новая папка / 464794-pischevarenie-v-kishechnike (1)
.pdf
3) прохождение триглицеридов через эндоплазматическую сеть эпителиоцитов –
при этом поисходит превращение триглицеридов в хиломикрон – мельчайшие жировые частицы,
состоящие из триглицеридов,
холестерина, фосфолипидов и глобулинов;
4) Прохождение
хиломикрона в
межклеточное пространство;
5)прохождение хиломикрона
вцентральный лимфатический сосуд
ворсинки, этому способствует сокращение ворсинок за счет
виликинина
8
Физиологические основы голода и насыщения. Пищевая мотивация
Голод –
субъективное выражение в пищевой потребности организма. Субъективным проявлением голода являются: тошнота,
чувства «сосания под ложечкой», головная боль, головокружение, чувство общей слабости. Объективным внешним проявлением голода является поведенческая реакция, направленная на устранение голода
– поиск и прием пищи (пищевая мотивация) с преодолением всевозможных, даже значительных препятствий
Аппетит –
(от лат. – appetito стремление, желание)
–это эмоциональное ощущение,
связанное со стремлением к
употреблению пищи. Аппетит, в
отличии от голода, есть стремление к
употреблению определенной пищи в
зависимости от исходной потребности, национальных и индивидуальных привычек (голод – стремление к
употреблению любой пищи)
Раздражение
латеральных ядер гипоталамуса приводит к усиленному потреблению пищи, а их разрушение – отказу от пищи. Эти ядра гипоталамуса называют
центром голода
Раздражении вентро-
медиальных ядер
гипоталамуса возникает отказ от пищи (афагия), а при их разрушении – усиленное употребление пищи (булемия,
гиперфагия). Эти ядра гипоталамуса называют
центром насыщения
Сенсорное насыщение возникает в результате афферентного потока импульсов, идущих от различных рецепторов рта, желудка, возбуждаемых принимаемой пищей.
Гуморальное насыщение наступает значительно позже, когда в кровь начинают поступать продукты гидролиза. Это примерно 1,5 – 2 часа с момента приема пищи
Теории, объясняющие возникновение чувства голода и пищевой мотивации с последующим насыщением: