методичка рб

Таблица 13 - Коэффициенты перехода стронция-90 в корма из дерново-подзолистой песча-

Таблица 14 - Коэффициенты перехода стронция-90 в корма из торфяной почвы при корневом

В период корневого загрязнения (последующие вегетационные периоды) содержание радионуклидов в мясе и молоке определяется по формуле:

Апр = Арац × Кп/100

где Апр – содержание радионуклидов в суточном рационе животного, Бк; Ап – содержание радионуклидов в продукции, Бк/кг или Бк/л;

Кп – коэффициент перехода, процентов от суточного поступления в организм. Коэффициенты перехода приведены в таблице 15.

Таблица 15 - Коэффициенты перехода радионуклидов из кормов в продукцию животноводства при корневом загрязнении растений, % суточного поступления

Вопросы к занятию:

1.Факторы, влияющие на поступление радионуклидов в растения и корма.

2.Факторы, влияющие на поступление радионуклидов в продукцию животноводства.

Занятие 9. Нормирование поступления радионуклидов в организм животных – 2 часа.

Цель занятия: освоить принципы нормирования поступления радионуклидов в организм животных и в продукцию животноводства.

Согласно действующим Техническим регламентам Таможенного Союза, в мясе содержание цезия-137 не должно превышать 200 Бк/кг, в молоке содержание цезия-137 – 100 Бк/л, строн- ция-90 – 25 Бк/л. Чтобы эти требования выполнялись, суточное поступление радионуклидов в организм животных не должно превышать предельно допустимых уровней. Значения этих уровней можно рассчитать по формуле:

ПДП = ПДУ ×100,

Кп

где ПДП – предельно допустимое суточное поступление радионуклида в организм животного, Бк; ПДУ – предельно допустимый уровень радионуклида в продукте, Бк/кг или Бк/л;

Кп – коэффициент перехода радионуклида из кормов в продукцию (из таблицы 15).

Рационы рассчитывать следует с учётом содержания радионуклидов в кормах, чтобы общее содержание радионуклидов в суточном рационе не превышало предельно допустимого суточного поступления. Если это невозможно и содержание радионуклидов в продукции будет превышать предельно допустимый уровень, эту продукцию необходимо направлять на специальную промышленную переработку. Способы её детально рассмотрены в соответствующих разделах лекционного курса.

Вопросы к занятию:

1.Способы снижения поступления радионуклидов в корма и продукцию животноводства.

2.Способы переработки продукции животноводства с повышенным содержанием радионуклидов.

Занятие10. Клинические и патологоанатомические проявления лучевых поражений – 2 часа.

Цель занятия: изучить основные принципы клинической и патологоанатомической диагностики лучевых поражений.

Патогенез лучевой болезни. Лучевая болезнь вызывается главным образом нарушением процессов митоза в клетках, а также нарушениями обмена веществ вследствие усиления свободнорадикальных реакций. Вот почему в первую очередь при лучевой болезни поражаются органы и ткани, в которых наиболее интенсивно происходит деление клеток: органы кроветворения, эпителий кишечника и волосяные фолликулы. Кроме того, поражаются половые железы и повышается проницаемость кровеносных капилляров. Сдвиги обмена веществ приводят к нарушениям работы нервной и эндокринной систем.

Синдромы острой лучевой болезни:

1.Панцитопенический: снижение количества всех клеток в крови, особенно нейтрофилов

илимфоцитов из-за нарушения процессов митоза.

2.Геморрагический: точечные кровоизлияния практически во всех органах из-за повышенной проницаемости капилляров и уменьшения количества тромбоцитов.

3.Желудочно-кишечный: нарушение всасывания воды, солей и прочих веществ в кишечнике, понос с кровью из-за десквамации кишечного эпителия.

4.Иммунологический: нарушение всех звеньев иммунитета, вызванное поражением кишечного эпителия и органов кроветворения. При этом кишечник превращается в ворота инфекции, а количество лимфоцитов и нейтрофилов снижено.

