Лекции ПДФ / 11. Питание

адаптационные возможности, но человек еще считает себя здоровым (типичный гиповитаминоз).

В) болезненный (патологический) пищевой статус, когда нарушается функция и структура, а болезнь проявляется в виде специфического синдрома пищевой недостаточности (цинга, бери-бери, ксерофтальмия, алиментарная дистрофия и др.).

Контрольные вопросы для самопроверки обучающихся:

1.Функции пищи и разновидности традиционного питания.

2.Понятие «рациональное питание». Требования рационального питания. Законы рационального питания.

3.Особенности питания в эпоху НТР.

4.Назовите нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ.

7.Режим питания как основной элемент рационального питания. В чём заключается значение режима питания и основные требования, предъявляемые к нему?

8.Пищевой статус, как критерий оценки состояния фактического питания.

9.Особенности питания различных групп населения: А) питание детей;

Б) особенности питания при умственном и физическом труде; В) питание лиц пожилого возраста.

Основная литература:

1.Гигиена с основами экологии человека [Электронный ресурс] : учебник / под ред. МельниченкоП.И.-М.:ГЭОТАР-Медиа,2013.- http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970426425.html

2.Гигиена детей и подростков. Руководство к практическим занятиям

[Электронный ресурс] : учебное пособие / Под ред. В.Р. Кучмы. - М. : ГЭОТАР-Медиа, 2012. - http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970422373.html

21

3. Архангельский В.И., Руководство к практическим занятиям по военной гигиене.

М.: ГЭОТАР-Медиа, 2013, 2015г. - 432с 4.Гигиена питания [Электронный ресурс] : Руководство для врачей / А.А. Королев.

-М. : ГЭОТАР-Медиа, 2016. - http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970437063.html 5.Коммунальная гигиена. [Электронный ресурс] : учебник / под ред. В. Т. Мазаева.

-М. : ГЭОТАР-Медиа, 2014. - http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN9785970430217.html

6.Военная гигиена и военная эпидемиология [Электронный ресурс]: учебник / Мельниченко П. И., Огарков П. И., Лизунов Ю. В. - М. : Медицина, 2006." - http://www.studentlibrary.ru/book/ISBN5225048498.html

7. Сайт: Федеральное бюджетное учреждение здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области".

Режим доступа:www.fbuz74.ru

8.Электронная версия журнала «Гигиена и санитария».

Режим доступа: http://www.medlit.ru/journalsview/gigsan

22