Методическое пособие по выполнению дипломных работ специальности 080301 Коммерция ( Торговое дело)

-в связи с этим увеличить объем продаж на наиболее перспективных рынках сбыта и выйти на новые рынки;

-усовершенствовать организацию торговли в собственных фирмен- ных магазинах;

-провести рекламную кампанию на новых рынках сбыта и по новой продукции (йогурт).

Всвязи с этим даются практические рекомендации предприятию по реализации вышеперечисленных предложений с расчетом экономического

икоммерческого эффекта.

Например, чтобы увеличить выпуск продукции в новой упаковке, следует:

-собрать информацию о предложении на рынке упаковочного обору- дования и сырья для производства упаковки и (или) на рынке гото- вой упаковки;

-выбрать наилучший вариант по соотношению «цена- производитель- ность- качество»;

-определить сумму затрат на приобретение оборудования и необхо- димых расходных материалов;

-определить расходы на рекламу продукции в новой упаковке;

-определить эффективность инвестиций (срок окупаемости, дополни- тельную прибыль для предприятия);

-установить источники инвестиций;

-определить порядок расчетов, способы доставки оборудования и ма-

териалов, порядок проведения пуско-наладочных работ. Предложения и рекомендации автора дипломной работы, оформлен-

ные подобным образом, могут быть внедрены в производство и будут спо- собствовать реальному повышению эффективности коммерческой дея- тельности предприятия, являющегося объектом исследования.

В заключение проектного раздела необходимо представить таблицу, содержащую сравнительную оценку финансовых результатов - фактически и после претворения в жизнь предложений и рекомендаций автора.

Коммерческое товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Цель данного раздела – систематизирование, закрепление и расши-

рение теоретических и практических знаний в области товароведения и экспертизы качества продовольственных товаров и применения этих зна- ний для решения конкретных задач в области коммерческой деятельности.

В нем рекомендуется дать товароведную характеристику любого вы- пускаемого (реализуемого) на данном предприятии продукта, провести полную оценку качества и рассмотреть влияние различных факторов (про- изводства, хранения, реализации) на формирование и сохранение качества данного продукта.

11

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

В ходе выполнения данной части работы дипломник должен овла- деть стандартными методами исследования потребительских товаров. Ха- рактеризуя объекты исследования, необходимо их классифицировать, при- вести их химический состав, название предприятия- изготовителя, дату приготовления или произрастания, пищевую ценность и прочие необходи-

4.1Сырье

4.2Технология производства товара

дить в соответствии с Общероссийским классификатором и нормативными документами. Затем описать химический состав продукта, его пищевую и энергетическую ценность. В 3-ем пункте подтверждения соответствия нужно рассмотреть вопросы обязательной сертификации, декларирования или добровольной сертификации. Оценку качества провести в соответст- вии с действующим нормативным документом для данного продукта и са- нитарными правилами (СанПиН 2.3.2.1078-01).

В4, 5-ом и 6-ом пунктах рассмотреть влияние формирующих и со- храняющих факторов на качество продукции, выявить дефекты и брак, ко- торые могут возникать в процессе производства, хранении и реализации.

В7-ом пункте описать спрос и предложения выбранного товара на рынке, ассортимент данной группы по разновидностям, наименованиям, сортам, маркам, производителям, фирмам, доля импортного и отечествен- ного товара в общей структуре ассортимента, потребительские предпочте- ния данного товара по видам, наименованиям. сортам, производителям, упаковки, месту покупки. В 8-ом пункте - оценка качества выбранного продукта: дать сравнительную органолептическую оценку 2-х образцов одного наименования различных производителей. Необходимо проанали- зировать влияние различных факторов на формирование и сохранение ка- чества. Результаты исследований необходимо сравнить с показателями нормативного документа (стандарта) и сделать выводы.

