризма, 2002.
19.Быстров С.А.. Финансовый менеджмент в туризме. – (Учебное пособие) М., С.-Петербург, изд. дом «Герда», 2007.
20.Ветитнев А.М., Ашкинадзе Я.А. Интернет-маркетинг санаторнокурортных услуг. Изд-во «Финансы и статистика», 2007.
21.Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания. - Ростов н/Д: «Феникс», 2003. - 384 с.
22.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса.- Ростов н/Д: «Феникс»,
2003.
23.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес (2-е изд.)- Ростов н/Д: «Феникс», 2004.-352 с.
24.Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов.-Ростов н/Д: «Феникс», 2003. - 352 с.
25.Волков Ю.Ф. Гостиничное и ресторанное дело, туризм (сборник нормативных документов), М., 2007.
26.Волков Ю. Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса / Серия «Учебники, учебные пособия». – Ростов н/Д: Феникс, 2003 – 320с
27.Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА-М,
2007.
28.Иванов В.П. Внедрение новых технологий обслуживания в гостиничном бизнесе. М.: «Молодая гвардия», 2006.
29.Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие.- 2-е изд.- Мн.: Новое знание, 2001.
30.Кабушкин Н.И. Основы менеджмента. 5-е изд. Мн.: Новое знание, 2002.
31.Квартальнов В.А. Стратегический менеджмент в туризме: Современный опыт управления. – М.: Финансы и статистика, 1999. – 496 с.
32.Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент/Пер. с англ. Под ред. Л.А.Волковой, Ю.Н. Каптуревского. – Спб.: Питер, 2002. – 752 с.
33.Котлер Ф., Боуен Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство . Туризм: Учебник для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2002. – 1063 с.
11
34.Морозов М.А. Экономика гостиничного предприятия / Морозов М.А., Н.Ю. Володоманова. – М.: ИПФ «Талер», 2001. – 116 с.
35.Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме: Учебник для студ. высш. учеб. Заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 288 с.
36.Морозов М.А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник/ М.А. Морозов, Н.С. Морозова. Изд. Центр «Академия», 2002. - 240с.
37.Лесник А.Л. Гостиничный маркетинг: Теория и практика максимизации продаж. Учеб. пособие. «Кнорус», 2007.
38.Медлик С., Инграм.Х. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса.- М.: ЮНИТИ-ДАНА,
2005.-239 с.
39.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник. / Под ред. Лесника А.Л., Мацицкого И.П., Чернышева А.В. – М.: «Интел Универсал», 2000. – 280 с. – Т.1
40.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник. Под ред. Лесника А.Л., Чернышева А.В. – М.: Издательский дом «Альпина», 2001.
–576 с. – Т.2
41.Организация и управление гостиничным бизнесом: Учебник. / Под ред. Лесника А.Л. – М.: ФГУП «Известия» УДП РФ 2002. – 512 с. – Т.3
42.Саак А.Э., Якименко М.В.. Менеджмент в индустрии гостеприимства. – СПб «Питер», 2007.
43.Скобкин С.С. Квалификационные требования, характеристики должностей, нормативы труда работников гостиничного хозяйства и общественного питания. - М.: Экономистъ, 2004.
44.Скобкин С.С.. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма.
–М.: Магистр, 2007.
45.Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие.2-е изд. – М:ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2005. – 352 с.
46.Турковский Марек. Маркетинг гостиничных услуг. Учеб.-метод. пособие: Пер. с польск.- М.: Финансы и статистика, 2006.- 296 с.
47.Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства – М.: Финансы и статистика, 2003.
48.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 288 с.
49.Чудновский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме. Учеб. пособие – М.: Финансы и статистика, 2006.
50.Янкевич B.C., Безрукова Н.Л. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и зарубежный опыт. М.: Финансы и статистика,
2005. - 416 с.
51.Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное пособие. М., 2007 г.
Отраслевые специализированные журналы:
12
«Туризм», «Парад отелей», «Гостиница и ресторан», «Турбизнес», «Отель», «Пять звезд», «Гостиничное дело», «ProОтель”, «Гостиничный бизнес», «Ресторатор», «Туринфо», «Деловой туризм», «Туризм: практика, проблемы, перспективы», «Ресторанный бизнес», «Ресторанные ведомости», «Туристический бизнес», «Вестник РАТА» и др.
13