Степени и стадии острой лучевой болезни:

Лучевая болезнь имеет четыре степени: лёгкая – при дозе облучения от 1,5 до 2,5 Зв, средняя – от 2,5 до 4 Зв, тяжёлая – от 4 до 6 Зв, крайне тяжёлая – свыше 6 Зв.

При внешнем облучении течение лучевой болезни разделяется на четыре периода: первичная реакция, скрытый период, разгар и исход. Но все они ярко выражены только при средней

итяжёлой степени болезни. При лёгкой и крайне тяжёлой степенях некоторые периоды выпадают.

Лучевая болезнь лёгкой степени протекает в скрытой форме. В первые сутки наблюдается незначительныйнейтрофилёз, в последующие 10 суток – снижение количества лейкоцитов не более чем на 25 % против нормы. Через 3 недели после начала болезни наступает выздоровление.

Лучевая болезнь средней степени. В первые сутки (первичная реакция) наблюдаются угнетение или возбуждение, гиперемия слизистых, жажда, тахикардия, у собак и свиней – рвота. В последующие 10 – 15 суток – скрытый период. Количество лейкоцитов снижается на 25 – 50 % против нормы. Затем наступает период разгара, длящийся в среднем около 20 суток. Наблюдаются угнетение (или возбуждение), жажда, отёки морды, глотки и гортани, точечные кровоизлияния на слизистых оболочках, у собак и свиней – рвота. Волосы легко выдёргиваются. Возможен понос. Количество лейкоцитов снижено на 50 % против нормы. Следующий период

– исход – занимает 1 – 2 месяца. Если нет осложнений на пищеварительную и дыхательную системы, он завершается выздоровлением.

Лучевая болезнь тяжёлой степени.В первые 2 – 3 суток (первичная реакция) наблюдаются приблизительно то же, что и при средней степени, а также судороги, тахикардия, тремор. Скрытый период длится до 12 суток. Он тем короче, чем выше доза облучения. Количество лейкоцитов снижается на 50 - 75 % против нормы. Период разгара длится в среднем около 20 суток (от 10 до 30). Симптомы примерно те же, что и в средней степени, но волосы выпадают самопроизвольно, понос с кровью или дёгтеобразный. Возможны пневмония и сепсис. Количество лейкоцитов снижено на 50 – 75 % против нормы. Исход занимает до 3 - 4 месяцев. В случае выздоровления полного восстановления функций организма не происходит.

Лучевая болезнь крайне тяжёлой степени обычно не имеет скрытого периода и заканчивается летальным исходом.

Патологоанатомические изменения. Истощение организма, эпиляция, бледность слизистых, точечные кровоизлияния во всех органах. В органах дыхания воспаление. В органах пищеварения язвы с серым налётом, но без гноя. В мочевом пузыре кровянистая моча и сгустки крови. В брюшинной и плевральной полостях экссудат. Красный костный мозг кровянистый или слизистый. Лимфоузлы увеличенные, красные, сочные. Миндалины также увеличены. Селезёнка уменьшена, пульпа сухая, фолликулы не видны, с разреза капает кровь, трабекулы резко выражены.

При внутреннем облучении к перечисленным выше симптомам лучевой болезни добавляются острыйгастроэнтероколит, поражение лёгких, почек, щитовидной железы. Но количество лейкоцитов не снижается, а может даже увеличиться со сдвигом влево. Патологоанатомические изменения в основном те же, что и при внешнем облучении, а также атрофия щитовидной железы, кровоизлияния в почках, сгустки крови в почечных лоханках и в мочевом пузыре.

Вопросы к занятию:

1.Патогенез лучевой болезни.

2.Синдромы острой лучевой болезни.

3.Стадии острой лучевой болезни.

4.Патологоанатомические изменения в организме животных при острой лучевой болезни.

5.Особенности течения лучевой болезни при внутреннем облучении.

Занятие11.Профилактика и лечение лучевых поражений – 2 часа.

Цель занятия: изучить способы профилактики и лечения лучевых поражений. Способы профилактики лучевой болезни.

1.Физический – укрытие в помещениях.

