новая папка 1 / 286527

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Факультет ветеринарной медицины

Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных

Микробиология

Методические указания по учебной практике для студентов,

обучающихся по направлению подготовки

020400 «Биология»

Якутск 2014

Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных

УДК

ББК

Составители: к.в.н., доцент Г.П. Протодьяконова

Микробиология: Методические указания по учебной практике «Микробиология» по направлению подготовки 020400 «Биология» / Якутс. гос. с.х. академия; сост. Г.П. Протодьяконова. – Якутск, 2014. – 11 с.

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 020400 «Биология». Методические указания составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа практики, цели, задачи, содержание и порядок отчетности.

Утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией Факультета ветеринарной медицины (протокол №_16__от «_13__»_марта___ 2014 г.)

© Якутская государственная сельскохозяйственная академия , 2014

ВВЕДЕНИЕ

В лабораторной практике микробиологическая (бактериологическая и серологическая) диагностика занимает одно из главных мест.

Основными задачами микробиологической диагностики, являются: выявление возбудителей бактериальных инфекций животных из патологического материала, проведение исследований сырья животного происхождения, материалов внешней среды на наличие в них патогенных микробов, проб фекалий, мочи и паренхиматозных органов павших животных с последующим выделением и изучением количественного и видового состава микроорганизмов.

Основные методы бактериологической диагностики:

1.Микроскопия нативного материала – мазков из органов, соскобов с кожи, секретов организма, смывов с других объектов исследования.

2.Высевы из присланного материала на питательные среды, выделение микробов из посевов, изучение их морфологии, культуральных и биохимических свойств.

3.Биологическая проба на лабораторных животных для установления патогенности микробов, находящихся в исходном материале или выделенных из посевов.

1. ЦЕЛИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Целями учебной практики по дисциплине «Микробиология» являются – закрепление и углубление теоретической подготовки обучающегося и приобретение им практических навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности по дисциплине, сформировать у студентов научное мировоззрение о многообразии микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных; показать на практике значение микроорганизмов в ветеринарии; ознакомить студентов с возбудителями инфекционных болезней животных и микробиологическими методами исследования для диагностики этих болезней. Конечной целью микробиологического анализа является идентификация выделенной культуры микроба, т.е. точное определение его вида, серологической группы (серогруппы), сероварианта.

2. ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Задачами учебной практики по микробиологии являются:

1.Изучение объектов ветеринарной и санитарной микробиологии, их морфологии, физиологии, экологии, эволюции;

2.Приобретение практических навыков для изучения строения бактерий и микроскопических грибов, генетики микроорганизмов, тинкториальных, культуральных,

биохимических, патогенных свойств, антигенной структуры;

3.Изучение возбудителей инфекционных болезней животных;

4.Изучение методов современной микробиологии, ее возможностей, достижений

иперспектив развития;

5.Приобретение навыков при использовании классических и генотипических

методов лабораторной диагностики инфекционных болезней животных; 6. Изучение основ санитарной микробиологии;

3. МЕСТО УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

Учебная практика по микробиологии относится к базовой части профессионального цикла.

Знания учебной практики по микробиологии базируются на принципах материалистической методологии, на знаниях по неорганической, аналитической и биологической химии, биофизики, физиологии и анатомии животных, микробиологии.

Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям студента, необходимые для прохождения учебной практики по микробиологии:

1.Иметь целостное представление о процессах и явлениях, происходящих в неживой и живой природе.

2.Иметь представление о возможностях современных научных методов познания

природы и владеть ими на уровне, необходимом для решения задач, имеющих естественнонаучное содержание и возникающих при выполнении профессиональных функций.

3.Владеть культурой мышления, знать его общие законы.

4.Уметь на научной основе организовать свой труд, владеть компьютерными

методами сбора, хранения и обработки (редактирования) информации, применяемыми в сфере его профессиональной деятельности.

5.Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, основные проблемы дисциплин, определяющих конкретную область его деятельности, видеть их взаимосвязь в целостной системе знаний.

6.Способность к проектной деятельности в профессиональной сфере на основе системного подхода, умение строить и использовать модели для описания и

прогнозирования различных явлений, осуществлять их качественный и количественный анализ.

7. Способность поставить цель и сформулировать задачи, связанные с реализацией профессиональных функций, уметь использовать для их решения методы изученных им наук.

