Учебное пособие 1660

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования

«Воронежский государственный технический университет»

Кафедра экономики и управления на предприятии машиностроения

УПРАВЛЕНИЕ ЗАТРАТАМИ И КОНТРОЛЛИНГ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсового проекта для студентов, обучающихся по направлению 38.03.01 «Экономика» (профили «Экономика предприятий и организаций (машиностроение)» и «Экономика и финансы предприятий») всех форм обучения

Воронеж 2019

1

УДК 338.5 (07)

ББК 65.291.92:65.9(2)290-21187

Составитель канд. экон. наук И. Ф. Елфимова

Управление затратами и контроллинг: методические указания к выполнению курсового проекта для студентов, обучающихся по направлению 38.03.01 «Экономика» (профили «Экономика предприятий и организаций (машиностроение)» и «Экономика и финансы предприятий») всех форм обучения / ФГБОУ ВО «Воронежский государственный технический университет»; сост. И. Ф. Елфимова.

Воронеж: Изд-во ВГТУ, 2019. 37 с.

Включает требования к выполнению курсовых проектов, методические рекомендации по подготовке теоретического обоснования проекта, задания для формирования системы бюджетов предприятия, список рекомендуемой литературы.

Методические указания предназначены для студентов,

обучения для изучения дисциплины «Управление затратами и контроллинг».

Табл. 23. Библиогр.: 18 назв.

УДК 338.5 (07)

ББК 65.291.92:65.9(2)290-21187

Рецензент – В. А. Хвостикова, канд. экон. наук, доцент кафедры экономики и управления на предприятии машиностроения ВГТУ

Печатается по решению учебно-методического совета Воронежского государственного технического университета

2

ВВЕДЕНИЕ

Целью курсового проекта является закрепление теоретических знаний и практических навыков в области применения современных методов управления затратами и контроллинга на предприятии.

Задачи, решаемые при выполнении курсового проекта:

-углубленное изучение теоретических основ управления затратами и контроллинга;

-изучение опыта отечественных и зарубежных предприятий по применению современных методов управления затратами и контроллинга;

-выработка практических навыков по формированию основных бюджетов предприятия.

Выполнение курсового проекта позволяет обучающимся освоить и закрепить на практике такие профессиональные компетенции как:

-способность осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения профессиональных задач;

-способность выбрать инструментальные средства для обработки экономических данных в соответствии с поставленной задачей, проанализировать результаты расчетов

иобосновать полученные выводы;

-способность на основе типовых методик и действующей нормативно-правовой базы рассчитать экономические и социально-экономические показатели, характеризующие деятельность хозяйствующих субъектов;

-способность выполнять необходимые для составления экономических разделов планов расчеты, обосновывать их и представлять результаты работы в соответствии с принятыми в организации стандартами.

В результате выполнения курсового проекта студенты должны проявить:

• знание:

3

-источников и видов информации, необходимой для принятия решений в сфере управления затратами и контроллинга;

-методов анализа и планирования затрат и финансовых результатов организации в системе бюджетирования;

-основных понятий и классификации затрат, расходов

ифинансовых результатов предприятия;

-видов мест возникновения затрат, центров финансовой ответственности, инструментов децентрализованного управления затратами и финансовыми результатами;

-систем планирования и контроля издержек предприятия;

• умение:

-осуществлять сбор, анализ и обработку данных, необходимых для решения профессиональных задач контроллинга и управления затратами;

-провести анализ затрат, обосновывать полученные выводы и оценивать эффективность управленческих решений;

-определять расходы, затраты и финансовые результаты предприятия;

-рассчитать основные показатели бюджетов предпри-

ятия;

• владение:

-методами операционного анализа затрат, расчета сумм покрытия и навыками их применения в управлении затратами и финансовыми результатами предприятий;

-современными технологиями управления затратами предприятия;

-навыками организации экономической деятельности и использования методов экономических расчетов и принятия на их основе стратегических, тактических и оперативных решений.

