КУРСОВАЯ РАБОТА

На тему: Фитофтороз и вершинная гниль томатов и меры борьбы с ними

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 2

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 3

1.1 Систематическое положение возбудителей фитофтороза и вершинной гнили 3

1.2 Ареал распространения, вредоносность, частота возникновения эпифитотий 4

1.3 Морфолого-биологические особенности возбудителей, циклы развития патогенов 7

1.4 Симптомы проявления фитофтороза и вершинной гнили 12

1.5 Система защитных мероприятий томатов от фитофтороза и вершинной гнили 16

2 ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ 18

2.1 Технология возделывания томатов на юге России 18

2.2 Агробиологическая и фитопатологическая характеристика сортов 25

2.3 Методы учета фитофтороза и вершинной гнили, шкалы учета, техника отбора проб 26

3 ПОСТРОЕНИЕ СИСТЕМЫ ЗАЩИТЫ ТОМАТОВ ОТ ФИТОФТОРОЗА И ВЕРШИННОЙ ГНИЛИ ПО КАЛЕНДАРНЫМ СРОКАМ И ФЕНОФАЗАМ 29

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35

Введение

В Краснодарском крае, посевные площади овощных культур за последние 5 лет выросли до 18,9 тыс. га. Каждый год 450-490 тыс. тонн овощных производится в крае. Среди овощных культур лидирующая позиция принадлежит томатам, которые высеваются на площади 15-16 тыс. га. Особенностью выращивания является то, что практикуются 2 схемы их производства: в открытом и защищенном грунте (производство овощей в теплицах). А плоды томата отличаются высокими питательными, вкусовыми и диетическими качествами. Плоды томата – отличный источник витамина С (30-35 мг.), витамина В1 (аневрин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая кислота), фолиевая кислота и соли калия, натрия и другие полезные вещества. [2].

Одним из опасных заболеваний томата является фитофтороз, вызываемый оомицетом Phytophthora infestans (Mont.) de Bary. Этот фитопатоген отличаются высокой вредоносностью, т.к. при подходящих погодных условиях способен массово развиваться и вызывать большие потери урожая, а также сильной изменчивостью, что позволяет ему быстро преодолевать устойчивость сортов и токсичное действие фунгицидных препаратов [4].

Также вершинная гниль томата является одной из основных проблем получения здорового урожая. Данное заболевание носит неинфекционный характер, однако, в отдельные годы способно уничтожить до трети урожая [23].

Томаты являются ценной культурой, широко используемой в пищевой промышленности и диетическом питании. Потери урожая вследствие поражения бактериальными и грибными заболеваниями могут достигать 60%, поэтому очень важными являются мероприятия по профилактике заболеваний и защите растений [24]. Важным приемом в интенсивной технологии выращивания томата является защита от вредителей и болезней. При защите от них применяется комплексная интегрированная система, включающая технологические приемы, организационно-хозяйственные мероприятия, использование химических, биологических средств защиты [26].

1 Обзор литературы

1. Систематическое положение возбудителей фитофтороза и вершинной гнили

Phytophthora infestans (Mont.) de Bary - возбудитель фитофтороза картофеля и томатов. Название вида, данное А. де Бари, звучит в переводе как «пожиратель растений инфекционный». Биологическая группа- Облигатный паразит.

Синонимы: Botrytis infestans Mont., (Бюллетень de la Société Philomatique de Paris, 13: 313 (1845); Peronospora infestans (Mont.) Casp. (1852 г.)) [34].

Согласно современной классификации Phytophthora infestans (Mont.) de Вагу относится царству Chromista, отделу Oomycota, классу Oomycetes, порядку Pythiales, семейству Phytophthoraceae, роду Phytophthora (Dick, 2001a; Kirk et al., 2001) [33].

Вершинная гниль – заболевание в основном неинфекционного характера, но встречаются случаи микробного происхождения, вызванные бактериями Pseudomonas solanacearum.

Систематическое положение Pseudomonas solanacearum:

Домен Прокариоты – Procaryota, Царство Бактерии – Eubacteria; Тип - Грациликуты – Gracilicutes; Класс Скотобактерии – Scotobacteria; Порядок-; Семейство: Псевдомонадовые – Pseudomonadaceae; Род-Pseudomonas.) [23].

2. Ареал распространения, вредоносность, частота возникновения эпифитотий

Фитофтороз пасленовых (томата) – болезнь растения распространена повсеместно в зонах возделывания томата и прочих культур семейства пасленовых. Максимальная степень вредоносности отмечается в зонах с умеренным климатом и повышенной влажностью. В России заболевание распространено в центральных, северных, дальневосточных и высокогорных регионах [25].

