новая папка 1 / 286542
.pdfМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия»
Факультет ветеринарной медицины Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены
Методические указания по проведению деловой игры на тему "Экспертиза по материалам судебного дела"
по дисциплине «Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза» для студентов по направлению подготовки 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза
Якутск, 2014г.
Разработчик: к.в.н., доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены Андреева М.В.
Рецензент: старший преподаватель кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы, патанатомии и гигиены Томашевская Е.П.
Утверждена методической комиссией факультета ветеринарной медицины Якутской государственной сельскохозяйственной академии от 22.01.14г. № 1
Содержание
1.Введение
2.Подготовка к занятию
2.1.Вид учебного занятия
2.2.Тема
2.3.Объем часов
2.4.Участники занятия
2.5.Материально-техническое оборудование
2.6.Раздаточные материалы
3. Вступление
3.1. Сообщение темы и цели занятия
3.2. Примерные правила работы в группе
4. Основная часть (ход занятия)
5. Выводы (рефлексия)
1. Введение
Нередко для разрешения специальных вопросов привлекают ветврачей в качестве эксперта, когда вещественных доказательств уже нет, а имеется письменная документация, по которой необходимо дать заключение специалиста. Например, о причинах нанесенного ущерба, возникновения заболевания людей в результате употребления мясных или других продуктов животного происхождения и др. В таких случаях, в соответствии с УПК РФ, следователь выносит Постановление (судья — Определение суда) о назначении судебно-ветеринарной или ветеринарно-санитарной экспертизы по материалам судебного дела, если дело касается только вопросов ветеринарии или ветсанэкспертизы, а если возникают вопросы и по другим смежным специальностям, то назначается комплексная экспертиза: зооветеринарная, медико-ветеринарная и медико-ветеринарно- товароведческая и др.
Судебные экспертизы по материалам судебных дел, как правило, поручаются учреждениям. В постановлении кратко излагаются обстоятельства дела, указывается какому учреждению или ряду учреждений поручается производство экспертизы и какие вопросы поставлены на разрешение экспертов. Кроме того, в постановлении эксперты предупреждаются об уголовной ответственности за дачу заведомо ложного заключения и за отказ от возложенных на них обязанностей (ст. 177, 178
УПК РФ).
Руководитель учреждения в зависимости от профиля поставленных вопросов поручает группе или одному специалисту изучить материалы дела и дать ответы на поставленные по существу вопросы.
Вопросов по материалам судебных дел ветеринарно-санитарного характера (связанных с ветеринарно-санитарной экспертизой) возникает много. Они направлены на выяснение нарушений по сдаче-приеме, объективности проведения ветосмотра и подготовки животных к убою,
соблюдения положений и правил послеубойной экспертизы, санитарной оценки и реализации мяса от вынужденно убитых и больных животных и др. В качестве примера экспертизы по материалам судебного деда может служить нижеприведенный случай, который в виде деловой игры выносится на обсуждение при проведении деловой игры студентам по дисциплине "Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза" по направлению подготовки 111900 - Ветеринарно-санитарная экспертиза.
2. Подготовка к занятию
2.1.Вид учебного занятия: лабораторное занятие с применением интерактивной формы проведения занятия - деловой игры.
2.2.Тема - "Экспертиза по материалам судебного дела".
2.3.Объем часов - 2 часа.
2.4.Участники занятия - студенты 4 курса по направлению подготовки 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза.
2.5.Материально-техническое оборудование - лабораторное занятие проводится в компьютерном классе №305 факультета ветеринарной медицины по Чайковского 31/2. Количество столов – 8, стульев – 30, персональных компьютеров - 16.
2.6.Раздаточные материалы - копии Постановления суда, материалы судебного дела.
3. Вступление
3.1. Сообщение темы и цели занятия
Тема – «Экспертиза по материалам судебного дела».
Участники знакомятся с предлагаемой ситуацией, с проблемой, над решением которой им предстоит работать, а также с целью, которую им нужно достичь.
