Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный

аграрный университет»

В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ

ЖИВОТНОВОДСТВА

Методические указания по выполнению

курсовой работы

Пенза 2017

Министерство сельского хозяйства

Российской Федерации

ФГБОУ ВО «Пензенский государственный

аграрный университет»

В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ

ЖИВОТНОВОДСТВА

Методические указания по выполнению курсовой

работы для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства

и переработки сельскохозяйственной продукции

Квалификация – «Бакалавр»

Пенза 2017

УДК 636 (075)

ББК 45/46 (я7)

Л 99

Рецензент – Хохлов Р.Ю., доктор биологических наук, профессор кафедры ветеринарии ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ.

Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от______________2017 г., протокол №____

Ляшенко В.В.

Л 99	Производство продукции животноводства: методические указания по выполнению курсовой работы / В.В. Ляшенко, И.В. Каешова, Н.В. Никишова. – Пенза: РИО ПГАУ, 2017. – 55 с.

В методических указаниях излагаются требования к объему, содержанию и оформлению курсовой работы, приводятся методики расчета параметров поточно-цеховой технологии производства молока, технологические расчеты при производстве мяса цыплят-бройлеров на птицефабрике. В приложениях представлен необходимый справочный материал.

© ФГБОУ ВО

Пензенский ГАУ, 2017

© В.В. Ляшенко,

И.В. Каешова,

Н.В. Никишова, 2017

Оглавление

	Введение	4
1.	Содержание работы	5
2.	Расчетная часть по скотоводству	6
2.1	Расчет ремонта стада и выхода телят	6
2.2	Расчет среднегодового поголовья и структуры стада	8
2.3	Расчет параметров поточно-цеховой системы производства молока	10
2.4	План отела и осеменений в хозяйстве	11
2.5	План производства молока по стаду	12
2.6	Расчет годового производства валовой продукции	15
2.7	Кормление скота	16
2.8	Расчет потребности в рабочей силе	19
2.9	Водоснабжение	21
2.10	Потребность скота в подстилке	23
2.11	Расчет эффективности поточно-цеховой технологии	23
3.	Расчетная часть по птицеводству	25
3.1	Определение мощности птицефабрики	27
3.2	Цех родительского стада	28
3.3	Расчет потребности инкубационных яиц	32
3.4	Движение поголовья кур и валовой сбор инкубационных яиц	37
3.5	Цех инкубации	40
3.6	Цех выращивания ремонтного молодняка	42
3.7	Потребность в помещениях, комплектах оборудования и клеточных батареях	43
	Список литературы	45
	Приложения	47

Введение

Интенсивные методы ведения животноводства требуют от студента не только хорошей теоретической подготовки, но и умения применять свои знания на производстве. В животноводстве проводится модернизация отраслей: строятся новые и реконструируются имеющиеся комплексы и фабрики, активно распространяются прогрессивные технологии производства продукции, приобретается высокопродуктивное поголовье скота и птицы, используется новое технологическое оборудование. Управлять производством продукции на современных предприятиях могут только высококвалифицированные работники, обладающие специальной научной и практической подготовкой и способные оперативно решать возникающие проблемы.

Курсовая работа является одной из форм самостоятельной работы студента. Цель ее выполнения – углубление теоретических знаний и закрепление навыков, полученных студентами при изучении курса. Она направлена на формирование следующих компетенций:

знать: - экстерьер и отличительные особенности сельскохозяйственных животных и птицы (ПК-3);

- представления об основах технологических процессов в отраслях (ПК-4);

уметь:

- выявлять и отбирать животных, пригодных для промышленного производства продукции (ПК-2);

- распознавать породы животных, учитывать их особенности для эффективного использования в сельском хозяйстве (ПК-3);

- освоить приемы и методы интенсивного ведения отраслей скотоводства и птицеводства (ПК-4);

владеть:

- методами анализа и учета продуктивности животных и сельскохозяйственной птицы (ОПК-7);

- навыками поиска и разработки путей повышения продуктивности и улучшения качества продукции животноводства.

Информационной базой для выполнения курсовой работы служат: нормативные акты и справочная литература; научные, учебные и методические публикации.