К зоне среднего развития болезни (от 20 до 50% поражения ботвы) относятся Центрально-Черноземные области РФ, Центральная часть России, Северный Кавказ. Высокая вредоносность фитофтороза (свыше 50% поражения ботвы) проявляется на Северо-Западе, Урале, Сибири и, особенно, на Дальнем Востоке, Камчатке и Сахалине [19].

В результате воздействия патогена урожайность снижается до 80%, в критических случаях уничтожается полностью. Максимальный ущерб наблюдается в пленочных неотапливаемых теплицах и при повышенной влажности в открытом грунте. В стеклянных теплицах заболевание маловероятно. Пораженные растения быстро гибнут. Потеря урожая может быть полной, особенно при ранних сроках поражения.

Вредоносность фитофторозов заключается в следующем:

1 – вызывают гибель отдельных растений, снижают качество плодов, поражают семенной материал;

2 – обусловливают нарушение физиологических процессов, раннее старение растений;

3 – симптомы заболевания проявляются не сразу, пораженные органы выглядят как пострадавшие от абиотических факторов (низкой или высокой температуры воздуха);

4 – в дальнейшем на фоне поражения фитофторой присоединяются грибные и бактериальные инфекции [4].

Согласно обзору фитосанитарного состояния посевов сельскохозяйственных культур, в Краснодарском крае в 2019 году средневзвешенный процент распространения фитофтороза на листьях составил 1,4% и развитие 0,02%, на плодах 0,24%, максимально 3%.

При эпифитотиях болезнь приводит к потере 50-100% урожая; снижается урожайность семян до 71%, энергия прорастания уменьшается на 20%, а всхожесть на 20,8%. При поражении плодов томата фитофторозом уменьшается содержание сахаров в 1,2-2,4 раза, аскорбиновой кислоты - в 1,5-5 раз, ухудшаются вкусовые качества плодов.

Вершинная гниль – болезнь физиологического характера, развивающаяся под влиянием неблагоприятных условий. Болезнь встречается почти ежегодно во всех зонах возделывания этой культуры. Степень поражения ВГТ наиболее восприимчивых сортов достигает 15-60% и более [27]. По данным Федорова Л.И. и Храмцова М.М., в Московской области степень поражения наиболее восприимчивых сортов составила 30-55% по весу урожая, среднеустойчивых – до 10%, устойчивых – до 5%. На отдельных сортоучастках в годы наиболее сильного развития болезни поражение достигает 25,3% растений (Львовская обл.), 41,4% (Краснодарский край), и даже 75% (Брянская обл.) [23].

Известно, что одной из основных причин является дисбаланс между интенсивностью роста плода и поступлением кальция в его верхнюю часть. Экспериментально установлено, что ВГТ быстрее начинается и интенсивнее протекает, когда концентрация кальция в плодах падает ниже 0,08% по сухому веществу. По мнению отечественных и зарубежных исследователей, недостаточное поступление кальция из почвы обычно происходит в периоды с высокой температурой и засухой, из-за которых резко повышается концентрация почвенного раствора и степень усвоения кальция резко понижается в сравнении с К, Na, NН₄ и другими более подвижными элементами [20].

Установлены и некоторые генетические факторы, влияющие на чувствительность отдельных сортов. К заболеванию в большей степени предрасположены крупноплодные сорта, а также сорта с удлиненной и грушевидной формой плодов, которые менее приспособлены к быстрому транспорту Са по сосудистой системе в молодые, интенсивно растущие верхние части плода. У таких сортов, даже при благоприятных условиях выращивания, иногда может развиваться так называемая внутренняя форма вершинной гнили, которая, развиваясь внутри плодов, никак не обнаруживает себя внешне. Проявляется такая форма ВГТ на разрезе пораженных плодов в виде внутренних омертвевших черных тканей. Благодаря проведенным в последние годы исследованиям выявлена тесная корреляционная зависимость между устойчивостью сортов к «засолению» и к «физиологической засухе» и устойчивостью к ВГТ. По этим показателям для различных оборотов защищенного грунта выделены гибриды томата Е; Болеро, Е, Дипломат, Е, Диво, Е, Форсаж, имеющие генетическую устойчивость к болезни. Значительно реже в практике встречаются случаи микробиологического происхождения, вызванного развитием бактерии Pseudomonas solanacearum. Бактериальная ВГТ менее вредоносна, чем физиологическая, и внешне отличается отсутствием складчатости и ровных границ, а также наличием бурой бесструктурной массы со специфическим запахом [12].

Вершинная гниль плодов томата часто наблюдается при чередующихся периодах высокой и низкой влажности почвы, а также во время быстрого роста растений. К другим условиям, которые могут вызывать вершинную гниль плодов томата, относятся сильная засоленность почвы и повреждение корней [8].