новая папка 1 / 286500

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Якутская государственная сельскохозяйственная академия» Факультет ветеринарной медицины

Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных

Микробиология

Методические указания по выполнению лабораторно-практических работ

по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза

Якутск 2014

Кафедра паразитологии и эпизоотологии животных

УДК

ББК

Составитель к.в.н., доцент Г.П. Протодьяконова

Микробиология: Методические указания по выполнению лабораторных работ «Микробиология» по направлению подготовки 111900 Ветеринарно-санитарная экспертиза / Якутс. гос. с.х. академия; сост. Г.П. Протодьяконова. – Якутск, 2014. – 18 с.

Предназначены для студентов очной и очно-заочной форм обучения по направлению подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Методические указания составлены в соответствии с учебным планом. В указаниях представлена программа лабораторных работ, цели, задачи, план выполнения лабораторных работ.

Утверждены и рекомендованы к изданию методической комиссией Факультета ветеринарной медицины (протокол №_18__от «_14_»_мая_ 2014 г.)

© Якутская государственная сельскохозяйственная академия , 2014

ВВЕДЕНИЕ

Учебная дисциплина Б3.Б.3 «Микробиология» предназначена для того, чтобы иметь представления о принципах систематики, морфологии и физиологии, широты распространения микроорганизмов в природе и их роли в превращении веществ, действии факторов внешней среды на бактериальные клетки; овладение основами учения об инфекции и иммунитете, о наследственности и изменчивости, о биологии и экологии микроорганизмов, методами индикации и идентификации патогенных бактерий и грибов, бактериологических, серологических и аллергических исследований, используемых при диагностике инфекционных болезней.

В соответствии с назначением основной целью дисциплины является

формирование у будущего ветеринарного эксперта научного мировоззрения о многообразии мира микроорганизмов, об их роли в общебиологических процессах и в патологии животных, освоение теоретических основ диагностики инфекционных болезней, принципов иммунологических исследований, изготовления и контроля биопрепаратов.

Исходя из цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи:

1.Знать теоретические основы жизнедеятельности микроорганизмов, взаимодействия их друг с другом и организмом животных, основные биологические свойства патогенных бактерий и грибов, принципы и способы диагностики и специфической профилактики инфекционных болезней.

2.Уметь правильно организовать и проводить бактериологические, серологические исследования и специфическую профилактику инфекционных болезней.

Полученные знания по биологии и экологии возбудителей инфекционных болезней, инфекции и иммунитету должны помочь будущим ветеринарным специалистам правильно организовать и проводить бактериологические и серологические исследования и специфическую профилактику заразных заболеваний.

Связь с другими дисциплинами

Для изучения дисциплины необходимы знания общеобразовательных дисциплин в области физики, органической химии, неорганической и аналитической химии, физической и коллоидной химии, биохимии, биологии. Для усвоения дисциплины необходимы знания по анатомии животных, физиологии, патфизиологии. Микробиологические методы исследования применяют в ряде смежных дисциплин: эпизоотологии, ветеринарно-санитарной экспертизе, акушерстве, хирургии, фармакологии.

При освоении данной учебной дисциплины (модуля) и приобретенными знаниями в результате освоения предшествующих учебных дисциплин (модулей) выпускник должен:

знать – морфологию и свойства возбудителей болезней, основы микробиологической диагностики и специфическую профилактику наиболее значимых инфекционных болезней.

уметь – проводить микробиологические исследования; диагностировать возбудителей пищевых токсикозов и токсикоинфекций; анализировать полученные результаты исследований.

владеть – техническими приемами бактериологических исследований; методами определения патогенных микроорганизмов; лабораторными методами сырья и продуктов животного происхождения.

Объем учебной дисциплины (модуля) и виды учебной работы

План занятий в 5 семестре изучения дисциплины (модуля)

44-я Строение бактериальной клетки.

55-я Красители, приготовление рабочих растворов и красок.

77-я Эукариоты. Морфология грибов.

88-я Коллоквиум.

1111-я Бактериофаги. Л-формы бактерий.

1212-я Антибиотики, определение устойчивости микробов к

1414-я Инфекция. Взятие и пересылка патологического материала.

1515-я Зачетное занятие.

План занятий в 6 семестре изучения дисциплины (модуля)

№п/п Недели Раздел дисциплины и тематика занятий

Инфекция и иммунитет

11 Вскрытие лабораторных животных, взятие проб для

лабораторных исследований. Методы заражения

лабораторных животных, определение патогенности и вирулентности микробов.

22 Микробиологическое исследование трупа. Антагонизм

микроорганизмов.

43 Изучение неспецифической резистентности организма

(определение лизоцима, комплемента в сыворотке крови, фагоцитоз бактерий).

54 Биологические препараты.

65 Серологические реакции.

76 Коллоквиум.

