Учебное пособие 800157

1. Акт об экономической эффективности неэффективности эффективности. 2. Смета проекта - расчёт расходов, связанных с решением выявленных проблем

Значение стрелок

Вход:1. Перечень управленческих изменений – список необходимых управленческих изменений для повышения качества обслуживания посетителей. 2 Алгоритм совершенствованияплан совершенствования процессов3. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.

Выход:1. Акт об экономической неэффективности эффективности - документ, в котором обосновывается нецелесообразность данного проекта2. Акт об экономической эффективности - документ, в котором обосновывается целесообразность данного проекта.

Владельцы процесса/механизмы Наименование процесса А11

Разработать опросные листы.

Значение процесса

Составление анкеты, позволяющее посетителям оценить качество предоставления услуг

Стрелки

Вход:1.Книга жалоб и предложений Выход:1.Опросный лист

Значение стрелок

Вход:1. Книга жалоб и предложений – инструмент обратной связи с клиентом. Она предназначена для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании, а так же для улучшения обслуживания.

Выход:1. Опросный лист - форма, содержащая вопросы и распространяемая среди множества людей главным образом с целью получения информации и фиксации мнения.

Наименование процесса А12

Провести опрос

Стрелки

Вход:1. Опросный лист. Выход:2. Данные опроса

Значение стрелок

Вход:1.Опросный лист - форма, содержащая вопросы и распространяемая среди множества людей главным образом с целью получения информации и фиксации мнения.

Наименование процесса А13

Проанализировать данные спроса.

Значение процесса

Обработать результаты опроса, выявить причины спада числа посетителей в летний период года

Стрелки

Вход: 1.Данные опроса

21

Выход:1. Номенклатура потребительских требований.

Значение стрелок

Выход:1. Номенклатура потребительских требований - перечень пожеланий потребителей, полученный в ходе опроса

Наименование процесса А21

Проанализировать квалификацию персонала

Значение процесса

Определение необходимости повышения квалификации сотрудников

Стрелки

Вход: 1. Свидетельство о повышении квалификации повара. Выход:1. Отчет о профессиональной подготовке

Значение стрелок

Вход:1. Свидетельство о повышении квалификации повара - документ, подтверждающий повышение квалификации повара Выход:1. Отчет о профессиональной подготовке – документ, оценивающий профессионализм сотрудников.

Наименование процесса А22

Проанализировать имеющиеся технические средства кафе.

Значение процесса

Провести анализ способности технических средств кафе удовлетворять пожелания потребителей

Стрелки

Вход:1. Оборудование предприятия. 2. Пакет технических документов3. Система кондиционирования Выход:1. Отчет о состоянии оборудования.

Значение стрелок

Вход:1. Оборудование предприятия - комплекс используемых на предприятии технических средств.2. Пакет технических документов – пакет, в который входят инструкции по эксплуатации оборудования, гарантийные талоны и т.п.

Выход:1. Отчет о состоянии оборудования - документ, в котором проведена оценка состояния оборудования.

Наименование процесса А23

Проанализировать систему управления.

Значение процесса

Изучить существующую систему управления предприятием, с целью определения ее эффективности

Стрелки

Вход: 1. Должностные инструкции2.Организационная структура предприятия. Выход:1. Отчет об эффективности системы управления

Значение стрелок

Вход:1. Должностные инструкции – документ, регламентирующий функции, права и обязанности сотрудника 2. Организационная структура предприятия Выход: 1. Отчет об эффективности системы управления – документ, на основании которого оценивается эффективность системы управления

22

Наименование процесса А24

Обобщить результаты анализа.

Значение процесса

Объединить результаты всех исследований, касающиеся возможности реализации требований потребителей

Стрелки

Вход: 1. Отчет о профессиональной подготовке.2. Отчет о состоянии оборудования.3. Отчет об эффективности системы управления.

Выход:1. Акт о несоответствии требованиям2. Акт о возможности реализации.

Значение стрелок

Вход:1.Отчет о профессиональной подготовке – документ, оценивающий профессионализм сотрудников.2.Отчет о состоянии оборудованиядокумент, в котором проведена оценка состояния оборудования3. Отчет об эффективности системы управления - документ, на основании которого оценивается эффективность системы управления.

Выход:1. Акт о несоответствии требованиям - документ, составленный на основе анализа опросных листов, в котором отображены причины падения посещаемости кафе 2. Акт о возможности реализации - данный акт удостоверяет возможность удовлетворения потребительских требований на основе имеющихся технических и управленческих характеристик кафе.

Наименование процесса А32

Выявить совершенствуемые процессы организации.

Значение процесса

Рассмотреть все процессы организации; оценить степень их влияния на достижение цели.

Стрелки

Вход:1. Методика совершенствования процессов. Выход:1.Описание совершенствуемых процессов

Значение стрелок

Вход:1. Методика совершенствования процессов – обоснование выбора способа улучшения процессов.

Наименование процесса А33

Разработать алгоритм совершенствования процессов

Значение процесса

Определить и упорядочить действия, направленные на достижение цели

Стрелки

Вход1. Описание совершенствуемых процессов. Выход 1. Алгоритм совершенствования процессов.

