книги / Основы биотехнологии

4.Нельзя приливать концентрированные кислоты к концентрированным щелочам (или наоборот); до проведения нейтрализации их следует разбавить водой.

5.При разбавлении концентрированных кислот следует вливать кислоту в воду, а не наоборот.

6.При возникновении пожара необходимо выключить рубильник, пламя засыпать песком. Если загорелась одежда, пострадавшего надо накрыть кошмой и облить водой.

7.При тушении загоревшегося спирта или эфира пользоваться песком или асбестированным полотенцем.

8.Если на кожу попали растворы кислот или щелочей, то пораженный участок необходимо немедленно промыть большим количеством воды, затем протереть слабым раствором соды для нейтрализации кислоты или слабым раствором уксусной кислоты для нейтрализации щелочи.

9.При порезах стеклом необходимо убедиться в отсутствии осколков стекла в ране, промыть ее и смазать йодом. При сильном кровотечении рану обрабатывают 3 % раствором перекиси водорода

иперевязывают.

10.При термических ожогах обожженное место присыпают питьевой содой или прикладывают примочки из свежеприготовленных растворов питьевой соды.

11.При всех несчастных случаях необходимо тотчас обратиться к лаборанту или преподавателю.

Общие правила работы в микробиологической лаборатории

В лаборатории должны быть созданы условия, обеспечивающие стерильность работы, при которых будет исключена возможность попадания как посторонних микроорганизмов извне, так и микроорганизмов из лаборатории в окружающую среду. Поэтому в микробиологической лаборатории необходимо строго соблюдать определенные правила работы и поведения, которые предотвращают возникновение заражения.

1. Запрещается выносить за пределы лаборатории какие бы то ни было посуду и материалы, которые используются для проведения лабораторных работ (пробирки, краски и т.д.).

41

2.Нельзя класть на стол личные вещи (сумки, папки, одежду

идр.), держать их в специально отведенных местах. На рабочем месте не должны находиться предметы, не относящиеся к выполняемой лабораторной работе. Из личных предметов студента на столе должны лежать только рабочая тетрадь и канцелярские принадлежности.

3.Если микроорганизмы попали на оборудование, стол, пол, одежду, обувь или другие предметы (разбилась пробирка или чашка Петри, на которой они росли, упала капля культуральной жидкости), об этом надо сразу же сообщить преподавателю или лаборанту, а на данном месте провести обеззараживание, залив его дезинфицирующим раствором. После этого необходимо провести уборку.

4.При попадании микрофлоры на руки, их тщательно промывают струей воды, затем с мылом и обрабатывают 70 % раствором этилового спирта.

5.Перед началом работы дежурные проводят влажную уборку помещения, а столы протирают дезинфицирующим раствором.

6.При работе со спиртовками, особенно в условиях бокса, следует остерегаться воспламенения паров спирта.

7.По окончании работы все используемые инструменты обеззараживают. Бактериальные петли и иглы прокаливают над пламенем спиртовки, пипетки и стекла помещают в дезинфицирующий раствор, поверхность стола протирают 3 % раствором хлорамина (или 3 % раствором бикарбоната натрия).

42

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.Биотехнология: учеб. пособие для вузов: в 8 кн./ под ред. Н.С. Егорова [и др.]. – М: Высшая школа, 1987. – 142 с.

2.Великая Е.И., Суходол В.Ф. Лабораторный практикум по общей технологии бродильных производств. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 312 с.

3.ГОСТ 20083-74. Дрожжи кормовые / Государственный комитет СССР по стандартам. – М., 1985.

4.Емельянова И.З. Химико-технологический контроль гидролизных производств. – М.: Лесная промышленность, 1976. – 328 с.

5.Загребельный С.Н. Биотехнология: учеб. пособие. – Новосибирск: Изд-во Новосибир. гос. ун-та, 2005. – 299 с.

6.Практикум по микробиологии / под. ред. Н.С. Егорова. – М.:

Изд-во МГУ, 1976. – 307 с.

7.Шакир И.В., Красноштанова А.А., Парфенова Е.В. Общая биотехнология: лаб. практикум. – М.: Изд-во РХТУ им. Д.И. Менде-

леева, 2001. – 68 с.

8.Общая биотехнология: метод. указания к лабораторным работам / сост. А.В. Виноградова, Е.Н. Анашкина. – Пермь: Изд-во Перм.

гос. техн. ун-та, 2008. – 40 с.

43

Учебное издание

ОСНОВЫ БИОТЕХНОЛОГИИ

Лабораторный практикум

Составители: Виноградова Ангелина Васильевна,

Портнова Анна Владимировна, Анашкина Елена Николаевна

Редактор и корректор И.Н. Жеганина

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Подписано в печать 19.07.2017. Формат 60 90/16. Усл. печ. л. 2,75. Тираж 50 экз. Заказ № 172/2017.

––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––

Издательство Пермского национального исследовательского

политехнического университета.

Адрес: 614990, г. Пермь, Комсомольский пр., 29, к. 113.

Тел. (342) 219-80-33.

44