Частная микробиология

87 Бактериологическая диагностика патогенных кокков.

98 Лабораторная диагностика колиинфекций.

109 Лабораторная диагностика микобактерий.

1110 Лабораторная диагностика пастереллеза, сибирской язвы,

бруцеллеза.

1211 Патогенные анаэробы (ботулизм, столбняк, клостридии

перфингенса).

1514 Микробиология кормов.

1615,16 Микробиология молока и молочных продуктов.

1717,18 Микробиология мяса и яиц.

1819 Микробиология кожевенного сырья и навоза.

1920 Экология микроорганизмов.

План лабораторно-практических занятий

5 семестр

Раздел 1 Морфология бактерий

План занятия № 1 Бактериологическая лаборатория, задачи, оборудования. Техника

безопасности при работе в лаборатории, лабораторная аппаратура, виды микроскопирования.

1.Ознакомление со студенческой лабораторией.

2.Оборудование лаборатории. Лабораторные столы, микроскопы,

сушильные шкафы, термостаты, автоклав.

3.Правила техники безопасности.

План занятия № 2 Устройство микроскопа. Виды микроскопий. Иммерсионная система.

1.Строение светового микроскопа. Механическая и оптическая части.

2.Виды микроскопий.

3.Иммерсионная система.

4.Суть иммерсионной системы микроскопа.

5.Классификация по Берги.

План занятий № 3 Морфология микробов, скотобактерии, микоплазмы, риккетсии и халимидии.

Просмотр готовых микроскопических препаратов.

1.Морфология микробов. Изучение различных форм микробов по таблицам и готовым препаратам.

2.Изучение различных препаратов микробов под иммерсионной системой (монококки, сарцины, диплококки, стрептококки, бациллы, клостридии, спирохеты).

План занятия № 4 Строение бактериальной клетки.

1.Строение бактериальной клетки.

2.Клеточная стенка бактерий.

План занятия № 5 Красители, приготовление рабочих растворов и красок. Приготовления

мазка-препарата, окрашивание простым способом.

1.Приготовление растворов красителей.

2.Техника приготовления мазка.

3.Техника и этапы приготовления.

4.Мазок-препарат из зубного налета, окраски простым способом.

5.Исследование микробов в живом состоянии.

План занятия № 6 Сложный способ окраски микроорганизмов.

1.Сложные методы окраски микроорганизмов.

2.Метод Грама.

3.Метод Циля-Нельсена Окраска кислотоустойчивых микробов.

4.Окраска спор по Ожешко, капсулы по Михину, включений и жгутиков.

План занятия № 7 Эукариоты. Морфология грибов.

1.Отличие прокариотов и эукариотов.

2.Классификация грибов.

3.Изучение грибов микроскопических (мукор, пенициллиум, аспергилл, дрожжи).

4.Микроскопия плесневых грибов.

План занятия № 8 Коллоквиум по разделу «Морфология микробов».

Вопросы коллоквиума.

1.Предмет и задача микробиологии. История развития микробиологии.

2.Систематика микроорганизмов по Берги, бинарная номенклатура.

3.Единица измерения микробов.

4.Бактериологическая лаборатория, ее оборудование, правила техники безопасности.

5.Строение микроскопа, виды микроскопий.

6.Морфология микроорганизмов.

7.Строение бактериальной клетки. Обязательные и необязательные элементы бактериальной клетки.

8.Особенности строения спирохет, актиномицетов, микоплазм, риккетсий, хламидий.

9.Строения грибов, классификация.

10.Приготовление мазка-препарата.

11.Простые и сложные способы окраски.

12.Суть окраски по Граму, Цилю-Нильсена.

13.Окраска спор, капсул, жгутиков, включений.

14.Определение подвижности бактерий.

Занятие может быть проведено компьютерным контролем.

Раздел 2 Физиология бактерий

План занятия № 9 Стерилизация Питательные среды. Приготовление простых сред, характер

роста бактерий на питательных средах. Техника посева на питательные среды.

1.Стерилизация, суть, виды.

2.Приготовление МПБ, МПА, демонстрация готовых сред.

3.Техника приготовления, скашивания и разлива сред (жидкие, плотные, скошенные среды) в разной лабораторной посуде.

4.Техника посева на жидкие и плотные питательные среды.

План занятия №10 Инструменты для посева,

Получение чистой культуры. Культуральные свойства микробов. Изучение ферментативных свойств микробов.

1.Получение чистых культур разными методами (Пастера, Коха, Дригальского).

2.Изучение и характеристика выросших колоний.

3.Культивиральные свойства микробов по таблице.

4.Изучение свойств микробов на жидких средах (МПБ).

5.Цель изучения биохимических свойств микробов.

План занятия № 11 Бактериофаги. Л-формы бактерии.

1.Бактериофаги. Применение.

2.Л-формы бактерий.