12

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Заключение

Взаключении следует сформулировать основные выводы и предло- жения, вытекающие из результатов исследований, полученных студентом. Выводы должны быть четкими и лаконичными, в них констатируется со- временное состояние проблемы, заявленной в теме исследования. Выводы формулируются на основе аналитического раздела дипломной работы.

Предложения должны быть подкреплены информацией об ожидаемом экономическом и коммерческом эффекте и делаются на основе проектного раздела (предложения и рекомендации).

Список использованной литературы должен содержать не менее

20-30 наименований литературных источников. Он составляется в алфа- витном порядке по фамилиям авторов и заглавиям книг и статей (см. раз- дел 5 настоящих «Методических указаний»).

Вприложениях размещается нормативная и справочная информа- ция по теме дипломной работы, а также расчеты и таблицы, не вошедшие в основной текст. При этом обязательно в тексте работы следует делать ссылки на соответствующие приложение (например: « см. приложение 4»).

5.ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Дипломная работа должна включать: титульный лист, задание, тек- стовую часть, список использованной литературы, приложения, содержа- ние.

Текстовая часть дипломной работы должна состоять из разделов, указанных в разделе 4 данных « Методических указаний».

Объем дипломной работы, как уже отмечалось, не должен превы- шать 70 страниц. На каждой странице его должны быть оставлены поля: размер левого- 30 мм, правого - не менее 10, верхнего - не менее 20, ниж- него- не менее 20 мм.

Текст дипломной работы пишется от руки или набирается на компь- ютере (межстрочный интервал 1,5, размер шрифта 14пт) на одной стороне листа бумаги стандартного формата А-4 (размер 210 мм на 297 мм).

В тексте дипломной работы не допускаются произвольные сокраще- ния слов ( р-р, с/х, к-з, с-х и т. п.), можно делать сокращения лишь в тех случаях, когда это разрешено соответствующими стандартами или прави- лом русской орфографии и пунктуации, например: и так далее- и т.д., год(годы)- г.(гг.).

Общими требованиями к дипломной работе являются: достоверность материалов, научность содержания; логичность построения, точность формулировки, убедительность аргументов, грамотность изложения, оп- рятность оформления. При оценке дипломной работы принимаются во внимание не только логичность и ясность изложения материала в ней, но и

13

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

качество ее редакции. Студент обязан самостоятельно отработать текст ра- боты в стилистическом отношении.

Титульный лист дипломной работы должен оформляется по утвер- жденной форме (приложение 2).

Разделы дипломной работы нумеруют арабскими цифрами с точкой в конце.

Подразделы следует нумеровать арабскими цифрами в пределах ка- ждого раздела. Номер подраздела должен состоять из номера раздела и номера подраздела, разделенной точкой. В конце подраздела также ставят точку, например 2.1. (первый подраздел второго раздела).

Пункты (параграфы) нумеруются арабскими цифрами в пределах каждого подраздела. Номер пункта должен состоять из номеров раздела, подраздела и пункта (параграфа), разделенных точками. В конце номера пункта (параграфа) также ставят точку, например 2.1.3. (третий параграф первого подраздела второго раздела).

Разделы и подразделы должны иметь краткие содержательные на- звания. Заголовки разделов печатаются симметрично тексту прописными буквами, заголовки подразделов печатают с абзаца строчными (кроме пер- вой прописной). В конце заголовка точку не ставят.

Подчеркивание, раскрашивание и перенос слов в заголовках не до- пускаются.

Номер соответствующего раздела или подраздела ставится в начале заголовка, номер пункта (параграфа)- в начале первой строки абзаца, кото- рым начинается соответствующий пункт. Цифра, указывающая номер пункта, не должна выступать за границу абзаца.

Расстояние между заголовками и последующим текстом должно быть равно 3-4 интервалам или 1,0-1,5 см.

Каждый раздел следует начинать с новой страницы.

