ППЖ Производство Продукции Животноводства / методички / Методичка ППЖ по выполнению курсового проекта В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова
.pdf
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО «Пензенский государственный аграрный университет»
В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Методические указания по выполнению курсовой работы
Пенза 2017
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВО «Пензенский государственный аграрный университет»
В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Методические указания по выполнению курсовой работы для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства
и переработки сельскохозяйственной продукции
Квалификация – «Бакалавр»
Пенза 2017
УДК 636 (075) ББК 45/46 (я7)
Л 99
Рецензент – Хохлов Р.Ю., доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарии ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.
Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от______________2017 г., протокол №____
Ляшенко В.В.
Л99 Производство продукции животноводства: методические указания по выполнению курсовой работы / В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова. – Пенза: РИО ПГАУ, 2017.
–55 с.
Вметодических указаниях излагаются требования к объему, содержанию и оформлению курсовой работы, приводятся методики расчета параметров поточно-цеховой технологии производства молока, технологические расчеты при производстве мяса цыплят-бройлеров на птицефабрике. В приложениях представлен необходимый справочный материал.
©ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2017
©В.В. Ляшенко, И.В. Каешова,
Н.В. Никишова, 2017
|
ОГЛАВЛЕНИЕ |
|
|
Введение |
4 |
1. |
Содержание работы |
5 |
2. |
Расчетная часть по скотоводству |
6 |
2.1 |
Расчет ремонта стада и выхода телят |
6 |
2.2 |
Расчет среднегодового поголовья и структуры стада |
8 |
2.3Расчет параметров поточно-цеховой системы
|
производства молока |
10 |
2.4 |
План отела и осеменений в хозяйстве |
11 |
2.5 |
План производства молока по стаду |
12 |
2.6 Расчет годового производства валовой продукции |
15 |
|
2.7 |
Кормление скота |
16 |
2.8 |
Расчет потребности в рабочей силе |
19 |
2.9 |
Водоснабжение |
21 |
2.10 |
Потребность скота в подстилке |
23 |
2.11 |
Расчет эффективности поточно-цеховой технологии |
23 |
3. |
Расчетная часть по птицеводству |
25 |
3.1 |
Определение мощности птицефабрики |
27 |
3.2 |
Цех родительского стада |
28 |
3.3 |
Расчет потребности инкубационных яиц |
32 |
3.4Движение поголовья кур и валовой сбор инкубационных
|
яиц |
37 |
3.5 |
Цех инкубации |
40 |
3.6 |
Цех выращивания ремонтного молодняка |
42 |
3.7Потребность в помещениях, комплектах 43
оборудования и клеточных батареях |
|
Список литературы |
45 |
Приложения |
47 |
ВВЕДЕНИЕ
Интенсивные методы ведения животноводства требуют от студента не только хорошей теоретической подготовки, но и умения применять свои знания на производстве. В животноводстве проводится модернизация отраслей: строятся новые и реконструируются имеющиеся комплексы и фабрики, активно распространяются прогрессивные технологии производства продукции, приобретается высокопродуктивное поголовье скота и птицы, используется новое технологическое оборудование. Управлять производством продукции на современных предприятиях могут только высококвалифицированные работники, обладающие специальной научной и практической подготовкой и способные оперативно решать возникающие проблемы.
Курсовая работа является одной из форм самостоятельной работы студента. Цель ее выполнения – углубление теоретических знаний и закрепление навыков, полученных студентами при изучении курса. Она направлена на формирование следующих компетенций:
знать: - экстерьер и отличительные особенности сельскохозяйственных животных и птицы (ПК-3);
-представления об основах технологических процессов в отраслях (ПК-4);
уметь:
-выявлять и отбирать животных, пригодных для промышленного производства продукции (ПК-2);
-распознавать породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельском хозяйстве (ПК-3);
-освоить приемы и методы интенсивного ведения отраслей скотоводства и птицеводства (ПК-4);
владеть:
-методами анализа и учета продуктивности животных и сельскохозяйственной птицы (ОПК-7);
-навыками поиска и разработки путей повышения продуктивности и улучшения качества продукции животноводства.
Информационной базой для выполнения курсовой работы
служат: нормативные акты и справочная литература; научные, учебные и методические публикации.
1 СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ
В курсовой работе необходимо соблюдать последовательность и методику изложения материала. Работа должна состоять из следующих разделов:
Оглавление
Введение
Обзор литературы (раздел 1)
Расчетная часть (раздел 2)
Выводы и предложения
Список литературы
Воглавлении указывается наименование каждого раздела и номер страницы, с которой он начинается.
Во введении ( 1 - 2 страницы) рассматривается современное состояние отрасли скотоводства или птицеводства в Российской Федерации и в Пензенской области, излагаются основные задачи отрасли, четко формируется цель работы.
Вразделе 1 (обзор литературы) раскрывается тематика курсовой работы согласно выданному индивидуальному заданию (15-20 стр.). Используются данные научной литературы, статьи, монографии, учебные пособия, справочные данные. При ссылке в тексте на источники литературы в квадратных скобках указывается его порядковый номер в списке литературы.
Вразделе 2 необходимо провести расчеты согласно индивидуальному заданию, выданному преподавателем. Результаты расчетов оформляются в виде таблиц, которые имеют сквозную нумерацию по всей работе.
Выводы и предложения содержат основные результаты выполненной работы и конкретные предложения по данной теме.
Список литературы приводится в конце курсовой работы и должен включать не менее 10 наименований. Источники указывают в алфавитном порядке, согласно ГОСТу. Текст оформленной работы подписывается автором на последней странице.
Курсовая работа оформляется в виде компьютерного текста на листах формата А4, поля сверху и снизу 2 см, слева 3 см, справа 1 см, номер страницы указывается снизу по центру.
2 РАСЧЕТНАЯ ЧАСТЬ ПО СКОТОВОДСТВУ
По отдельным разделам выполняется расчетная часть и дается разъяснение полученным результатам в краткой, лаконичной письменной форме (т.е. анализ цифрового материала). Методика расчета отдельных разделов представлена ниже. Расчеты выполняются в соответствии с заданием, выданным и заверенным преподавателем.
2.1 Расчет ремонта стада и выхода телят
На первом этапе определяется годовая потребность стада в ремонтных телках, нетелях, проверенных первотелках и выход телят. Планируется расширенный ремонт стада, при котором для замены намеченных к выбраковке коров, нетелей готовится больше, чем требуется заменить коров.
После отела все первотелки проверяются в течение первых трех месяцев лактации в контрольно-селекционном коровнике, и по результатам оценки собственной продуктивности и пригодности к машинному доению лучшие вводятся в основное стадо, заменяя выбракованных коров, а худшие – выбраковываются (выранжировываются). Расчет выполняется в следующей последовательности:
1. Определяют количества проверенных первотелок, для ремонта основного стада:
Пп |
К Пб |
|
100 |
||
|
(1)
где |
Пп – количество проверяемых первотелок; |
|
|
К |
– среднегодовое поголовье коров; |
|
|
|
Пб – доля коров, выбраковываемых за год, %.
При равномерном комплектовании стада первотелок в стадо вводят ежемесячно, используя при этом формулу:
Ен1 |
Пп |
(2) |
||
12 |
|
|
||
|
|
|
|
|
где Ен1 |
– количество первотелок, вводимых в стадо |
|
||
ежемесячно.
2. Рассчитывают количество непроверенных первотелок и нетелей за год;
Пн |
Пп 100 |
|
Ппн |
||
|
(3)
где Пн – количество непроверенных первотелок и нетелей; Ппн – соотношение первотёлок и нетелей за вычетом
выбракованных (%), например: выбраковка проверяемых первотёлок составляет 30%, тогда Ппн =100% – 30% = 70%.
