книги из ГПНТБ / Царева, В. Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции учебник

b b b b b b b b b b s b b

в я в в я в я я в я я я в

■ВЯ В В Я

і ш \

В. Н. ЦАРЕВА

%х

Т О В А Р О В Е Д Е Н І Л Е

6П9.14

Ц18

УДК 675.6: 620.2(075)

Рецензенты: докт. техп. наук, проф. Б. Ф. Церевитинов,

канд. техн. наук Ю. Н. Аронина

Царева В. Н.

Ц18 Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. Учебник для проф.-техн. учеб, заведе­ ний. М., «Легкая индустрия», 1974.

350с.

Вкниге освещены сырьевая база СССР, основы систематики живот­

ного мира и зоогеографии пушных зверей, классификация, ассортимент и товарные свойства пушно-мехового сырья, полуфабриката и готовых изделий, первичная обработка и пороки шкурок, основы стандартизации, методы сортировки и расчета стоимости шкурок, товароведение всех ви­ дов заготовляемого и перерабатываемого в нашей стране сырья, а также основные процессы скорняжно-пошивочного и шапочного производств.

Указаны требования, предъявляемые при сортировке к меховому по­ луфабрикату и готовым изделиям, описаны хранение, упаковка и мар­ кировка пушно-меховых товаров.

Книга предназначена в качестве учебника для учащихся профес­ сионально-технических училищ и может быть полезна инженерно-техни­

© Издательство «Легкая индустрия», 1974.

В в е д е н и е

Благодаря огромным лесным просторам, богатым пушным зве­ рем, Россия еще в давние времена вышла па одно из первых мест

вмеждународной торговле мехами.

Втечение многих веков пушной промысел и торговля мехами имели большое значение для народного хозяйства нашей Родины и служили одним из основных источников валютного фонда страны.

За последние десятилетия появились различные искусственные меха, которые, однако, не могут заменить натуральные. Объяс­ няется это тремя важнейшими особенностями натурального меха: высокой теплозащитностью, износостойкостью и красивым внеш­ ним видом.

По сырьевым ресурсам, ассортименту й количеству заготовляе­ мого пушно-мехового сырья, а также по его экспорту СССР зани­ мает первое место в мире.

Успешное развитие звероводства выдвинуло нашу страну по количеству заготовляемых шкурок серебристо-черной лисицы, голу­ бого песца и норки на первое место в мире. По шкуркам соболя, белки, белого хоря, колонка и выхухоли Советский Союз является монопольной страной.

Меховые товары экспортируют преимущественно в виде пушно­ мехового сырья. Объясняется это тем, что страны, покупающие паше пушно-меховое сырье, имеют свою меховую индустрию. За­ интересованные в ее развитии, эти странрі облагают ввоз пушно­ меховых изделий высокими таможенными пошлинами, а иногда и запрещают ввозить готовые изделия. Пушно-меховое сырье про­ дают за границу на ежегодно устраиваемых в Ленинграде аукцио­ нах. На них съезжаются до 300 иностранных представителей пуш­ ных фирм более 25 разных стран мира. Продажа пушнины с аук­ ционных торгов является удобной и наиболее рентабельной фор­ мой реализации пушно-меховых товаров. На эту форму продажи приходится более 70% реализованных Советским Союзом на миро­ вом рынке пушно-меховых товаров. Особенно в. большом количе­ стве экспортируют каракуль, шкурки белки, норки, ондатры, ли­ сицы и песца.

Специалисты иностранных пушных ^фйрм отмечают высокое качество первичной обработки кожевой ткани нашей пушнины, а цветные разновидности отечественной норки на мировом рынке ценят выше шкурок норки европейских конкурирующих стран.

Более 50 предприятий меховой и овчинно-шубной промышлен­ ности перерабатывают заготовляемое в СССР пушно-меховое сырье, из них 17 предприятий выпускают шубные изделия. С каж-

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПУШНО-МЕХОВОМ СЫРЬЕ

Г л а в а I

ОСНОВЫ СИСТЕМАТИКИ ЖИВОТНОГО МИРА

сходстве и различии животного и растительного мира; о разделе­ нии их на определенные группы.