2.Биологический – применение биостимуляторов (препаратов женьшеня, элеутерококка, левзеисафлоровидной и пр.)

3.Фармакохимический – применение радиопротекторов, то есть веществ, снижающих смертность от лучевой болезни (цистамин, Б-190 и пр.)

Диагноз «лучевая болезнь» ставят на основании анамнеза (приблизительная доза облучения животных) и клинического обследования. Животных с подозрением на лучевую болезнь сортируют на три группы. В первую группу входят животные без внешних признаков лучевой болезни. Количество лейкоцитов у них снижено не более чем на 25 %. Во вторую группу входят животные с признаками лучевой болезни средней степени (волосы выдёргиваются, кал полужидкий, точечные кровоизлияния слизистых). Снижение количества лейкоцитов - до 50

%.В третью группу входят животные с признаками лучевой болезни тяжёлой степени (волосы выпадают, кал жидкий с кровью или дёгтеобразный, точечные кровоизлияния слизистых, у крупного рогатого скота после прогона в течение 3 минут - кашель). Снижение количества лейкоцитов - свыше 50 %. Животных первой и второй групп направляют на лечение, третьей

– на вынужденный убой. Лечение лучевой болезни.

Животным первой группы следует создать хорошие условия кормления и содержания, грубые и концентрированные корма запаривать, воду подсаливать. Наблюдать в течение двух недель возможное проявление клинических признаков лучевой болезни.

Животным второй группы создать такие же условия и лечить. Для снятия аллергии применяется димедрол. Против геморрагии – отвар крапивы. глюконат кальция, витамины С, Р, К. Антитоксические средства: глюкоза и тиосульфат натрия внутривенно. Для ликвидации вторичных инфекций – антибиотики. Исключить: адреналин (во избежание некрозов), ацетилсалициловую кислоту, амидопирин, левомицетин, сульфаниламиды (они усиливают лейкопению).

Лучевые ожоги возникают при попадании на кожу β-радионуклидов. В развитии этих ожогов выделяют четыре периода:

1.Первичная реакция – гиперемия и зуд. Длится до 3 суток.

2.Скрытый период – от нескольких часов до 3 недель.

3.Разгар – длится около 3 – 4 недель. В этом периоде, в зависимости от количества загрязнений, попавших на кожу, проявляется степень ожога. При лёгкой степени наблюдается эритема, при средней – пузыри и эрозии, при тяжёлой – эрозии и интоксикация, при крайне тяжёлой – некрозы.

4.Исход.

Прогноз: благоприятный – при лёгкой степени или же если ожоги средней степени занимают не более 5 % поверхности кожи. Неблагоприятный – при тяжёлой степени или же если ожоги средней степени занимают свыше 10 % поверхности кожи.

Лечение имеет смысл только при благоприятном прогнозе и в ряде случаев – при сомнительном. Перед лечением следует произвести дезактивацию кожи зелёным мылом, 0,7 % раствором гексаметафосфата натрия или 0,3 % растворами СФ-2 или ОП-7. После дезактивации произвести контроль β-загрязнений кожи. Ожоги лечить мазями и спреями (сафродерм, левомиколь и пр.) два раза в сутки.

Вопросы к занятию:

1.Профилактика и лечение лучевой болезни.

2.Лучевые ожоги: диагностика, прогноз, лечение.

Занятие 12. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства при радиационных поражениях. Определение гамма-фона, уровня радиоактивного загрязнения местности, тела животных и других объектов. Оперативный радиологический контроль скота и мяса при приёмке на мясоперерабатывающие предприятия. Радиологический контроль кормов, воды и пищевых продуктов – 4 часа.

Цель занятия: освоить методику радиологического контроля местности, помещений, животных, кормов, воды и пищевых продуктов а также ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства при лучевых поражениях животных.

Предубойный осмотр, радиометрия и сортировка животных.

В первую очередь подлежат убою животные с комбинированными радиационными поражениями (гамма облучение, травмы, ожоги); а также животные у которых прогнозируется развитие лучевой болезни крайне тяжелой степени.

