новая папка 1 / 373500

МИНИСТЕРСТВО СПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Российский государственный университет физической культуры, спорта, молодежи и туризма (ГЦОЛИФК)»

Золотов М.И., Золотов М.М., Уралов Д.Н., Уханова Т.В.

Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме

Методические указания, задания и учебный материал для практических занятий для студентов, обучающихся по направлению

100400.62 «Туризм»

Москва-2015

1

Утверждены на заседании ЭМС ГИ ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ» Протокол № 48 от 24 июня 2015 г.

УДК: 379.85:65.01(07) М 50

Золотов М.И., Золотов М.М., Уралов Д.Н., Уханова Т.В.

Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме: Методические указания, задания и учебный материал по организации самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению 100400.62 «Туризм». – М.: ФГБОУ ВПО «РГУФКСМиТ», 2015. – 26 с.

Рецензент: Кошелева А.В. – доктор культурологи, профессор

Методические указания содержат задания и учебный материал по основным темам учебной программы для проведения практических занятий.

2

Содержание

Введение…………………………………………………………….4

1.Методика самостоятельной работы……………………………..7

2.Методические советы и рекомендации к заданиям…………….12

3.Краткое содержание тем курса…………………………………..15

4.Контрольные вопросы и задания для

самостоятельной работы…………………………………………17

5.Примерная тематика рефератов…………………………………18

6.Вопросы для самоконтроля……………………………………...20

7.Учебно-методическое и информационное

обеспечение дисциплины………………………………………..22

3

ВВЕДЕНИЕ

Требования, предъявляемые к современным молодым специалистам, диктуют необходимость развития у студентов творческой инициативы и воспитания потребности в самообразовании, совершенствовании умений находить необходимую информацию и использовать ее для повышения теоретического уровня своих профессиональных знаний.

Большую роль в формировании этих навыков играет самостоятельная работа студентов. Под самостоятельной работой, в данном случае. понимается планируемая учебная, учебно-исследовательская, научно-исследовательская работа студентов, выполняемая во внеаудиторное время по заданию, с обязательным контролем и при методическом руководстве преподавателя, но без его непосредственного участия.

Если проанализировать соотношение аудиторного и внеаудиторного времени, то станет очевидным, что внеаудиторной работе придаётся не менее важное значение, чем аудиторной.

Целью самостоятельной работы является углублённое понимание лекционного материала, содержания соответствующих разделов учебника и информации из других источников, что и должно формировать теоретические знания и практические навыки для дальнейшей профессиональной деятельности.

Самостоятельная работа может быть нескольких уровней сложности.

Репродуктивная самостоятельная работа предполагает, что на основании полученной из разных источников информации (конспект лекции, материал учебника и др.) студент выполняет работы, связанные с решением задач, заполнением таблиц, схем и т.д. Познавательная функция при этом проявляется в запоминании, осмыслении, узнавании нового, что способствует закреплению знаний и формированию практических умений.

4

Реконструктивная самостоятельная работа – это творческая самостоятельная работа, требующая анализа проблемной ситуации и получения новой информации. Как любая творческая работа, такой вид самостоятельной работы требует анализа проблемной ситуации и получения новой информации. При этом студент должен самостоятельно выбрать средства и методы для решения стоящей перед ним задачи и предложить разработанные им решения.

Организационную и методологическую помощь при самостоятельной работе студент найдёт в тех разделах УМК по данной дисциплине, где излагаются цели и задачи изучения курса, его основные темы и их краткое содержание, основная и дополнительная литература.

Методические указания по организации самостоятельной работы студентов по дисциплине «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме» гуманитарного, социального и экономического цикла, вариационная часть составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки обучающихся 100400.62 «Туризм».

Программой дисциплины предусмотрена самостоятельная работа студентов в следующем объеме: для дневного обучения – 72 часа, для заочного отделения – 64 часа.

Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»: ОК-1; ОК-2; ОК-7; ОК-8; ПК-2; ПК-8; ПК-10; ПК-14; ПК-15; ПК-16.

В результате изучения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме» специалист должен знать:

теоретические и методологические основы туризма;

основные процессы и явления, происходящие в организационных системах;

функции и функциональные области туризма;

5

пути повышения эффективности процессов, туристических потоков и управления ими;

пути и направления повышения эффективности организационных систем на основе рационализации управления туристическими

потоками.