Весь органический мир подразделяют на ряд соподчиненных групп, которые обозначаются как систематические категории: мир растений и мир животных. Мир животных в свою очередь делят на типы; типы — на классы; классы — на отряды; отряды — на се­ мейства; семейства — на роды; роды — на виды.

Каждый вид, кроме русского названия, имеет латинское. Оно состоит из двух слов: названия рода и собственно видового назва­ ния. Такая двойная номенклатура введена шведским ученым К. Линнеем и в настоящее время применяется естествоиспытате­ лями всего мира.

Каждая конкретная систематическая единица характеризуется комплексом существенных отличительных признаков и имеет еди­ ное международное (по-латыни) название. Часто к указанным до­ полнительно применяют промежуточные единицы: между типом и классом — подтип; между классом и отрядом — подкласс; между отрядом и семейством — подотряд; между семейством и родом — подсемейство; между родом и видом — подрод и, наконец, внутри вида могут быть более мелкие систематические группировки жи­ вотных — подвиды.

К- Линней, введя в науку соподчиненные систематические кате­ гории и бинарную (двойную) номенклатуру, создал основу для бу­ дущего построения естественной системы. Такая система была соз­ дана спустя 100 лет после смерти К- Линнея, когда утвердилось эволюционное учение Ч. Дарвина.

Естественная система характерна тем, что животных классифи­ цируют по степени родства, т. е. наиболее близкие родственные виды объединяют в один род, с меньшей степенью родства поме­ щают в разные семейства одного и того же отряда, а с еще мень­ шей степенью родства — в разные отряды одного и того же класса

5

или в разные классы одного и того же типа. Самых далеких в си­ стематическом отношении животных, с наименьшей степенью род­ ства, относят к разным типам.

§ 2. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ О СИСТЕМАТИЧЕСКИХ КАТЕГОРИЯХ ОРГАНИЧЕСКОГО МИРА

К основным систематическим категориям органического мира относятся следующие:

1) вид (заяц-русак, заяц-беляк, обыкновенная белка, лесная куница, горская куница, соболь, европейская норка, черный хорь, белый хорь, горностай, ласка, колонок, солонгой, выдра, калан,

идр.);

2)род (зайцы, пишухи, белки, бурундуки, суслики, сурки,

бобры, куницы, ласки, хори, росомахи, барсуки, выдры, каланы, медведи, собаки, лисицы, енотовидные собаки, кошки, тюлени

иДр.);

3)семейство (беличьи, сони, бобры, нутрии, мышеобразные, сле­

пыши, хомякообразные, тушканчики, зайцы и кролики, пищухи, куньи, собаки, кошки, медведи, еноты, выхухоли, кроты, ушастые тюлени и настоящие тюлени и др.);

4) отряд (грызуны, зайцеобразные, хищные, насекомоядные, ластоногие, непарнокопытные, парнокопытные и др.);

5)класс (млекопитающие, птицы и др.);

6)тип (простейшие, хордовые и др.).

7)мир (мир животных и растений).

В ид — совокупность особей, объединенных по признакам сход­ ства и общности происхождения. Видовые признаки стойки и пере­ даются по наследству.

Вид является единицей систематики. Каждый вид имеет сход­ ное с собой потомство, и в редких случаях особи одного вида скре­ щиваются с особями других близких им видов. Отмечены случаи скрещивания черного хоря с норкой, лесной куницы с соболем, зайца-беляка с зайцем-русаком и др. Появляющееся в результате таких скрещиваний потомство носит название гибрида; в практике шкурки гибридов называют т у м а к а м и .

Животные различных видов, но имеющие близкие между собой основные признаки (строение скелета, черепа), относятся к одному роду.