4

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Контроллинг является одним из важнейших направлений в развитии теории и практики учёта, контроля и анализа хозяйственной деятельности предприятия, т.к. комплексные решения, касающиеся управления затратами и финансовыми результатами, требуют формирования и реализаии общей современной концепции системного управления.

Контроллинг – концепция системного управления и способ мышления менеджеров, в основе которых лежит стремление обеспечивать долгосрочное эффективное функционирование организации.

Цели дисциплины «Управление затратами и контроллинг» формирование теоретических знаний и практических навыков в области управления затратами и контроллинга, ориентированных на повышение эффективности управленческих решений и деятельности предприятия.

Концепция контроллинга является стержнем, вокруг которого должны быть объединены основные элементы организации и управления деятельностью предприятия, а именно:

-все категории бизнес-процессов и их затраты;

-центры ответственности предприятия;

-системы планирования и бюджетирования, формируемые на основе центров ответственности предприятия;

-система управленческого учета, построенная на основе центров ответственности и их бюджетов;

-система стратегического управления, основанная на анализе цепочки ценностей, анализе стратегического позиционирования и анализе затратообразующих факторов;

-информационные потоки (документооборот), позволяющий оперативно фиксировать текущее состояние выполнения бюджетов центров ответственности;

-мониторинг и анализ результатов финансово-хозяй- ственной деятельности предприятия;

5

- выявление причин отклонений и формирование управляющих воздействий в рамках центров ответственности.

Бюджетирование это экономико-управленческий метод, впервые примененный в системе контроллинга, позволяющий анализировать, планировать, контролировать, управлять финансовыми, материальными, трудовыми ресурсами предприятия.

Бюджет представляет собой план, выраженный в натуральных и денежных единицах. Он охватывает все сферы финансово-хозяйственной деятельности предприятия: производство, реализацию продукции, деятельность вспомогательных подразделений, управления финансовыми потоками и, таким образом, может представлять собой систему бюджетов, которая служит инструментом для управления доходами, расходами и ликвидностью предприятия.

Реализация системы бюджетирования выполняется студентами в практической части курсового проекта.

2. СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВОГО ПРОЕКТА

Содержание курсового проекта включает два основных раздела:

1.Теоретические основы управления затратами и контроллинга

2.Разработка проекта бюджета предприятия

1 глава должна содержать теоретические положения по управлению затратами и контроллингу промышленных предприятий в соответствии с темой курсового проекта. Рекомендуется включать в первую главу три параграфа, раскрывающие:

1.1.Основные положения контроллинга или системы управления затратами

1.2.Цели, задачи, применяемые методы в определенной подсистеме контроллинга

1.3.Отечественный и зарубежный опыт применения контроллинга на предприятиях.

6

Теоретическая часть проекта должна быть построена на основе изучения и обобщения теоретических положений, высказанных разными авторами по различным литературным источникам, отражать опыт решения поставленных проблем на предприятиях и в организациях, и обязательно содержать авторскую позицию по вопросам темы.

По мере изложения текста должны быть оформлены ссылки на источники из списка литературы в квадратных скобках.

Объем 1 главы 18 – 25 страниц.

2 глава. Расчетно-проектный раздел (глава) должен содержать исходные данные по варианту, расчеты и пояснения к ним по разработке системы бюджетов предприятия. Данные раздел выполняется по вариантам, которые определяются преподавателем при выдачи задания на курсовой проект.

Все расчеты выполняются в программе Microsoft Excel. Проверка расчетной части выполняется по графику, установленному преподавателем по материалам, представленным в электронном виде в программе Microsoft Excel.

При оформлении работы после каждой расчетной таблицы необходимо дать пояснение по расчетам с примерами, после итоговых бюджетов сделать выводы.

Содержание 2 главы следующее:

2.1. Разработка основного бюджета предприятия.

2.1.1.Разработка бюджета продаж и бюджета произ-

водства.

2.1.2.Составление бюджета прямых материальных затрат и прямых затрат на оплату труда.

2.1.3.Формирование бюджетов общепроизводственных расходов цехов, бюджетов общехозяйственных и коммерческих расходов.

