новая папка 1 / 247042

ИССЛЕДОВАНИЕ ОТНОШЕНИЯ СТУДЕНТОВ РАЗЛИЧНОЙ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ ФИЗКУЛЬТУРНОГО ФАКУЛЬТЕТА К СПОРТИВНОМУ ПИТАНИЮ

УДК 796.077.5:612.3

В.Ю. Зиамбетов

Кандидат педагогических наук, доцент

Оренбургский государственный педагогический университет, г. Оренбург

RESEARCH OF THE RELATION OF STUDENTS OF VARIOUS SPECIALIZATION OF SPORTS FACULTY TO SPORTS FOOD

V. Yu. Ziambetov, associate professor, Ph.D. Orenburg state pedagogical university, Orenburg

Key words: loadings, athletes, sports food, specialization, food additives, training process, students, organism, sports, recommendations.

The problem of use of food additives, sports food in life, training and competitive process arises even more often at the people who are actively playing sports, in particular among students athletes of sports higher education institutions. Features of sports food in modern sports, research of the relation of students of institute of physical culture and sport to food additives and their role in sporting achievements are stated.

In this regard methodical recommendations proceeding from needs of the students, raising

Ключевые слова: нагрузки, спортсмены, спортивное питание, специализация, пищевые добавки, тренировочный процесс, студенты, организм, спорт, рекомендации.

Аннотация: проблема использования пищевых добавок, спортивного питания в жизни, тренировочном и соревновательном процессе возникает все чаще у людей, активно занимающихся спортом, в особенности среди студентов-спортсменов физкультурных вузов. Изложены особенности спортивного питания в современном спорте, исследование отношения студентов института физической культуры и спорта к пищевым добавкам и их роли в спортивных достижениях.

В этой связи предложены методические рекомендации исходя из потребностей студентов, повышающие знания о значении спортивного питания для спортсменов. Исследование полезно для эффективного построения учебного процесса физкультурного факультета и расширения знаний будущих бакалавров и тренеров.

Введение. Современная наука к этому времени накопила большую информационную основу в сфере спортивной тренировки спортсменов различного уровня и этапа тренировки. Сегодня мы можем наблюдать за яркими выступлениями и мировыми рекордами спортсменов, на которых смотрят миллионы, в том числе и дети.

В наши дни не секрет, что спортсмены уровня кандидата в мастера спорта, уже начинают принимать витаминизированные коктейли и добавки. Это позволяет быстрее восстановиться перед предстоящей тренировочной работой, сохранить все физические кондиции и обеспечить баланс в организме минеральных, энергетических веществ и процессов (А.О. Карелин, Г.А. Макарова) [2].

Подчеркивая социальную обусловленность данной проблемы, отметим, что большинство детей, достигших 10-11 лет, сегодня - это поколение, которое выросло на углеводных, белковых добавках, наиболее распространенных в начале ХХI века. Сейчас в общеобразовательных школах, в этом возрасте, на уроках физической культуры дети, зачастую, не справляются с физической и психической нагрузкой. Именно в этом возрасте, как известно, начинается этап начальной подготовки и начальной спортивной специализации.

Все больше детей пополняют специальные медицинские группы, это означает, что спорт им противопоказан, а здоровых детей ничтожно мало, о чем тревожно отмечают детские тренеры и врачи. Это говорит о том, что современный спорт становится «далеким» от массовости и предъявляет непростые, а порой судьбоносные требования к организму человека [5]. Как противовес этому, спортивное питание в жизни спортсменов становится повседневным и даже необходимым средством достижения успехов на спортивной арене, а также средством оптимального (в большинстве случаях) существования организма в условиях высоких психофизических нагрузок [2].

Многие «специалисты» заявляют, что спортсмену необходимо лишь три стандартных приема пищи в день. Эта ложная идея противоречит всему, что открыла современная наука за последние двадцать лет. На самом деле: с

оптимальным питанием, которое практически невозможно без использования питания спортивного, результаты на соревнованиях были бы совсем другими

(Е.М. Бойко) [6].