Значение стрелок

Выход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов

Наименование процесса А34

Разработать техническое задание на совершенствование системы.

Значение процесса

23

Разработать техническое решение выявленной проблемы

Стрелки

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов Выход:1. Техническое задание.

Значение стрелок

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов Выход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для

проектирования новой системы кондиционирования воздуха.

Наименование процесса А35

Разработать изменения системы управления.

Значение процесса

Разработка последовательности конкретных действий, совершенствующих систему управления, согласно желаемым результатам

Стрелки

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов. Выход:1. Перечень управленческих изменений.

Значение стрелок

Вход:1. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов Выход:1. Перечень управленческих изменений - план совершенствования процессов.

Наименование процесса А41

Рассчитать затраты на приобретение

Значение процесса

Затраты на приобретение оборудования для улучшенной системы кондиционирования

Стрелки

Вход:1.Пречень управленческих изменений 2. Техническое задание. 3. Алгоритм совершенствования.

Выход:1. Расчет затрат на материалы.

Значение стрелок

Вход:1. Перечень управленческих изменений - план совершенствования процессов.2. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.3. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов Выход: 1. Расчет затрат на материалы – смета затрат на материалы.

Наименование процесса А42

Рассчитать затраты на монтаж.

Значение процесса

Расчёт затрат на монтаж нового оборудования

Стрелки

Вход:1. Техническое задание.2. Алгоритм совершенствования процессов. Выход:1. Расчет затрат на монтаж 2. Смета проекта.

24

Значение стрелок

Вход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха. 2. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов.

Выход:1. Расчет затрат на монтаж - смета затрат на монтаж. 2. Смета проекта – расчёт расходов, связанных с решением выявленных проблем.

Наименование процесса А43

Рассчитать затраты на эксплуатацию

Значение процесса

Рассчитать средства, связанные с затратами на эксплуатацию оборудования.

Стрелки

Вход:1. Техническое задание.2. Алгоритм совершенствования процессов Выход:1. Расчет амортизационных отчислений.

Значение стрелок

Вход:1. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.

2. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов. Выход:1. Расчет амортизационных отчислений – расчет средств, связанных с содержанием оборудования.

Наименование процесса А44

Оценить экономическую эффективность проекта

Значение процесса

Сопоставить затраты на разработку и внедрение системы с возможностями предприятия Стрелки Вход:1.Расчет затрат на материалы.2. Расчет затрат на монтаж.3. Смета проекта-

4. Расчет амортизационных отчислений.5. Техническое задание.6. Алгоритм совершенствования.

Выход:1. Акт об экономической неэффективности.2. Акт об экономической эффективности.

Значение стрелок

Вход:1. Расчет затрат на материалы – смета затрат на материалы.2. Расчет затрат на монтаж - смета затрат на монтаж.3. Смета проекта – расчёт расходов, связанных с решением выявленных проблем.4. Расчет амортизационных отчислений – расчет средств, связанных с содержанием оборудования.5. Техническое задание - перечень документов, необходимый для проектирования новой системы кондиционирования воздуха.6. Алгоритм совершенствования процессов - план совершенствования процессов.

Выход:1. Акт об экономической неэффективности эффективности - документ, в котором обосновывается нецелесообразность данного проекта. 2. Акт об экономической эффективности - документ, в котором обосновывается целесообразность данного проекта.

25

2.5. Схема бизнес-процесса

Рис.13. Схема бизнес-процесса по разработке системы обеспечения кондиционирования в пункте общественного питания

26

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Вентиляция и кондиционирование предприятий общественного питания

[Электронный ресурс] / http://www.aircon-lux.ru/blog/ventilyacziya-i- kondiczionirovanie-predpriyatij-obshhestvennogo-pitaniya/

2.Методология функционального моделирования IDEF0 [Электронный ресурс] / https://megalektsii.ru/s10032t7.html

3.Описание стандартов семейства IDEF: Материалы открытого доступа [Электронный ресурс] / www.idef.org.

4.Создание схемы IDEF0 [Электронный ресурс]/ https://support.office.com/ru- ru/article/Создание-схемы-idef0-ea7a9289-96e0-4df8-bb26-a62ea86417fc

2.4.Глоссарий с описанием процесса повышения качества кондиционирования в пункте общественного питания……………………… 17

2.5.Схема бизнес-процесса………………………………………………….. 25

Библиографический список……………..………………………..……….. 27

27

ЭКОНОМИКО-МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономико-математическое моделирование бизнес-процессов в строительстве» для студентов направления 08.04.01 «Строительство» (программа магистерской

подготовки «Ценообразование и стоимостной инжиниринг в строительно-инвестиционной сфере»)

всех форм обучения

Составители:

Шибаева Марина Александровна, Околелова Элла Юрьевна, Лавриненко Ярослав Борисович

В авторской редакции

Компьютерный набор М. А. Шибаевой

Подписано к изданию 01.04.2021. Уч.-изд. л. 1,8

ФГБОУ ВО «Воронежский государственный технический университет» 394026 Воронеж, Московский просп., 14

28