3761

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Хабаровская государственная академия экономики и права» Кафедра экономики и управления на предприятиях торговли

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ для бакалаврантов всех форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», профиль «Розничная торговля и общественное питание»

Хабаровск 2013

1

ББК У9(2)42 X12

Выпускная квалификационная работа : методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ для бакалаврантов всех форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», профиль «Розничная торговля и общественное питание» / сост. М. В. Бурик, Я. В. Золотова, О. Г. Толканева. –

Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2013. – 20 с.

Рецензент М. В. Ивашкин, д-р. экон. наук, профессор кафедры «Маркетинга и коммерции» ТОГУ

Утверждено издательско-библиотечным советом академии в качестве методических указаний для студентов

Бурик Михаил Владимирович Золотова Яна Владимировна Толканева Оксана Георгиевна

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Методические указания по выполнению выпускных квалификационных работ для бакалаврантов всех форм обучения направления 100700.62 «Торговое дело», профиль «Розничная торговля и общественное питание»

Редактор Г.С. Одинцова

Подписано в печать ___________ Формат 60*84/16. Бумага писчая.

680042, г. Хабаровск, ул. Тихоокеанская, 134, ХГАЭП, РИЦ

Хабаровская государственная академия экономики и права, 2013

2

Содержание

3

Предисловие

Итоговая государственная аттестация по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело» включает защиту выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы) (ВКР).

Выпускная квалификационная работа выполняется с целью установления умений и навыков выпускника и представляет собой законченную разработку, в которой решается та или иная конкретная практическая задача коммерческой деятельности, согласно компетентностной модели выпускника.

Выпускная квалификационная работа представляет собой заключительное научнопрактическое исследование по решению одного из этапов отраслевой проблемы или конкретной задачи, имеющей самостоятельное практическое, учебно-методическое или научное значение.

Успешное выполнение выпускной квалификационной работы во многом зависит того, насколько чётко бакалаврант представляет себе основные требования, предъявляемые к её выполнению. Эти требования относятся прежде всего, к методологическому уровню работы, её содержанию, структуре, объёму и форме изложения материала, а также к её оформлению.

Важным требованием к работе является научное освещение темы, тесная связь рассматриваемых теоретических вопросов с практикой хозяйствования на предприятиях торговли различных организационно-правовых форм собственности в современных условиях.

Перечень документов, которые должны прилагаться к ВКР, и требования к оформлению работы содержатся в учебно-методическом пособии «Научные работы» (Т. С. Бойко, Ю. В. Рожков. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2009).

4

1. Квалификационные требования к результатам освоения итоговой государственной аттестации программы бакалавриата по направлению 100700.62 «Торговое дело»

Виды итоговой государственной аттестации определяются федеральным государственным образовательным стандартом.

Она выполняется в виде выпускной квалификационной работы по тематике, востребованной работодателями, с целью проверки подготовленности выпускника к профессиональной практической деятельности. Выпускник должен предложить конкретные модели поведения и решения в конкретных ситуациях.

Выпускник по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело» должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь, способностью свободно владеть литературной и деловой письменной и устной речью на русском языке, навыками публичной и научной речи; создавать и редактировать тексты профессионального назначения, анализировать логику рассуждений и высказываний (ОК-2);

способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях, самостоятельно принимать решения и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

готовностью к выполнению гражданского долга и проявлению патриотизма

(ОК-5);

способностью осознавать социальную значимость своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-7);

осознанием сущности и значением информации в развитии современного общества; владением основными методами и средствами получения, хранения, переработки информации; навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-8);

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями

(ПК):

общепрофессиональными:

способностью применять основные законы социальных, гуманитарных,

5

экономических и естественнонаучных наук в профессиональной деятельности, а также методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; владением математическим аппаратом при решении профессиональных проблем (ПК-1);

умением пользоваться нормативными документами в своей профессиональной деятельности, готовностью к соблюдению действующего законодательства и требований нормативных документов (ПК-2);

торгово-технологическая деятельность:

способностью управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приёмку и учёт товаров по количеству и качеству (ПК-3);

способностью прогнозировать бизнес-процессы и оценивать их эффективность

(ПК-4);

способностью осуществлять управление торгово-технологическими процессами на предприятии, регулировать процессы хранения, проводить инвентаризацию, определять и минимизировать затраты материальных и трудовых ресурсов, а также учитывать и списывать потери (ПК-5);