Цель исследования – изучение отношения студентов различной специализации физкультурного факультета вуза к использованию спортивного питания в повышении спортивных результатов.

Методика исследования. Оптимальное функционирование организма человека, особенно спортсмена, который постоянно работает на пределе,

невозможно без поглощения сбалансированной смеси 59-субстанций. Некоторые нужны человеку в больших количествах, других - в микроскопических. Однако все они должны попадать в организм в правильном количестве. Кроме того, в процессе совершенствования знаний о сути биохимических процессов, происходящих в организме человека во время физической нагрузки, обнаружены некоторые вещества, которые тело интенсивно расходует во время работы, и своевременное восполнение которых гарантирует оптимальное восстановление и физическую работоспособность (аминокислоты комплексные, аминокислоты с разветвленными цепями, глютамин, креатин равно как и громадное количество витаминов и минеральных веществ).

Выделение таких веществ и создание на их основе пищевых добавок органического происхождения явилось величайшим вкладом в рекордные спортивные результаты во многих видах спорта, связанных с физическими напряжениями. Они служат для того, чтобы подтвердить важность адекватного сбалансированного питания, теория и практика которого общепризнана не только в спорте, но и в современной медицине, которая родила специальную науку - трофологию, основоположником которой был советский академик А.М. Уголев [3].

В любых видах спорта, да и в жизни обычного человека, в настоящее время невозможно обойтись без применения витаминно-минеральных добавок, поскольку, по данным ВОЗ, дефицит витаминов и минералов в обычной пище

составляет 40 %, а это не позволяет организму функционировать на оптимуме даже в состоянии покоя, не говоря уже о напряженной физической активности (О.С. Кулиненков) [3].

Напряжение адаптационного потенциала, снижение коэффициента экономичности кровообращения, повышенное давление крови, низкий коэффициент выносливости, снижение функционального резерва сердечно - сосудистой системы, а также выраженное стрессовое состояние - вот что характерно для спортсменов и даже не спортсменов в условиях калорического и белкового дефицита, а также выраженной недостаточности в витаминах и минеральных веществах. Практика работы со спортсменами убедительно доказывает - в таких условиях, даже при идеально составленной диете и тренировочной программе, хороших спортивных результатов не бывает, как не бывает и оптимального здоровья. Организм просто «замыкается», пытаясь справиться не с тренировочной нагрузкой, а со стрессом, и не регулирует ни на какие тренировочные воздействия [3].

Результаты исследования. Проведенное педагогическое наблюдение и опрос студентов 19-21 года занимающихся различными видами спорта (легкая атлетика, дзюдо, баскетбол, спортивная гимнастика), имеющие II, I, КМС спортивный разряд, звание Мастер спорта РФ показал, что около 44 % спортсменов (А) (рис. 1) употребляли спортивное питание в период активных занятий спортом. Опрос показал, что около 53 % (В) считают, что спортивное питание нужно, оно оказывает помощь спортсмену восстановиться и показать высокие спортивные результаты.

Рис. 1. Результаты исследования отношения студентов (А-F) различной спортивной специализации к спортивному питанию (%)

В среднем около 31 % (С) заинтересованы в спортивном питании, раннее не употреблявшие добавки, но хотели бы принимать спортивные добавки и около 12 % (D) высказали не желание употреблять спортивное питание, считая это бесполезным занятием. Интересно, что около 46 % спортсменов (E) считают спортивное питание (добавки) частью спорта, допуская употребление

«серьезных» препаратов ради спортивного результата, при этом вовремя и грамотно «очищая» организм в период восстановления. Всего лишь 4 % (F) не знают о спортивном питании, тем более о стимуляторах (рис .1.).

Основные рекомендации при составлении спортивного рациона, могут быть следующие:

a) чтобы спортсмен показывал хорошие результаты без ущерба для здоровья, его организму требуется строго определенное количество энергии. Избыток энергии превращается в жир, ее недостаток ведет к ухудшению результатов и повышает риск заболеваний и травм. Потребность организма в энергии удовлетворяют, главным образом, углеводы, поэтому необходимо понимать, из каких продуктов можно получить необходимое их количество.