Этих животных целесообразно направлять на убой в первые 2-4 суток после радиационного воздействия. Во вторую очередь следует убивать животных, у которых прогнозируется развитие лучевой болезни тяжелой степени. Оптимальные сроки убоя этих животных первые 5 суток после радиационного поражения. В третью очередь убивают животных при ожидаемой средней степени лучевого поражения, таких животных убивают в первые 10 суток после поражения (все указанные сроки - ориентировочные).

Предубойный осмотр животных, подвергшихся воздействию поражающих радиационных факторов, производится в общепринятом порядке, его проводят для того, чтобы снизить потери продовольственного скота путем своевременного направления на убой животных в зависимости от вида и тяжести поражения. При проведении предубойного осмотра пораженных животных необходимо принять меры предосторожности, так как при сильном радиоактивном загрязнении кожных покровов животные могут стать источником поражения обслуживающего персонала.

При направлении на убой скот, пораженный радиацией, особенно подвергшийся воздействию радиоактивных веществ, обязательно подвергают контролю радиоактивного загрязнения, независимо от того, проходил он ранее ветеринарную обработку или нет.

Степень радиоактивного загрязнения кожных покровов устанавливают при помощи дозиметрического прибора (СРП-68-01, ДРГ-01Т и др.), при этом головка его должна находиться в 1-1,5 см от тела животного. Необходимо подчеркнуть, что v животных, находившихся в момент выпадения радиоактивных веществ на открытой местности, наибольшей загрязненно-

стью отличается спина. Наоборот, у животных содержащихся в помещениях, укрытиях, но затем получавших сильно загрязненный корм и воду или выпущенных на пастбище с высоким уровнем радиации, наибольшая радиоактивность отмечается в области живота, конечностей и лицевой части головы.

Следует иметь в виду, что если контроль радиоактивного загрязнения животных проводят на местности, где выпали радиоактивные вещества, то необходимо следить, чтобы внешний гамма-фон (радиоактивная загрязненность территории по гамма-излучению) не превосходил более чем в 3 раза величину допустимого загрязнения кожи, ибо в этом случае дополнительная ошибка измерений возрастет в 2-3 раза. В таких условиях степень загрязненности целесообразно определять в животноводческих помещениях или различного рода укрытиях.

В результате контроля выделяют животных, у которых загрязненность кожи выше допустимой (первая группа), и животных, не загрязненных радиоактивными веществами или загрязненность которых ниже или равна допустимой величине (вторая группа).

Животных каждой группы содержат раздельно. Надо учитывать, что если установлено радиоактивное загрязнение кожи, то, как правило, и в желудочно-кишечном тракте содержатся радиоактивные вещества, которые, выделяясь с испражнениями, загрязняют животноводческие помещения, пастбища и другие объекты вследствие чего они подлежат ежедневному контролю.

Животные первой группы не подлежат убою и направляются на ветеринарную обработку для уменьшения радиоактивной загрязненности кожных покровов до допустимой величины, т.е. до зараженности, безопасной для людей и животных.

Ветеринарную обработку необходимо проводить также для того, чтобы предотвратить дальнейшее поражение животных, так как высокая плотность радиоактивного загрязнения кожных покровов усугубляет развитие радиационных бета-ожогов, создает дополнительное внешнее облучение и способствует дальнейшему поступлению внутрь организма радиоактивных веществ в результате их слизывания животными. Это необходимо сделать и потому, что иначе обслуживающий персонал в соответствии с правилами техники радиационной безопасности не сможет производить последующие технологические операции убоя и разделки туш без использования индивидуальных средств защиты. Использование этих средств сильно затруднит и резко замедлит технологический процесс переработки пораженных животных.

Животных, после удаления явно больных, отправляют на убой, устанавливая очередность и сроки убоя в зависимости от дозы облучения и предполагаемой тяжести лучевой болезни. Сортируют животных на основании оценки общего состояния их и предполагаемой тяжести поражения, указанной в сопроводительных документах ,анамнестическим данным о поражающих радиационных факторах (уровень радиации, продолжительность воздействия ионизирующих излучений и др.), дающим возможность установить ориентировочную дозу облучения. Значительную помощь в определении тяжести поражения могут оказать лабораторные исследования периферической крови (установление количества лейкоцитов, лейкоцитарной формулы), которые производят выборочно. Во всех случаях сортировку следует проводить так, чтобы обеспечить убой животных до появления признаков лучевой болезни. Часто это будет связано с сокращением срока предубойной выдержки животных или ее отменой.

Облучение животных гамма-радиацией может сопровождаться загрязнением кожных покровов радиоактивными веществами, а также попаданием этих веществ в желудочно-кишеч- ный тракт и органы дыхания, что создает дополнительное облучение организма и значительно усугубляет радиационное поражение, вызванное внешним облучением. Если же учесть, что на дальних расстояниях от места аварии (в зоне умеренного радиоактивного загрязнения) основное значение в развитии лучевого поражения имеет не внешнее, а внутреннее облучение за счет поступивших в организм радиоактивных веществ, то становится понятной необходимость установления степени внутреннего заражения животных осколками деления. Одним из методов определения содержания радиоактивных веществ в организме является установление интенсивности гамма-излучения в области щитовидной железы. Метод основан на избира-

тельной концентрации в органе гамма-излучателей - радиоизотопов йода, которые обуславливают 20-80% общей активности следа продуктов деления первые 1,5-2 месяца с момента аварии.

Мощность дозы гаммаизлучения от щитовидной железы устанавливают различными дозиметрическими приборами. Для количественного определения содержания радиоактивных веществ в организме этот метод требует предварительной градуировки дозиметра и учета местного гамма-фона.

Животных, подвергшихся воздействию ионизирующих излучений, целесообразно направлять на убой ВО время скрытого периода лучевой болезни по принципу: чем быстрее, тем лучше, при необходимости соблюдая следующую очередность и сроки убоя. В первую очередь (в первые три дня после поражения) убивают животных, у которых предполагаются крайне тяжелая (доза облучения свыше 6,0 Гр.) и тяжелая (доза облучения 4.0-6.0 Гр.) степени лучевой болезни; во вторую (в первые 10 дней) убивают животных с прогнозируемой средней степенью лучевой болезни (доза облучения 2.О-4.0 Гр.). Указанные сроки убоя животных ориентировочные, так как во избежание возможных потерь приведены наикратчайшие сроки появления первых клинических признаков радиационного поражения. Однако у некоторых особей в силу ряда причин симптомы лучевой болезни могут появиться позднее, в связи с чем и сроки убоя могут быть соответственно отдалены. Наблюдения показывают, что длительность скрытого периода при тяжелых поражениях, вызванных радиоактивными излучениями, колеблется от 3 до 7 дней и редко более, при средних поражениях в пределах I0-21 день, т.е. латентный период при сочетанном (внешнем и внутреннем) воздействии радиоактивных веществ весьма укорочен. Можно убивать животных и в период разрешения лучевой болезни, однако экономически это невыгодно, так как после перенесенных тяжелых желудочно-кишечных расстройств (понос, тенезмы), радиационных ожогов, поражений глаз (блефаро-и кератоконьюктивиты), а также сопутствующих инфекций животные будут сильно истощены. Кроме того, убой животных откладывается, так как период восстановления средней степени лучевой болезни наблюдают 1-2 месяца. Тяжелые поражения чаще всего заканчиваются гибелью животных в разгар болезни (на 9-21 день после облучения), поэтому ннесвоевременный убой может привести к значительным потерям.