Р о д — систематическая группа живых организмов, включаю­ щая в себя несколько родственных видов. Род по сравнению с ви­

Еще более крупной систематической категорией, высшей груп­ пой живых организмов является о т р я д , объединяющий несколько

6

семейств. Так, к отряду хищных относятся семейства куньих, собак, кошек, медведей и др.

Отряды, имеющие сходные признаки, объединяют в к л а с с ы . Кроме указанного деления, весь животный мир разделяют на ряд основных групп, высшей из которых является тип. Животные, относящиеся к одному типу, имеют преимущественно одни и те же органы, одинаково расположенные.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.Что называют систематикой животного мира?

2.Когда и кто положил начало научной классификации растительного и жи­ вотного мира?

3.Перечислите основные систематические категории животного мира.

4.Какие существуют типы и классы в животном мире?

,5. Что называют отрядом в животном мире?

6.Что называют семейством в животном мире и какие семейства Вы

знаете?

7.Что называют родом и видом?

Глава II

ОСНОВЫ ЗООГЕОГРАФИИ ПУШНЫХ ЗВЕРЕЙ

§ 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ

Животный мир принято называть фауной, а растительный — флорой.

Ф а у н а — совокупность всех видов животных, а ф л о р а — со­ вокупность всех видов растений какой-либо местности страны.

Животный мир на земле делят на две группы: животные, оби­ тающие на суше, и животные, обитающие в воде. Изучение распре­ деления отдельных животных или целых отрядов, семейств, родов и видов на земной поверхности является предметом особой на­ уки — зоогеографии *.

При изучении распространения животных следует различать че­ тыре основных зоогеографических понятия: стация, ареал, среда, миграция.

С т а ц и я — определенное место обитания животных того или иного вида, соответствующее их жизненным потребностям.

А р е а л — площадь (пространство, область) естественного рас­ пространения животных отдельных, видов (распространение не за­ висит от воли человека). Величина ареала зависит от ряда причин и прежде всего от возможности самих животных существовать в разнообразных или, наоборот, в специфических условиях, спо­ собности расселяться и преодолевать препятствия (активно или пассивно), наличия преград и, наконец, от истории возникновения и расселения вида.

7

С р е д а — совокупность природных условий, в которых обитают животные.

М и г р а ц и я — переселение (в переводе с латинского). Мигра­ ция широко распространена среди животных всего земного шара и является средством приспособления животных к переселению из-за неблагоприятных условий, возникающих в природе (пожары, наводнения, засухи, вырубка леса и др.),

§ 2. ФЛОРО-ФАУНИСТИЧЕСКИЕ ЗОНЫ СССР

Территорию Советского Союза в зависимости от климатических условий, а также мира флоры и фауны принято подразделять на семь зон: тундра, лесная (таежная) зона, лесостепная, степная, полупустыня, пустыня и горные районы Крыма, Кавказа и Сред­ ней Азии.

Тундра. Зима в тундровой полосе продолжается около девяти месяцев. Тундра отличается безлесными пространствами. Почва за короткий весенне-летний период (три месяца) не прогревается в достаточной мере; из-за этого на ней ничего, кроме мхов, лишай­ ников и низкорослых деревьев, не растет.

Животный мир тундры беден и однообразен. По всей тундре распространен заяц-беляк. Наиболее многочислен он в южной кустарниковой полосе тундры. В восточно-сибирской части тундры (к востоку от реки Лены) встречается еще длиннохвостый сус­ лик и черношапочный сурок.

Из хищных в тундре полностью отсутствует семейство кошек. Семейство собак представлено волком, песцом и лисицей. Волк и песцы широко распространены по всей тундре. Лисица обитает только в южной тундре.