Нумерация страниц дипломной работы должна быть сквозной; пер- вой страницей является титульный лист, второй- задание, третьей- тексто- вая часть. Номер страницы проставляется арабскими цифрами в правом верхнем углу. На странице 1 (титульный лист), 2 (задание), и 3 (содержа- ние), а также на страницах, с которых начинается каждый раздел работы, номер не ставят.

Если в дипломной работе содержатся рисунки и таблицы, которые располагаются на отдельных страницах, их необходимо включать в общую нумерацию, так же как и список литературы. Приложения имеют само- стоятельную нумерацию.

Рисунки. Все иллюстрации (фотографии, схемы, графики, чертежи и пр.) именуются рисунками. Рисунки нумеруются последовательно в преде- лах раздела арабскими цифрами. Номер рисунка должен состоять из номе- ра раздела и порядкового номера рисунка, разделенных точкой, например рис. 1.2. (второй рисунок первого раздела).

14

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Рисунки должны размещаться сразу после ссылки на них в тексте дипломной работы. Их следует помещать на странице так, чтобы можно было рассматривать без поворота работы. Если такое размещение невоз- можно, рисунки располагают так, чтобы для их рассмотрения надо было повернуть работу по часовой стрелке.

Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подписью. Подпись размещается под рисунком в одну строку с номером.

Таблицы. Цифровой материал, помещаемый в дипломной работе, рекомендуется оформлять в виде таблиц. Таблицы должны оформляться следующим образом.

Над левым верхним углом таблицы помещают надпись «Таблица» с указанием ее порядкового номера. Таблицы должны нумероваться в пре- делах раздела арабскими цифрами. Номер таблицы состоит из номера раз- дела и порядкового номера таблицы, разделенных точкой, например таб- лица 3.1. (первая таблица третьего раздела).

Каждая таблица должна иметь содержательный заголовок, который помещают через дефис после слова «таблица». Слово «таблица» и ее заго- ловок начинают с прописной буквы. Подчеркивать и раскрашивать заголо- вок не следует.

Заголовки граф таблиц должны начинаться с прописных букв, подза- головки - со строчных, если они составляют одно предложение с заголов- ком, и с прописных, если они самостоятельные. Делить головку таблицы по диагонали не следует. Не рекомендуется включать в таблицу графу «Номер по порядку».

Таблица 3.1 - Расчет дополнительной прибыли предприятия за счет из-

менений в структуре товарного ассортимента

15

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Таблицу желательно помещать после первого упоминания о ней в тексте, причем на одной странице в удобном для чтения виде. Если такое размещение невозможно, таблицу располагают так, чтобы для ее чтения надо было повернуть работу по часовой стрелке. При переносе таблицы на

следующую страницу головку таблицы повторяют и над ней помещают слова «Продолжение таблицы» с указанием номера. Если головка таблицы громоздка, ее можно не повторять; в этом случае пронумеровывают графы и их нумерацию повторяют на следующей странице без заголовка табли- цы.

При ссылке на таблицу указывают ее полный номер, а слово «табли- ца» пишут в сокращенном виде в скобках, например, (табл. 3.1.). Повтор- ные ссылки на таблицы следует давать с сокращенным словом «смотри» например (см. табл. 3.1.).

Если повторяющийся в графе текст состоит из одного и того же сло- ва, его заменяют кавычками. Если же повторяющийся текст состоит из двух и более слов, при первом повторении его заменяют словом «То же», а далее - кавычками.

Формулы. Пояснения значений символов и числовых коэффициентов должны приводиться под формулой в той последовательности, в которой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициен- та следует давать с новой строки. Первую строку объяснений начинают со слова «где», двоеточие после него не ставят.

Формулы, на которые имеются ссылки в тексте, должны нумеровать- ся в пределах раздела арабскими цифрами. Номер формулы должен состо- ять из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точ- кой, например 1.2. (вторая формула первого раздела). Номер формулы сле- дует заключать в скобки и помещать на правом поле, на уровне нижней строки формулы. При ссылке в тексте на формулу необходимо указывать ее полный номер в скобках, например в формуле (1.2.).