Убой животных при заражении их радионуклидами. Животных, у которых суммарная доза внешнего и внутреннего облучения, согласно прогнозу, вызовет легкое лучевое поражение, можно убивать в любое время, при условии, если внутреннее загрязнение мышечной ткани не превышает допустимого уровня. Однако, поскольку в первые две недели после прекращения поступления радиоактивных веществ происходит наиболее интенсивное выведение из организма и естественный распад депонированных радиоизотопов, убивать пораженных животных целесообразно через 2I и более дней после заражения. В день убоя пораженных животных повторно контролируют на радиоактивное заражение, осматривают и проверяют температуру, если она повышена, животных к убою не допускают и изолируют. Чтобы при переработке не загрязнять туши радиоактивными веществами, целесообразно перед подачей на убой животных с радиоактивной загрязненностью кожи ниже допустимой величины обмыть, используя для этого моющие средства (мыло, раствор щелочи). Особенно тщательно нужно обмывать свиней, так как радиоактивные вещества будут накапливаться в шпарильной ванне, которая вследствие этого может превратиться в источник радиоактивного загрязнения туш. Ввиду того, что мясо животных и руки работников, занятых переработкой крупного рогатого скота, меньше заражаются радиоактивными веществами при съемке неувлажненной кожи, желательно, чтобы животные после гигиенической мойки успевали обсохнуть. Мыть овец нецелесообразно, наоборот, животных с увлажненной шерстью нужно выдерживать, пока они не обсохнут.

Следует учитывать, что животных с радиационными поражениями, не имеющих загрязнения кожных покровов, убивают в обычном порядке. В исключительных случаях, с разрешения главного врача района (города)может быть произведен убой животных с радиоактивным загрязнением кожи. При этом их убивают в отдельном помещении (санитарной бойне), либо в

общем зале, но в последнюю очередь. Переработка таких животных имеет некоторые особенности. Прежде всего необходимо предупреждать загрязнение туш радиоактивными веществами, находящимися на кожных покровах и желудочно-кишечном тракте. Поэтому снимать шкуру надо аккуратно, чтобы не загрязнить тушу. Нутровку надо производить при вертикальном положении. На подвесной линии, где производится снятие шкур, должно находиться минимальное количество убитых животных. Загрязненные радиоактивными веществами шкуры нужно складывать в наиболее удаленные от рабочих мест участки, а хранить и транспортировать отдельно. Необходимо как можно аккуратнее освобождать кишечник от содержимого.

При первой переработке загрязнённых животных требуется соблюдать особые правила, направленные на предупреждение радиоактивного загрязнения людей во время снятия шкур и удаления содержимого желудочно-кишечного тракта. В рабочих помещениях обслуживающий персонал должен соблюдать меры индивидуальной защиты и личной гигиены. Лица, занятые переработкой скота, должны иметь спецодежду (халат, шапочку, влагонепроницаемые нарукавники, передник, резиновые сапоги) и средства индивидуального контроля облучения (дозиметр любого типа, карманную ионизационную камеру, химический гамма-дозиметр, кассету с фотопленкой). В процессе работы персоналу необходимо тщательно следить за чистотой открытых участков тела, особенно рук, чтобы их радиоактивная загрязненность не превышала допустимой величины. Интенсивность радиоактивного загрязнения лица, шеи, рук определяют дозиметрическим прибором (СPП-68-01, ДР1-01Т и др.). В большинстве случаев загрязненные радиоактивными веществами открытые участки тела хорошо отмываются теплой водой с мылом. При мытье рук нужно пользоваться индивидуальной мягкой щеткой после просушки участков тела и рук индивидуальными бумажными салфетками разового пользования, проверяют эффективность удаления радиоактивных веществ с помощью дозиметрического прибора. Если применение мыла не дает эффекта, то повторяют мытье, используют вместо мыла 0.З%-ный водный раствор стирального порошка, 0.З%-ный раствор эмульгатора ОП-7 или ОП-1O с добавлением активатора гексаметафосфата натрия (ГМФН) и другие подобные дезактивирующие вещества. Более трех раз подряд мыть (дезактивировать) руки не рекомендуется.

Чтобы радиоактивные вещества не попадали внутрь организма, в рабочих помещениях запрещается принимать пищу, курить, пользоваться косметикой. Питьевую воду следует хранить в условиях, предохраняющих ее от загрязнения радиоактивными веществами. Перед питьем, едой и курением рот следует прополоскать, руки тщательно вымыть.