8. Иметь основополагающие знания по неорганической, аналитической и биологической химии, биофизики, биологии, физиологии и анатомии животных, микробиологии.

Теоретические дисциплины и практики, для которых прохождение данной практики необходимо как предшествующее:

1.Радиобиология.

2.Патологическая анатомия.

3.Ветеринарно-санитарная экспертиза.

4.Инфекционные болезни.

5.Вирусология и биотехнология.

6.Паразитарные болезни.

7.Молекулярная биология.

8.Товароведение, биологическая безопасность и экспертиза сырья животного происхождения.

9.учебная практика по микробиологии.

К прохождению учебной практики по микробиологии может быть допущен студент, обладающий аналитическим мышлением, имеющий навыки самостоятельной работы и способный перейти от информационного обучения к методологическому.

При освоении данной учебной практики по микробиологии студент должен: Знать – основные виды болезнетворных бактерий и грибов, их классификацию,

особенности жизнедеятельности и методы диагностики. Основы микробиологической диагностики и специфическую профилактику наиболее значимых инфекционных болезней.

Уметь – проводить бактериоскопию, отбирать материал для микробиологических и вирусологических исследований, проводить микробиологические исследования,

диагностировать возбудителей пищевых токсикозов и токсикоинфекций, определять антибиотикочувствительность, анализировать полученные результаты исследований.

Владеть – навыками работы на лабораторном оборудовании, техническими приемами бактериологических исследований, методами определения патогенных микроорганизмов.

4. ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Лабораторная.

5…. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Практика проводится после 4 семестра в бактериологических лабораториях, улусных ветеринарных лабораториях, лабораториях рынков, бактериологических лабораториях НИИ или на кафедре факультета.

6 КОМПЕТЕНЦИИ СТУДЕНТА, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ПРОХОЖДЕНИЯ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

В результате прохождения данной учебной практики студент должен приобрести следующие практические навыки, умения, универсальные и профессиональные компетенции:

6.1. общекультурные компетенции (ОК):

Следовать этическим и правовым нормам в отношении других людей и в отношении природы (принципы биоэтики), имеет четкую ценностную ориентацию на сохранение природы и охрану прав и здоровья человека (ОК-1);

Проявлять экологическую грамотность и использует базовые знания в области биологии в жизненных ситуациях; понимает социальную значимость и умеет прогнозировать последствия своей профессиональной деятельности, готов нести ответственность за свои решения (ОК-8);

заботиться о качестве выполняемой работы (ОК-16); уметь работать самостоятельно и в команде (ОК-18).

6.2. Профессиональными компетенциями (ПК):

демонстрировать базовые представления о разнообразии биологических объектов, понимание значения биоразнообразия для устойчивости биосферы (ПК-1);

использовать методы наблюдения, описания, идентификации, классификации, культивирования биологических объектов (ПК-2);

применять современные экспериментальные методы работы с биологическими объектами в полевых и лабораторных условиях, навыки работы с современной аппаратурой (ПК-5);

7 Структура и содержание учебной практики.

Общая трудоемкость учебной практики составляет 1зачетную единицу, 36 часов.

8 ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

При выполнении различных видов работ на учебной практике используют технологии серологические, гематологические и бактериологические методы исследований.

9УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ НА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКЕ

Контрольные вопросы:

1.Методы бактериологической диагностики.

2.Микроскопия нативного материала.

3.Приготовление мазков из органов.

4.Приготовление соскобов с кожи, секретов организма, смывов с других объектов

исследования.

5.- Высевы из присланного материала на питательные среды.

6.Выделение микробов из посевов.

7.Изучение морфологии, культуральных и биохимических свойств выделенных микроорганизмов.

8.Биологическая проба на лабораторных животных для установления патогенности микробов, находящихся в исходном материале или выделенных из посевов.

9.Изучение серологических свойств крови или выделенной культуры.

10.Приготовление растворов, краски, реактивов; проведение взвешивания на различных видах весах.

11.Фильтрование и центрифугирование.

12.Определение рН.

13.Приготовление питательных сред.

14.Стерилизация инструментов.

15.Обезвреживание отработанных материалов.

16.Подготовка рабочего места и присланного в лабораторию материала для исследования.

17.Приготовление мазка-препарата.

18.Первичные высевы из исследуемых материалов и пересевы культур.

19.Поставка серологических реакций.

