1. Основные функции белков в организме детей и подростков, клиническое значение.

2. Аминокислоты, физиологическая роль. Незаменимые аминокислоты, особенности для детей и подростков, клиническое значение. Лимитирующие АК, понятие, клиническое значение.

Аминокислоты:

Лимитирующие АК:

Аминокислоты лимитирующие - незаменимые аминокислоты, входящие в состав определенных белков продуктов питания в наименьших количествах в сравнении с их физиологической потребностью и в силу этого ограничивающие полноту использования данного белка в пластических целях; к аминокислотам лимитирующим относятся лизин (для белков злаковых), метионин (для белков бобовых) и т.д.

Клиническое значение: Если рацион не будет сбалансирован хотя бы по одной лимитирующей аминокислоте, то эта аминокислота будет ограничивать использование всех остальных и протеина в целом.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО:

3. Продукты, имеющие высокую биологическую ценность белков. Нормы потребления белка в зависимости от возраста.

4. Клинические последствия недостаточного поступления белка в организм ребенка, причины в зависимости от возраста.

МЕТОДА:

5. Клинические последствия избыточного поступления белков в организм ребенка.

МЕТОДА