новая папка 1 / 561940

УДК: 631.563(075.8) ББК: 41/4/

Разработчики: Слепцова Н.А., к.с.-х.н., доцент, Лукина Мария Петровна, старший преподаватель.

Методические указания по выполнению самостоятельной работы студента – Якутск.: ЯГСХА. 2016 г.

В методическом пособии даются указания для выполнения самостоятельных работ студента по дисциплине «Технология производства, переработки и хранения продукции растениеводства» для бакалавров по направлению подготовки 38.03.01 Экономика очной и заочной формы обучения (федеральный государственный образовательный стандарт Утвержден Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 ноября 2015 г. N 1327).

Методические рекомендации утверждены

на заседании кафедры Агрономии протокол №17 от 16.05.2016

на заседании профилирующей кафедры «Отраслевая экономика и управление» протокол № 6 05.06.2016 г.

на методическом совете ЯГСХА протокол № 5 18.06.2016 г.

Федеральное государственное бюджетное Образовательное учреждение высшего образования «Якутская государственная сельскохозяйственная академия»

Рекомендации по выполнению самостоятельной работы

Самостоятельная работа студентов по курсу призвана не только закреплять и углублять знания, полученные на аудиторных занятиях, но и способствовать развитию у студентов творческих навыков, инициативы, умению организовать свое время.

При выполнении плана самостоятельной работы студенту необходимо прочитать теоретический материал не только в учебниках и учебных пособиях, указанных

в библиографических списках, но и познакомиться с публикациями в периодических изданиях.

Студенту необходимо творчески переработать изученный самостоятельно материал и представить его для отчета в форме рекомендаций, схем и т.п. Все виды самостоятельной работы и планируемые на их выполнение затраты времени в часах исходят их того, что студент достаточно активно работал в аудитории, слушая лекции и изучая материал на практических занятиях. По всем недостаточно понятным вопросам можно своевременно получить информацию на консультациях.

В случае пропуска лекций и практических занятий студенту потребуется сверхнормативное время на освоение пропущенного материала. Для закрепления материала лекций достаточно, перелистывая конспект или читая его, мысленно восстановить прослушанный материал. Для подготовки к семинарским, лабораторнопрактическим занятиям нужно рассмотреть контрольные вопросы, при необходимости обратиться к рекомендуемой учебной литературе, записать непонятные моменты в вопросах для уяснения их на предстоящем занятии.

Подготовка к зачету должна осуществляться на основе лекционного материала, материала практических занятий с обязательным обращением к основным учебникам по курсу. При подготовке теоретических вопросов необходимо знать, какие требования предъявляются к студентам при проверке знаний по дисциплине «Технология производство продукции растениеводства)». Эти требования включают основные элементы знаний о методах и способах заготовки и хранения кормов.

Раздел 1. Технология производства продукции растениеводства

Тема 1.1. Биологические особенности и технология возделывания сельскохозяйственных культур.

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Факторы, определяющие рост, развитие растений, урожай и его качество.

2.Нерегулируемые факторы жизни растений.

3.Частично регулируемые факторы жизни растений.

4.Регулируемые факторы жизни растений.

5.Классификация сельскохозяйственных культур.

6.Технологическая схема возделывания сельскохозяйственных культур и порядок ее составления.

7.Севооборот.

Тема 1.2. Зерновые и зернобобовые культуры

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Биологические особенности и технология возделывания пшеницы.

2.Биологические особенности и технология возделывания ячменя.

3.Биологические особенности и технология возделывания овса.

4.Биологические особенности и технология возделывания ржи.

5.Биологические особенности и технология возделывания гороха.

6.Биологические особенности и технология возделывания сои.

Тема 1.3. Кормовые травы и кормовые культуры для производства сочных кормов

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1. Общая характеристика многолетних бобовых трав.

2.Общая характеристика многолетних мятликовых трав.

3.Общая характеристика однолетних бобовых трав.

4.Общая характеристика однолетних мятликовых трав.

5.Биологические особенности и технология возделывания многолетних бобовых трав.

6.Биологические особенности и технология возделывания многолетних мятликовых трав.

7.Биологические особенности и технология возделывания однолетних бобовых трав.

8.Биологические особенности и технология возделывания однолетних мятликовых трав.

Тема 1.4. Картофель и овощные культуры

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Биологические особенности и технология выращивания продовольственного картофеля.

2.Биологические особенности и технология выращивания семенного картофеля.

3.Биологические особенности и технология выращивания белокочанной капусты.

4.Биологические особенности и технология выращивания столовых корнеплодов.

5.Биологические особенности и технология выращивания огурца.

6.Биологические особенности и технология выращивания томата.

Раздел 2. Хранение и переработка продукции растениеводства

Тема 2.1. Общие принципы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Послеуборочная доработка растениеводческой продукции.

2.Подготовка растениеводческой продукции к хранению.

3.Подготовка растениеводческой продукции к переработке.

Тема 2.2. Хранение и переработка зерна и семян сельскохозяйственных культур

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Послеуборочная очистка и досушивание зерна.

2.Принципы хранения зерновых масс.

3.Послеуборочная очистка и досушивание семян.

4.Принципы хранения семян.

5.Технология производства пшеничной муки.

6.Технология производства макаронных изделий.

7.Технология производства крупы

Тема 3. Хранение и переработка картофеля и овощей

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1.Подготовка картофеля к хранению.

2.Принципы хранения продовольственного картофеля.

3.Принципы хранения семенного картофеля

4.Принципы хранения овощей.

5.Переработка сочной продукции в сельском хозяйстве.

6.Технология консервирования сочной продукции сахаром.

7.Технология производства овощных консервов.

8.Технология производства соков.

Тема 4. Заготовка и хранение кормов

Вопросы (задания) для самостоятельной работы

1. Технология заготовки сена.

2.Технология заготовки травяной муки.

3.Технология заготовки силоса.

4.Технология заготовки сенажа.

5.технология производства комбикормов.

Рекомендуемая литература: Основная литература:

1.Филатов В.И. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства. - М.: Колос, 2004. – 724 с.

2.Филатов В.И. Практикум по агробиологическим основам производства, хранения и переработки продукции растениеводства. Под. ред. В.И.Филатова. - Москва: КолосС,

2004. - 622 с.

3.Шевченко,В.А. Технология производства продукции растениеводства. - М. : Агроконсалт, 2002. - 164 с.

4.Львова П.М. Картофель и овощные культуры в Якутии. – Якутск: Изд-во Якутского ун-

та, 2005. – 182с.

Дополнительная литература:

1.Посыпанов Г. С. Растениеводство / Г. С. Посыпанов, В. Е. Долгодворов, Б. Х. Жеруков и др. ; под ред. Г. С. Посыпанова. - М. : КолосС, 2006. - 612 с.

2.Фурсова А.К. Растениеводство: лабораторно-практические занятия. Том 1. Зерновые культуры /Фурсова А.К., Фурсов Д.И., Наумкин В.Н., Никулина Н.Д. - Изд.: "Лань". 2013.

- 432 с.

3.Фурсова А.К. Растениеводство: лабораторно-практические занятия. Том 2. Технические и кормовые культуры /Фурсова А.К., Фурсов Д.И., Наумкин В.Н., Никулина Н.Д. - Изд.: "Лань". 2013. - 384 с.