готовностью к выявлению и удовлетворению потребностей покупателей товаров, их формированию с помощью маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос потребителей, анализировать маркетинговую информацию, конъюнктуру товарного рынка (ПК-6);

способностью идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7);

организационно-управленческая деятельность:

способностью распознавать и оценивать опасности разных видов с учётом общепринятых критериев (ПК-9);

способностью выбирать деловых партнёров, проводить с ними деловые переговоры, заключать договора и контролировать их выполнение (ПК-10);

способностью осуществлять сбор, хранение, обработку и оценку информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-11);

готовностью работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной,

6

или логистической, или товароведной) и проверять правильность её оформления

(ПК-12);

способностью обеспечивать материально-техническое снабжение предприятия, закупки и продажу (сбыт) товаров, управлять товарными запасами (ПК-13);

готовностью анализировать, оценивать и разрабатывать стратегии организации

(ПК-14);

логистическая деятельность:

готовностью участвовать в выборе и формировании логистических цепей и схем в торговых организациях, способностью управлять логистическими процессами и изыскивать оптимальные логистические системы (ПК-15);

научно-исследовательская деятельность:

способностью проводить научные, в том числе маркетинговые, исследования в профессиональной деятельности (ПК-16);

способностью участвовать в разработке инновационных методов, средств и технологий в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-17);

проектная деятельность:

способностью разрабатывать проекты профессиональной деятельности (торговотехнологические, и (или) маркетинговые, и (или) рекламные, и (или) логистические процессы) с использованием информационных технологий (ПК-18);

готовностью участвовать в реализации проектов в области профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной) (ПК-19).

2. Технология нормоконтроля выпускных квалификационных работ

В начале текущего учебного года заведующий кафедрой экономики и управления на предприятиях торговли составляет график нормоконтроля выпускных квалификационных работ, который утверждается деканом торгово-технологического факультета. График состоит из ряда этапов, на каждом из которых выпускник обязан предоставить определённый пакет документов на кафедру. В случае нарушения утверждённого графика бакалаврант не допускается к защите ВКР в текущем учебном году.

Последовательность выполнения ВКР предусматривает следующие шаги:

7

Этап 1. Закрепление объекта исследования

Выбор объекта исследования (организации) ВКР осуществляется бакалаврантом. В качестве объекта исследования ВКР могут выступать предприятия любых организационно-правовых форм:

–предприятия оптовой и розничной торговли;

–предприятия общественного питания;

–предприятия сферы услуг;

–производственные предприятия, имеющие отдел сбыта;

–федеральные и местные органы власти, регулирующие вышеперечисленные типы предприятий.

Заявление о выборе темы ВКР заполняется бакалаврантом в двух экземплярах и сдаётся на выпускающую кафедру.

Этап 2. Закрепление темы ВКР и научного руководителя

Ежегодно выпускающая кафедра предоставляет выпускникам информацию о количестве мест, выделенных в учебной нагрузке у каждого преподавателя кафедры для руководства выпускными работами. Определив тему ВКР, бакалаврант предварительно согласовывает с научным руководителем тему, после чего вносит её название в заявление о выборе темы, которые заверяются заведующим выпускающей кафедрой. При этом бакалаврант может предложить для написания свою тему ВКР с обоснованием целесообразности её разработки. Не разрешается выполнение одинаковых работ в одном и том же торговом предприятии несколькими бакалаврантами.

Первый экземпляр заявления на тему ВКР (письменно утверждённые научным руководителем и заведующим кафедрой) сдаётся на выпускающую кафедру для внесения бакалавранта в соответствующий приказ. Второй утверждённый экземпляр хранится у бакалавранта.

Этап 3. Утверждения задания ВКР

Научный руководитель ВКР выдаёт бакалавранту задание, в котором конкретизируется содержание каждой главы, необходимость в иллюстративном материале, сроки сдачи законченной работы и т.д. Заполненные бланки задания письменно утверждаются научным руководителем и заведующим выпускающим кафедрой.

Первый экземпляр задания ВКР сдаётся на выпускающую кафедру. Второй утверждённый экземпляр хранится у бакалавранта.

Контроль за ходом выполнения ВКР

В период выполнения бакалаврантами ВКР выпускающая кафедра осуществляет

8

общий контроль хода её выполнения. С этой целью, как уже отмечалось, составляется график, в котором указываются конкретные объёмы работ, которые должен выполнить бакалаврант и конкретные сроки исполнения.

