7 семестр / Презентация-ферменты-механизм

Лекция № 20

Ферменты I:

Классификация ферментов. Особенности биокатализаторов. Активный центр ферментов.

,

Ферменты - биокатализаторы

Особенности ферментов как биокатализаторов

Высокоэффективные

Высокоспецифичные Эффективно работают в мягких условиях

Ферменты - это катализаторы, работу которых можно регулировать

Классификация ферментов

Базы данных по ферментам

Комплементарность активного центра субстрату

Причины высокой каталитической активности ферментов

•поддерживает микроокружение субстрата в активном центре в состоянии отличном от его состояния в водной среде

•располагает реагирующие атомы в правильной ориентации и на необходимом расстоянии друг от друга

•за счет кооперативного взаимодействия субстрата и нескольких остатков аминокислот в активном центре фермент снижает

энергию активации данной реакции

Специфичность ферментов – активные центры