Ежемесячная потребность хозяйства в первотелках и нетелях определяется по формуле:
Еп2 |
Пн |
|
12 |
||
|
(4)
3. Устанавливают количество ремонтных телок за год, применяя формулу:
Т |
Пн 100 |
|
Пт |
||
|
(5)
где Т – количество ремонтных телок; Пн – поголовье, необходимых хозяйству
непроверенных первотелок и нетелей за год; Пт – доля телок в стаде без выбракованных (%),
например, выбраковка телок 15%, тогда Пт = 100% – 15% = 85%. Ежемесячная потребность хозяйства в телках составит:
Ет |
Т |
|
12 |
||
|
(6)
4. Определяют количество телят и сверхремонтного поголовья в течении года, полученных от коров основного стада и нетелей, по формуле:
То |
К Вт |
|
100 |
||
|
(7)
где То – количество телят от основного стада;
К |
– среднегодовое количество коров; |
|
|
|
|
Вт – выход телят в расчете на 100 коров. |
|
|
Так как от нетелей рассчитывают получать 100% телят, то |
||
приплода за год ( Тв ) будет получено: |
|
|
Тв То Пн |
(8) |
|
Втом числе 50% телочек, 50% бычков.
Вгруппе ремонта будет оставлено столько телок, сколько требуется по расчетам (формула 5), остальные телки и все бычки-
сверхремонтные, это поголовье для доращивания и откорма.
2.2 Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
Таблица 1 – Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
|
|
Продол- |
|
|
|
|
№ |
|
житель- |
Среднерасс |
Среднего |
Струк- |
|
|
ность |
довое |
тура |
|||
п/п |
Группа животных |
четное |
||||
пе- |
поголовь |
стада, |
||||
|
|
поголовье |
||||
|
|
риода, |
е |
% |
||
|
|
|
||||
|
|
дн. |
|
|
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
|
Коровы, всего |
365 |
|
|
|
|
|
в т.ч. сухостойные |
60 |
|
Х |
Х |
|
|
новотельные |
17 |
|
Х |
Х |
|
1. |
в период раздоя |
102 |
|
Х |
Х |
|
|
и осеменения |
|
||||
|
|
|
|
|
||
|
дойные во второй |
186 |
|
Х |
Х |
|
|
половине лактации |
|
||||
|
|
|
|
|
||
|
Телята |
|
|
|
|
|
2. |
профилакторного |
20 |
|
Х |
Х |
|
периода |
|
|||||
|
|
|
|
|
||
|
(0-20 дн.) |
|
|
|
|
|
|
Телята молочного |
|
|
|
|
|
3. |
периода |
162 |
|
Х |
Х |
|
|
(20 дн.- 6 мес.) |
|
|
|
|
|
4. |
Телки (6-12 мес.) |
183 |
|
|
|
|
5. |
Телки ремонтные |
182 |
|
|
|
|
|
(12-18 мес.) |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
||
6. |
Нетели |
285 |
|
|
|
|
(18-27 мес.) |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
||
|
Проверяемые |
|
|
|
|
|
7. |
первотелки |
119 |
|
Х |
Х |
|
|
(27-30 мес.) |
|
|
|
|
|
|
Телки на |
|
|
|
|
|
8. |
доращивании и |
243 |
|
|
|
|
откорме |
|
|
|
|||
|
|
|
|
|
||
|
(12-18 мес.) |
|
|
|
|
|
|
Бычки (кастраты) |
|
|
|
|
|
9. |
на доращивании |
365 |
|
|
|
|
|
и откорме (6-18 мес.) |
|
|
|
|
|
10. |
Взрослый скот |
61 |
|
Х |
Х |
|
на откорме |
|
|||||
|
|
|
|
|
||
11. |
Итого |
Х |
Х |
|
100 |