Научные руководители и ответственные по кафедре за ВКР информируют заведующего кафедрой о состоянии дел у бакалаврантов. В случае невыполнения графика подготовки ВКР они предупреждаются, а если появляются предпосылки невыполнения отдельными бакалаврантами проекта в намеченные сроки, научные руководители направляют заведующему кафедрой служебную записку с предложениями о принятии дисциплинарных мер.

Руководители ВКР также контролируют ход выполнения работы, отвечают за научный и технический уровень работы, своевременность выполнения частей и в целом работы и отчитываются по этим вопросам перед кафедрой.

Бакалаврант ответственен за качественное и своевременное выполнения ВКР, несёт личную ответственность за материалы, представленные в ВКР к защите, а также правильность их оформления в соответствии с ГОСТом.

Этап 4. Предварительный нормоконтроль ВКР

Впроцессе написания ВКР научный руководитель конкретизирует и контролирует научно-практическое содержание работы. Требования и правила оформления ВКР соответствующему ГОСТу курирует утверждённый кафедрой нормоконтролёр.

Всоответствии с ежегодно утверждаемым заведующим кафедрой и деканом факультета графика прохождения ВКР бакалаврант обязан предоставить нормоконтролёру две первых главы ВКР (теоретическую и аналитическую) в печатном или электронном виде. Нормоконтролёр проверяет соответствие оформления и указывает бакалавранту типовые ошибки, допущенные в оформлении ВКР.

Этап 5. Окончательный нормоконтроль ВКР

Завершив работу над ВКР, исправив все ошибки в научно-практическом содержании (отмеченные научным руководителем) и оформлении (отмеченные нормоконтролёром) ВКР, бакалаврант распечатывает готовую научную работу и предоставляет её в установленные сроки нормоконтролёру для итоговой проверки. Последний проверяет отсутствия ошибок, подписывает её. Предварительно работа должна быть завизирована научным руководителем, отвечающим за её содержательную часть.

Этап 6. Сдача готовой ВКР для допуска к защите

Утверждённую научным руководителем и нормоконтролёром работу следует переплести (типографской сшивкой) и сдать на проверку заведующему выпускающей

9

кафедрой для допуска к защите.

В комплекте к ВКР прилагается следующий пакет документов:

1.Утверждённое заявление на тему ВКР, полученное на этапе 1.

2.Утверждённое задание ВКР, полученное на этапе 3.

3.Отзыв научного руководителя.

4.Рецензия от руководителя исследуемого предприятия с копией его диплома о высшем образовании.

5.Электронная версия работы (форматы doc или pdf).

6.Справка о внедрении результатов ВКР на исследуемом предприятии — по факту внедрения.

7.Заявку организации на выполнение ВКР.

В течение недели заведующий выпускающей кафедрой утверждает ВКР, допуская её к защите перед государственной аттестационной комиссией.

3. Требования к написанию выпускных квалификационных работ

Выпускная квалификационная работа бакалавра по направлению подготовки 100700.62 «Торговое дело» представляет собой законченную самостоятельную учебно-исследовательскую работу, в которой решается конкретная задача, актуальная для торгового дела, и соответствует видам и задачам его профессиональной деятельности, приведенным в п. 1. Объём ВКР – 55 — 60 страниц текста, набранного через 1,5 интервала 14 шрифтом.

Работа должна содержать титульный лист, введение с указанием актуальности темы, целей и задач, характеристикой основных источников и научной литературы, определением методик и материала, использованных в ВКР; основную часть (которая может члениться на параграфы и главы), заключение, содержащее выводы и определяющее дальнейшие перспективы работы, список использованных источников.

Перечень документов, которые должны прилагаться к ВКР, и требования к оформлению работы содержатся в учебно-методическом пособии «Научные работы» (Т. С. Бойко, Ю. В. Рожков. – Хабаровск : РИЦ ХГАЭП, 2009).

Теоретическое и практическое содержание основных разделов ВКР является принципиальным и варьируется в зависимости от выбранной темы и объекта исследования.

Во Введении даётся общая характеристика выпускной работы: обосновывается актуальность выбранной темы, формулируются цели и задачи выпускной квалификационной работы, показывается её практическая значимость. Далее во

10