По окончании убоя животных, подвергшихся загрязнению радиоактивными веществами, желудочно-кишечный тракт с содержимым и конфискаты необходимо зарыть в землю, а помещение, где производили убой, подвергнуть контролю радиоактивного загрязнения при помощи дозиметрических приборов, затем тщательно вымыть водой. Ножи, мусаты и прочий боенский инструмент промывают 2-3 раза горячей водой с мылом или водным раствором порошка СФ-2, СФ-2У, а также других моющих средств. Обслуживающий персонал после работы подвергается контролю радиоактивного загрязнения, принимает душ, используя при этом мочалку и мыло, тщательно прополаскивают рот и горло чистой водой и проходит контроль полноты обработки под наблюдением медицинских работников.

Радиологический контроль продуктов в ветеринарных лабораториях производится в соответствии с методическими указаниями Министерства здравоохранения РФ МУК 2.6.1.119403. В пробах продуктов определяют содержание цезия-137 и стронция-90. Порядок отбора проб и определения будет рассмотрен в соответствующих разделах дисциплины. Полученные данные обрабатывают следующим образом. Для определения соответствия пищевых продуктов критериям радиационной безопасности используются показатель соответствия В и погрешность его определения В, значения которых рассчитывают по результатам измерений удельной активности стронция-90 и цезия-137 в пробе:

где Ауд - измеренное значение удельной активности радионуклида в пробе,

Н- допустимый уровень удельной активности радионуклида в испытуемом продукте,

А- абсолютная погрешность измерения удельной активности при доверительной вероят-

ности (Р = 0,95).

Пищевые продукты можно признать безусловно соответствующими критерию радиационной безопасности, если

Пищевые продукты должны признаваться безусловно несоответствующими критерию радиационной безопасности, если

Пищевые продукты нельзя признать соответствующими критерию радиационной безопасности при

Однако, если при этом

то следует иметь в виду, что при проведении более точных измерений данные пищевые продукты могут быть признаны соответствующими критерию безопасности.

Если величина , а , то прежде чем принять решение по продукту в подобной ситуации рекомендуется:

•произвести повторные исследования образца с увеличением времени измерения и массы пробы.

•изменить метод исследования продукта, в случае необходимости произвести термическое или радиохимическое концентрирование пробы, или использовать радиохимический метод анализа.

•в отдельных спорных случаях произвести повторный отбор проб.

При несоответствии пищевых продуктов установленным нормативам результаты измерений удельной активности радионуклидов в пробе должны удовлетворять условию точности:

Гигиеническая оценка пищевого продукта проводится по результатам измерений с использованием показателя соответствия и оформляется в виде заключения.

Радиологический контроль продуктов на рынках производится в соответствии с Ветеринарными правилами 13.5.13.00. В условиях радиационной обстановки, сложившейся к настоящему времени, радиационный контроль продовольствия должен обеспечить не превышение дозового предела в 1 мЗв/год по радионуклидам стронций - 90 и цезий-137.

Основной особенностью радиационного контроля на рынках является необходимость оценки радиационной безопасности большого количества мелких партий продовольствия за короткое время. Поэтому непреложным требованием к радиационному контролю является приготовление счетных образцов прямо из вещества проб без какого-либо концентрирования, и по возможности, без изменения, гомогенизации и т. п. Эти требования делают принципиально невозможным измерение удельной активности нормируемых радионуклидов по их альфа - или бета-излучению и оставляют возможность проведения радиационного контроля только по гамма-излучению.

Контроль радиоактивного загрязнения продукции на продовольственном рынке осуществляют путем оценки соответствия измеренной удельной активности цезия-137 в контролируемом объекте «Контрольным уровням» (КУ). Не превышение «Контрольных уровней» в контролируемом объекте позволяет гарантировать их соответствие требованиям радиационной безопасности без измерения удельной активности стронция-90, т. е. гарантировать выполнение условия:

(Q/H)Cs-137 + (Q/H)Sr-90 ≤ 1, где