2.1.4.Расчет себестоимости произведенной продукции.

2.1.5.Разработка плановой калькуляции изделия.

2.1.6.Расчет плановой себестоимости реализованной

продукции.

7

2.1.7. Разработка бюджета доходов и расходов.

2.2. Разработка бюджета движения денежных средств.

2.2.1.План поступления денежных средств от реалиизации продукции

2.2.2.Разработка бюджета закупок материалов и график оплаты приобретенных материалов

2.2.3.Бюджет движения денежных средств.

В работе должны быть указаны формулы, используемые при расчетах, и заполнены все рекомендуемые таблицы, пронумерованы страницы.

Объем 1 главы 10-15 страниц.

Курсовой проект должен иметь титульный лист (прил. 1), лист задание (прил. 2), лист для замечаний руководителя, введение, заключение. В конце работы приводится список использованной литературы.

Работа должна быть оформлена по ГОСТу.

Оценка проекта проводится преподавателем с учетом выполнения графика подготовки и по результатам защиты курсового проекта.

3.ТЕМЫ КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ

Тема курсового проекта должна быть направлена на углубленное исследование управления затратами и контроллинга на предприятии. Тема согласовывается с преподавателем и закрепляется в задании.

Перечень рекомендуемых тем:

1.Системный подход к управлению затратами пред-

приятия.

2.Содержание и методы анализа затрат на пред-

приятии.

3.Анализ соотношения «затраты – объем – прибыль»

(CVP-анализ).

4.Методы калькулирования себестоимости.

5.Методы анализа отклонений. Классификация отклонений и их расчет.

8

6.Факторный анализ затрат.

7.Операционный (производственный) леверидж как эффективный инструмент управленческого учета.

8.Затраты, включаемые в себестоимость продукции в системе "директ-костинг".

9."Стандарт-кост" как инструмент учета, планирования и контроля затрат.

10.Центры ответственности как инструмент управления затратами.

11.Методы разделения затрат на переменные и постоянные части.

12.Современные концепции контроллинга.

13.Оперативный контроллинг как особая система учета

иконтроля затрат.

14.АБС – анализ в системе контроллинга.

15.Использование современных методов оперативного контроллинга на российских предприятиях.

16.Инновационный контроллинга.

17.Контроллинг инвестиций.

18.Контроллинг логистики.

19.Практическое применение метода сценариев.

20.Оперативный контроллинга. Особенности его организации на предприятиях.

21.Сущность и особенности применения системы раннего предупреждения.

22.Использование метода сумм покрытия в управлении издержками и формировании бюджета продаж.

23.Управление затратами по центрам ответственности.

24.Контроллинг логистических процессов.

25.Место контроллинга в организационной структуре управления предприятием.

26.Контроллинг эффективности производства.

27.Бюджетирование в системе контроллинга.

28.Контроллинг как особая информационная система.

29.Использование методов стратегического контроллинга на промышленных предприятиях.

9

30.Методы стратегического контроллинга.

31.Методы оперативного контроллинга.

32.Классификация затрат в научной литературе.

33.Контроллинг финансового оздоровления пред-

приятия.

34.Контроллинг маркетинга.

35.Финансовый контроллинг.

36.Практико-ориентированныеконцепции контроллинга.

37.Управление финансовыми потоками в системе контроллинга.

38.Сфера применения функций управленческого учета, его принципы.

39.Инструменты стратегического управления затратами

иконтроллинга.

40.Информационное обеспечение системы контроллинга. Заключение проекта должно содержать не только

авторские выводы по теоретическому разделу, но и рекомендации по оптимизации ассортимента продаж по итогам формирования бюджетов.

4. ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ БЮДЖЕТОВ

Предприятие производит три вида продукции: А, Б и В. Производство и реализация продукции осуществляется ритмично.

Объем реализации продукции в плановом году и цены представлены в табл. 1. В табл. 1 также представлены планируемые уровни запасов готовой продукции на начало и конец года.

Для производства продукции используется три вида основных материалов – X, Y, Z.

Нормы расхода и стоимость основных материалов представлены в табл. 2.

10