20.Взятие крови и заражение лабораторных животных.

21.Общие правила обращения с лабораторными животными.

22.Взвешивание, термометрия; способы фиксации и наркоз лабораторных

животных.

23.Сбор материала для бактериологического исследования.

24.Содержание зараженных животных.

10.ФОРМЫ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ (ПО ИТОГАМ ПРАКТИКИ)

Отчет по практике в виде дневника и краткого сводного отчета по проведенной работе с формой аттестации в виде зачета.

11 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

11.1.Основная литература

1.Микробиология. Н.Р. Асонов.- М.: Колос С, 2002. 352 с.

2.Микробиология. О.Д. Сидоренко, Е.Г. Борисенко.–М.:Инфа_М, 2005. - 287с.

3.Ветеринарная микробиология и иммунология. Часть 1. Общая микробиология. Под. Ред. Е.В. Ярных.-М.: КолосС, 2006.

4.Практикум по ветеринарной микробиологии и иммунологии. Костенко Т.С.-

М.:КолосС, 2001.

5.Микробиология. М.В. Гусев. – М.: Академия, 2003. – 464 с.

6.Микробиология. В.К. Шильникова, А.А. Валькова, Г.В. Годова. – М.: Дрофа, 2006. – 269 с.

7.Микробиология. В.Т. Емцев. – М.: Дрофа, 2005. – 448 с.

8.Экология микроорганизмов. А.И. Нетрусова. – М.: Академия, 2004

9.Современная микробиология: Прокариоты. Т.1 Й. Ленгелера, Г. Древиса. – М.: Мир,

2005

11.2.Дополнительная литература

1.Ветеринарная микробиология и иммунология. Часть 3. Частная микробиология.-

М.: КолосС, 2007..

2.Почва и микроорганизмы. Д.Г. Звягинцев. М. Изд-во Моск.ун-та. 1999

3.Диагностика грибных болезней (микозов и микотоксикозов) животных. Под. ред. Саркисова А.Х. с соавт. -М.: Колос 1971.

4.Лабораторные исследования в ветеринарии, под. ред. Антонова Б.И. с соавт. Справочник. -М.: Агропромиздат, 1986.

5.Санитарная микробиология Н.В.Билетова, Р.П.Корнелаева, Л.Г.Кострикина и др. Под ред. С.Я.Любашенко.-М.: Пищевая промышленность, 1980.-352 с.

6.Санитарная микробиология. Под ред. Г.П. Калины, В.Н.Чистовича. - М.:

Медицина, 1969.-383 с.

7.Методы санитарно-бактериологических исследований внешней среды. Под ред. Г.П.Калины.- М.: Медицина, 1966.-373 с.

11.3.ПЕРИОДИЧЕСКАЯ ЛИТЕРАТУРА

1.Журнал «Все о мясе» индекс 81260

2.Журнал «Молочная промышленность» индекс 70573

3.Журнал «Мясная индустрия» индекс 81892

4.Журнал Микробиология

5.Журнал Пищевая промышленность

СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ

1-й день - ознакомление с лабораторией, со штатным расписанием, с отделами, с обязанностями препараторов и лаборантов.

2-й день - работа в бактериологическом отделе лаборатории: мытье лабораторной посуды, приготовление питательных сред, приготовление пробирок, чашек Петри, колб и другой посуды для работы, методы стерилизации, ознакомление с работой сушильного шкафа, термостата, автоклава.

3-й день - работа в бактериологическом отделе лаборатории: приготовление бокса для работы, работа в боксе - обработка патологического материала перед посевом на различные питательные среды. Приготовление питательных сред, разливка, стерилизация. Посев на различные среды, изучение свойств выделенных культур микробов.

4-й день - работа в бактериологической лаборатории: приготовление материала для заражения лабораторных животных. Ознакомление с виварием, лабораторными животными, условиями содержания и кормления. Постановка и учет биологической пробы при различных инфекциях.

5-й день - ознакомление с работой в серологическом отделе лаборатории: приготовление лабораторной посуды, постановка и учет серологи ческих реакций,

применяемых для диагностики различных инфекционных заболеваний.

Студент во время прохождения учебной практики ведет дневник, в котором по дням подробно описывает содержание проделанной работы. После прохождения практики студент представляет письменный отчет о проделанной работе, приобретенных навыках, знаниях, делает заключения по практике до 1 октября 201_ г.