Качество
растениеводческой продукции и методы её изучения
ВЫПОЛНИЛ: ГРОМОВ Д.В
Управление качеством продукции
Факторы влияющие на качество продукции
Необходимо учитывать, что ряд факторов (почва, сроки и способы ее обработки, удобрения, погодные условия) может влиять на потребительские свойства продукции положительно или отрицательно.
В обобщенном виде применительно к растениеводческой продукции факторы, влияющие на ее качество, можно представить следующим образом:
Принципы управления качеством
Результаты отдельных мероприятий по повышению качества продукции могут быть сведены на нет невыполнением других, поэтому все они должны рассматриваться в системе, во взаимосвязи и представляют систему управления качеством, действующую на основе установленных принципов (основных правил):
1. Система управления качеством продукции должна быть органически связана с системой управления производством.
2. Управление качеством продукции должно осуществляться на всех уровнях управления — государственном, отраслевом, ассоциаций хозяйств, акционерных обществ и хозяйств.
3. Управление качеством продукции должно осуществляться на всех стадиях ее производства— допроизводственной (селекция, разработка новых технологических процессов, операций, приемов, способов), производственной (выращивание продукции в хозяйствах) и послепроизводственной (реализация и потребление или переработка продукции).
4. Комплексность, т. е. должно быть обеспечено единство технических, организационных, экономических и социальных мероприятий, обеспечивающих базисный уровень качества продукции.
5. Организационно-технической основой системы управления качеством является планирование количества выращиваемой продукции (на основе госзаказа или договора) оптимального (базисного) уровня качества в соответствии с действующими стандартами (ГОСТами) при выполнении технологических операций в соответствии со стандартами предприятия.
Методы исследования
Понятие
Контроль качества продукции растениеводства – получение информации о состоянии объекта контроля и сопоставление полученных результатов соответствия качественных и/или количественных характеристик продукции.