Список литературы. В список литературы включают все использо- ванные источники. Сведения о книгах (монографии, учебники, справочни- ки и т. д.) должны содержать: фамилию и инициалы автора, заглавие кни- ги, место издания, издательство и год издания.

Фамилию автора следует указывать в именительном падеже.

Книги одного, двух или трех авторов, а также сборники статей опи- сывают под фамилиями в той последовательности, в которой они напеча- таны в книге; перед фамилией последующего автора ставят запятую. Кни- ги четырех и более авторов, а также сборники статей описывают под за- главием.

16

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Заглавие книги следует приводить в том виде, в каком оно дано на титульном листе.

Наименование места издания необходимо указывать полностью в именительном падеже; допускается сокращение названий только двух го- родов: Москвы (М.:) и Санкт- Петербурга (СПб.:).

Сведения о статье из периодического (продолжающегося) издания должны включать: фамилию и инициалы автора, заглавие статьи, название издания (журнала), год выпуска, том (при необходимости), номер издания (журнала), страницы на которых помещена статья.

Заглавие статьи приводят в том виде, в каком оно дано в периодиче- ском издании. После сведения о книге или статье ставятся две косые черты (//) и дальше приводят сведения об издании, в котором помещена статья. Название издания, журнала пишут без кавычек. При указании номеров страниц, на которых помещена статья, следует приводить номера первой и последней страниц, разделенные дефисом, например с. 32-39.

Литературные источники располагаются в алфавитном порядке.

Пример оформления списка литературы а) Описание статьи из издания типа «трудов», «ученых записок» и

т.д.:

БУТЕНКО А.И. Использование математических методов и ЭВМ в се- лекции плодовых и ягодных растений //Математическое моделирование в садоводстве: Сб. науч. тр./ВНИИ генетики и селекции плодовых рас- тений им. И.В. Мичурина.-1994.-С. 3-7.

б) Описание книг с однимтремя авторами:

ДИХТЛЬ Е., ХЕРШГЕН Х. Практический маркетинг: Учебное пособие.- М.: Высшая школа, 1995.- 225 с.

ГОЛУБКОВ Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика.-М.: Экспресс, 1998.- 340 с.

в) Описание под заглавием книги, имеющей четыре и более авторов:

Товароведение зерномучных и кондитерских товаров: Учебник для ву- зов/ М.А. Смирнова, Л.А. Надежнов, Г.Д. Селезнева и др.- М.: Эконо-

мика, 1994.-351 с.

г) Описание официальных нормативных материалов:

Гражданский кодекс Российской Федерации. Часть 1.-М.: Инфра-М, 1995.-240 с.

д) Описание газетных материалов:

Инструкция № 33 о порядке исчисления и уплаты в бюджет налога на имущество предприятий // Фин. газ.- 1995 г.- Июль (№25).-с.1

17

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

е) Описание статьи из журнала:

ГОЛУБКОВА Е.Н., БУТЬЕВА Н.В., РАДЬКО Н.М. Маркетинговые ис- следования продукции ОАО «Красный Октябрь» // Маркетинг в России и за рубежом.- 1998.- №3.-с.92-105.

ж) Описание стандартов:

ГОСТ Р 51149-98 Вина: Упаковка, маркировка, транспортировка и хра- нение.- Введ. С 12.03. 1999.- М.: Изд-во стандартов, 1999.-4с.

з) Описание справочного издания:

Социальное управление: Словарь- справочник /Под ред. В.И. Добрень- кова, И.М.Слепнева.-М.: Изд-во Моск. ун-та, 1994.- 199 с.

Ссылки. При ссылке в тексте на литературные источники следует при- водить порядковый номер источника по списку литературы, заключен-

ный в квадратные или круглые скобки с указанием использованной страницы, например(10, с.15). При ссылке на несколько работ одного автора или на работы несколько авторов приводят номера этих работ: «Ряд авторов(7,10.12), считают…».