Цель: Ознакомить студентов с обстоятельством уголовного дела и выяснить были ли нарушения при проведении лабораторного исследования туши говядины и ветеринарно-санитарных норм, правил приема и хранения.
3.2.Примерные правила работы в группе
быть активным при обсуждении вопросов;
уважать мнение участников;
быть доброжелательным;
быть пунктуальным, ответственным;
не перебивать;
быть открытым для взаимодействия;
быть заинтересованным;
стремится найти истину;
придерживаться регламента;
креативность;
уважать правила работы в группе.
4.Основная часть (ход занятия)
4.1. Студентам преподаватель излагает обстоятельства судебного дела:
Для обеспечения мясом столовой ОАО “ Металлторг” в СХПК “Хатасский” была закуплена туша говядины, у которой при проведении ветсанэкспертизы в ЛВСЭ рынка г. Якутска зав. лабораторией был выявлен абсцесс в печени. Других изменений в туше обнаружено не было. По заключению этой экспертизы туша мяса выпущена в реализацию, печень подвергнута утилизации.
Туша говядины для хранения была помещена в холодильную камеру столовой и по мере потребности использовалась для приготовления котлет и других полуфабрикатов. В результате, на 4-й день после приобретения туши, от употребления пищи с мясными изделиями в этой столовой, 21 человек поступили в Республиканскую больницу №2 с диагнозом “Пищевое отравление” — сальмонеллез.
В связи с массовым отравлением людей было возбуждено уголовное дело. Для установления причин отравления и способствующих ему условий Постановлением следователя Якутской прокуратуры назначена судебная ветеринарно-санитарная экспертиза и ее производство поручено ЯРВИЛ.
На разрешение экспертов поставлены следующие вопросы:
1.Имеются ли нарушения ветеринарных норм и правил со стороны заведующей лабораторией ветсанэкспертизы Петровой А.И. при исследовании туши говядины из СХПК «“Новый путь” 3 октября 20013 г.? Если имеются, то какие?
2.Обязательно ли зав. лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Петрова А.И. должна была провести лабораторное исследование указанной туши (учитывая, что печень данного животного была утилизирована в связи с обнаружением на ней абсцессов?
3.Имелись ли нарушения ветеринарно-санитарных норм приема и хранения туши говядины?
4.Предоставить в распоряжение экспертов следующие материалы:
-Копию настояшего Постановления;
-Материалы уголовного дела.
Анализ изучения материалов уголовного дела. На основании изучения материалов уголовного дела установлено, что:
1. По имеющимся данным в материалах дела, в туше и других паренхиматозных органах, кроме выявленного абсцесса в печени, других патологоанатомических изменений не было, поэтому исследование и санитарная оценка туши, соответствует действующим “Правилам ветосмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясопродуктов” (1988г.).
п.3.4.3..
2. Лабораторное исследование — бактериологическое исследование туши, согласно “Правил”, п.3.3.6., проводят в случаях “…обнаружения в паренхиматозных органах (следовательно, в печени и других органах) множественных абсцессов, а в туше исследованной говядины обнаружен единичный абсцесс только в печени. Зав. лабораторией могла направить материал на лабораторное исследование от этой туши только как сомнительного характера случай.
3. Исследование оставшихся частей мяса (после случая с отравлением людей) на выявление его прижизненного обсеменения (наличие в глубоких слоях мяса) сальмонелл не проводилось.
4.Мясо хранилось в холодильном шкафу, обеспечивающем температуру 0- +4ºС (а в таких условиях в поверхностном слое мяса могут размножаться сальмонеллы).
5.Получали мясной фарш из говядины, изготовляли полуфабрикаты , которые затем находились в этом же рабочем зале до термической обработки (при комнатной температуре) почти в течение рабочей смены. Это указывает на нарушение санитарных режимов и наличие условий для интенсивного
размножения микроорганизмов и выделении ими токсинов в измельченном мясе (а сальмонеллез как пищевое отравление развивается только при одновременном попадании сальмонелл и их токсинов).