По результатам изучения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» специалист должен уметь:

выделять процессы, происходящие в организационных системах и проводить анализ этих процессов;

на основе выделения функциональных областей определять достоинства и недостатки организации туристических процессов;

разрабатывать предложения по повышению эффективности организации туристических процессов и потоков;

решать поставленные туристические задачи;

организовывать и управлять системами туристической деятельности на макро- и микроуровнях;

использовать полученные знания в практической деятельности.

Изучение дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» позволит слушателям владеть:

терминологией, используемой в рамках дисциплины;

современными технологиями анализа внутренней и внешней среды организации;

навыками проведения организационно-управленческой диагностики конкретной организации;

навыками самостоятельного освоения знаний.

Целями освоения дисциплины «Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме»» являются:

дать качественные знания в сфере туризма;

6

подготовить слушателя к успешной работе в сфере управленческой деятельности на основе гармоничного сочетания научной, фундаментальной и профессиональной подготовки;

создать условия для овладения универсальными и предметноспециализированными компетенциями, способствующими его социальной мобильности и конкурентоспособности на рынке труда;

сформировать социально-личностные качества выпускников: целеустремленность, организованность, трудолюбие, коммуникабельность, умение работать в коллективе, ответственность за конечный результат своей профессиональной деятельности,

гражданственность, толерантность; повышение их общей культуры, способности самостоятельно приобретать и применять новые знания и умения.

1.МЕТОДИКА САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Целью внеаудиторной самостоятельной работы является овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками по изучаемой дисциплине, закрепление и систематизация знаний, формирование умений и навыков и овладение опытом творческой, исследовательской деятельности. Этот вид самостоятельной работы способствует развитию самостоятельности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровней. Внеаудиторная самостоятельная работа является обязательной для каждого студента, а ее объем определяется учебным планом.

К самостоятельной работе студентов относятся следующие ее виды:

для овладения знаниями

 чтение текста (учебника, первоисточника, дополнительной литературы);

7

составление плана текста;

графическое изображение структуры текста;

конспектирование текста;

выписки из текста;

работа со справочниками;

ознакомление с нормативными документами;

поиск информации в Интернете и др.;

для закрепления и систематизации знаний

работа с конспектом лекций (обработка текста);

составление плана и тезисов ответа;

составление таблиц для систематизации учебного материала;

ответы на контрольные вопросы;

аналитическая обработка текста (аннотирование, рецензирование, реферирование и др.);

подготовка сообщений к выступлению на семинаре, конференции;

подготовка рефератов, докладов, эссе и др.;

для формирования умений, навыков

решение типовых задач и выполнение упражнений по образцу;

решение вариативных задач и выполнение упражнений;

выполнение расчетно-графических работ;

решение ситуационных производственных задач;

подготовка к деловым играм;

проектирование и моделирование разных видов и компонентов профессиональной деятельности;

подготовка курсовых и дипломных работ (проектов);

навыки и опыт делового общения, организационной культуры в системе предпринимательства.

Целью дисциплины «Методические указания, задания и учебный материал для практических занятий для студентов, обучающихся по

8

направлению 100400.62 «Туризм», является повышение эффективности учебного процесса, в том числе благодаря самостоятельной работе, в которой студент становится активным субъектом обучения, что означает:

способность занимать в обучении активную позицию;

готовность мобилизовать интеллектуальные и волевые усилия для достижения учебных целей;

умение проектировать, планировать и прогнозировать учебную деятельность;

привычку инициировать свою познавательную деятельность на основе внутренней положительной мотивации;

осознание своих потенциальных учебных возможностей и психологическую готовность составить программу действий по

саморазвитию.

Одной из проблем современного высшего профессионального образования является компетентностный подход к обучению, в том числе развитие компетенции автономной деятельности. Для воспитания автономии необходимо формирование умений самостоятельной работы в вузе. Это дает возможность специалисту эффективно заниматься самообразованием. А значит, будет соблюдаться одна из важнейших черт высшего образования – его непрерывность.

9

Виды самостоятельной работы студентов:

Внеаудиторная самостоятельная работа студентов (далее самостоятельная работа) – планируемая учебная, учебно-исследовательская, научноисследовательская деятельность студентов, осуществляемая во внеаудиторное время по заданию и при методическом руководстве преподавателя, но без его непосредственного участия. Она включает в себя:

подготовку к аудиторным занятиям (лекциям, практическим, семинарским, лабораторным работам и др.) и выполнение соответствующих заданий;

самостоятельную работу над отдельными темами учебных дисциплин в соответствии с учебно-тематическими планами;

написание рефератов, докладов, эссе;

подготовку ко всем видам практики и выполнение предусмотренных ими заданий;

выполнение письменных контрольных и курсовых работ;

10