Бурого медведя в тундре практически нет, лишь случайно он заходит до северной части лесотундры. Белого медведя также нельзя считать типичным зверем тундровой полосы, в нее он захо­ дит лишь на полуостровах при переходе из. одного залива в другой. Семейство куньих представлено горностаем, лаской и росомахой. Из числа этих видов наиболее широко распространен в тундре гор­ ностай. В пушных заготовках тундры шкурки горностая составляют 3—5%. Ласка редка. Росомаха встречается изредка лишь в южной тундре. Из копытных распространен почти по всей тундре север­ ный олень, но в настоящее время дикий олень в европейской части тундры не встречается. В некоторые районы тундры летом заходят лоси.

Лесная зона. Эта зона равна приблизительно половине терри­ тории СССР; в ней различают леса нескольких типов: таежные, смешанные, лиственные и леса Дальнего Востока..

Таежные леса занимают наибольшую часть всех лесов, они про­ стираются от западных границ до Охотского моря. В лесной зоне обитают животные шести отрядов: хищных, грызунов, зайцеобраз­ ных, насекомоядных, непарнокопытных, парнокопытных.

8

Состав фауны разнообразен. Типичные представители: соболь, колонок, росомаха, бурый медведь, рысь, лось, заяц-беляк, белка, бобр и бурундук. С юга проникают косуля, лесная куница, черный хорь и барсук. В тайге добывают, % к общему количеству заготов­

Наиболее характерны для смешанных и лиственных лесов сле­ дующие млекопитающие: лесная куница, европейская норка, чер­ ный хорь, барсук, дикие кошки и благородный олень. Их удельный вес в промысле видов животных, обитающих в полосе смешанных лесов, ниже, чем в таежных.

Для Дальнего Востока характерна исключительно своеобраз­ ная фауна. Здесь обитают харза, енотовидная собака, черный мед­ ведь, тигр, дальневосточный лесной кот, пятнистый олень, манч­ журский заяц и др.

Лесостепная зона. Узкая полоса, разграничивающая тайгу и степь в европейской части СССР и в юго-западной части Сибири, называется лесостепной зоной. В лесостепи участки леса чере­ дуются с участками степи. В ней обитают грызуны (сурок, белка, суслик, крыса, хомяк, слепыш, полевка, заяц-русак), хищники (ли­ сица, волк, ласка, выдра) и насекомоядные (крот, выхухоль).

Степная зона. Эта зона охватывает Заволжье, юго-западную часть Сибири и Северный Казахстан (до Алтая). Для степной зоны характерны ровные, безлесные пространства, но покрытые густой травянистой растительностью. Здесь встречаются насекомоядные (крот), хищные (лисица, дикие кошки, белый хорь, колонок, горно­ стай, ласка), грызуны (заяц-русак, тушканчик, слепыш, хомяк, суслик, сурок).

Зона полупустынь. Полупустыня, представляющая собой пере­ ход от степей к пустыням, занимает область низовьев Волги и Урала, продолжаясь севернее Аральского моря и Балхаша. В этой зоне в промежутках между территорией, густо покрытой расте­ ниями, встречаются оголенные, песчаные участки земли, много со­ леных озер и солончаков.

Для полупустынь характерны суслик, степная кошка, корсак, заяц-песчаник, тушканчик, волк, лисица и барсук.

Зона пустыни. Эта зона лежит к югу от полупустынных степей. Пустыни простираются па юг до пограничного хребта Копет-Дага, а на юго-восток — до Тяиь-Шаньской горной системы.

Для пустынь наиболее типичны бугристые пески, а склоны и ле­ жащие между буграми котлованы полностью покрыты травянистой и кустарниковой растительностью.

Фауна пустынь бедна. Наиболее разнообразны и многочис­ ленны грызуны: заяц-толай, или песчаник, распространенный по­ всеместно; тонкопалый суслик, желтый суслик, или песчаник, оби­ тающий преимущественно по окраинам пустынь, близ оазисов. В зарослях тростников, по рекам и озерам местами очень много ондатры. Из хищных сравнительно часто встречаются волки и ли- сицы-караганки, иногда корсаки. Многочислен хорь-перевязка.

9