б) богатая белками пища важна как строительный материал для мышц. При этом потребность организма в белках можно удовлетворить и оставаясь в рамках вегетарианского меню. Время приема белковой пищи может иметь большое значение и поэтому должно согласовываться с расписанием тренировок и соревнований.

в) питание должно быть достаточно разнообразным, чтобы обеспечивать организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

г) для поддержания хорошей формы важен водно-солевой баланс. Пить необходимо, особенно в жарком климате, до, во время (если это уместно) и после занятий спортом. Если занятия сопровождаются сильным потоотделением, вода и пища должны содержать достаточное для нормализации водно-солевого баланса количество соли.

В свою очередь, отметим несколько методических рекомендаций для совершенствования образовательного процесса бакалавров ФКиС и повышения уровня теоретических знаний студентов-спортсменов в сфере спортивного питания:

-проведение бесед о питании на теоретических занятиях базовых дисциплин (возрастная анатомия, ТиМФК, гигиена, физиология);

-информационное обеспечение о нормах и дозировках спортивного питания (встречи с врачами, тренерами);

-введение в тематику дисциплины «Спортивная медицина» темы «Особенности спортивного питания спортсменов»;

-реализация более совершенного питания спортсменов в условиях вуза;

-педагогический контроль над питанием спортсменов со с тороны тренеров, преподавателей.

Вывод. Таким образом, спортивное питание создано специально для того, чтобы при больших нагрузках в спорте организм не только мог получить необходимую дозу питательных веществ и микроэлементов, но и для того, что бы спортсмены могли немного повысить и направить работу своего организма на достижение необходимого спортивного результата за короткое время.

Бытует мнение, что спортивное питание вредно, но на сегодняшний день уже доказано, что в большинстве случаях, при правильном употреблении, ничего вредного в нем нет. Исключительно натуральные компоненты, в

необходимой суточной дозе для организма и витамины, которые позволяют поддерживать отличную физическую форму.

Использованная литература

1. Ильин, Е.П. Психология спорта: учеб. пособ. / Е.П. Ильин. – СПб:

Питер, 2008. 352 с.

2.Карелин, А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой / А.О. Карелин. – М.: Диля, 2005. Серия: правильное питание.

256 с.

3.Кулиненков О.С. Фармакологическая помощь спортсмену: коррекция факторов, лимитирующих спортивный результат / О.С. Кулиненков. – М.: Советский спорт, 2007. 240 с.

4.Матвеев Л.П. Теория и методика физической культуры учебник / Л.П. Матвеев.- М.: Физкультура и спорт,1976.- Т. 2.: Специализированные направления и особенности основных возрастных звеньев системы физического воспитания. 256 c.

5.Макарова, Г.А. Спортивная медицина: учебник / Г.А. Макарова. – М.: Советский спорт, 2003. 480с.

6.Питание и диета для спортсменов / под ред. Е.М. Бойко – М.: Вече,

2006.176 с.

References

1 . Ilyin, E.P. Psikhologiya of sports: studies. пособ. / E.P. Ilyin. – SPb: St. Petersburg, 2008. 352 pages.

2 . Karelin, A.O. healthy nutrition at sports activities and physical culture / A.O. Karelin. – M.: Dilya, 2005. Series: healthy nutrition. 256 pages.

3 . Kulinenkov O. S. Farmakologicheskaya help to the athlete: correction of the factors limiting the sports result / Island S. Kulinenkov. – M.: Soviet sports, 2007. 240 pages.

4 . Matveev L.P. Theory and technique of physical culture of textbook / L.P. Matveev. - M.: Physical culture and sports, 1976. - T. 2 . : Specialized directions and features of the main age links of system of physical training. 256 with.

5 . Makarova, G. A. sports medicine: textbook / G of A. Makarov. – M.: Soviet sports, 2003. 480с.

6 . Food and diet for athletes / under the editorship of E.M. Boyko – M.: Veche, 2006.176 pages.