6. В санитарных книжках работников столовой отсутствуют данные результатов их исследования на сальмонеллоносительство в течение года, что не исключает обсеменение мяса возбудителями токсикоинфекции после проведенной ветсанэкспертизы туши.
Заключение экспертов
1. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя крупного рогатого скота: туши говядины, принадлежащей СХПК “Новый путь” проведена согласно действующих “Правил ветосмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясопродуктов”(1988г), п.3.4.3.
2. Обязательное лабораторное (бактериологическое) исследование указанной тушй говядины при обнаружении единичного абсцесса в печени этими “Правилами” не предусматривается, а согласно п.3.3.6. “тушу используют в зависимости от результатов бактериологического исследования, при обнаружении в паренхиматозных органах (следовательно в печени и других органах) множественных абсцессов”.
3. При переработке мяса и изготовлении кулинарных изделий, а также и колбасных, обвалка, измельчение и другая технологическая обработка не должна превышать 30 — 40 минут и проводится при температуре не выше 10
— 12º С, что в данном случае не соблюдалось.
5. Выводы (рефлексия)
Рефлексия начинается с концентрации участников на эмоциональном аспекте, чувствах, которые испытывали участники в процессе деловой игры. Второй этап рефлексивного анализа занятия – оценочный (отношение участников к актуальности выбранной темы и др.). Рефлексия заканчивается
общими выводами, которые делает педагог.
Данная деловая игра актуальна тем, что студенты после совместной беседы, рассуждений по материалам уголовного дела самостоятельно устанавливают нарушения ветеринарно-санитарных правил хранения мяса и мясных продукций. В данном случае, во-первых. мясо хранилось в холодильном шкафу, обеспечивающем температуру 0-+4ºС (а в таких условиях в поверхностном слое мяса могут размножаться сальмонеллы). Во - вторых, из полученного мясного фарша изготовляли полуфабрикаты, которые затем находились в этом же рабочем зале до термической обработки (при комнатной температуре) почти в течение рабочей смены. Это указывает на нарушение санитарных режимов и наличие условий для интенсивного размножения микроорганизмов и выделении ими токсинов в измельченном мясе (а сальмонеллез как пищевое отравление развивается только при одновременном попадании сальмонелл и их токсинов). В третьих, в санитарных книжках работников столовой отсутствуют данные результатов их исследования на сальмонеллоносительство в течение года, что не исключает обсеменение мяса возбудителями токсикоинфекции после проведенной ветсанэкспертизы туши.
Примерный перечень вопросов для проведения рефлексии:
заинтересовали ли вас вопросы, касающиеся данного материала судебного дела?
согласны ли вы с нарушением ветеринарно-санитарных правил хранения мяса и мясных продуктов?
понятны ли вам заключения экспертов?
что произвело на вас наибольшее впечатление?
что вам помогало в процессе занятия для усвоения материала, а
что мешало?
есть ли что-либо, что удивило вас в процессе деловой игры?
учитывалось ли при совершении собственных действий мнение участников группы?
как вы оцениваете свои действия и действия группы?
Вконце занятия преподаватель делает заключение с основными выводами. Приводится список рекомендуемой литературы, состоящий из 7 источников.
Список рекомендуемой литературы
1.В.В. Федоров, Н.Г. Мельник. Судебная ветеринария.- Омск, 1984г.
2.Жаров А.В. Судебная ветеринарная медицина.-М., Колос, 2001г.
3.Авдеев М. И. Курс судебной медицины. - М., 1968
4.Кокуричев П. И., Добин М. А. Основы судебно-ветеринарной экспертизы.-
Л., 1977.
5.Образцов В. П. Судебно-ветеринарная экспертиза.- М., 1979.
6.Уголовный Кодекс РФ.- М., 2006
7.Уголовный процессуальный Кодекс. - М.,2006