130879
.pdfПриложение 2
Техническая характеристика вакуум-выпарной установки TVR-4500
|
Единицы |
Обезжирен- |
Цельное |
||
Параметры |
ное |
||||
измерения |
молоко |
||||
|
молоко |
||||
|
|
|
|
||
|
|
|
|
||
Скорость загрузки |
кг/час |
7 000 |
5 800 |
||
|
|
|
|
||
Производительность по испа- |
кг |
5 835 |
4 500 |
||
ренной влаге |
исп.вл./час |
||||
|
|
||||
Производительность по сгу- |
кг/час |
1 165 |
1300 |
||
щенному продукту |
|||||
|
|
|
|
||
Массовая доля сухих в-в: |
|
|
|
|
|
в сырье |
% |
8 |
11,2 |
||
в продукте |
|
|
48 |
50 |
|
Температура продукта |
ºС |
50 |
50 |
||
|
|
|
|
||
Температура пастеризации |
ºС |
95 |
95 |
||
|
|
|
|
|
|
Температура продукта в 1 |
ºС |
68 |
68 |
||
корпусе |
|||||
|
|
|
|
||
Давление нагнетания: |
|
|
|
|
|
продукта |
атм. |
2,5 |
2,5 |
||
конденсата |
|
|
2,5 |
2,5 |
|
|
|
|
|
|
|
Максимальная продолжи- |
|
|
|
|
|
тельность непрер. работы |
час |
16 |
16 |
||
|
|
|
|
|
|
Продолжительность мойки |
час |
4 |
4 |
||
|
|||||
|
|
|
|
|
|
Расход пара: |
|
|
|
|
|
для пастеризации |
кг/час |
75 |
60 |
||
для выпаривания |
|
|
875 |
690 |
|
Расход электроэнергии для |
кВт/час |
16 |
16 |
||
насосов |
|||||
|
|
|
|
||
Расход охлаждающей воды |
3 |
/час |
15 |
10 |
|
|
м |
||||
Температура поступающего |
ºС |
5 |
5 |
||
сырья |
|||||
|
|
|
|
||
Температура охлаждающей |
|
|
|
|
|
воды на входе/выходе |
º С |
28 / 44 |
28 / 44 |
||
Энергоснабжение |
В / Гц |
400 / 50 |
400 / 50 |
||
Давление пара |
атм. |
11,5 |
11,5 |
||
Температура воды для герме- |
|
|
|
|
|
тизации насосов, не выше |
ºС |
20 |
20 |
||
21
|
Содержание |
|
1 УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП ДЕЙСТВИЯ УСТАНОВКИ TVR-4500 ....... |
3 |
|
2 ТЕПЛОВОЙ РАСЧЕТ АППАРАТА |
|
|
2.1 |
РАСЧЕТ КОНЦЕНТРАЦИЙ УПАРИВАЕМОГО РАСТВОРА.......................................... |
7 |
2.2 |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУР КИПЕНИЯ РАСТВОРОВ ............................................. |
9 |
2.3 |
РАСЧЕТ КОЭФФИЦИЕНТОВ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ...................................................... |
10 |
2.4 |
УТОЧНЕНИЕ ТЕМПЕРАТУР КИПЕНИЯ................................................................... |
11 |
2.5 |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕПЛОВЫХ НАГРУЗОК ................................................................. |
12 |
2.6 |
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОВЕРХНОСТЕЙ ТЕПЛОПЕРЕДАЧИ .............................................. |
15 |
3 КОНСТРУКТИВНЫЙ РАСЧЕТ |
|
|
3.1 |
РАСЧЕТ ТРУБНЫХ РЕШЕТОК И СПОСОБОВ РАЗМЕЩЕНИЯ И КРЕПЛЕНИЯ В НИХ |
|
ТЕПЛООБМЕННЫХ ТРУБ ............................................................................................. |
15 |
|
3.2 |
РАСЧЕТ ЦИЛИНДРИЧЕСКОЙ ОБЕЧАЙКИ............................................................... |
17 |
3.3 |
РАСЧЕТ ДИАМЕТРОВ ШТУЦЕРОВ, ПОДБОР ФЛАНЦЕВ.......................................... |
17 |
3.4 |
ОПОРЫ АППАРАТА .............................................................................................. |
18 |
СПИСОК ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ................................................................. |
19 |
|
Приложение 1....................................................................................................... |
20 |
|
Приложение 2....................................................................................................... |
21 |
|
22
23
Ответственный за выпуск Е.В. Данилова
Корректор Г.Н. Елисеева
Заказ № 240 –Р. Тираж 40 экз. Подписано в печать 25.09.2011 г. ИЦ ВГМХА 160555, г. Вологда, с. Молочное, ул. Емельянова, 1
24