новая папка 1 / 303967

11

1.Затраты труда на 1 т, чел.-ч.:

-продукта А

-продукта Б и т.д.

2.Себестоимость 1 т, руб.:

-продукта А

-продукта Б и т.д.

3.Средняя цена реализации 1 т продукции, руб.:

-продукта А

-продукта Б

4.Уровень рентабельности, %:

-продукта А

-продукта Б

Таблица 4

Обеспеченность основными фондами и энергетикой

*- расчет производится на 1 кв. м. производственных помещений,

**- расчет производится на 1 среднегодового работника.

13

внедрения инноваций. При обсуждении вариантов рассматриваются их положительные и отрицательные аспекты, на основании чего принимается решение о внедрении нововведения или сочетания организационно-технических приемов в производственный процесс. В данном разделе желательно выразить свой взгляд на существующее положение дел по организации производственного процесса на конкретном предприятии, привести из литературы примеры по удачному решению тех или иных проблем, проявить творческий подход к вопросу рациональной организации процессов на конкретном участке производства. Далее приводится экономическое обоснование.

Экономическое обоснование сводится к расчету эффективности внедрения предлагаемого организационного совершенствования производственного процесса в целом или какой-либо его части.

Оценка проектируемого варианта производится по сравнению с базовым. Расчет экономических показателей производится параллельно по базовому и проектируемому вариантам. При этом показатели базового варианта помечаются индексом «б», а проектируемого - «п».

Вычисляются следующие показатели:

1) Затраты машинного времени на единицу продукции (t):

t = Tч /ВП,

где Тч - общие затраты времени по технологической карте, ч;

ВП - валовая продукция т (если имеет место побочная, сопряженная продукция, то в переводе на условную продукцию, т). Если имеет место различная продукция (несколько видов продукции), то валовая продукция может оцениваться по реализационным ценам и показываться в денежном выражении.

2) Экономия затрат машинного времени рассчитывается по формуле

Эt = (tБ – tП)*ВП, (1)

а условное высвобождение оборудования ( Ч):

где Т год – нормативное время работы оборудования за год.

3) Производительность оборудования исчисляют по величине валовой продукции в расчете на единицу затрат машинного времени:

Р = ВП /t, (3)

14

а рост производительности труда рассчитывается по формуле:

Р= (РП – РБ)/РБ)*100% (4)

4)Прямые эксплуатационные издержки производства (ИЭ), которые включают: заработную плату (З), затраты на топливо и электроэнергию (ГСМ и ЭЛ), амортизационные отчисления на реновацию и капитальный ремонт оборудования (А),

затраты на текущий ремонт и техническое обслуживание (Р):

ИЭ = З + ГСМ + ЭЛ + А + Р (5)

Эти затраты определяются по технологическими картам и могут быть исчислены удельными (на 1 т продукции) и на весь годовой объем работы (продукции). Разность между базовыми и проектными издержками дает годовую экономию прямых эксплуатационных затрат (ЭГ):

ЭГ = ИЭБ - ИЭП (6),

где ИЭБ – эксплуатационные издержки при базовом варианте, руб.;

ИЭП – эксплуатационные издержки при базовом варианте, руб.

5) Производственная себестоимость единицы продукции С вычисляется по формуле:

С = (ИЭ + R + Н + У)/ВП (7),

где R - стоимость сырья, руб.;

Н - стоимость вспомогательных материалов, средств дезинфекции и поддержания чистоты и т.п., руб.;

У- затраты на организацию и управление производством, руб.

6)Среднюю цену реализации продукции РЦ можно вычислить путем деления выручки от реализации ВР на объем реализованной (товарной) продукции ТП, который, как правило, будет равен объему валовой продукции ВП:

РЦ = ВР/ВП, (8)

или РЦ = ВР/ТП (9)

7) Прибыль от реализации продукции рассчитывается путем вычитания ее себестоимости из величины выручки:

П = ВР – С, (10)

15

8) Уровень рентабельности УР реализованной продукции рассчитывается по формуле:

УР = П/С*100% (11),

9) Годовой экономический эффект от внедрения инноваций и совершенствования организации производства ЭГ рассчитывается по формуле:

ЭГ = (С1П – С1Б)*ВПП (12)

Где С1П – себестоимость единицы продукции по базовому варианту;

С1Б – себестоимость единицы продукции по проектному варианту;

ВПГ - годовой объем работы (продукции) по проектному варианту.

Данные расчетов сводятся в таблицу 7.

