Лекции 4 семестр / 15. Нормальная физиология_Лекция_Физиология пищеварения, секреция

Физиология пищеварения Секреторная функция

Профессор Берг М.Д.

Пищеварительная система – транспортная система, по которой в организм поступают питательные вещества (белки, жиры, углеводы), как пластический и энергетический материал, а также вода, минеральные вещества, витамины, БАВ, и удаляются ненужные.

Это достигается моторными, секреторными и всасывательными процессами.

Профессор Берг М.Д.

Моторная функция – для механической обработки пищи, продвижения ее и продуктов расщепления по ЖКТ.

Секреторная функция – химическая и ферментативная обработка пищи, расщепление полимеров до мономеров ферментами соков, секреция интестинальных гормонов и БАВ.

Всасывание – активный и пассивный транспорт мономеров, воды, ионов и других нутриентов через слизистую оболочку ЖКТ в кровь и лимфу.

Каждый отдел ЖКТ имеет эти 3 функции.

Профессор Берг М.Д.

Другие функции:

•экскреция ненужных веществ,

•поддержание естественной микробиоты,

•участие в иммунитете,

•управление пищевым поведением, обменом веществ и энергии в результате секреции интестинальных гормонов и БАВ.

Профессор Берг М.Д.

Секреторная функция ЖКТ

Профессор Берг М.Д.

Ее задача – перевести полимеры пищи в мономеры.

Суточное потребление полимеров:

•белки – 80-100 г

•жиры – 60-80 г

•углеводы – 400-500 г

Ферменты, расщепляющие полимеры, секретируются пищеварительными железами в составе пищеварительных соков.

Профессор Берг М.Д.

Способы пищеварения:

1.Полостной (ферменты работают в полости органа – полость рта, желудка, тонкого кишечника).

2.Пристеночный (80-90% белков и углеводов, 50-60% жиров). Ферменты фиксированы на мембране энтероцита или в гликокаликсе тонкой кишки. Образовавшиеся здесь мономеры сразу транспортируются через мембрану в энтероцит, а затем – в кровь и лимфу.

Профессор Берг М.Д.

Способы пищеварения

полимер фермент

пристеночный

Профессор Берг М.Д.

Виды секреции пищеварительных соков:

1.Базальная секреция (фоновая секреция в покое). Небольшая по объему, секрет ферментов не содержит.

2.Вызванная секреция (в ответ на нервные и гуморальные факторы). Обильная, с полным содержанием ферментов, характерных для данного сока.

Профессор Берг М.Д.

Способы регуляции секреции (вызванной секреции)

1. Нервная регуляция:

•Безусловный рефлекс.

•Условный рефлекс.

Безусловные рефлексы – врожденные

рефлексы, вызываются с рецептивных полей слизистой рта, пищевода, желудка, 12-ПК (хемо- и механорецепторы).

Стимулируют секрецию и моторику органов ЖКТ.

Условный рефлекс – приобретенный в течение жизни рефлекс. Служит для приспособления безусловных рефлексов к условиям жизни (с обонятельных, зрительных, слуховых рецепторов).

Профессор Берг М.Д.