Приложения. Приложения оформляются как продолжение работы на сле- дующих страницах или отдельно, располагая их в порядке появления ссы- лок в тексте.

Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием в правом верхнем углу слова «Приложение», напечатанного прописными буквами. Нумеруют приложения последовательно арабскими цифрами (без знака №), например Приложение 2, и т.д.

При оформлении приложений отдельно на титульном листе под названием проекта печатают прописными буквами слово "Приложения". Содержание. В содержании последовательно перечисляют заголовки раз- делов, глав, подразделов (параграфов) и против них указывают один оче- редной номер страницы, с которой они начинаются. Содержание должно включать все заголовки, имеющиеся в тексте дипломного проекта. Первой страницей считается титульный лист.

6. ПОДГОТОВКА К ЗАЩИТЕ И ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Подписанная автором дипломная работа представляется в Государ- ственную аттестационную комиссию (ГАК) вместе с отзывом руководите- ля и рецензента.

Одновременно с оформлением дипломной работы студент пишет доклад и готовит демонстрационный материал (таблицы, графики, диа- граммы, натуральные экспонаты). Текст доклада, содержание и форму ил- люстрированного материала следует согласовать с руководителем.

18

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Перед защитой дипломная работа и должна пройти предзащиту на кафедре. Доклад желательно строить таким образом:

План доклада по дипломной работе

При подготовке к защите следует учитывать, что круг вопросов, ко- торые могут задать дипломнику, может оказаться значительно шире темы его дипломной работы, поскольку защита имеет целью выяснить не только степень ориентировки студента в теме исследования, но и общую подго- товленность выпуска университета по избранной специальности. Поэтому перед защитой ему необходимо прослушать обзорные лекции и самостоя- тельно повторить основные разделы ведущих курсов.

Процедура защиты состоит в следующем:

1.Председатель ГАК называет фамилию, имя, отчество дипломника, тему дипломной работы и фамилию ее научного руководителя, после чего предоставляет слово для доклада дипломнику. Последний сжато (на доклад отводится не более 10-12 минут) излагает сущность рабо- ты, выводы и рекомендации производству.

Сцелью иллюстрации отдельных разделов дипломной работы докладчик готовит и передает членам ГАК 5-6 таблиц (рисунков), раскрывающих содержание выполненной работы. Эти же таблицы он может подготовить на пленке для показа через проекционную аппа- ратуру или на ватмане.

2.Члены ГАК, затем и желающие из присутствующих (с разрешения председателя) устно задают вопросы, на которые дипломник отвеча- ет кратко, конкретно, содержательно, по существу.

3.Представляется слово руководителю, который кратко характеризует дипломника по его отношению к НИР и учебе, воздерживаясь при этом от оценки его работы. При отсутствии руководителя на защите секретарь ГАК зачитывает отзыв.

4.Выступает рецензент или зачитывается рецензия, или только суще- ственные ее разделы (например, «недостатки»).

5.Представляется возможность членам ГАК и желающим из присутст-

вующих высказать свое мнение о работе и ее защите дипломником (кратко, конкретно).

6.Заключительное слово дипломника (ответы на замечания рецензента, выступающих и т.д.).

После защиты работы всеми намеченными на данный день диплом-

никами, комиссия на закрытом заседании большинством голосов оценива- ет работу каждого из них и оформляет всю документацию.

19

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com

Оценки и решение комиссии о присвоении квалификации, рекомен- дации для поступления в аспирантуру, для внедрения работы в производ-

ство или на конкурсы публично оглашаются председателем в присутствии членов комиссии и выпускников.

Вручение дипломов, нагрудных знаков и других документов произ-

водится ректором университета на торжественном собрании выпускников университета.

20

PDF created with FinePrint pdfFactory Pro trial version www.pdffactory.com