7.Экономическая эффективность внедрения инноваций

исовершенствования организации производства

16

5.Себестоимость продукции, руб./т

6.Цена реализации, руб./т

7.Прибыль, руб./т

8.Рентабельность, %

9.Годовой экономический эффект, руб.

Выводы и предложения. В данном заключительном разделе необходимо сделать краткие выводы по использованию машин и оборудования, уделив основное внимание предложениям по дальнейшему повышению эффективности его работы.

Особенно детально следует изложить предложения по увеличению сменной, дневной и годовой выработки оборудования, совершенствованию состава машинного парка и его структуры, укомплектованности различных цехов и участков оборудованием.

Список литературы оформляется в соответствии с требованиями к оформлению курсовой работы. В начале списка представляются официальные государственные документы, законы, постановления правительства и иные правовые акты, а затем все остальные издания в алфавитном порядке.

1.Конституция Российской Федерации: Официальное издание. – М.: Юридическая литература, 2000.

2.Гражданский кодекс Российской Федерации. Ч. 1-3. – М.: Омега-Л, 2004.

3.Воронин В.Г. Менеджмент в пищевой промышленности: Учеб. пособие. – М.: Колос, 2003.

4.Воротников В.Л. Ресурсосберегающая инновационная деятельность в мясной промышленности // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2004. - № 9. – С. 8-11.

5.Горбатюк В.И. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Колос, 1999.

6.Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологическое оборудование предприятий перерабатывающих отраслей АПК. – М.: Колос, 2001.

7.Дубровин И.А., Есина А.Р., Стуканова И.П. Экономика и организация производства: Учебное пособие / Под ред. И.А.Дубровина. – М.: Дашков и К°,

2006.

8.Емельянова Ф.Н., Кирилов Н.К., Емельянов В.Ю. и др. Производственный менеджмент в перерабатывающей промышленности. – Чебоксары, 1998.

17

9.Зайчик Ц.Р. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств : Методическое руководство: Учеб. пособие. - 2-е изд., перераб. и доп.. – М.: Делипринт, 2004.

10.Кайшев В.Г., Светлов Н.М. Технологическая эффективность предприятий мясной промышленности: резервы и условия роста // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2005. - № 6. – С. 20-22.

11.Кавецкий Г.Д., Васильев Б.В. Процессы и аппараты пищевой технологии. - 2-е изд., перераб. и доп.. – М.: Колос, 2000.

12.Курочкин А.А., Ляшенко В.В. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / Под ред. В.М.Баутина. – М.: Колос, 2001.

13.Максимец Н.В., Юричева Е.Ю. Управление эффективностью сельхозпроизводства // Экономика сельского хозяйства России. – 2006. - № 9. – с. 14.

14.Малин Н.И. Технология хранения зерна: Учебник. – М.: Колос, 2005.

15.Методические рекомендации по курсовому и дипломному проектированию технологического оборудования для студентов инженерного факультета по специальности «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции /ЧГСХА. – Чебоксары, 2005.

16.Милютин В.А. Машины и оборудование для цехов и предприятий малой мощности по переработке сырья. – Самара, 2002.

17.Организация и управление производством/ В.Д.Коротнев, Л.Б.Винничек, Г.Н.Кочетова и др. – М.: Колос, 2005.

18.Организация переработки сельскохозяйственной продукции: Практикум. Методическое пособие для проведения лабораторно-практических занятий/ Ф.Н.Емельянова, В.Ю.Емельянов. – Чебоксары, 1999.

19.Организация, планирование и управление производством на предприятиях хранения и переработки зерна. – 2-е изд., перераб. и доп. – Под ред. А.Н.Филиппова и В.Е.Донскова. - М.: Колос, 1975.

20.Сапронов А.Р. Технология сахарного производства. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: Колос, 1999.

21.Технология переработки продукции растениеводства /Под ред. Н.М.Личко. – М.: Колос, 2000.

22.Филиппов А.Н. Задачник по курсу «Организация, планирование и управление производством на предприятиях хранения и переработки зерна». – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1979.

23.Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства: Учебник. – М.: ПрофОбрИздат, 2001.

24.Экономика отраслей АПК: учебник для вузов/ под ред. И.А.Минакова. – М.: Колос,

2004.

25.Экономика предприятия пищевой промышленности: Учебник /А.В.Гордеев, О.А.Масленникова, С.В.Донскова и др. – М.: Агропромиздат, 2003.

По окончании текста студент ставит свою личную подпись и даты выполнения курсовой работы.

18

Приложения могут содержать копии годовых отчетов предприятий и прочих документов, которые могут служить исходными данными, технологическую карту производственного процесса и другую информацию, использованную студентом при написании курсовой работы.

20